叶面施硒对不同蔬菜硒富集和产量的影响

以青花菜、胡萝卜和大蒜为试材,叶面喷施不同质量浓度的Na2SeO3,每种蔬菜均设5个Na2SeO3喷施水平,其质量浓度分别为0.1～100 mg/L,0.5～500 mg/L和0.5～1 000 mg/L,蔬菜收获后测定其中全硒、有机硒和无机硒的含量及蔬菜产量。结果表明,叶面施硒可以显著提高各蔬菜中全硒、有机硒和无机硒的含量,有机硒转化率随硒质量浓度的提高而增加;3种蔬菜均喷施质量浓度为100 mg/L Na2SeO3时,以青花菜有机硒富集最高,为对照的135.7倍;除在Na2SeO3质量浓度≤10 mg/L时大蒜产量和Na2SeO3质量浓度为0.1 mg/L时青花菜产量有所增加外,其余Na2SeO3质量浓度均与各蔬菜产量呈负相关。综合分析认为,既有利于有机硒富集又不致产量降低的Na2SeO3叶面喷施浓度以不超过0.5 mg/L为宜。     

硒对盐胁迫下油豆角幼苗生长和蛋白质含量的影响

[目的]研究硒对植物抗盐性。[方法]以油豆角种子为材料,研究了不同浓度Na2SeO3对盐胁迫下油豆角幼苗生长和蛋白质含量的影响。[结果]Na2SeO3溶液浓度为5～30mg／L时,各处理茎粗没有显著变化,但25和30mg／L处理的茎粗显著小于5mg／L处理。Na2SeO3溶液浓度为5～25mg／L的各处理株高没有显著变化,但30mg／L Na2SeO3处理的株高显著小于其他处理。Na2SeO3处理（10—25mg／L）能够显著提高100mg／L NaCl胁迫下幼苗的根系活力。5和30mg／L Na2SeO3处理的根系活力较对照都有显著降低,20和25mg／L Na2SeO3处理的根系活力有极显著增加。硒处理后可溶性蛋白的含量都要高于对照,其中25mg／L Na2SeO3处理的可溶性蛋白含量最高。[结论]10～25mg／L Na2SeO3处理可以缓解NaCl对油豆角幼苗的伤害。关     

Na2SeO3和ZnSO4浓度对大球盖菇富集液体培养的影响

为开发同时富含人体必需微量元素硒和锌的新膳食补充剂,本论文在实验室现有大球盖菇菌丝液体培养基（200 g/L 土豆,20 g/L 葡萄糖,4 g/L酵母浸粉, 2 g/L磷酸二氢钾,1 g/L硫酸镁,0.05 g/L 维生素 B1）基础上,添加不同浓度配比的Na2SeO3和ZnSO4对大球盖菇菌丝进行富硒、富锌及硒锌同富液体培养,测定了富集液体培养的大球盖菇菌丝干重、多糖产量、可溶性蛋白产量和有机硒锌产量,探究了Na2SeO3和ZnSO4浓度对大球盖菇富集液体培养的影响规律。试验结果表明大球盖菇菌丝硒锌同富液体培养的最佳硒锌浓度配比为Na2SeO3 20 mg/L、ZnSO4 50 mg/L。在此浓度配比下,大球盖菇菌丝干重比对照组高96.12%,有机硒产量比对照组高237.29倍,有机锌产量比对照组高4.22倍,多糖产量比对照组高63.64%,可溶性蛋白比对照组高78.16%,Na2SeO3利用率比Na2SeO3浓度为20 mg/L富硒液体培养处理组高30.12%,ZnSO4利用率比ZnSO4浓度为50 mg/L富锌液体培养处理组高0.47%。说明在适宜的硒锌浓度配比下,硒锌同富液体培养可以显著提高大球盖菇菌丝产量、菌丝活性物质产量和生物转化率。     

硒对盐藻生长及抗氧化酶活性的影响

研究了不同浓度硒盐处理对盐藻(Dunaliella salina)生长的影响。结果表明,Na2SeO3在0.1~1.0mg/L的范围内,盐藻细胞生长良好,生长速率高于对照;而大于10.0 mg/L的Na2SeO3处理,生长速率低于对照,表明高浓度的硒抑制盐藻的生长。硒对β-胡萝卜素的作用效应表现为,在0.1 mg/L的Na2SeO3处理时色素含量最高。超氧化物歧化酶(SOD)活性对低硒浓度没有响应,但当Na2SeO3浓度超过10.0 mg/L时,其活性明显提高;谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性,在Na2SeO3浓度0.1~1.0 mg/L的范围内随着硒浓度的增加而上升,Na2SeO3浓度超过1.0 mg/L时,酶活性随着硒浓度的增加而降低。     

硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响

以花生(Arachis hypogaea)种子为试验材料,分别用0、2、4、6、8 mg/L的Na2SeO3溶液浸种20 h,研究硒对花生芽菜产量、品质及保护酶活性的影响。结果表明,4 mg/L Na2SeO3溶液浸种可显著提高花生种子的发芽率、发芽势,促进花生芽菜生长,提高芽菜产量。适量的硒浸种可提高花生芽菜的品质,4 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的VC、可溶性糖含量最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,硝酸盐含量最低。一定浓度的硒浸种可以显著提高花生芽菜保护酶活性,6 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的POD、CAT活性最高;8 mg/L Na2SeO3溶液处理时,芽菜的SOD活性最高。适量的硒对花生芽菜具有明显的增产和改善品质与提高保护酶活性的作用,最适宜花生芽菜生长的Na2SeO3浓度为4~6 mg/L。     

硒对盐藻生长及抗氧化酶活性的影响

研究了不同浓度硒盐处理对盐藻（Dunaliella salina）生长的影响。结果表明．Na2SeO3在0．1～1．0mg／L．的范围内．盐藻细胞生长良好．生长速率高于对照；而大于10．0mg／L的Na2SeO3处理，生长速率低于对照，表明高浓度的硒抑制：盐藻的生长。硒对β-胡萝卜素的作用效应表现为，在0．1mg／L的Na2SeO3处理时色素含量最高。超氧化物歧化酶（SOD）活性对低硒浓度没有响应，但当Na2SeO3浓度超过10．0mg／L时，其活性明显提高；各胱甘肽过氧化物酶（GSH—PX）活性．在Na2SeO3浓度0．1～1．0mg／L的范围内随着硒浓度的增加而上升。Na2SeO3浓度超过1．0mg／L时，酶活性随着硒浓度的增加而降低。     

广西主栽中高温平菇耐硒能力比较及生物富硒条件初步优化

[目的]筛选高耐硒平菇品种,初步优化高耐硒平菇菌丝液体富硒条件,为研发出高效安全的富硒功能食用菌产品提供科学依据.[方法]将不同比例Na2SeO3添加到培养基中,通过比较固体培养基上13株中高温平菇菌落直径大小、菌丝长势强弱并结合液体深层发酵试验,筛选出高耐硒平菇品种;通过单因子试验初步优化高耐硒平菇品种的Na2SeO3浓度、初始pH、接种量、装液量条件.[结果]供试的13株平菇菌株中以江都302对Na2SeO3的耐受系数最小,仅为0.40.单因素试验结果显示,江都302菌株在160 r/min摇床转速、28℃培养7d条件下最适的Na2SeO3添加量为5~15 mg/L、初始pH为5.0~7.0,接种量5%~15%、装液量80~120 mL.[结论]不同平菇菌株对Na2SeO3的耐受力差异明显,以江都302号菌株的耐硒能力最强.培养基Na2SeO3浓度、初始pH、接种量、装液量对平菇菌丝生物富硒能力影响较大,在试验组合中,江都302菌株在Na2SeO3浓度10 mg/L、初始pH 6.0、接种量10%、装液量100 mL/250 mL时菌体含硒量最高.     

富硒灵芝菌株的选育及发酵性能研究

[目的]选育富硒灵芝高产菌株并研究其液体发酵性能。[方法]应用添加Na2SeO3的培养基筛选富硒能力较强、菌体生物量及菌体多糖产量均较高的菌株,并研究其发酵性能。[结果]筛选到菌株Ganoderma lucidumZ-4-25,在液体培养基中添加浓度0.08%的Na2SeO3即能有效促进菌体生长,在浓度0.16%的Na2SeO3液体培养基中培养192 h,灵芝菌粉有机硒含量达到13 000μg/g菌体。在添加浓度0.08%的Na2SeO3条件下,10 L发酵罐发酵216 h,菌体生物量干重达到26.82 g/L,灵芝菌粉有机硒含量达到9 800μg/g菌体。[结论]该研究为富硒灵芝的液体发酵生产奠定了基础。     

1株亚硒酸钠还原菌的分离及初步研究

从湖北恩施渔塘坝高硒土壤中分离筛选出1株能够还原Na2SeO3的细菌EGS12,16S rDNA测序鉴定为嗜麦芽寡养单胞菌。开展Na2SeO3对细菌菌株生长影响的试验研究,结果表明,该菌株在2 mmol/L Na2SeO3的LB培养基中37℃摇床培养87 h,对Na2SeO3的还原率为97.31%。     

氮和磷对红发夫酵母突变株sp12生长和虾青素合成的影响

采用无机培养基,以NaNO3、Na3PO4为氮、磷源培养红发夫酵母。结果表明,红发夫酵母生长对氮的需求量较低,当培养基中NaNO3含量低于10.20 mmol/L（870 mg/L）时,酵母生物量无显著变化,当NaNO3含量高于10.20 mmol/L时,其生物量略有下降 无磷严重抑制红发夫酵母生长,当培养基中Na3PO4含量低于1.22 mmol/L（200 mg/L）时,酵母生物量随Na3PO4含量的增加而增加,且Na3PO4含量为1.22 mmol/L时,酵母生物量最大,当Na3PO4含量高于1.22 mmol/L时,酵母生物量下降 氮、磷对虾青素的合成均有显著影响 当培养基中葡萄糖浓度为10 g/L时,氮、磷的最佳添加量分别为9.06、1.22 mmol/L（770和200 mg/L）,即氮、磷最佳配比为7.5∶1.0（摩尔比）。     

苗期施硒对香蕉植株生长及果实品质的影响

为了探索施硒对香蕉生长发育的影响以及适宜的施硒类型和浓度,以Na2SeO4(5 mg/kg,Se1;10mg/kg,Se2)和Na2SeO3(5 mg/kg,Se3;10 mg/kg,Se4)为硒源开展香蕉苗期施硒试验,分别在硒处理30、60 d时测量植株株高、茎基围、地上和地下生物量以及植株根、茎、叶硒含量.60 d...     

灵芝富硒栽培研究

[目的]研究不同浓度的Na2SeO3对灵芝产量、质量和硒富集量的影响。[方法]采用平板自然选育法对灵芝菌种进行筛选,将筛选出的菌种进行栽培试验,以生物量和菌丝多糖产量为指标,考察不同浓度的Na2SeO3对灵芝产量、质量和硒富集量的影响。[结果]平板筛选结果表明,泰芝一号灵芝的菌丝体生物量最高,多糖产量最高,因此选择泰芝一号作为富硒栽培试验对象;在液体培养液中添加不同浓度的Na2SeO3,可有效促进菌体的生长,但对于菌体多糖的合成则没有明显的促进作用,当添加的Na2SeO3浓度达到0.08%时,菌体生物量达到最大;栽培培养基中添加不同浓度的Na2SeO3对灵芝的生长和多糖的合成均有一定的促进作用;灵芝子实体中硒含量随着Na2SeO3浓度的增加而增加。[结论]栽培培养基中添加Na2SeO3对灵芝子实体的生长及多糖的合成均有一定的促进作用。灵芝子实体中硒含量随着Na2SeO3浓度的增加而增加。     

不同前体对黄芪悬浮培养细胞中黄芪多糖积累的影响

[目的]研究苯丙氨酸、草酸和油酸等前体对黄芪细胞生长和黄芪多糖合成的影响.[方法]在细胞培养的第O天,向细胞悬浮培养液中加入3种前体,测定细胞干重增殖倍数和黄芪多糖的含量.[结果]添加2 mmol/L的草酸可以明显地促进黄芪细胞中黄芪多糖的积累,其含量为对照组的1.80倍;较低浓度苯丙氨酸能有效促进黄芪细胞中黄芪多糖的合成;当苯丙氨酸浓度为1.Ommol/L,黄芪多糖的含量达最大,为33.429 mg/g,为对照组的1.70倍;当油酸添加浓度由0.1mmol/L增加至2 mmol/L时,细胞中黄芪多糖的含量逐渐提高;2 mmol/L的油酸使黄芪多糖的含量达37.565 mg/g,为对照组的1.91倍.[结论]前体的添加可有效促进黄芪悬浮培养细胞中黄芪多糖的积累.     

硒对恩施碎米荠根系抗氧化的影响

为了探讨硒对恩施富硒植物碎米荠根系生理的影响,研究了完全营养液中Na2SeO3的质量浓度分别为0、15、30、45、60、75、90 mg/L时,恩施碎米荠根系的含硒量及其抗氧化性.结果表明:施硒处理可以明显增加根系中硒的质量分数,在60 mg/L时达到最大值726.78 μg/g;营养液中硒的质量浓度为30～90 m...     

Na2CO3、NaHCO3胁迫对大叶铁线莲生理特性的影响

以多年生大叶铁线莲为试验材料,用Na2CO3(5、10、20、40、80 mmol/L)、NaHCO3(20、40、60、80、100mmol/L)及Na2 CO3、NaHCO3 的混合溶液(20、40、80 mmol/L)对大叶铁线莲进行人工模拟胁迫,研究其在不同浓度Na2 CO3、NaHCO3 胁迫下的适应能力.结...     

干燥方式对蒸煮预熟化薏米品质及营养成分的影响

【目的】探明不同干燥方式对蒸煮预熟化薏米品质及营养成分的影响，以期为贵州薏米的食用及食品开发利用提供依据。【方法】以适度萌芽的糙薏米为原料，采用自然干燥、冷冻干燥、真空干燥和热风干燥方式，研究其对蒸煮预熟化薏米复水特性和营养成分的影响。【结果】冷冻干燥预熟化薏米的复水比最大(2.111),复水时间最短(1.0 h),复水后口感软糯，有谷物清香，复水效果最好；预熟化薏米含有17种氨基酸和9种脂肪酸，17种氨基酸的含量为0.09～38.61 mg/g,其中以天冬氨酸和组氨酸含量最高，必需氨基酸和总氨基酸含量(28.45 mg/g和124.09 mg/g)均高于糙薏米(27.21 mg/g和116.20 mg/g);9种脂肪酸的含量为0.026%～49.505%,其中有6种脂肪酸含量高于糙薏米，以油酸含量最高，豆蔻酸含量最低；饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸含量分别为14.953%、49.710%、35.337%和85.047%,多不饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸含量高于糙薏米。【结论】冷冻干燥预熟化薏米的复水比最大(2.111),复水时间最短(1.0 h),复水后口感软糯...     

基于富硒条件下高温型香菇的液体培养基优化

筛选适宜高温型香菇菌丝生长的Na2SeO3质量浓度,优化其最佳的富硒液体发酵培养基,拟为富硒香菇的相关产品开发提供参考依据.以高温型香菇Q12菌株为试材,根据菌丝生长状况确定最佳的Na2SeO3质量浓度,通过Plackett-Burman设计试验、最陡爬坡试验、Box-Behnken响应面分析试验及验证试验得到其在富硒条件下的最佳液体发酵培养基.结果表明:富硒条件下香菇Q12菌株液体发酵的最佳培养基组合:玉米粉39.74g、红糖15.70g、牛肉粉5.00g、麦麸15.00g、KH2PO40.80g、MgSO4·7H2O 1.00g、Na2SeO330.00mg/L,利用该培养基发酵得到的香菇菌丝生物量为57.56g/L,比优化前提高了1.30倍.数学模型的预测值与试验观察值相符,相对误差约为5.95%,响应面法优化富硒条件下高温型香菇的液体发酵培养基可行.     

3种钠盐胁迫对中华羊茅种子萌发的影响

为了探明不同钠盐胁迫中华羊茅种子的萌发特性,采用实验室发芽试验研究了不同中性盐(NaCl)和碱性盐(NaHCO3和Na2CO3)胁迫对中华羊茅种子发芽率、胚芽长、胚根长等的影响.结果表明:1)3种钠盐胁迫下,中华羊茅种子的发芽率、发芽势、发芽指数和活力指数均随着盐浓度的升高而降低.2)当NaC1浓度≤200 mmol/L、NaHCO3≤100 mmol/L、Na2CO3≤50 mmol/L时,中华羊茅种子可正常萌发;当NaCl浓度为300 mmol/L、NaHCO3为150 mmol/L、Na2CO3为100 mmol/L时,种子萌发明显受到抑制;当NaC1浓度为500 mmol/L、NaHCO3为300 mmol/L、Na2CO3为150 mmol/L时,种子不发芽,并且随着3种盐浓度的继续增高,胚芽生长迅速下降,而胚根的生长也呈下降趋势;在NaC1浓度为50 mmol/L时,种子的胚根生长较对照略高.     

营养因子对钝顶螺旋藻Sp-S(9701)生长与多糖合成的影响

研究了培养液中Mg^2 、K^ 、NO3^-和HCO3^-的不同浓度对印顶螺旋藻Sp-S(9701)生长及多糖合成的影响。结果表明，培养液中Mg^2 、K^ 、NO3^-和HCO3^-的浓度分别为10mg/L,560mg/L,876mg/L和12.3g/L时，是Sp-S(9701)高产多糖的最佳条件。     

不同浓度Na_2CO_3胁迫柳穿鱼幼苗的生理指标变化

为科学评价哈尔滨太阳岛自然植被种源柳穿鱼在不同浓度Na2CO3处理下的适应能力,以柳穿鱼实生幼苗采用5种浓度Na2CO3(5mmol/L,10mmol/L,20mmol/L,40mmol/L,80mmol/L)处理4周,测定其相对电导率、脯氨酸、可溶性蛋白、相对含水量、丙二醛、超氧化物歧化酶(SOD)6项生理指标。结果表明:柳穿鱼的相对电导率、脯氨酸与处理时间、浓度呈正相关;相对含水量与处理时间、浓度呈负正相关;可溶性蛋白含量随胁迫浓度增大而增大;5~10mmol/L处理组SOD活性逐渐上升,20~80mmol/L处理组SOD活性先升高后降低;无丙二醛含量检出。柳穿鱼幼苗在5mmol/L Na2CO3胁迫下无影响,能够通过自身调节适应10~20mmol/L Na2CO3胁迫,在40~80mmol/L Na2CO3胁迫下则枝叶干枯。