共查询到19条相似文献,搜索用时 328 毫秒
1.
2.
3.
多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs)是造成食品污染的痕量危害物质, 精确和快速的检测食品中的痕量多环芳烃, 是食品安全重要的技术保障。本文概括了易受PAHs污染的食品类型, 综述了食品中PAHs的主要检测技术及其的研究进展。检测技术主要包括色谱检测、光谱检测和免疫学检测方法, 其中色谱检测高效液相色谱(high performance liquid chromatography, HPLC)和气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer, GC-MS)是食品中PAHs的主流检测方法, 荧光光谱法、表面增强拉曼光谱法光谱检测和免疫学检测在食品PAHs检测中也已常见, 免疫学检测法基于其快速和现场性特点, 显示出极强的应用前景潜力。并对未来的研究趋势进行展望。 相似文献
4.
5.
6.
7.
8.
近几年来,消费者和政府越来越重视食品安全,对具有致癌性和致畸性的多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)污染物在食品中的存在情况越来越关注。本文通过综述不同食品中PAHs含量状况以及对其暴露限制值和终生致癌风险值进行的安全性评价,认为对于婴儿等弱势群体的食品安全问题需要更重视。同时,归纳了不同加工方式和加工条件对食品中PAHs的产生所造成的影响,提出了减少PAHs产生量的措施,以帮助消费者降低膳食风险,推动PAHs的形成机理研究和毒理学研究。 相似文献
9.
目的建立一种适用于牡蛎中痕量多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)萃取分析的快速、绿色、安全的新技术。方法以新鲜牡蛎作为空白样品基质,以US EPA 16PAHs的加标回收率为实验指标,利用单因素和响应曲面实验,优化亚临界R134a(1,1,1,2-四氟乙烷)萃取牡蛎中PAHs工艺。结果亚临界R134a萃取PAHs的最佳工艺条件为:萃取压力6.21 MPa,萃取温度42.7℃,夹带剂用量3.39 m L。在此工艺条件下,16种PAHs的平均加标回收率为115.9%。结论本研究可为实际样品中PAHs的萃取分析提供指导。 相似文献
10.
目的建立分子印迹固相萃取结合气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)快速测定按摩油类化妆品中16种多环芳烃(polycyclic aromatic hydrocarbons,PAHs)。方法样品用正己烷分散,经多环芳烃分子印迹固相萃取柱(molecularly imprinted solid phase extraction,MIP-PAHs SPE)富集、N-丙基乙二胺(primary secondary amine,PSA)固相萃取柱净化,GC-MS外标法定性定量。结果 16种PAHs在50~500μg/L范围内线性关系良好,相关系数(correlation coefficients,r2)在0.9870~0.9993范围内。样品添加标准品浓度在100~1000μg/kg时,其回收率在75.5%~117.2%之间,相对标准差小于14.9%,方法的测定下限(limit of detection,LOD)介于0.3~4.1μg/kg之间。结论本方法简单、快速、准确,适用于按摩油类化妆品中16种多环芳烃的检测。 相似文献
11.
12.
13.
建立凝胶渗透色谱法净化样品、高效液相色谱-二极管阵列串联荧光检测器法同时测定植物油中18 种多环芳烃的检测方法。样品经环己烷-乙酸乙酯(1∶1,v/v)溶解,利用凝胶渗透色谱法去除油脂大分子,PAH C18柱分离,乙腈和水作流动相进行梯度洗脱,设置荧光检测程序,以2 个发射波长通道同时采集数据,测定油样中的17 种多环芳烃,以二极管阵列检测器测定苊烯。结果表明:方法检出限为0.5~4 ng/mL,样品回收率在78.65%~103.4%之间,相对标准偏差小于5%。本方法满足德国标准对18 种多环芳烃的同步检测新要求。 相似文献
14.
15.
烟熏肉制品作为肉类加工制品的一大类,由于其独特的风味深受广大消费者的欢迎。但是,在烟熏肉中含有致癌的多环芳烃(PAHs),影响着人们的健康。主要从烟熏肉制品中多环芳烃(PAHs)的提取、检测方法对其进行综述,以实现多环芳烃的快速检测和达到寻找控制多环芳烃方法的目的。 相似文献
16.
17.
建立了食品接触材料中16种多环芳烃类化合物溶出暴露的气相色谱质谱联用(GC-MS)分析方法。样品以异辛烷为模拟物,按实际使用情况进行模拟浸泡实验,所得浸泡液用GC-MS进行分析。结果表明,食品接触材料中4种多环芳烃类化合物(萘、菲、荧蒽和芘)存在一定程度的溶出暴露水平,检出率分别为萘24.3%、菲77.1%、荧蒽48.6%、芘44.3%。其中部分食品用容器多环芳烃的溶出水平最高达33545 ng/kg(萘)、46296 ng/kg(菲)、17739 ng/kg(荧蒽)、15594 ng/kg(芘),并发现常规项目蒸发残渣(正己烷)的溶出与多环芳烃的溶出存在一定的正相关关系。萘、菲、荧蒽、芘等四项多环芳烃的方法平均回收率为76.5%~100.7%,相对标准偏差为1.0%~3.5%,本研究方法具有较好的准确度和精密度。 相似文献
18.
Two clean-up procedures were compared for the analysis for polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) in edible vegetable oils. One method comprises a liquid-liquid extraction followed by XAD-2 chromatography and the other a caffeine-formic acid complexation. The clean-up step is followed by gradient reversed-phase HPLC in combination with wavelength-programmed fluorescence detection. Due to better repeatability and simplicity, the XAD-2 method was selected for the determination of PAHs in 14 different vegetable oils. Between the different oil samples large differences were observed in PAH concentrations. PAH concentrations in vegetable oils sampled from the Dutch market appear to be comparable with those found in other countries. 相似文献
19.
Determination of nine polycyclic aromatic hydrocarbons in corn, sunflower, olive oils and barbecued meat and fish by HPLC/UV–Vis method is described. The extraction procedure included a saponification, liquid–liquid extraction and finally purification of PAHs through a house-made silica–alumina column. Chromatographic determination was based on separation of PAHs on ODS column and measurement at 254 nm. All polycyclic aromatic hydrocarbons were separated and analyzed in 12 min on reversed phase ODS column with acetonitrile/water mobile phase at 1.5 mL min−1 flow rate. The detection limits of nine polycyclic aromatic hydrocarbons ranged from 0.26 to 1.15 μg L−1 at a signal/noise ratio of 3. The linearity of the method was between 0.9951 and 0.9996. Oil samples contain different PAHs ranging from 0.44 to 98.92 μg L−1. Barbecuing process increased the concentration (in the range of 2- to 8-fold) and caused the formation of PAHs in food samples. 相似文献