褚橙果实品质指标与土壤养分状况关联分析

褚橙作为云南省高原特色农业重要的组成部分,具有极高的食用和经济价值。为全面了解褚橙庄园土壤养分状况和果实品质指标现状,在玉溪市新平褚橙庄园内16 hm²种植示范区中采集果实及0~30和30~60 cm土层的土壤,对果实品质指标和土壤理化性质进行检测分析,探究褚橙种植示范区果实营养元素与土壤养分的关联。结果表明:(1)庄园种植示范区土壤有机质、有效磷和有效铁含量适宜褚橙生长,土壤处于足硒水平;褚橙果实品质和含硒量稳定,但仍有提升空间。(2)相对30~60 cm土层而言,0~30 cm土层的营养元素含量对果实品质指标的影响更大。(3)利于提高褚橙品质的土壤锌、铁、钙含量最适范围分别是1.46~2.61,15.58~21.02、1410.94~1998.44 mg·kg-1。     

Foliar applied harpin effects on fruit quality of peppers

Abstract

During the past century, changes in cropping systems have led to selective pressure on weed flora. The number of competitive species with decreased susceptibility to herbicides has increased, at the cost of more susceptible species. For a long period, the economically important perennial weed species Cirsium arvense (L.) Scop. and Sonchus arvensis L. have mainly been controlled by the herbicide MCPA (phenoxy-acetic acid), which stimulates the weed plant to abnormal growth. However, it has been reported from Sweden, Great Britain, Hungary and North America that C. arvense has become less susceptible to MCPA since the 1950s. Therefore, two greenhouse experiments were performed at Uppsala, Sweden with clones of C. arvense and S. arvensis. The purpose was to study whether ecotypes (clones) from high input farmland, where herbicides had been used intensively and regularly for a long time, were less susceptible to herbicide (MCPA) treatment than ecotypes from low input farmland. Sixty clones of C. arvense and 36 clones of S. arvensis were treated with nine different doses of MCPA. The results supported the suggestion that a shift towards less MCPA-susceptible ecotypes of C. arvense had occurred on high input farmland. Clone material from such farmland had, on average, significantly higher dry matter content after herbicide treatment than ecotypes from low input farmland. Similar decrease in susceptibility was not detected for S. arvensis. This was probably due to S. arvensis generally being less susceptible to MCPA than C. arvense. Sonchus arvensis has therefore being exposed to a lower selection pressure than C. arvense.     

洞穴灌溉促进脐橙生长并提高果实品质

为开发喀斯特山地柑橘抗旱节水栽培技术,以12年生纽荷尔脐橙(Citrus sinensis Osbeck cv Newhall navel orange)为材料,研究了洞穴灌溉、地面灌溉和不灌溉(对照)对脐橙新梢生长、叶片营养元素含量和果实产量及品质的影响。结果表明:洞穴灌溉和地面灌溉的脐橙萌芽期比对照提早30 d以上,春梢抽生期和开花期比地面灌溉的提早3~7 d,比对照提早30 d左右。在相同灌溉量下,2种灌溉方式都对脐橙的新梢生长产生明显促进作用,但洞穴灌溉的春梢抽生数量、长度、直径和春梢叶片数及单叶面积最大,促进春梢生长的作用比地面灌溉更明显。洞穴灌溉和地面灌溉的脐橙叶片的叶龄分别达到26个月和25个月,老叶分别在每年的3月下旬至4月中旬和3月上旬至3月下旬脱落,洞穴灌溉对保持叶片健康和延长叶片寿命的作用最好。对照的叶片寿命最短,在每年的12月中旬至下旬老叶就全部脱落,叶龄仅有20个月。洞穴灌溉的果实在正常时期成熟,地面灌溉的果实着色始期和成熟期比洞穴灌溉大约提前了7~10 d,而对照分别比洞穴灌溉的提前了18 d以上和22 d以上,比地面灌溉的分别提早9 d以上和13 d以上。洞穴灌溉能够明显改善脐橙树体的营养状态,叶片中N、P、K、Mg、Fe、Mn、Zn、B的含量比地面灌溉和对照都有明显的提高,其含量都达中国柑橘叶分析营养诊断分级标准的适量值水平。与地面灌溉和对照相比,洞穴灌溉对促进果实的生长发育和提高果实品质的作用更为明显,果实的平均单果重、果肉中可溶性固形物及可溶性总糖的含量和果汁率最高,3者间的差异达到显著水平(p<0.05)。在相同的灌水量条件下,洞穴灌溉的水分利用效率最大,促进脐橙生长及提高产量、品质和改善树体营养状况的作用最好。该研究可为喀斯特山地柑橘节水灌溉提供参考。     

Soil factors influencing fruit quality and mineral composition of leaves of valencia orange trees

Abstract

In a fertilizer trial in a Valencia orange orchard, two soil types were distinguished: a poorly aerated loamy sand (A) and sandy clay loam (B). Mineral composition of leaves and fruit quality characteristics differed significantly in the two soil types, regardless of the fertilizer treatments. Fruits on the sandy clay loam were larger, had a thicker peel, and contained more total acids and vitamin C in the juice, and were less affected by a peel disorder (creasing). The leaves of such trees contained more K and Mg and less Ca and P.     

氯化钾对脐橙园土壤–树体氯积累及叶片营养和果实品质的影响

  【目的】  探讨施用氯化钾对脐橙叶片营养、果实产量及品质的影响,分析土壤和植株中氯元素含量与积累状况。  【方法】  以9年生纽荷尔脐橙为试材,于2018—2019年连续进行了两年田间试验。脐橙果园土壤一个为酸性、一个为碱性。氯化钾年施用量处理为250 g/株 (T1)、500 g/株 (T2)、1000 g/株 (T3),以硫酸钾556 g/株为对照 (CK)。在果实成熟期,测定了春梢和秋梢叶片中的N、P、K、Ca、Mg、Cl元素和相对叶绿素含量,测产并取样测定了果实品质及Cl–含量,在施肥后测定了0—20和20—40 cm土壤中的Cl–含量。  【结果】  1) 施用不同量氯化钾后果皮、果肉中氯元素含量没有显著变化,土壤和叶片中氯元素含量显著增加。T1处理在酸性土中氯元素含量较碱性土中多,与CK相比,T1处理酸性土中氯元素含量平均增加50.20%,而碱性土增加28.02%;T2处理氯元素含量在酸性土与碱性土中相差不大;T3处理氯元素含量在碱性土中大于酸性土中,与CK相比,酸性土增加79.70%,碱性土增加99.36%。2)T1处理下,在酸性土上脐橙春、秋梢叶片氯元素含量较CK分别增加了21.9%和8.0%,在碱性土上分别增加25.5%和12.7%;T2处理下,在酸性土上分别增加51.9%和45.0%,碱性土上分别增加33.3%和19.3%;T3处理下,在碱性土上分别增加109.7%和98.7%,而在酸性土上分别增加63.8%和58.0%。施用氯化钾后叶片中相对叶绿素、氮和钙元素含量没有显著变化,钾和部分磷元素含量随氯化钾施用量的增多呈增加趋势,镁元素含量略有下降。3) 施用氯化钾对果实产量、单果重、亮度、黄色度、可溶性固形物和可滴定酸含量均没有显著影响,部分果实红色度在施用氯化钾代替硫酸钾后显著提高,维生素C含量随氯化钾浓度的增高有增加趋势。  【结论】  短期施用氯化钾对果实中氯元素含量无显著影响,土壤和叶片中氯元素含量则显著增加,但均处在安全阈值以内。短期施用氯化钾对柑橘果实产量及品质无显著不良影响,叶片营养受影响较小,因此,酸、碱性土壤脐橙园短期内施用适量的氯化钾代替硫酸钾是可行的。     

生长期喷钙提高锦橙果实品质及延长贮藏期

探讨钙对柑橘果实贮藏品质及衰老的影响,为合理调控柑橘钙素营养、延长果实的贮藏保鲜期提供理论和技术支撑。通过在北碚447锦橙(Citrus sinensis Osbeck cv.Jincheng)生长的不同时期进行树体补钙,研究钙对果实贮藏品质及酶活性的影响。结果表明,在锦橙的生长期喷钙能提高果实钙含量,抑制果实贮藏过程中维生素C等物质的氧化分解,提高果实可溶性固形物含量和糖酸比,改善果实品质。不同时期喷钙均能提高果实中抗氧化酶(CAT、SOD)活性,降低细胞壁水解酶(PG、CX)、过氧化物酶(POD)活性,减轻脂质过氧化程度,果胶的分解转化速度减慢,丙二醛、可溶性果胶的含量明显降低,从而维持果皮具有一定的强度,延缓了果实的衰老,降低烂果的发生率,延长了果实的贮藏保鲜期。其中以幼果期喷钙在提高果实钙含量、延长贮藏期等方面的效果较好,其次是果实膨大期喷钙,成熟期喷钙效果最差。在幼果期和果实膨大期喷钙是提高果实品质、延长采后果实贮藏保鲜期的重要措施。     

赣南脐橙叶片营养状况对果实品质的影响

为了探讨赣南产区纽荷尔脐橙果园叶片营养状况与果实品质的相互关系,测定了9个县（市、区）58个脐橙园叶片的矿质营养元素、果实可溶性固形物（TSS）、可滴定性酸（TA）含量和单果重（SFW）。结果表明,大部分果园叶片氮含量高于适宜范围,而所有果园叶片磷、钾含量均处于适宜范围或以上;分别有87.9%、55.2%、5.2%的果园叶片镁、钙、硫含量低于适宜范围;所有果园叶片的钼含量均处于适宜范围,铁含量处于适宜范围或以上,少量果园的叶片硼、锰含量低于适宜范围,接近1/3果园的叶片铜含量低于适宜范围,96.6%果园的叶片锌含量低于适宜范围;随着果园果实品质的提高,TSS与TA显著增加,SFW显著下降。相关性分析表明,果实TSS与叶片钾含量呈显著负相关,与镁、锌含量呈极显著正相关;SFW与叶片12个营养元素均无显著相关;TA与叶片氮含量呈显著正相关,与锰含量呈极显著正相关。因而,生产上需要重视补充镁、锌肥,适量补充钙、铜肥,合理控制氮、磷和钾肥的施用量。     

低温预贮处理对冷藏水蜜桃冷害和品质的影响

为探索低温预贮处理减轻水蜜桃果实冷藏冷害的作用及适宜条件,研究了不同温度与时间组合的预贮模式对霞晖5号桃果实冷害和品质的影响。该研究先将果实置于4、8、12℃下分别预贮2、4、6、8和10 d,然后转入0℃冷藏28 d,冷藏结束后移至20℃货架贮藏3 d。货架期结束后进行果实质地多面分析和品质感官评定,并测定果实颜色、可溶性固型物、可滴定酸、褐变指数和出汁率等品质和冷害指标。结果表明,采后直接在0℃下冷藏28 d的果实出现了明显的冷害症状,主要表现为果实质地絮败和果肉发生褐变。4℃预贮果实出现严重的木质化冷害症状,8℃预贮果实褐变严重,而采用12℃、6 d预贮可最显著地减轻果实质地絮败和果肉褐变等冷害症状的发生,保持较好的感官品质。这些结果表明,12℃、6 d预贮处理在桃果实贮藏中具有较好的应用前景。     

脐橙果实膨大时间进程的研究

通过大量观测资料分析了“纽荷尔”、“罗脐-35”和“朋娜”脐橙品种果实膨大的时间规律及有关生长特性之间的内在联系。结果表明,脐橙果实膨大进程遵循Logistic方程的时间变化规律,由此而导出的果实膨大速率、果实大小及生长期之间的关系与实测资料一致。脐橙果实膨大持续时间长,膨大速率的变化较为平缓,幅度小。3个供试品种中“纽荷尔”品种具有明显的栽培优势,是优秀的换代和推广品种。     

声热联合杀菌对NFC橙汁低温贮藏营养和感官品质的影响

为了探究声热联合杀菌（thermosonication,TS）对非浓缩还原（not from concentrate, NFC）橙汁品质的影响,研究比较了传统巴氏杀菌（70 ℃,15 min）和TS（600 W,60 ℃,13 min）对贮藏期间NFC橙汁的微生物、色泽、柠檬苦素、诺米林、维生素C (vitamin C, Vc)、总酚、总黄酮含量,以及抗氧化活性的影响,并采用GC-MS分析评价2种杀菌方式对NFC橙汁风味的影响。结果表明,在贮藏期间,2种杀菌方式下NFC橙汁中菌落总数以及霉菌和酵母菌均符合国家标准,糖酸成分稳定,TS处理不影响NFC橙汁的酸甜口感。与传统巴氏杀菌处理NFC橙汁相比,TS处理提高了NFC橙汁的浊度稳定性和色泽,褐变指数降低了12.50% ～16.67%,Vc的损失率减少了10.52%,总酚和总黄酮含量是传统巴氏杀菌组的1.00～1.06倍,柠檬苦素含量和诺米林含量分别降低了17.37%～56.62%和9.32%～63.85%,DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力分别是巴氏杀菌的1.09～1.21倍和1.11～1.70倍。通过GC-MS分析共鉴定出49种挥发性风味物质。NFC橙汁经传统巴氏杀菌处理后产生1-辛烯-3-醇、2-辛炔-1-醇、丁酸乙酯、反-2-辛烯醛、反-2-壬烯醛、反-2-庚烯醛、水芹醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮以及丁酸9种挥发性成分,导致NFC橙汁产生热异味;而TS处理能够有效抑制NFC橙汁产生这些成分,从而避免NFC橙汁产生热异味。因此,声热联合杀菌是一种优于或可代替NFC橙汁传统巴氏杀菌的杀菌方式,该研究为声热联合杀菌技术在NFC橙汁的应用提供理论依据和技术参数。     

不同光质补光对日光温室黄瓜产量与品质的影响

本试验采用不同的光质灯(蓝光、红光、UV-A、UV-B)对温室内黄瓜进行定时补光,研究不同补充光质对黄瓜果实Vc、蛋白质、还原糖含量及产量的影响。结果表明UV-B、红光条件下黄瓜Vc含量较UV-A与蓝光高;各处理蛋白质含量顺序为蓝光>UV-A>UV-B>红光;蓝光照射下还原糖含量较红光、UV-A与UV-B高;日光温室内补充UV-A可明显地增加黄瓜的产量。     

精准温度控制对枸杞鲜果贮藏品质和香气成分的影响

为研究精准温控技术在枸杞鲜果保鲜中的应用效果,将枸杞分别装入泡沫箱（Control Check,CK）、泡沫箱+蓄冷剂（冰温）和精准温控箱+蓄冷剂（相温）中,记录箱内温度,结合贮藏期间枸杞的品质变化,通过主成分分析法对3组枸杞进行综合评价,并对不同处理香气成分进行分析。结果表明,精准温度控制后箱体内部温度更低,且温度波动保持在0.1 ℃以内,CK组、冰温组、相温组枸杞出现发霉腐烂现象的时间分别为10、20、40 d;贮藏40 d后,相温组枸杞的腐烂率为4.11%,远低于CK组的14.85%,色差低于3,亮度达34.12,可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量、类胡萝卜素含量分别较CK组高0.65个百分点、0.03个百分点、4.34 mg/100g、2.90 mg/g,相温组枸杞有效抑制腐烂率和失重率的增加,延缓色差的升高和亮度的降低,保持较高的可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和类胡萝卜素含量,经主成分得分分析后得到3组枸杞的品质排序为相温组、冰温组、CK组,且精准温度控制贮藏的枸杞醛类、萜类等有利香气成分相对含量更高。因此,精准温度控制技术有利于枸杞鲜果的冷藏保鲜,其中相温贮藏效果更好。研究结果为枸杞鲜果精准温控保鲜提供参考。     

配施硝化抑制剂对蜜橘和脐橙产量与品质的影响

通过2年田间试验,探究了不同时期配施硝化抑制剂(2-氯-6-三氯甲基吡啶)对蜜橘和脐橙产量与品质的影响.分别以8年果龄的南丰蜜橘和6年果龄的纽荷尔脐橙为试验材料,设CK(不施硝化抑制剂)、BF+En(萌芽肥配施硝化抑制剂)、SF+En(稳果肥配施硝化抑制剂)和BF+SF+En(萌芽肥与稳果肥均配施硝化抑制剂)4个处理,...     

Fruit nutrient accumulation of four orange varieties during fruit development 1

Evaluation of nutrient accumulation trends in fruit during fruit development and nutrient status in the leaves are important components defining nutrient requirements. Such nutrient demand should be met by nutrient supply in order to develop optimal rate and timing of fertilizer application. In a 3‐year study the citrus (orange) varieties, ‘Valencia’, ‘Parson Brown’, ‘Hamlin’, and ‘Sunburst’ were fertilized with either 168, 224, or 280 kg N ha^‐1 yr^‐1 as a broadcast application of N:P:K dry soluble granular fertilizer. These rates did not significantly affect the fruit nutrient status, juice quality, or nutrients concentrations in the spring flush. The concentrations of nitrogen (N), phosphorus (P), potassium (K), calcium (Ca), and magnesium (Mg) in the fruit decreased with their enlargement during June through November. However, micronutrient concentrations in the fruits increased from June through August or September and then decreased. Fruit dry weight was greatest in ‘Valencia’ followed by ‘Hamlin’, ‘Parson Brown’, and ‘Sunburst’ varieties. Soluble solids concentration (SSC) were higher in ‘Valencia’ and ‘Sunburst’ fruit than in the other two varieties. Other juice quality parameters were not significantly different among the varieties. This study indicated non‐significant influence of fertilizer rates on concentrations of various mineral elements in 6‐month‐old spring flush with most of those concentrations within the optimal ranges.     

含锌钢铁渣肥对番茄产量和品质的影响

利用盆栽试验研究了含锌钢铁渣肥对番茄产量和营养成分的影响。结果表明,施用氮磷钾化肥添加含锌钢铁渣肥能够促进番茄的生长发育,可使番茄产量比单施氮磷钾化肥增产2.78%~17.03%,可溶性糖含量提高4.74%~7.11%,Vc含量降低,对蛋白质含量影响不大。     

模拟酸雨对龙眼落果及果实品质的影响研究

试验研究模拟酸雨对 8年生龙眼落果及果实品质的影响结果表明 ,pH≤ 3 5的酸雨处理显著增加落果率 ,果实可溶性固形物、固酸比和糖酸比显著下降。pH为 2 5的酸雨处理果实出现伤斑 ,单果重和可食率显著降低。     

Effects of sonication on the kinetics of orange juice quality parameters

The effects of sonication on pH, degrees Brix, titratable acidity (TA), cloud, browning index, and color parameters ( L*, a*, and b*) of freshly squeezed orange juice samples were studied. Ultrasonic intensity (UI) levels of 8.61, 9.24, 10.16, 17.17, and 22.79 W/cm2 and treatment times of 0 (control), 2, 4, 6, 8, and 10 min were investigated. No significant changes in pH, degrees Brix, and TA ( p < 0.05) were found. Cloud value, browning index, and color parameters were significantly affected by ultrasonic intensity and treatment time. Changes in cloud value followed first-order kinetics, whereas browning index, L*, a*, and b* values followed zero-order kinetics. Reaction rate constants were linearly correlated ( R2 > 0.90) to ultrasonic intensity.     

果实采前套袋对龙眼果实品质和耐贮性的影响

以福建省主栽龙眼品种“福眼”果实为材料，研究果实采前套袋对龙眼果实品质和采后耐贮性的影响。结果表明：果实采前套袋可明显改善龙眼果实的外观品质；但降低了果肉可溶性固形物、可滴定酸、维生素C和总糖等营养物质含量，导致龙眼果实甜度下降、风味变淡。果实采前套袋降低了与龙眼果皮褐变密切相关的酚类物质(包括花色素苷、类黄酮和总酚)含量和多酚氧化酶、过氧化物酶的活性，减少了龙眼果实在贮藏期间果皮褐变的发生；同时，果实采前套袋明显减轻由采前病原菌潜伏侵染所致的采后龙眼果实病害，提高果实耐贮性，延长果实贮藏期。     

套袋对妃子笑荔枝挂果及果实品质的影响

就妃子笑荔枝套袋后袋内温度对挂果、果实生长发育和品质的影响进行研究，结果表明：套袋明显地提高了保果率，增加了单果重量，使果面着色均匀，农药残留显著降低，是实现优质、高产，生产绿色果品的重要方法。