2002～2004年德州市德城区餐饮单位食(饮)具消毒效果分析

[目的]了解德州市德城区餐饮单位食（饮）具消毒状况，以便进一步加强对餐饮单位的卫生监督和管理。[方法]对2002-2004年德州市德城区633家餐饮单位食（饮）具消毒质量检测资料进行分析。[结果]2002-2004年合计检测食（饮）具9869份，合格的7．007份，合格率为71．00％。检测合格率，2002年为63．37％，2003年为70．98％，2004年为82．06％（P〈0．01）；碗为62．88％，盘子为73．77％，茶杯为64．37％，汤匙为79．88％，筷子为80．07％（P〈0．01）；大型饭店为85．54％，中型饭店为71．84％，小型饭店为67．18％（P〈0．01）；第1季度为80．11％，第2季度为60．73％，第3季度为68．22％，第4季度为78．94％（P〈0．01）。[结论]食（饮）具消毒合格率不高。     

莒南县中小学生营养状况调查

目的了解茸南县城乡中、小学生的营养现状。方法 抽查该县2所小学及2所中学共7316名学生的身高、体重，并用身高标准体重法作出营养评价。结果 中、小学生营养不良率城镇低于乡村（X^2=80．07，P〈0．01），超重率及肥胖率高于乡村（X^2=50．32，P〈0．01；X^2=158．08，P〈0．01）；中学生营养不良率高于小学生（X^2=34．46，P〈0．01）。女生营养不良率高于男生（X^2=99．21，P〈0．01）；而中学生的超重、肥胖发生率显著低于小学生（X^2=33．50，P〈O．01；X^2=184．23，P〈0．01），男生超重率与女生无明显差异（X^2=1．92，P〉0．05），但肥胖率显著高于女生（X^2=34．58，P〈0．01）。结论 莒南县中小学生的营养状况不容乐观，应引起有关方面注意。     

食饮具消毒检测结果及影响因素分析

目的：确保餐饮业食饮具卫生清洁，杜绝传染病以食饮具为媒体传播，保障广大消费者的健康。方法：自1994年1月－2000年底采集全市餐饮业食饮具5808份进行大肠菌群，志贺氏菌，沙门氏菌检测。结果：食饮具消毒合格率2000年（91．64％）显著高于1994年（75．86％）χ^2＝56．19，P＜0．01），大型宾馆，饭店、招待所食饮具消毒合格率（95．83％）显著高于小型餐馆小吃部及待头餐点合格率（83．35％）（χ^2＝60．99，P＜0．01），餐厅食饮具消毒合格率（87．65％）高于厨房食饮具消毒合格率（77．42％（χ^2＝52．28，P＜0．01），城区餐饮业食饮具消毒合格率（90．10％），较乡镇饮业食饮具消毒合格率（79．08％）高，食饮具消毒合格率冬春季（91．00％），高于夏秋季（83．83％），结论：加强以上4个薄弱环节的监督检测力度。真正把食饮具消毒措施落到实处。     

西安市大中专院校食堂餐具的消毒效果

目的了解西安市大中专院校学生食堂餐具消毒的现状，对今后进一步加强学校食堂餐具消毒的监督指导工作提供依据，尽快提升学生食堂餐具消毒合格率。方法随机抽取西安市11所高等院校和8所中专学校食堂消毒后备用餐具，用大肠菌群快速检测纸片法检测。结果19所大中专院校510份检测样品中，总合格份数387份，总合格率75．88％。其中，高等院校食堂350份样品中。大肠菌群合格数288份，合格率82．3％；中专学校食堂检测160份样品中，大肠菌群合格数99份，合格率61．88％。大专院校食堂餐具消毒效果明显好于中专学校食堂（χ^2=25，P〈0．01）；盘、碗、勺子、筷子4种不同餐具消毒后大肠菌群检测结果中，大专院校食堂的前3种餐具检测合格率差异无统计学意义（χ^2=0．145，P〉0．05）；筷子检测合格率为66．67％，与前3种餐具的合格率比较差异均有统计学意义（χ^2=9．21，P〈0．01；χ^2=8．21，P〈0．01；χ^2=5．52，P〈0．05）；中专学校不同餐具消毒后大肠菌群检测结果无差别（χ^2=1．23，P〉0．05）。结论高等院校食堂管理规范，从业人员卫生知识培训合格，能正确掌握消毒工作程序，餐具消毒效果好于中专学校，但筷子的消毒方法需改进，中专学校食堂管理不规范，从业人员卫生知识欠缺，餐具消毒效果差。需进一步加强监督检查及现场指导，提高餐具消毒效果。     

西安市学校食品卫生及饮水卫生状况调查

目的了解西安市学校食品卫生及饮用水卫生现状，杜绝食物中毒隐患。方法按照统一调查表，对全市的445所各类学校的食堂卫生管理、基本卫生设施与一般状况进行调查，并对144所学校的饮用水卫生情况进行调查。结果90所大专院校的331家食堂和355年中小学的380家食堂的卫生许可证持证率分别为85．8％和77．6％，前者明显高于后者（X^2=7．8，P〈0．01）；健康证持证率分别为90．9％和95．4％，后者高于前者（X^2=53．96，P〈0．01）；厨房设备布局的合格率分别为79．5％和60％；餐具消毒设施落实合格率分别为97．6％和84．7％；食品原料采购索证合格率分别为97．6％和82．1％，以上3项大专院校均明显好于中小学食堂（X^2=23．9，X^2=34．7，X^2=44．4，均为P〈0．01）；三防设施合格率均为85％，两者差异无统计学意义（X^2=0．03，P〉0．05）。调查的32所大专院校的饮用水卫生，30所持二次供水有效卫生许可证，持证率为93．8％；114所农村中学的自备井持有卫生许可证35所，持证率只有30．7％，中学的持证率明显低于大专院校（X^2=40．2，P〈0．01）。30所有卫生许可证的大专院校的供水设施的清洗、消毒及水质检验等卫生方面均符合国家的卫生标准和要求，合格率为100％；114所中学自备井水进行消毒的有52所，进行水质检验的55所，检验合格率为74．5％。大专院校明显比中学水质检验合格率高（X^2=9．1，P〈0．01），结论西安市大专院校食堂卫生、饮用水卫生总体上好于中小学；中小学食堂管理跟不上，硬件设施投入不足。农村中学自备井缺乏必要的卫生管理机制，学校领导不重视，水质卫生难以保证，存在安全隐患。     

滨州市2002～2005年市直饮食单位食(饮)具消毒效果检测分析

[目的]了解滨州市市直饮食单位食（饮）具消毒状况，进一步加强食（饮）具消毒工作，预防食源性疾病的发生。[方法]对2002-2005年市直饮食单位食（饮）具消毒效果检测资料进行分析。[结果]合计检测食（饮）具8951份，合格的5052份，合格率为56．44％。检测合格率，2002年为55．91％，2003年为62．07％，2004年为51.83％，2005年为58．05％（P〈0．01）；第一季度为72．93％，第二季度为57．82％，第三季度为41.52％，第四季度为63．18％（P〈0．01）；星级酒店为96．28％，食堂为85．71％，普通饭店为61．98％，快餐店为38．62％，沿街小吃为21．44％（P〈0．01）；大食（饮）具为71．88％，中食（饮）具为58．48％，小食（饮）具为52．01％，筷子为50．13％（P〈0．01）。[结论]滨州市市直饮食行业食（饮）具卫生状况较差，中小型单位问题尤其严重。     

Conners父母问卷在学龄前儿童心理问题筛查中的应用

目的探讨Conners父母症状问卷在学龄前儿童的临床运用，了解太原市学龄前儿童心理健康状况。方法采用Conners父母症状问卷（Parent Symptom Questionnaire，PSQ），对太原市2448名3-7岁儿童的心理行为问题进行调查。结果应用Conners父母问卷调查太原市学前儿童心理行为问题，其检出率为16．18％（常模为3％～10％）。其中男童17．12％，女童15．09％。经卡方检验，男女之间无显著性差异（x^2=0．17，P〉0．05）；但男女童在品行问题、多动指数因子得分存在显著差异（t=2．38，P〈0．05；t=2．04，P〈0．05），冲动一多动因子得分之间存在非常显著差异（t=3．38，P〈0．01）；小年龄组（3～5岁组）和大年龄组（6-7岁）之间焦虑因子存在显著差异（t=1．69，P〈0．05）。结论学龄前儿童心理行为问题值得重视；Conners父母症状问卷在学龄前儿童的心理筛查中应用方便，值得推广。     

镇江市2001～2004年游泳池水微生物检测结果分析

目的 分析镇江市游泳池水微生物的污染现状，指导处理水质，为有效的预防控制介水传染病提供科学依据。方法 抽取镇江市区游泳池水样，依照《公共场所卫生标准检验方法》、《公共场所卫生监测技术规范》和《化妆品卫生规范》规定检测。结果 检测367份游泳池水，总合格率71．39％。深水区游泳池水合格率68．36％，浅水区游泳池水合格率71．23％。浅水区游泳池水细菌总数、大肠菌群合格率各年度之间差异有显著性（X^2=11．93，P〈0．01；X^2=9．89，P〈0．05）。深水区游泳池水细菌总数、大肠菌群合格率各年度之间差异有显著性（X^2=15．23，P〈0．01；X^2=11．59，P〈0．05）。深、浅水区游泳池水细菌总数、大肠菌群合格率比较差异无显著性（X^2=0．82、0．06，P〉0．05）。结论 镇江市游泳池水微生物污染情况较严重，细菌总数超标较大肠菌群严重，深水区游泳池水微生物污染情况略好于浅水区。     

使用中消毒剂与无菌器械保存液污染状况调查

目的：了解邳州市医疗单位使用中消毒剂与无菌器械保存液细菌污染情况，探讨消毒质量控制工作重点。方法：GB15982—1995《医院消毒卫生标准》。结果：1999年与2004年共采集使用中消毒剂1080份，合格率84．8％，两年度检测结果之间存在显著性差异（X^2=5．959，P〈0．05）；城乡医院与卫生室之间有非常显著性差异（X^2=14．68，P〈0．001）。采集无菌器械保存液233份，合格率54．1％，两年度检测结果之间存在显著性差异（X^2=5．096，P〈0．05）；城乡医院与卫生室之间有非常显著性差异（X^2=15．31，P〈0．001）。共检出致病性微生物9份，检出率0．69％（9／1313），分别为金黄色葡萄球菌7份，铜绿假单胞菌2份。结论：使用中消毒剂细菌污染非常严重，无菌器械保存液细菌污染状况更为突出。建议推广和普及戊二醛、碘伏等消毒剂，加强卫生室的基本建设和医务人员的业务培训。     

新涂阳肺结核病人发现影响因素分析

目的 找出影响新涂阳肺结核病人发现的影响因素,提高病人发现率。方法 根据湖北省2004年和2005年新涂阳病人发现情况,将全省82个县分成2组。Ⅰ组2005年新涂阳肺结核病人发现数多于2004年,Ⅱ组低于2004年。比较2组综合性医院转诊,结防机构疫情追踪,以及乡镇卫生院查痰点工作情况;统计分析采用SAS软件。结果2组综合性医院转诊到位率分别为30．5％和31．5％,低于全国平均水平,没有显著性差异（X^2=3．59,P〉o．05）;转诊未到位肺结核病人的追踪率I组高于l组,有显著性差异（79．o％,75．4％;X^2=39．2,P〈0．01）,但追踪到位率无显著性差异（37．1％,37．6％,X^2=0．4,P〉0．05）}乡镇卫生院查痰率和查痰阳性率I组均高于I组,有极显著性差异（68．7％,60．7％;X^2=106．0,P〈0．01;10．7％,3．2％;X^2=84．1,P〈0．01）。结论 加大综合性医院病人转诊工作力度,加强结防机构疫情追踪,完善乡镇卫生院查痰点,可以有效提高新涂阳肺结核病人的发现。