中国橄榄油市场发展现状及建议

橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨加工提取的一种高档食用植物油。油橄榄原产地在地中海沿岸国家，目前全球橄榄油总产量约为260万t。约占食用植物油市场的3％，其中以西班牙、意大利、希腊、突尼斯等国的橄榄油最为有名，生产历史也最为悠久。地中海沿岸国家橄榄油的总产量占全球总产量的90％，仅西班牙橄榄油产量就达到了全球总产量的40％左右，出口量世界第一。中国从20世纪60年代开始引进种植油橄榄，目前油橄榄的种植基地主要分布于白龙江、嘉陵江等流域的川、甘、陕、滇等省区，中国橄榄油的生产目前尚处于起步探索阶段。[第一段]     

以美食谱写大自然交响曲——西班牙El Bulli餐厅Albert Adri a大厨中国行侧记

西班牙是世界最大的橄榄油生产国和出口国．其出口量占全球总量的45％。其油橄榄的种植面积大多分布在南方．占世界总种植面积的25％。在中国,西班牙的橄榄油占中国总进口量的43．2％．是第一大出口国。同时也是2008年特级初榨橄榄油出口第一的国家．占489％。特级初榨橄榄油是纯橄榄果汁液．是现今最好的橄榄油。     

不完全竞争下我国橄榄油进口贸易市场势力测度及影响因素研究

基于买卖双边视角,运用SMR(Song-Marchant-Reed)扩展模型,选取8个我国主要的橄榄油进口市场为研究对象,对2008—2018年我国橄榄油进口贸易国际市场势力进行测度,考察影响我国橄榄油双边国际市场势力的主要因素。结果表明:我国橄榄油进口市场是不完全竞争市场,在橄榄油进口贸易中的影响力和话语权仍然不够强大;希腊、西班牙、意大利等8个国家占我国橄榄油进口额的比例均值达99%。研究认为橄榄油生产成本高企、消费需求增长过快、进口市场过于集中、进口依存度过高、橄榄油产业聚集程度较低等因素是导致我国橄榄油进口市场买方势力不够强的主要原因,并提出了相应的政策建议。     

橄榄油的营养与保健功效

橄榄油是油橄榄果直接冷压,油水自然分离后精炼而成,营养成分平衡、理想,是世界上唯一以天然状态被食用的植物。 一.橄榄油的理化性质 橄榄油是一种优良的不干性油脂,它取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％（干基）,其果肉含油75％以上。橄榄油的性状与制油工艺密切相关,优质的橄榄油只能用冷榨法制取,并且需要从低压到高压分道进行,低压头道所得的橄榄油勿需精炼,即可食用,油脂呈淡黄绿色,具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味,而且酸值低（通常为0.2-2.0）,在低温（接近于10℃）时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹饪用油。     

原汁原味，健康生活突尼斯橄榄油亮相中国国际食品展

5月13～15日，突尼斯工业，能源和矿业部下属的包装技术中心（PACKTEC），携同9家来自突尼斯的橄榄油厂商。参加了在上海举办的2014中国国际食品和饮料展览会（SIAL），向中国市场展示“突尼斯橄榄油”独特的品牌价值．为突尼斯橄榄油生产企业提供优质的出口环境，打开出口渠道。在活动现场。Packtec负责橄榄油全球推广的Houda Mabrouki女士向记者透露，突尼斯是世界第四大橄榄油生产国，产量达到18万吨。其中70％用于出口。     

食用油的新宠 白叶初榨橄榄油

据国际橄榄油协会统计，98％的橄榄油产自地中海周边国家。西班牙是全球最大的橄榄油生产国和出口国，每年出产的橄榄油超过60万吨，其中50％用于出口。     

外商云集中食展争雄“创新”

今年5月在上海新国际博览中心,由法国高美爱博展览集团和(中国)商业发展中心共同主办的第十四届中国国际食品和饮料展览会(SIAL China 2013),可谓外商云集,百家争雄. 据悉,该展会的展览面积比去年增长16％,达85000平方米.来自79个国家的2157个中外参展商前来参展,比2012年增加13％.海外参展团达47个,递增27％.前十大海外参展国或地区依次为美国、土耳其、西班牙、法国、中国台湾地区、南非、巴西、意大利、希腊、韩国.本届中食展土耳其作为海外荣誉国出席,携带了34家企业出席,并以千平方米的超大规模参展,展示橄榄油、调味品、糖果、蜜饯、面食等土耳其特色产品.     

世界橄榄油市场格局及其对我国油茶产业的潜在影响

从生产、消费、国际贸易、价格等方面介绍了世界橄榄油市场格局以及我国油茶产业现状。预计到2022年我国油茶籽油产量可达98.5万t,而高档食用油的潜在市场为80万～146万t/a。橄榄油将与油茶籽油竞争高档食用油市场,橄榄油在品牌、质量、饮食文化等方面优于油茶籽油,受汇率、劳动力价格等因素的影响,未来油茶籽油的成本价可能高于橄榄油,建议国家加大对油茶产业的支持力度。     

闪电制胜,启动未来--西班牙白叶橄榄油闪电制胜北京市场营销案例

2003年岁末,正值节前黄金销售旺季,食用油市场争战如火如荼.与往年不同的是,虽然色拉油、花生油、调和油仍然占据主流市场,但各种具有保健功能的食用油也受到消费者青睐.随着国人与海外交流的日益增多及消费能力的提高,一种风行世界的新兴食用油品种--橄榄油,以其独特的营养和保健特点,开始在我国高端食用油市场崭露头角.这种形势下,笔者有幸领导一支高素质团队,负责了西班牙白叶初榨橄榄油在中国市场的整体推广工作,并担负起品牌总策划师的职责.     

橄榄油市场消费增速超其他油品

根据国际橄榄油委员会的数据，过去20年全球橄榄油消费量稳步提高，目前每年消费量约为230万吨，部分原因在于中国、印度等发展中国家需求大增。“橄榄油消费增速高出其他品种。由于橄榄油在我国仍处于起步阶段，所以存在质量良莠不齐、消费者不懂选择等现象。”一位食用油从业者表示。