新疆彩色棉纤维化学成份分析及与白棉对比

彩色棉纤维的化学成份基本与白棉纤维类似，但在成份含量上有差异。彩色棉纤维素含量略低于白棉，绿色棉略低于棕色棉；彩色棉水份、灰份、水溶物和果胶质含量均高于白棉；木质素含量远远高于普通白棉；半纤维素含量彩色棉也明显高于白棉；绿色棉纤维脂蜡质含量为4．85％、大大高于白棉和棕色棉，是普通白棉的5．8倍，新品种白棉的48．5倍；彩色棉与白棉除了K、Mg、P含量接近外，其它Ca、Mn、Fe、Na、Li、Sr、Zn均比白棉高；彩色棉与白棉纤维在脂肪酸组成上存在差异。     

彩棉与木棉的结构及热性能研究

研究棕棉、绿棉(包括浅绿棉和绿色棉)和木棉在结构和热性能上的差异。采用红外光谱、X-衍射和热重分析对这5种纤维进行了测试。研究表明:绿棉的蜡质含量较高,棕棉的蜡质含量较低,主要为脂肪醇。木棉的木质素和半纤维素含量较高,相比深绿棉,浅绿棉的软木脂含量更高,彩棉和木棉的结晶度小于白棉,在彩棉中,棕棉的结晶度和晶粒取向度要高于绿棉。木棉的结晶度和晶粒尺寸在5种纤维中最低,深绿棉的热学性能最稳定,而木棉的热降解温度最低。     

天然棕色棉色素与白色棉棉籽壳色素成分的比较

 采用诊断试剂、紫外光谱、红外光谱对棕色棉色素和白棉棉籽壳色素的化学成分进行对比分析发现：棕色棉色素和白棉棉籽壳色素为同一类物质,均为缩合单宁类化合物;2种色素的主要成分均含有邻二酚羟基结构,白棉棉籽壳色素的主要成分还含有间三酚结构,而棕色棉色素中含间苯三酚结构的成分含量很低。另外,2种色素的高效液相色谱分离结果表明,白色棉棉籽壳色素提取物所含组分较多,而棕色棉色素主要有4种组分,2种色素并无分子结构完全一致的组分。     

彩棉与白棉混纺产品中纤维含量定性定量分析研究

分别利用气相色谱-质谱分析仪、红外光谱分析仪和元素分析仪等手段对彩棉、白棉以及染色棉进行分析，并对分析方法进行了筛选，提出了元索分析法可作为确定产品中是否含有彩棉纤维的有效定性手段；使用明视野显微镜作为定量分析彩棉和白棉混纺产品中纤维含量的手段，观察经过处理的样品的色泽情况，通过彩色数字摄像系统，采集图像鉴别彩棉与白棉，并记数相应的纤维根数，计算出纤维含量的根数百分比，从而定量分析彩棉与白棉混纺产品纤维含量。     

泸州老窖窖泥物理特性及矿物元素含量差异研究

研究了不同窖龄不同层次之间窖泥矿物元素和微团聚体的差异。结果表明：(1)锰、锌、钙、铜含量有随窖龄增加而增加的趋势，但铁和镁含量差异不大。窖龄430年的国宝窖池，全窖平均锰含量分别比100年、40年和20年窖泥高7．5％、63．2％、48．5％；锌含量分别高112％、37％和170％；钙含量分别高47．8％、39．4％和33．9％。(2)同一窖池不同层次窖泥中的铁、锰、铜、锌、钙、镁含量差异较明显，其中铁含量是窖壁上层高于窖壁下层；锰含量上层为下层的1．28～1.65倍，窖底为窖壁的1．48～2．75倍；锌含量百年以上老窖池，窖底约为窖壁的2、39～2．95倍，40年和20年的窖池窖底仅为窖壁的0．69～0．81倍；镁含量窖壁上层比下层高0．09倍，窖底泥比下层高0．11倍；钙含量窖底约为窖壁的2．38～4．69倍。(3)百年以上老窖泥的分散系数、结构系数以及团聚度(1～0．05mm％)均有比40年和20年窖龄窖池高的趋势，窖壁泥有比窖底泥略高的趋势。     

彩色棉中色素对纤维微结构的影响

应用X-射线衍射、固体核磁共振(CP／MAS^13C NMR)等现代测试手段对彩色棉进行研究。结果表明：色素的存在影响了纤维结晶的形成，去除色素有利于提高结晶度、增大结晶尺寸；彩色棉纤维中色素主要分布在胞腔内，部分在次生胞壁的纤维素中；超临界CO2萃取和碱精练加工后，彩色棉纤维中色素的分布发生了显的变化。     

茶色素的研究及其应用

茶色素是近期内研究和开发颇为热门的一种生化制品。它是茶叶中的有色物质或易氧化呈色的物质经过提取或转化，形成人们所需要的色素类产品。茶叶中的有色物质很多，包括叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、黄酮类物质、花青素及茶多酚的氧化产物、如荣黄素、茶红素及茶褐素等。叶绿素、叶黄素和胡萝卜素不溶于水，称为脂溶性色素；黄酮类物质、花育素及茶黄素等溶于水，称为水溶性色素。茶叶中叶绿素含量为0．3－O．8％，叶黄素为0．01－0．07％，胡萝卜素为0．02－0．1％，含量较多的为黄酮类物质，约1－2％，和花青素约0．5－1％，这两种物质属…     

影响博州棉花质量下降的主要原因

2013年度博州地区棉花质量总体情况是：平均长度27．8毫米：平均马克隆值4．2（A级）；平均断裂比强度26．6cN／tex（中等）：平均长度整齐度指数81．3％（中等）：颜色级：白棉平均级为白棉2．4级．淡点污棉平均级为淡点污棉1．2级．淡黄染棉平均级为淡黄染棉2级．轧工质量好的占1％，中的占99％。棉花质量与2012年度各项指标相比．马克隆值有所上升，平均颜色级、长度、断裂比强度、长度整齐度指数有所下降。     

茶多酚——蛋白质之间的络合及沉淀回收研究

从绿茶中提取了含有5种儿茶素单体的茶多酚，对菠萝蛋白酶、大豆分离蛋白、酪蛋白、细胞色素C、胰蛋白酶、淀粉酶以及木瓜蛋白酶等蛋白质进行络合、沉淀及回收。茶多酚和这些蛋白质表现出混活性。在特定的蛋白质浓度下，茶多酚与各种蛋白质络合时的起混浓度分别是：猪胰蛋白酶为0．5％；大豆分离蛋白、木瓜蛋白酶及α-淀粉酶为0．1％，菠萝蛋白酶为0．3％；细胞色素C为0．4％。用0．7％的茶多酚对菠萝蛋白酶的蛋白质最大回收率为60％，而对木瓜蛋白酶活性的最大回收率可达78％；0．5％的茶多酚对胰蛋白酶及酪蛋白的最大回收率分别为8％和7％左右。0．8％的茶多酚对大豆分离蛋白、细胞色素C的最大回收率约20％左右。实验结果不表明，茶多酚对来自米曲霉的α-淀粉酶无抑制作用，通过0．3％的茶多酚浓度，可以获得约71％的α－淀粉酶活性最高回收率。     

美拉德反应与酱香型白酒

本文阐述了美拉德反应机理、反应产物及其香味情况的描述；介绍了美拉德反应产物与告香型白酒香味成分间的联系。作者以高温大曲为含菌样品，分离到一株嗜热芽胞杆菌──地衣芽胞杆菌，该菌在发酵过程中，不仅具有较高的分解蛋白质能力，且能促进美拉德反应发生，产生浓郁酱香物质──2，3－二氢－3．5－二轻－6甲基－4H－吡喃－4－酮（又称5－羟基麦芽酚）。在生产过程中加入地农赖包杆菌强化发酵，对酱香型白酒质量的提高起到了一定的作用。