用土曲霉植酸酶制备三磷酸肌醇的研究

研究了用土曲霉植酸酶水解植酸,并对其酶学性质进行了研究,其最佳酶活条件为pH5.10,温度为50℃。采用土曲霉植酸酶部分水解植酸时控制水解条件,当水解度达到50%时,将水解混和物通过717型强阴离子树脂柱,并用0.05～0.7mol/L的HCl溶液进行线性梯度洗脱,洗脱物分别取样消化,检测无机磷含量变化,并将同一峰值部分收集在一起,用NaOH中和,加CaCl2溶液,产生沉淀,过滤,沉淀用HCl溶解,上732型阳离子树脂脱去钙离子,蒸馏水洗脱,用NaOH中和至中性后减压浓缩,冷冻干燥。用该法制备的三磷酸肌醇经NMR检测,主要为1,2,6-三磷酸肌醇。      

采用高活力植酸酶法制备三磷酸肌醇

研究了采用高活力的Ｎｏｖｏ植酸酶（ＥＣ．３．１．３．８）水解植到钠的工艺,利用离子交换树脂分离得到了三磷酸肌醇和四磷酸肌醇纯品,没时利用ＨＰＬＣ方法分析了三至六磷酸肌醇的含量,探讨了各种水解程度下三磷酸肌醇的收率。     

采用面包酵母制备三磷酸肌醇和四磷酸肌醇的研究

检测了不同厂家生产的面包酵母的植酸酶活力,建立了利用面包酵母降解植酸钠来制备三磷酸肌醇(IP3)和四磷酸肌醇(IP4)的方法.对植酸盐水解液进行阴离子交换树脂吸附之前进行预处理有助于提高其分离IP3和IP4的效率.采用这种方法所制备的IP3和IP4均只有一种异构体,即肌醇(1,2,6)三磷酸[D-I(1,2,6)P3]和肌醇(1,2,5,6)四磷酸[D-I(1,2,5,6)P4].     

三磷酸肌醇抗油脂氧化性的研究

三磷酸肌醇(IP3)既可以用肌醇经一系列化学反应而合成，也可由植酸经不完全水解后分离而制得。但化学合成方法所得产品成本太高，故一般采用植酸水解法。本文欲研究用微波辐射使植酸水解生产IP3。通过在微波条件下，控制水解条件，当水解度达到50%，将水解混合物通过装有717型强阴离子树脂柱，并用0．05～0．7M盐酸进行线性梯度洗脱，洗脱物分别取样消化，     

植酸酶在食品和医药方面的应用展望

从植酸及其盐类的抗营养作用出发，简单介绍了植酸酶的分类，来源，着重阐述了植酸酶在食品和医药方面应用及所面临的困难和应用前景。     

三磷酸肌醇的研究进展

三磷酸肌醇（简称为IP3）具有多种同分异构体，不同结构的IP3具有不同的功能。有的异构体对多种疾病具有预防和减轻病症的疗效，有的能消除或减轻一些药物对人和动物产生的副作用，有的异构体对动植物细胞内的信息传递具有非常重要的作用等。不同IP3的制备方法不同，利用光谱和高压液相色变方法可以检测其含量，利用核磁共振谱分析方法可以鉴别不同异构体的结构。米糠和玉米浸泡水中含有丰富的植酸盐，它是制备IP3的最好原料。     

植酸酶的研究与应用

对植酸酶的理化特性、功能、应用和亟待解决的问题进行了研究。     

麸皮中植酸酶的研究

经研究采用最优的提取工艺，1kg麸皮可以得到活力为2.7×106u／g的粉末状植酸酶7g，分别在不同的温度和pH值条件下测定此植酸酶的活力，得到它的最适温度和pH值分别为55℃和5.2，米氏常数为3.3×10(-4)mol／l。用此麸皮植酸酶催化水解米糠植酸盐，植酸磷的水解率高达99.95％。     

高压液相方法检测三至六磷酸肌醇酯

采用高压液相方法定性，定量了检测了植酸钠水解物中三于六磷酸肌醇酯的含量，该方法也适用于检测食品，动植物，谷物和植酸产品中的多磷酸肌醇脂含量。     

响应面法优化盐酸降解小麦麸皮中植酸研究

本文旨在优化降解小麦麸皮中残留植酸的工艺。以麦麸为原料,植酸残余率为响应值,采用盐酸降解麸皮中植酸方法,分别研究了盐酸溶液浓度,料液比,时间和温度的影响,依据单因素的实验结果,进行了Box-benhnken响应面优化实验,得到了最佳的工艺条件:时间为2.5 h,温度为52℃,盐酸浓度为1.2 mol/L,料液比为1∶21 g/m L,此时,植酸残余率仅为0.625%。表明此法可以较好的降解植酸。      

放射型根瘤杆菌植酸酶对麸皮中植酸的脱磷作用

采用放射型根瘤杆菌植酸酶粗酶液水解麸皮中的植酸,研究其脱磷的最适条件。依据单因素试验和正交试验获得脱磷的最优条件为加酶量750U/g、底物质量浓度40mg/mL、温度45℃、pH7、时间5h。最优条件下,麸皮中植酸的水解率在5h达最大,为81.50%。     

内源植酸酶降解麦麸中植酸的研究

以麦麸为实验材料,采用内源植酸酶降解麦麸中的植酸.以植酸的残余含量为指标,在研究温度、pH值、时间单因素对内源植酸酶降解植酸效果影响的基础上,通过正交实验确定内源植酸酶降解植酸的最佳条件为:温度55℃,pH4.6,降解6 h,在此条件下植酸的残余含量为1.032 4%.并与蒸煮法降解植酸比较.蒸煮6 h后植酸含量为2.312 2%.说明内源植酸酶法较蒸煮法可较好地降解植酸.     

植酸钙的提取及固定化细胞植酸酶酶解

本文重点研究了以麦麸为原料提取植酸钙的工艺条件,最佳工艺条件为60℃水浴浸泡6h,通过浸泡方式的改进,以二次浸泡和动态摇床浸泡两种方式进行实验,结果发现这两种方式均使植酸钙得率提高。另外,利用在细胞壁表面产植酸酶的克鲁维假丝酵母,采用细胞固定化技术,进行植酸酶酶解。细胞固定化和酶解反应的方法都比较简单,而且多次反应后酶解率损失较低。此法为肌醇、磷酸肌醇的酶法制取提供了可行性方案。     

麦麸中生理活性物质研究与应用进展

阿拉伯木聚糖、植酸、阿魏酸是麦麸中重要的生理活性物质,具有抗肿瘤、抗氧化等功能,加上其很强的饱水性、稳定性,使它在食品添加剂和功能食品开发上具有广泛的应用前景。不同的分离提取方法对这些生理活性物质的得率、结构影响明显,并影响其功用,本文综述了麦麸阿拉伯木聚糖、植酸、阿魏酸的提取方法及其应用情况。     

微波辅助提取小麦麸皮总黄酮技术研究

目的研究应用微波辅助提取麦麸中的黄酮类化合物。方法通过单因素及正交试验得到从小麦麸皮中提取总黄酮的最佳工艺。结果最佳工艺为微波功率560 W,微波辐照60 s,乙醇浓度80%,料液比1∶20。此工艺总黄酮提取率为3.51‰。结论微波辅助提取小麦麸皮总黄酮是一种经济有效的方法。     

利用麦麸制备阿魏酸条件研究

该文研究以麦麸为原料制备阿魏酸技术路线。首先采用淀粉酶和蛋白酶除去麦麸中部分淀粉 和蛋白质,然后通过正交实验确定碱解麦麸制备阿魏酸最佳工艺条件:氢氧化钠浓度0.5％,水解温度 60℃,水解时间6 h,添加0.03％亚硫酸钠;并采用HPLC检测阿魏酸。     

麦麸多糖提取工艺及其抑菌活性的研究

通过单因素和L9(33)正交试验对麦麸多糖的微波法提取工艺进行研究,得出提取的最佳工艺条件为:时间90 s、功率320 W、料液比1∶30,在此工艺条件下,麦麸多糖得率为6.57%。通过体外抑菌试验及最小抑菌浓度的测定研究了麦麸多糖的抑菌效果,结果表明:麦麸多糖浓度为40～60 mg/mL时,其对地衣芽胞杆菌、大肠杆菌、金黄色葡糖球菌及沙门氏菌等常见致病菌已达到较好的抑菌效果;麦麸多糖的最低抑菌浓度为地衣芽孢杆菌8.0 mg/mL,大肠杆菌10.0 mg/mL,金黄色葡萄球菌和沙门氏菌均为6.0 mg/mL。     

用微波辅助浸提离子交换法从米糠中提取植酸的研究

介绍以脱脂米糠为原料用微波辅助浸提离子交换法从米糠中提取植酸的方法，并讨论了此提取方法的最佳工艺条件。实验结果表明，微波辅助浸提离子交接法较传统的浸提法在产品质量和收率上均有明显提高。     

酶法提取麸皮中膳食纤维的研究

通过耐高温α-淀粉酶和蛋白酶对麸皮中的淀粉和蛋白质进行水解,提取麸皮中的膳食纤维。通过正交试验设计,确定α-淀粉酶去除麸皮淀粉的反应条件为：酶用量为3％（[E],[S]）,90℃,水解2h;选择水解蛋白质能力较强的碱性蛋白酶对麸皮进行水解以除去其中的蛋白质,碱性蛋白酶降解蛋白质的优化条件为：蛋白酶用量1．4％（[E],[S]）、60℃、水解1．5h。在上述优化工艺条件下,麸皮中膳食纤维的提取率达到77．6％。     

小麦麸皮中总黄酮微波辅助提取技术研究

应用微波辅助提取麦麸中的黄酮类化合物.通过正交实验的方法得到从小麦麸皮中提取总黄酮的最佳工艺为:微波功率560 W,微波辐射时间30 s,乙醇体积分数为80%,料液比为1:20.在该工艺条件下总黄酮提取率为0.351 2%.