壳聚糖常温保鲜芒果的试验

用自制的壳聚糖水果保鲜剂,对芒果进行浸泡成膜保鲜试验,结果表明,该膜能有效地抑制微生物侵蚀芒果,防止芒果失水,延长芒果贮藏期并保持芒果原有香甜可口的风味。     

水溶性羧甲基壳聚糖脐橙保鲜剂的研制

通过改进制备工艺,以83%收率制得水溶性O-CMC,并将其制成脐橙保鲜剂,发现当O-CMC浓度为1.5%时成膜性、保湿性最好。     

壳聚糖涂膜保鲜杨桃的研究

研究了不同组成的壳聚糖涂膜保鲜剂对杨桃的保鲜效果。结果表明：壳聚糖涂膜剂对杨桃具有较好的保鲜效果,浸涂保鲜剂的杨桃在贮藏期间其水分、总酸和维生素C的含量均高于对照,而还原糖含量低于对照。壳聚糖涂膜保鲜剂较适宜的配方为：壳聚糖2．5％,乙酸1．5％,甘油1.0％,单硬脂酸甘油酯0.3％,水94．7％。     

壳聚糖保鲜杨梅最佳条件的研究

用不同浓度的壳聚糖溶液对杨梅进行处理,在10 d的贮藏期内定期对杨梅的失重率、发霉率、VC含量和总酸含量进行测量,与未经处理的杨梅作对比。实验证明,不同的壳聚糖溶液对杨梅果实都具有一定的保鲜作用。其中以浓度为1%的壳聚糖溶液保鲜效果最佳。     

壳聚糖复合物在水果保鲜中的应用研究进展

壳聚糖用作食品的保鲜剂具有良好的成膜性和强的抗菌保鲜防腐能力,再加上其来源广泛、天然、无毒副作用及涂膜保鲜简单易行等诸多优点,因而受到了国内外的广泛研究。本文综述了以壳聚糖为主要原料的壳聚糖复合物,如壳聚糖-有机酸复合物、壳聚糖-维生素C复合物、碘化复合物、壳聚糖-纳米材料复合物、壳聚糖-CaCl₂-乳清蛋白-柠檬酸复合物、钙复合巯基化壳聚糖复合物、壳聚糖稀土复合物在水果防腐保鲜方面的应用,并对壳聚糖复合物的保鲜前景进行了展望。     

壳聚糖保鲜液的浸泡时间对青椒保鲜性的影响

采用壳聚糖溶液对青椒进行浸泡涂膜,观察不同处理时间(5 s、30 s和1 min)对青椒保鲜性能的影响。结果发现,与对照组相比,青椒的感官品质、重量、Vc含量和含酸量随着储藏期的延长而逐渐降低,其中经壳聚糖浸泡1 min的C组在储藏期内能够更好的减少青椒的失重,延缓Vc和含酸量的损耗。     

壳聚糖及其衍生物的保鲜功能应用进展

壳聚糖是一种丰富的天然氨基多糖,来源丰富,因其独特的结构而具有许多独特的物理化学特性和生物功能.介绍了壳聚糖及其衍生物的特性、在果蔬以及鲜切花保鲜方面的原理,综述了壳聚糖及其衍生物在保鲜方面的功能和应用研究.     

银条的壳聚糖复合涂膜保鲜效果研究

以甲壳素为原料制取了壳聚糖,并以壳聚糖作为主要成分研制了一种涂膜保鲜剂,研究了该涂膜保鲜剂用于银条的保鲜效果,考察了涂膜银条在贮藏过程中的硬度、腐烂度、表皮颜色、失重率、VC和还原糖含量等的变化。实验结果表明,壳聚糖涂膜保鲜剂用于银条的保鲜效果良好,延长了银条的贮藏期。     

微波加热制备羧甲基壳聚糖的工艺及其产品对水果的保鲜效果

以壳聚糖(CTS)为主要原料,采用微波加热法将CTS与氯乙酸发生醚化改性反应,得到羧甲基壳聚糖(CMCS)。改性后CMCS与CTS相比,不仅水溶性增加,而且产品具有良好的成膜性。将CMCS产品溶解后,浸渍于浆果樱桃表面,使其在樱桃表面成膜,该膜不仅无毒无害,而且对身体具有保健作用。通过测试不同浓度的CMCS涂膜对樱桃的失水率的测定,结果表明,涂膜CMCS后的樱桃延长了保鲜期,在CMCS浓度为0.5%时,其涂膜对樱桃的保鲜效果最好。     

微波加热制备羧甲基壳聚糖的工艺及其产品对水果的保鲜效果

以壳聚糖(CTS)为主要原料,采用微波加热法将CTS与氯乙酸发生醚化改性反应,得到羧甲基壳聚糖(CMCS)。改性后CMCS与CTS相比,不仅水溶性增加,而且产品具有良好的成膜性。将CMCS产品溶解后,浸渍于浆果樱桃表面,使其在樱桃表面成膜,该膜不仅无毒无害,而且对身体具有保健作用。通过测试不同浓度的CMCS涂膜对樱桃的失水率的测定,结果表明,涂膜CMCS后的樱桃延长了保鲜期,在CMCS浓度为0.5%时,其涂膜对樱桃的保鲜效果最好。     

壳聚糖保鲜膜界面润湿特性的研究

通过几种表面活性剂的性能比较发现 :在壳聚糖溶液中加入表面活性剂 Tween2 0 ,可有效改善壳聚糖涂膜保鲜水果时润湿性差的现状 ,界面接触角从原来的 10 5°降低到 5 2°。同时 ,研究了 Tween2 0的浓度和润湿时间与界面润湿性能的关系     

壳聚糖在纤维制品中的应用

综述了壳聚糖在造纸和壳聚糖纤维方面的应用。在造纸方面,壳聚糖可用做纸张增强剂、施胶剂、助留助滤剂、表面改性剂和造纸废液的絮凝剂。壳聚糖纤维具有抗菌性和透气性等优良性能。     

不同脱乙酰度的壳聚糖对黄瓜的保鲜研究

选用脱乙酰度不同的壳聚糖作保鲜剂,对黄瓜进行涂膜处理,室温下袋装贮藏,研究壳聚糖涂膜黄瓜的保鲜效果.在贮藏期间,对黄瓜的外观、失水率、叶绿素含量和维生素c含量进行测定.结果表明,壳聚糖的脱乙酰度越高,涂膜黄瓜的综合保鲜效果就越好,室温下贮藏可延长黄瓜的货架期.     

常温COS水解催化剂的再生

利用常压微反装置对失活的COS水解催化剂进行了再生研究。结果表明,当失活催化剂在550℃焙烧3h,然后浸渍再生剂、干燥、焙烧再生后,再生催化剂具有足够高的转化率（可达新鲜催化剂90％以上）和良好的活性及稳定性。     

多效唑在芒果中的残留

用８０％甲醇水溶液提取样品中的多效唑,加２％硫酸钠水溶液后用二氯甲烷萃取,旋转蒸发至干,用甲醇溶解残余物,经过弗罗里硅土－活发炭柱净化后用高效液相色谱测定。在整个芒果生长期,每棵树施１５ｇ１０％多效唑可湿性粉剂,均匀喷雾一次,最后测定多效唑在芒果中的残留量均低于最大允许残留限量。     

壳聚糖硫酸盐催化合成乙酸苄酯

以壳聚糖硫酸盐为催化剂,由乙酸和苄醇合成乙酸苄酯。考察了催化剂用量、反应时间等因素对反应的影响。实验结果表明,在催化剂用量为０．４ｇ、反应时间为２．５ｈ的条件下,产品收率为８３％,并且催化剂可重复使用多次     

芒果叶中没食子酸的提取研究

通过离子化萃取分离法提取了芒果树叶中没食子酸,采用单因素实验和正交试验,考察了浸提温度、NaHCO3浓度、溶剂倍量和浸提时间对芒果叶中没食子酸提取率的影响。结果表明提取没食子酸的最佳工艺条件是：浸提温度为100℃,NaHCO3浓度0.16%,溶剂倍量（mL/g）为90,浸提时间为60min,在此条件下没食子酸提取率为1.74%。