鸡蛋新鲜度评价方法研究现状

综述鸡蛋新鲜度评价方法的研究现状.目前评价方法主要有破坏性测定、无损测定及其他方法,破坏性测定包括感官评价和理化指标测定,无损测定包括红外光谱及荧光光谱,其他方法包括微波传感器测定及生物超弱发光测定等.     

大蒜中大蒜素含量简便测定法

采用一种快速简便的分光光度法测定大蒜中的大蒜素含量.研究测定过程中半胱氨酸反应浓度、反应时间、反应温度及反应体系pH值等因素对测定结果的影响.优选出最佳测定条件,提高测定的准确性和重现性.     

米糠油中谷维素含量的测定

研究了以正庚烷为溶剂,采用吸收系数法测定稻米油中谷维素含量的最佳溶解时间、最佳溶解温度以及过滤对测定含量值的影响.结果表明:谷维素的含量在溶解时间为90 min之内呈上升趋势,而后随着时间的延长逐渐降低.溶解温度对于谷维素含量的测定没有明显影响.原油中谷维素含量测定需过滤.过滤对物理精炼后的成品油测定影响不大.     

利用SM400型吸烟机测定卷烟阴燃速率

介绍了一种利用SM400型吸烟机测定卷烟阴燃速率的方法.实验结果表明,该方法具有提高实验效率、操作简便和测定结果准确、重复性好的优点.可以同时进行20支卷烟的阴燃测定.对测定过程中易出现的问题及解决方法进行了说明.     

粮食脂肪酸值自动测定方法与应用

目前我国测定粮食脂肪酸值的标准方法有GB5510-1985<粮食脂肪酸值的测定>、GB/T15684-1995<谷物碾磨制品-脂肪酸值的测定>,二者都是通过观察指示剂的颜色变化,判定滴定终点.由于操作者对颜色变化的判断存在较大的主观性,往往使终点判定不准确.我国粮食行业迫切需要一种能自动测定粮食脂肪酸值的方法,消除人为因素影响,实现脂肪酸值测定的自动化.本文针对粮食脂肪酸值测定,探讨采用微机控制自动滴定、记录数据,判断滴定终点,处理数据,使测定过程自动化的方法.     

空白实验及测试条件对纤维素酶活测定的影响

以Chose推荐的滤纸酶活力测定程序为基础,考察了空白实验、滤纸种类、缓冲体系对酶活力测定的影响.研究结果表明,常规的100℃沸水浴灭酶活并不彻底,残留酶活形成的空白值会导致测定结果产生较大的负偏差.建立了一种简便可靠的空白实验方法:以底物空白与酶液空白的算术和作为总空白值处理,其酶活测定偏差小于2%.并指出应在规范的测试条件下测定酶活,其测定结果才具有可比性,因滤纸以及缓冲体系也会影响测定结果.     

固体硫酸铁催化合成不饱和5(4H)-噁唑酮反应的研究

首次采用固体硫酸铁作催化剂,用饱和噁唑酮与醛酮反应,合成了10种不饱和噁唑酮.并通过m.p测定,NMR测定,IR测定等,对产物进行了表征.     

超高效液相色谱快速检测葡萄酒中5种合成着色剂

采用超高效液相色谱同时测定葡萄酒中5种人工合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、赤藓红).采用ACQUITYUPLC(R)BEHC18色谱柱分离,以甲醇-20mmol/L乙酸铵水溶液为流动相进行梯度洗脱.利用每种色素最大可见吸收波长,在检测过程中变化波长测定各个着色剂以消除杂质干扰,在428nm测定柠檬黄,520nm测定苋菜红,509 nm测定胭脂红,483nm测定日落黄,528 nm测定赤藓红.结果表明,该法简便、快速、重现性好、回收率高.     

钙镁含量测定方法的改进及应用

用石灰沉淀盐湖氯化镁生产煅白作为炼镁的原料时,需要测定滤饼和滤液中钙镁总量和钙的量.采用铬黑T为指示剂测定钙镁含量时,若镁的含量较少,该法的测定结果误差较大,终点难以确定.实验对原有的方法进行了改进,在接近滴定终点时加入少量Zn-EDTA,改进后的方法提高了测定钙镁含量方法的准确性.尤其适合于钙镁的含量比未知的样品测定.     

电子鼻测定香精气味过程中测定参数的研究

用电子鼻对不同种类的香精进行测定,旨在寻求一组最佳的测定参数.通过单因素试验时测定过程中不同影响因素进行考察,运用正交试验找出最佳测定参数.结果表明,浓度0.15%、清洗时间70 s、测样时间60 s、进气量350 mL/min为最佳参数组合.