私房菜

我是婺源人，婺源原来隶属于徽州，严格说来我是安徽人。解放前蒋介石为了剿匪剿共，才将婺源划归了江西。 婺源菜挺好吃，有很多米粉做的菜，就是你走在小县城的街上，随随便便喝一碗土鸡面，都鲜美异常。虫菜肉就特别有婺源味。     

小议私房菜

私房菜,顾名思义,那一定是从民间私家住宅里流传出来的菜。首先,它应该具有比较独特的口味,并且是采用了某些独特的烹饪技法。其次,既然叫私房菜,那一定不是批量制作出来的大众化菜品。第三,既然出自私家,又限量生产,那一定很讲究,很精致。这些应该是私房菜具有的几个基本特点。如果追溯私房菜的来源,一定有许多很好听的故事,但是它被人们追捧,又不完全是因为与它有关的故事,主要还是因为它具有以上所     

精典私房菜

私房菜源于清末。一个世纪前，北京盛行一句话：“曲界无腔不学谭——谭鑫培，食界无口不夸谭——谭家菜。“许多头面人物都以能品尝到谭家菜为荣，可能这就是最早的私房菜吧。现在许多名菜其实都是从私房菜演变而来的，比如谭家菜、孔家菜、段家菜等。     

私房菜神话

<正>今天虽满城尽是"私房菜",其中也不乏以"谭家菜"为号召者,但是,广陵散绝响久矣。香港食家蔡澜先生有文《楼上餐厅》云:"香港出现了很多‘楼上’的餐厅,已成为一种时尚,是个好现象。""生意怎么做呢?有便宜有贵,看你吃的是不是参肚鲍翅。"     

色彩缤纷私房菜

节日里的猫咪渐渐吃得圆滚滚的,可总觉得丰富的菜单上少了什么,也许还缺了那一抹绿色,也许还缺了带着浓浓爱意的一杯香浓特饮。     

魅力私房菜

私房菜,本是源于古时深宅大院中的精细且讲究的私家吃食,当年高官巨贾们"家蓄美厨,竞比成风",互相攀比着自己在人生第一要义"吃"上面的品位。时至今日,私房菜已不再是官宦人家的专享,而是更多地融入了家庭或个性化元素,我们可以在各个城市中寻到私房菜的影子。这些私房菜馆大都开设在住宅或写字楼中,不设专职服务员,也没有固定菜单,而且是限量供应,识货的顾客自会找上门来,有时要来品尝美味的私房菜还需要提前预约。     

美味可口的私房菜

蜜汁肉骨原料:排骨。1.排骨洗净入中热油锅炸至表皮金黄捞出。2.锅内留底油,入葱姜爆香。3.入排骨,加适量水。4.加入调味:生抽、老抽(微量)、香醋、冰糖、八角、桂皮。5.水开后改文火焖煮约40分钟。6.煮至锅内的汤汁所剩不多时,盛出排骨。     

傅夏霖的私房菜

当在北京东北郊一个不起眼的村落中找到傅夏霖的家时，意外于这里还会有一个如此雅致完整的四合院落，真有一种深在闺中无人知的感觉。身为在美国长大的台湾华人，傅夏霖的言谈举止中却找不到丝毫的奢华与浮躁，相反带给人的却是一种温良，平和，质朴的感觉。     

私房菜的发展前景

进入全面建设小康社会的历史新时期,私房菜大举进入餐饮市场,赢得了较好的声誉,显现出良好的发展前景.这是因为,私房菜体现了饮食文化的两个显著特征：     

绍兴私房菜

绍兴私房菜?难道是鲁迅家的菜谱揭秘?抑或是陆游的食具出土?况且是开在平时走过只能对它遥望而行注目礼,却不敢造次,径直登堂入室的首席公馆?当赵俊对我发出邀请时,便一股脑儿对他连发三个疑问。赵俊则是打了个哈哈:"我也不晓得。我的一个兄弟在那边当副总,久仰您的大名,问过他的领导,一定要请您光临。"新乐路82号,那是当年黄金荣、     

Beijing

晨曦百货富力店；新世界商场望京利莹店；俏江南（金地店）；新一辑（STAGE ONE）新媒体艺术会所；迪奥Dior与中国艺术家时尚艺术展览会。     

夺目巨星,熠熠华光

如果美食界也有好莱坞巨星、Nobuyuki Matsuhisa绝对是其中最耀眼的巨星之一。其融合南美风味的新式日本料理,以及奢华时髦的氛围,每当新店落成,必成为当地舆论的焦点。作为Nobu及Matsuhisa餐厅的创始人,Nobu先生的创业史很有传奇色彩。生长于日本本土的他7岁时便失去父亲,随哥哥与母亲生活。偶然一次哥哥带他去寿司店,从     

复古奢华

这是一个怀旧情节盛行的季节，一切繁杂厚重的设计都将不适用于流行，随着浪漫岁月的洗礼，光润的皮质令人释手。     

北京的清真小吃

北京小吃历史悠久、品种繁多、雅俗共赏,有人说,自打有了北京城就有了北京小吃,照这么说起码也有3000多年了。但真正具有北京地方特色的小吃,还要从公元1145年北京作为国都以后逐渐形成。而形成以清真风味小吃为主的这种格局也是有它的历史原因的。     

手工老火腿加工技术

手工老火腿熟肉制品,在我国东北三省、山东、天津等地具有广泛市场。介绍了手工老火腿批量生产的配方、加工工艺技术、操作要点、质量指标等,重点讨论保留该产品原始口感、形态的加工要点。     

王府半岛酒店

节日的半岛 邀您共享 此季，王府半岛酒店正准备以美昧丰盛的菜肴，豪华舒适的住宿和富于灵感的礼物，来令您度过一个从未体验过的，引人入胜并且令人神往的盛大节目。今年，宾客更可享用备类半岛风格的美宴和可供选择的礼篮。     

北京希尔顿酒店

平安夜CHRISTMASEVE 东方路一号 北京希尔顿酒店获奖餐厅东方路一号是您庆祝平安夜的理想选择，来自美国的餐厅主厨Brandon Irowbridge精心准备了美味经典的五道式圣诞菜单。和着现场轻柔舒缓的爵士乐队演奏，你还可以一边挑选我们为您准备的各式个性圣诞小礼品，一边品尝饼干台上丰富的酒店自制甜品。     

寇司德在北京

在北京2006年的国际纺织机械展览会上,新组建的寇司德非织造部与寇司德上海子公司将向中国市场展示寇司德最新的产品系列(展台号 2C 02).