我国与发达国家废弃食用油脂监管模式比较

2011年给消费者带来最震撼的食品安全事件莫过于＂地沟油＂事件.在公安部统一指挥部署下,浙江、山东、河南等地公安机关首次全环节破获特大利用地沟油制售食用油案件,共摧毁了涉及14个省的＂地沟油＂犯罪网络,捣毁生产销售＂黑工厂＂＂黑窝点”6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人．由此，一条集掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等6个环节的地沟油黑色产业链呈现在公众面前，“地沟油”再次成为民众热议的焦点．国家和地方先后出台了相关政策和要求，各地展开轰轰烈烈的专项整治行动，     

地沟油甘油解法制备单甘酯

使用地沟油在氢氧化钙催化等条件下运用甘油解法制备单甘酯,同时使用红外光谱对地沟油单甘酯进行了表征。对反应有影响的四个因素进行正交和单因素实验,得到了地沟油甘油解反应因素的主次顺序为:反应温度催化剂用量反应时间地沟油与甘油摩尔比,制备地沟油单甘酯的最优工艺条件:地沟油与甘油的摩尔比为1∶2.7、温度为225℃、应时间为3.5 h、催化剂浓度为地沟油质量的0.12%,此时转化率达到80%。     

北京要推出食品召回制

早餐喝的可能是“早产奶”,午餐去 饭馆一不小心就可能吃了“地沟油”,喜 欢吃个小零食吧,还经常超标……我们 的食品安全到底谁来保障,到底什么能吃 什么不能吃? 11月23日下午,北京市工商局消保 处处长曹中生和首都食品监控中心博士 吴孝槐做客首都之窗,解答了网友诸如此 类共二十多个尖锐的问题。曹中生表示, 从今年全市食品合格率95％来讲,我市食 品是安全的,可以放心食用。 曹中生和吴孝槐还同时透露,相关 部门正酝酿食品召回制度,不久将出台, 并将建立统一的下架食品消纳企业,“彻 底切断过期食品、问题食品再度进入流 通市场的链条”。保障中低收入人群的食     

缅甸丛林历险记——一个红木科考者的探木笔记

这是一次不同寻常的丛林考察,奇幻迷人的景色、珍贵神秘的红木、还有一个个扑朔迷离的故事,所有的一切让你目不暇接,让你出乎意料;这是一次惊心动魄的危险之旅,45℃的高温暴晒,剧毒蚁蛇的突然攻击,还有荷枪实弹军人的搜查以及脚下那一触即发的地雷,所有的一切让你心惊肉跳,让你不寒而栗,然而更为惊险的才刚刚开始……     

地沟油鉴别检测技术研究现状

地沟油是质量极为低劣的非食用油,食用后会严重危害人体健康。本文详细介绍了地沟油的危害并从检测指标和检测方法两方面对目前国内检测、鉴别地沟油的研究进行了综述,为有关部门加强对地沟油的监督管理提供技术支持。     

黑色地沟油防治的博弈分析

在世界范围内,有餐饮的地方就有地沟油,地沟油是一个不能回避的现实问题。为了遏制黑色地沟油并引导将它变废为宝,从博弈论的分析视角对地沟油黑色产业链中的加工方进行分析。分析结果表明：黑色地沟油现象产生了巨大的社会成本,并致使社会总福利和总财富遭受损失。若处以巨额的罚金,并对制假的加工方实施严行峻法等方式,这样做不仅使地沟油黑色产业链断裂,而且还在一定程度上弥补了社会总福利和总财富的损失。同时,就如何防治黑色地沟油现象提出了一些对策措施。     

我国地沟油问题必须采用综合方法治理

一些地方用餐厨废弃物提炼地沟油,经非法渠道回流餐桌的事件不断被曝光后,关于＂目前地沟油根本无法检测＂的言论更是引发了人们对地沟油问题的恐慌,地沟油已给食品安全带来严重隐患.本期专家论坛栏目,我们特别邀请了三位专家,从地沟油的行业监管办法,国内外废弃油脂的处理方法、资源化利用和无害化处理技术等角度对这一事件进行深入探讨.希望通过专业技术机构和政府监管部门的专家提出的办法、技术、策略,能为地沟油事件的更好解决提供切实的帮助和指导.     

企业生存寓言ABC

一只狼吃饱了,安逸地躺 在草地上睡觉。另一只狼气喘吁吁地从它身边经过,这使它十分惊奇,它问:“你在追赶羚羊是吗?”“没有!”“有人在追赶你吗?”“没有!”“那你为什么没命地奔跑呢?”那只狼说:“听说狮子要来 一只火鸡和一头牛闲聊。 火鸡说:“我希望能飞到树顶,可我没有力气。”牛说:“为什么不吃一点我的粪便呢,它很有营养。”火鸡吃了一些牛粪,发现它确实使自己有足够的能量飞     

期货时间 我的理财史(13)

我们老板在我香港领奖回来之后,对我的态度更好了,找我吃了顿大餐。和我谈话时候那眼神,我感觉他认为自己马上就要成为巴菲特或者西蒙斯了。总之就是一个中心思想,按照比赛的交易手法交易现实的账户,他不求翻8倍,哪怕只翻5倍他就心满意足了,我当时心想:你还真不"贪婪"呢。不过这个时侯我的信心确实爆棚,觉得金融市场很容易,自己好像什么都懂了。其实这只是我在金融交易里,螺旋式上升的第一环吧,或者是第一个境界,就是感觉到了有一扇光明的门,以为自己已经迈到了门里     

地沟油治理模式再思考——以经济法的提倡性规范为中心

地沟油屡禁不止的原因大致可归纳为"利润"和"体制"两方面。现有原因基本上都围绕着"体制"因素展开,并构建了"以强行性规范"为中心的治理模式。强行性规范治理模式是一种事后救济的治理路径,具有强烈的被动性,决定了其只能是一种治标不治本的模式。"以提倡性规范"为中心的治理模式具有强烈的主动性,它符合了地沟油市场及经营者的喂利性,是地沟油的治本之道,但它并不排斥其他治理手段的存在,而仅仅是强调以其为中心,多种手段并用。     

中国商飞与波音出资研发地沟油提炼航油

中国商用飞机有限责任公司与美国波音公司共同出资创立节能技术中心。其中首个研究项目是利用废弃食用油，也就是“地沟油”提炼航空生物燃料。 生物燃油的原料有小桐子、亚麻芥、盐土植物、微藻，以及正在进行研发的“地沟油”。     

地沟油的污染及变质情况研究

研究了地沟油的污染及变质情况.检测了地沟油的酸价、碘价、过氧化值、折光指数、熔点五项指标,结果远远偏离正常食用油范围;采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)检测地沟油中15种微量元素,发现Fe、Pb、Cr、Zn、Mn在地沟油中含量明显超出食用油;采用气相色谱质谱联用(GC-MS)方法测定地沟油的挥发性物质(≤80℃),共鉴定了44种化舍物,占总组分的99.46%,其中相对含量最高的是油脂水解氧化产物D-甘油酸,此物质在食用油中未被检出.     

国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见

各省、自治区、直辖市人民政府,国务院各部委、各直属机构:按照国务院的统一部署,各地区、各有关部门正在深入开展食品安全整顿工作,并取得阶段性成效。但食品安全领域仍存在一些突出问题。一些地方出现用餐厨废弃物提炼的所谓地沟油,经非法渠道回流到餐桌,带来严重食品安全隐患,群众对此反映强烈,引起社会广泛关注。为有效解决地沟油回流餐桌问题,切实保障食品安全和人民群众身体健康,经国务院同意,现就加强地沟油整治和餐厨废弃物管理提出以下意见:一、开展地沟油专项整治(一)严厉打击非法生产销售地沟油行为。各地区、各有关部门要将     

李克强要彻查“毒奶粉”,胆寒的岂止是制毒者?

在三鹿毒奶粉事件发生后,中国设立食品安全委员会的呼声就一直很高,人们寄希望于通过更高级别行政管理机构的设立,以让老百姓吃上放心的食品,在近一年半的悄无声息后,由于二次三聚氰胺事件已震动华夏,中国的食品安全引起了从未有过的关注,而使中国的食品安全委员会应运而生。     

餐余地沟油固化过程中的脱酸处理研究

本文针对餐余地沟油固化过程中酸值的影响问题,对餐余地沟油进行脱酸处理研究。通过综合考虑地沟油的脱酸和固化效果,确定最佳的脱酸条件为：针对50mL地沟油,加入2mL浓硫酸做催化剂,控制搅拌温度45℃,在地沟油、无水乙醇进料比为1:3的条件下反应1h。在此条件下,餐余地沟油的酸值可从21.5mg/g下降到4.1mg/g,基本消除了酸值对油脂固化的影响。采用脱酸后的餐余地沟油制备固体燃料块,固化产量最高可达101.5g,相应的燃烧残留率仅为16.7%。     

民族风情灰粑粑

<正> 你吃过掺了灰制成的食品吗?如果你去山青水秀、49个少数民族杂居的贵州,定会遇到一种独树一帜、风情万种的粑粑,那就是灰粑粑,即掺了灰做成的粑粑。在你惊奇、惊喜之余,主人会将灰粑粑作为礼品送给你,让你带回自己的家乡。     

食品消费警示

历经“苏丹红红心鸭蛋”、“三鹿奶粉三聚氰胺”、“地沟油串串烧”等害人至深的事件后，如今食品安全问题成为人们关注的焦点。虽然现在相关部门对食品药品的监管力度不断加大，但由于一些不法商贩仍在“地下”投机取巧，还会有一些不合格产品流入市场，这就需要广大消费者共同努力，维护食品安全，最大限度的避免各类食品安全问题的发生。在此，提醒消费者养成良好的消费行为。     

追踪劣质餐盒

关于塑料餐盒白色污染的问题, 以前我们做过了不少的报道,今天我 们要说的是有关塑料餐盒的另一个话 题,这就是劣质餐盒渗漏的问题,这个 餐盒渗漏看上去是个小问题,但是它 牵出了一个大问题。 北京市中关村一带是写字楼比较 集中的地方,这里的人们工作节奏很 快,中午一般都选择在公司里吃盒饭。 记者在这里采访时发现了一个奇怪的 现象,一些职员吃盒饭还要戴上围裙。 公司职员:这送来的饭菜味道都 不错,就是饭盒太软,而且你看(汤水) 老往外溢,溢完了以后就流到身上。我 必须戴围裙,要不下午在公司影响形 象,客户方面印象不好。 这位女士告诉我们,这种餐盒 还经常渗漏,一不小心汤水就会漏 到身上。 公司职员:你看这刚吃完(汤水) 就掉下去了,你看,如果这掉在衣服上 连洗都洗不掉,又有油,又特别辣。 戴围裙对公司里的男职员来说比 较难为情,他们只好垫上报纸。 公司职员:天天吃饭吃得特别别 扭,吃得特别累,又得拿东西挡着。还 得防止袖口什么的,看手上弄得都是 油。所以说餐盒是一个很大的问题。 记者发现,中关村不少写字楼的 职员都有类似的遭遇。一家公司的经 理告诉我们,他们使用的餐盒除了发 软、渗漏外,还有一股奇怪的味道。     

聚合物点/金纳米簇比率荧光探针的合成及其对三聚氰胺检测的应用

三聚氰胺是一种重要的氮杂环有机化工原料,其分子式含氮量为66％左右,被广泛运用于木材、造纸、纺织、皮革等行业,还可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等,但由于食品和饲料工业蛋白质含量测试方法的缺陷,而三聚氰胺又无味不易发现,所以常被不法商人用作食品添加剂,以提升食品检测中的蛋白质含量指标,人体在长期或反复摄入三聚氰胺后会造成泌尿系统损坏,肾部结石等严重后遗症。因此精准检测三聚氰胺是非常有必要的,本文合成了一种聚合物点/金纳米簇比率荧光探针,可应用于三聚氰胺的实物检测,结果表明该荧光探针对三聚氰胺的选择性和抗干扰性良好,在0～20 μM有良好的线性关系,检测限为0.23 μM。     

想吃“放心肉”

据说精明的家庭主妇上菜市场都喜欢挑选菜叶上有虫斑、虫咬过的菜。这是因为蔬菜生长过程中要施农药,以增加产量。而虫咬过的菜,恰恰可避免农药中毒,人尽可放心食用。菜要捡有虫斑的吃,是人的聪明。然而时下,在肉食品市场,再精明的人也会显得无奈。报载:前不久