气相色谱法检测酶法合成MCT组成及含量的研究北大核心CSCD

采用气相色谱法分析酶法合成MCT中脂肪酸和甘油酯的组成及含量。结果表明：辛酸（FFA）、辛酸甘油一酯（MG）、辛酸甘油二酯（DG）、辛酸甘油三酯（MCT）分离效果较好;4种标准物质的色谱峰面积与质量浓度呈良好的线性关系,线性相关系数达0.994 7-0.999 8,方法的精密度实验中相对标准偏差（RSD）为0.261%-2.527%;加标回收率为95.732%-102.703%,RSD为0.728%-3.028%,检测时间为18 min。该方法可以完成对合成反应中间产物MG、DG及终产品MCT的快速准确分析。     

烟草白粉病菌的生物学特性研究

采用水琼脂玻片法测定不同的环境和营养因子对烟草白粉病菌Golovinomyces orontii(Castagne)V.P.Heluta分生孢子萌发的影响。研究表明:分生孢子萌发的最适温度为25℃,致死温度为42℃10min;适宜相对湿度范围为93%-100%;对光照要求不严格;在p H5-p H8范围分生孢子萌发率无显著差异;在碳氮源利用方面,该菌对供试碳源均能利用,其中果糖的效果最好;但供试氮源对分生孢子均有不同程度的抑制作用。     

液相色谱三级四极杆质谱法快速测定动物组织中维吉霉素M_1残留量

建立了鸡肉、鸡肝、鸡肾、猪肾和牛肾样品中维吉霉素M1残留的液质联用确证方法。用乙腈萃取样品中维吉霉素M1残留,然后用水稀释和正己烷脱脂后,进样分析。采用YMC-PackProC18色谱柱进行分离,在正离子模式下采用电喷雾电离串联质谱仪进行测定。方法的定量限分别为:鸡肉25μg/kg、鸡肝100μg/kg、鸡肾100μg/kg、猪肾150μg/kg、牛肾100μg/kg。方法的回收率为:鸡肉86.8%-108%,鸡肝81.8%-109%,鸡肾85.5%-102%,猪肾82.7%-102%,牛肾80.7%-103%;室内相对标准偏差为:鸡肉4.3%-6.7%,鸡肝3.3%-7.3%,鸡肾2.8%-4.6%,猪肾1.9%-4.1%,牛肾3.4%-6.9%。该方法简便、快速、准确,各项技术指标满足国内外法规的要求,可用于动物组织样品中维吉霉素M1残留量的快速确证检测。     

方便面的营养与安全

现状在中国食品科学技术学会的统一安排与支持下,中国农业大学食品科学与营养工程学院承担了对国内生产的6种方便面和2种北京市售的鲜食面进行了营养及安全指标的检测。结果显示,上述油炸方便面的平均含油率为20%。油条、油饼(30%-45%),薯条、薯片(35%-50%),曲奇饼干(25%-35%),这与面包(2%-28%)及比萨饼(16%-24%)的含油率基本相同。     

对上白粉生产工艺的探讨

一、前言上白粉又名特付粉,七十年代起流行于江苏,是当前市场上较受群众欢迎的一个品种。上白粉的质量标准为:灰份0.9%以下,细度全部通过70GG,留存8XX不超过10%,水份13.7%(±0.5%),筋力25%,含砂量、含铁量、脂肪酸、气味等都与标准粉的     

气相色谱法测定蔬菜、水果中氟环唑的研究

用乙腈提取,GC-ECD毛细柱测定蔬菜、水果中氟环唑残留的方法.质量浓度在0.016～3.95mg·L~(-1)范围内,浓度与峰面积的线性相关系数为0.999以上,蔬菜和水果回收率在89.1%-117%之间,RSD为9.0%和1.1%;精密度的RSD为3.2%和4.9%;重现性的RSD为5.9%和3.4%;检出限:蔬菜在0.37～0.87μg/kg之间,水果在0.64～0.85μg/kg之间.     

双水相萃取法分离低温α- 淀粉酶的研究

对利用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)- 磷酸盐双水相体系从Pseudoalteromonas arctic GS230 发酵液中直接萃取分离低温α- 淀粉酶进行研究。探讨PEG 分子量、相浓度、pH 值对低温α- 淀粉酶在PEG- 磷酸盐双水相中分配系数、纯化系数及回收率的影响,并进行直线放大实验。结果表明：在pH5.0,PEG-1000 15%- 磷酸盐15% 的双水相体系中,低温α- 淀粉酶的纯化系数及回收率分别为4.8 和87%。     

鹿角菜胶在食品工业上的应用

<正>鹿角菜是海洋水域出产的红藻类的一种,在食品商店中出售的多为干制品,人们除了用水浸软发开,调制拌凉菜和打卤拌面吃外,还常用它作为糊剂,调在石灰粉或大白粉里刷墙。在科学技术高度发展的今天,鹿角菜之为用可谓大矣哉。在国外,鹿角菜制胶工业获得     

毛织物中卫生驱虫制剂残留的GC／MS测定

采用顶空固相微萃取HS-SPME技术和GC/MS来确认纺织品中的挥发性卫生驱虫制剂的残留，方法的测定重现率为75%-100%，该方法对挥发性二氯苯（DCBs)和萘（Naphthalene)的检测限量（LWQs)为0.001mg/kg，回收率83.6%-115.2%，相对标准偏差8.1%-9.8%。     

铬蓝黑R褪色光度法测定食盐中碘含量

研究了在酸性介质中,碘酸根氧化铬蓝黑R的褪色反应。实验结果表明,碘酸钾-铬蓝黑R-硫酸反应体系的最大吸收波长为518nm,碘浓度在0-1.2mg/L范围内遵守朗伯-比尔定律,ΔA与浓度之间呈线性关系;518nm条件下该反应的相关系数为0.9992,表观摩尔吸光系数为2.538×104L.moL-1.cm-1。用于测定食盐中微量的碘,相对标准偏差为0.24%-0.28%,回收率为99.1%-102.7%,此方法准确度较高,操作简便、快捷,是测定加碘食盐中碘含量的较好方法之一。     

籽粒苋保健面包的研制（Ⅱ）——籽粒苋对赖氨酸和膳食纤维的营养强化作用

以5%、10%、15%、20%、25%籽粒苋粉代替小麦粉,制成籽粒苋保健面包,对这类面包中赖氨酸、膳食纤维含量进行分析,结果表明籽粒苋粉能明显提高赖氨酸和膳食纤维的含量,特别是能改善可溶性膳食纤维与不溶性膳食纤维的配比,与全麦粉面包相比,籽粒苋面包中蛋白质的提高率为0.58%-6.91%,赖氨酸含量提高率为13.50%-56.57%,总膳食纤维提高8.26%-39.45%,不溶性膳食纤维提高7.91%-33.33%,可溶性膳食纤维提高9.76%-65.85%;而脂肪的含量则随籽粒苋粉的增加而减少,由于籽粒苋对赖氨酸和膳食纤维具有织经作用,使籽粒苋保健面包可以作为高脂血症、糖尿病和肥胖人群的理想食品。     

废报纸脱墨工艺的探讨

本文针对影响废报纸脱墨的主要因素进行了实验性探索，实验结果表明，废报纸脱墨的最佳工艺条件为：在碎浆浓度为5.5%的条件下，NaOH用量1.4%-1.6%，Na2SiO3用量3.0%-3.5%，H2O2用量1.5%-2.0%，脱墨剂用量0.2%-0.25%，碎浆温度50℃-60℃，碎浆时间50min-60min。     

液相色谱-串联质谱法测定葡萄酒中69种农药多残留

建立了液相色谱三重串联四级杆质谱(LC-MS/MS)法同时测定葡萄酒中69种农药多残留的分析方法。样品采用1%乙酸乙腈提取,应用固相萃取柱净化,经C18柱分离后,在电喷雾(ESI)正离子化模式下,通过多反应监测(MRM)方式测定。方法在1.0-0.001 g/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99;检出限为0.001 g/mL-0.01 g/mL;添加水平为0.5 g/mL时的回收率和相对标准偏差分别为65.91%-121.25%和0.41%-24.97%;添加水平为0.05 g/mL时的回收率和相对标准偏差分别为66.20%-121.06%和0.93%-26.17%,其中绝大部分农药化合物的回收率为70%-120%,相对标准偏差小于15%。该方法简便、快速、灵敏,适用于葡萄酒中农药多残留的检测分析。     

梯度洗脱高效液相色谱法快速测定1,3-丙二醇发酵液中有机酸

提出了一种快速分析发酵液中9种有机酸的高效液相色谱方法。该方法利用RSpakKC-811色谱柱(300mm×8mmi.d.),采用超纯水-4mmol/L高氯酸为流动相进行梯度洗脱。流动相流速1.0mL/min,紫外检测波长210nm,柱温60℃时,能够快速、准确地分离测定发酵液中的丙酮酸、柠檬酸、苹果酸、延胡索酸、琥珀酸、乳酸、甲酸、乙酸等8种有机酸,分析时间只需15min。各种有机酸的线性相关系数R2≥0.9992,精密度的相对标准偏差为0.97%-2.72%,样品回收率为96.8%-102.5%,具有较高的精密度和准确度,可以用于1,3-丙二醇发酵液中有机酸的分析。     

高效液相色谱法测定塑料餐具中苯胺和4,4''-亚甲基二苯胺的迁移量

建立测定塑料餐具中苯胺和4,4'-亚甲基二苯胺的液相色谱检测方法.水性模拟液(水、3%乙酸溶液和10%乙醇溶液)经固相萃取小柱富集后采用液相色谱(紫外检测器)检测.该方法标准曲线的线性相关系数均大于0.999,苯胺和4,4'-亚甲基二苯胺平均回收率范围分别为93.6%～101.0%和87.6%-100.8%.测定低限为0.01mg/ks,RSD为1.01%～5.42%.该方法灵敏度高、定量准确、重现性好,测定低限满足国际限量要求.     

油田注水井酸化技术的改进及应用

对双河油田上倾尖灭区西南部进行分析后认为,储层物性差、注水水质差是造成该区注水井欠注的主要原因.鉴于酸敏性矿物是造成常规土酸酸化效果差的主要原因,针对该区储层特点,确定酸化液配方（质量分数）为：CHClR 6%-9%,NHF 4%-6%,HPT＋3%-5%,TWJ 2%-3%,NWJ0.5%-1%,ZPJ 0.5%-1%,HSJ 1%-1.5%.该酸化液体系具有较好的缓速性能及溶蚀性能,可有效控制酸岩反应中的pH值,二次伤害小,有利于提高地层渗透性,实际应用效果良好.     

食品中硬脂酸的测定

本文采用气相色谱和气相色谱质谱联用技术,建立一种高灵敏度、快速的方法测定食品中的硬脂酸的含量。气相色谱检测方法所得到的方法检出限和定量限分别为3.3m/kg和10.0mg/kg,回收率是84.0%-88.2%,RSD值在0.02%-0.11%之间。气质联用色谱法检测结果是：方法的检出限和定量限分别为0.06mg/kg和0.2mg/kg,回收率91.1%-97.3%,RSD在0.05%-0.09%之间。两方法测定的结果经回归,相关系数为0.9949,两结果不存在显著差异。     

冷冻地瓜丸的研制

以连城地瓜、鸡蛋白粉为主要原料,开发冷冻地瓜丸新产品。探讨蒸煮、打浆工艺对地瓜浆品质的影响,研究蒸煮、水煮、油炸3种加工方式对不同鸡蛋白粉添加量冷冻地瓜丸品质的影响。结果表明:预处理后的地瓜原料经常压蒸煮约50min后,采用2400rpm打浆6min为最佳地瓜浆制备条件;当鸡蛋白粉添加量为6%左右时,可生产出品质较好,能满足蒸煮、水煮、油炸3种常规加工方法的冷冻地瓜丸产品。     

原子荧光光谱法同时测定牛奶中的砷和汞

建立了用原子荧光谱法同时测定牛奶中的砷和汞方法。在选定的最佳测定条件下,此方法检出限为砷0.0331μg/L、汞0.0289μg/L,回收率为砷98%-103%,汞104%-108%,相对标准偏差为砷2.6%,汞2.2%.     

分光光度法快速检测饮料中亮蓝的研究

采用分光光度法测定饮料中的亮蓝,确定了亮蓝的最大吸收波长,结果表明:亮蓝的最大吸收波长为630nm,线性回归方程为:y=139.87x+0.0091,线性相关系数r=0.9993,测定饮料中亮蓝含量为0.001767 mg/mL,精密度好,相对标准偏差(RSD)为0.14%,在饮料中的加标回收率在101.1%-102.5%之间。该方法适用于饮料等食品的检测。