不同品种鹌鹑的蛋品质随周龄的变化规律分析

本研究对朝鲜鹌鹑、北京白羽鹌鹑及中国黄羽鹌鹑的蛋品质随着周龄(8~18周龄)的变化规律进行分析,结果表明,3种蛋用鹌鹑的蛋重和蛋黄重在8~13周龄时,随周龄的上升而呈上升趋势,基本表现为朝鲜鹌鹑>北京白羽鹌鹑>中国黄羽鹌鹑,14~18周龄时蛋重随周龄增长呈现平稳波动。3种蛋用鹌鹑的蛋黄指数和蛋白高度随着周龄的增加总体呈波动下降的趋势。3种蛋用鹌鹑的蛋型指数和蛋壳厚度随着周龄的递增无明显变化。本研究还表明,朝鲜鹌鹑在蛋重、蛋黄重和蛋壳厚度上具有一定的优势,说明其蛋品质优于其他2个品种。     

蛋用鹌鹑黄羽Ⅱ系选育研究

为掌握蛋用鹌鹑黄羽II系的选育进展,本研究以湖北省农业科学院与湖北神丹公司共同选育的黄羽Ⅱ系蛋用鹌鹑为试验动物,采用全同胞家系法选育了4个世代,并记录了每个世代鹌鹑的开产日龄、开产体重、产蛋数、蛋重等产蛋相关性状。结果表明:在观测群中,开产日龄为45.36 d,比零世代提前了2.31 d;平均开产体重为112.24 g,降低了6.23%;平均蛋重每枚达10.24 g;20周龄产蛋数达到81.73枚,比零世代提高了6.46枚/只;开产至20周龄平均产蛋率达到90%。繁殖20周龄产蛋数达到89.82枚,35周龄产蛋数达到184.33枚;蛋品质稳定在2.3~2.5。由上述结果可以看出,蛋用鹌鹑黄羽II系的选育进展较大,基本达到选育目的,且各性状性能指标能稳定遗传,该品系可用于进一步的配套系生产。     

蛋用鹌鹑的孵化与饲养管理

1种鹑的孵化选择产出1星期内,花斑明显、大小适中、蛋形正常的种蛋,消毒后,按钝头朝上,置于25℃室内预热6～8小时后开始孵化。孵化管理如下:一是温度。一般保持在38～39℃之间;二是相对湿度。孵化器内的相对湿度保持在60%～65%,在出壳的前1天可将湿度提高到80%。     

添加益生素对鹌鹑产蛋性能的影响

选用4月龄商品代蛋用鹌鹑300只,随机分成3组,每组5个重复。分别在基础日粮中添加0%、0．1%、0．2%的益生素,试期30天。结果表明：蛋重、蛋黄指数各组间无明显差异(P＞0．05)。产蛋率、蛋壳厚度和料蛋比试验组与对照组差异明显著(P＜0．05),但试验组间差异不显著(P＞0．05)。表明益生素可明显提高蛋用鹌鹑的产蛋率、蛋壳厚度和饲料效率。     

不同浓度壳寡糖对蛋用鹌鹑免疫功能的影响

试验旨在研究日粮中添加不同浓度壳寡糖对蛋用鹌鹑免疫功能的影响。选用1日龄朝鲜鹌鹑240只,随机分为6组,每组2个重复,每个重复20只,即Ⅰ组饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组分别在基础日粮中添加0.01%、0.05%、0.10%、0.15%和0.20%壳寡糖,试验期为35 d。结果表明,壳寡糖可以显著提高鹌鹑法氏囊指数(P<0.05),极显著提高胸腺指数和脾脏指数(P<0.01);显著提高鹌鹑血清免疫球蛋白G(IgG)和M(IgM)的含量(P<0.05);可以维持较高的血清新城疫抗体效价(P<0.05),显著提高补体C3含量(P<0.05)。因此,日粮中添加壳寡糖可以促进鹌鹑免疫器官的生长发育,提高机体免疫力,增强抵抗传染病的能力,其中以添加0.05%壳寡糖效果较好。     

鹌鹑和鹑蛋的烹饪法

1香酥鹌鹑 原料:鹌鹑10只、精盐、白糖、酱油、花椒、淀粉适量.制法:鹌鹑脱毛去内脏,洗净,沥干,浸入酱油、料酒、精盐、白糖、花椒等配成的料汁内2～3小时后取出,上笼蒸10分钟左右,取出凉透后沾上一层湿团粉,起油锅炸透装盘,再用浸过鹌鹑的料汤煮沸,加入少量味精和湿淀粉勾芡,浇在鹌鹑上即成.     

蛋用鹌鹑饲养技术

<正>鹌鹑属于特种经济禽类,具有生长快、成熟早、产蛋多、耗料少、生产周期短等优点。鹌鹑肉含有丰富蛋白质、铁、钙、磷,被誉为野味之珍;鹌鹑蛋富含卵磷脂、脑磷脂和激素,而且鹌鹑蛋的蛋白质分子颗粒比鸡蛋蛋白质分子颗粒小,更易于消化吸收,对过敏症和肠胃病有特殊疗效,对人体神经系统有特殊的营养作用,鹌鹑的肉、蛋、血均可入药。     

乳酸菌剂对鹌鹑夏季产蛋性能影响的研究

为探讨乳酸菌制剂在夏季对鹌鹑产蛋性能的影响,选用120日龄商品代蛋用鹌鹑300只,随机分成3组,每组4个重复。分别在基础日粮中添加0.00%、0.02%、0.04%的乳酸菌剂,试期28 d。结果表明,产蛋率、蛋重、蛋黄指数组间无明显差异(P>0.05)。蛋壳厚度试验组显著高于对照组(P<0.05),试验组间差异不显著(P>0.05);料蛋比试验组显著低于对照组(P<0.05),试验组间差异不显著(P>0.05)。乳酸菌剂可明显提高夏季蛋用鹌鹑的蛋壳厚度和饲料效率。     

饲养密度对蛋用鹌鹑生产性能和行为的影响

试验旨在探讨不同饲养密度对蛋用鹌鹑生产性能和行为的影响,以确定适宜的饲养密度,为提高其生产性能和福利水平提供理论依据。试验选择71日龄体况相近健康的蛋用鹌鹑440只,随机分为4个处理,每处理设4个重复,饲养密度分别为65、80、95、110只/m~2,鹌鹑自由采食、饮水,其他饲养管理条件相同,试验期为4周。试验期间测定了蛋用鹌鹑生产性能和行为指标。结果表明,不同饲养密度对蛋用鹌鹑生产性能的影响存在差异,平均日采食量、平均蛋重、产蛋率各处理组差异不显著(P0.05),但3组产蛋率呈现升高趋势;料蛋比3、4组显著低于1组(P0.05)。不同饲养密度对蛋用鹌鹑行为影响不同,采食行为3、4组显著高于1、2组(P0.05),且1组显著高于2组(P0.05);饮水行为3组显著低于1、2、4组(P0.05);站立行为2组显著高于1、3、4组(P0.05);趴卧行为3、4组显著高于1、2组(P0.05)。行走行为1组显著高于2、3、4组(P0.05)且2组显著高于4组(P0.05)。梳羽、伸展等舒适行为各处理组差异不显著(P0.05)。啄物等异常行为3、4组显著高于1、2组(P0.05)。因此,饲养密度95只/m~2时有助于提升饲料转化率且产蛋率存在升高趋势。高饲养密度(95、110只/m~2)有助于采食、趴卧行为的发生,低饲养密度(65、80只/m~2)有助于饮水、行走、站立行为的发生;而且高饲养密度(95、110只/m~2)增加了啄物异常行为的发生,并使梳羽、伸展等舒适行为呈现降低的趋势。     

鹌鹑和鹑蛋的烹饪法

鹌鹑体肥肉美,具有独特的清香味,历来是食中珍品,宴席上的佳肴。鹑蛋色彩斑斓,蛋质细,营养丰富。 一、箸头春:又名炙多活鹌子,是唐末飞源官拜尚书令左仆射时,向唐中宗进献的珍馐,其特点:色泽红亮,箸触即烂,酥脆而鲜香。     

蛋用鹌鹑的饲养与管理方式

1饲料要求鹌鹑饲料可分植物性和动物性2大类。植物性饲料包括玉米、小麦、碎米、米糠、麦鼓、花生饼、大豆饼清莱等。动物性饲料有鱼粉、无机盐等。据北京市种鹌鹑场经验,1~35日龄其饲料配方为豆饼25%、鱼粉15%、鼓皮4.5%、骨粉1.5%;成熟鹌鹑饲料配方为玉米55.5%、豆饼22%、鱼粉14%、骨粉2%、槐树粉     

蛋用鹌鹑的饲养管理技术

鹌鹑蛋口感好．富含卵磷脂和对人体有益的多种维生素,胆固醇低于鸡蛋并且具有独特的食疗作用：鹌鹑从出壳到育成只需要35天,体型小,生长快,成熟早,产蛋多．饲料报酬高,耐密集型饲养,既适于家庭经营．又适于规模化生产,而且在我国各地都能饲养。饲养鹌鹑具有较高的综合效益,并且有稳定的市场．是农民朋友发家致富的好项目。笔者现就鹌鹑饲养管理中的一些技术要点介绍如下。     

一例蛋用鹌鹑顽固性腹泻的诊治

发病情况某养殖户饲养蛋用鹌鹑13000羽,17日龄开始发病,初期过料,粪便内有未消化的饲料,不久排水样便.曾使用过止泻性药物,但只能控制2～3d,停药后继续发病,后来在饲料中添加多种维生素和酵母片,腹泻更加严重,病程长,呈渐进性.     

蛋用鹌鹑生长发育的整齐度及其对生产性能的影响

作者从整齐度的概念、掌握整齐度的方法、措施等方面介绍了蛋用鹌鹑整齐度对生产性能的影响,文章可使生产者了解、掌握并科学利用整齐度这一科学规律,有利于提高鹌鹑的生产性能。     

使鹌鹑多产蛋的技术要点

(一)选用蛋用型品种 蛋用型品种以日本鹑为代表,成年公鹑110克,母鹑140克.6周龄性成熟,年产蛋250～300个.蛋重约10.5克,蛋壳上有色斑或斑点.     

产蛋鹌鹑饲养管理要点

简述了产蛋鹌鹑的饲养管理要点,为鹌鹑养殖者提供参考。     

蛋用鹌鹑黑羽基因遗传机制及其与栗羽基因的互作关系

试验采用纯系蛋用黑羽鹌鹑与朝鲜鹌鹑(栗羽)按照公母比例1∶2进行正(反)交试验,选取F1代鹌鹑进行自交,并对F1代和F2代羽色进行观察和分析.结果表明:正反交试验组的F1代均为不完全黑羽,其公母比例均为1∶1,而正反交试验组的F2代均出现了黑羽、不完全黑羽和栗羽3种羽色,其比例为1∶2∶1.控制黑羽性状的基因h位于常染色体上,野生型H对黑羽基因h为不完全显性,该基因座(H/h)与Z染色体上的2个羽色基因座B/b和Y/y具有互作关系.黑羽的出现是在有色基因B存在下,黑羽基因座H/h与Y/y互作的结果,黑羽基因座隐性纯合时(hh)与栗羽基因Y互作使栗羽变为黑羽,黑羽基因座杂合时(Hh)与Y互作使栗羽变为不完全黑羽,该基因座显性纯合时(HH)与Y互作可产生野生型栗羽.     

保持蛋鹌鹑高产稳产要抓好四个关键环节

一 抓好品种选择 不同的鹌鹑品种，在同等饲养管理条件下，生长速度、抗病力、产蛋率等会有很大的差距，这是鹌鹑养殖取得高产稳产的前提。鹌鹑按经济价值用途分蛋用型和肉用型两种，为达到高产目标，应选择适宜的蛋用型鹌鹑。蛋用型品种主要有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑等。以中国白羽鹌鹑为例，母鹑45日龄开产，年平均产蛋率80％－85％，年产蛋量为265－300个，蛋重11．5～13．5克。     

蛋鹌鹑巴氏杆菌病的诊治

2003年8月以来，我市文林镇蛋鹌鹑出现产蛋量下降，拉稀，死亡等症，发病率25．6％，死亡率32．2％。我站诊断为蛋鹌鹑巴氏杆菌病，同时继发新城疫，造成较大的经济损失，现报道如下。