一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

亚硝酸盐做为一种食品添加剂在肉食品加工过程中起到发色和抑制微生物增殖的作用.但是一些食品加工者由于对过量使用亚硝酸盐所造成的危害认识不足,使用不当,给食品卫生安全带来很大隐患,特别是在农村的个体食品加工者中这种现象尤为突出.2004年2月25日,临沂市兰山区南坊镇前明坡村刘某1家3人发生食物中毒,我们进行了流行病学调查,报告如下.     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒沈明飞，林秀蓉１９９３年３月２９日胡桥乡胡滨村一组村民倪正隆家发生了一起误食亚硝酸盐导致８人食物中毒，其中１名幼儿死亡。一、发病经过当天中餐，５４岁的夏水芳做糯米饼时因见盐罐缺盐，加入１年前从某厂拿回的＂盐＂做成馅。１１...     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒

2003年11月16日，山东省蒙阴县北关村11人因食用牛头汤中毒，经调查证实系因误食亚硝酸盐所致。     

一起误食亚硝酸盐引起的连环食物中毒调查

亚硝酸盐中毒是化学性食物中毒中较为常见的一种,但在同一家庭,连续2 d三餐中毒并不常见。2007年3月5日,江阴市周庄镇一外来民工家发生食物中毒,致6人中毒,其中1人死亡,经现场卫生学调查、临床表现、实验室检测,证实是1起误食亚硝酸钠引起的连环多餐食物中毒。1发病经过3月5日23时许,江阴市周庄卫生院收治了5名恶心呕吐、口唇、指甲发绀的病人,另有1人在送院途中死亡。接诊医生初步诊断为亚硝酸盐中毒,给亚甲蓝、维生素C等治疗,3月6日上午5名病人症状缓解,次日痊愈出院。2临床表现及治疗据病人自述,6人均在3月5日晚餐后30~60 m in内出现头…     

一起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查

近年来,由亚硝酸盐引起的食物中毒时有发生。2007年本县新区发生一起食物中毒,经过流行病学调查,结合临床表现、实验室检查,确认为亚硝酸盐中毒,报告如下。1流行病学调查和临床表现2007年4月6日12时,本中心接到新区防保所的食物中毒报告,在该区某饭店有16人就餐后十几分钟,相继     

一起民工误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查

<正>2001年4月20日14时40分,赣榆县卫生防疫站接到县人民医院电话报告,称修建同三高速公路赣榆段的10名民工中午12时在路边小吃部就餐后发生了食物中毒,现正在县人民医院抢救。我们接到报告后,立即组织卫生监督人员和卫生检验人员于当天15时赶到县人民医院和路边小吃部进行现场调查和流行病学调查,现将调查情况报告如下:     

一起误食亚硝酸盐引起的中毒

2002年4月22日,烟台市福山区发生1起误将亚硝酸盐(sodium nitrite,NaN02)当做食盐食用,引起6人中毒的食物中毒事故,报告如下。1 中毒经过 2002年4月22日,福山区福新办事处刘家埠采石场6名工人于12:00左右进餐,20 min后,6名就餐者中陆续有人感到不适,当时并未引起重视,但随后30 min内,6人全部出现头晕、恶心、呕吐等症状,遂于13:00送到当地医院救治,并报告区卫生     

一起误食亚硝酸盐引起食物中毒调查分析

2004年6月4日,辽宁省朝阳县六家子镇六家子村发生一起一家4人因误食亚硝酸盐中毒事件。现将调查结果报道如下。     

一起误食亚硝酸盐致食物中毒的调查报告

20 0 2年 3月 2 4日下午 ,市卫生防疫站接到本市康庄镇薛家村张继梅电话举报 ,其娘家 4口人午饭后相继发病 ,现正在市人民医院急症科抢救 ,疑为亚硝酸盐食物中毒。 3名卫生监督员赴该院进行调查 ,现报告如下 :1　中毒经过2 0 0 2年 3月 2 4日中午 ,张继梅从邻村小卖部购 35 0克麻辣花生米 ,带回娘家午餐食用 ,饭菜还有自家制作的馒头、咸菜 ,同餐 4人 ,饭后 1h相继发病 ,主要症状为恶心、呕吐、头晕及腹部不适 ,口唇指甲全身发紫 ,呼吸困难 ,其父出现昏迷 ,被邻居发现送市人民医院抢救。2　食物中毒事故的确定经对病人吃剩的麻辣花生米按 G…     

1起误食亚硝酸盐引起食物中毒的调查与思考

20 0 2年 3月 31日 ,长寿区罗围乡寿山村 2组教师向某家操办婚宴 ,当日早餐炊事员误将亚硝酸盐作为食盐用作调味 ,引起群体性食物中毒 78人。由于处理得当、抢救及时有效 ,于 4月 2日前先后全部脱险治愈出院 ,无病例死亡。1　中毒经过1 1　基本情况　 2 0 0 2年 3月 31日 ,长寿区双龙中学教师向某 (男 )与罗围中学教师刘某 (女 )结婚后 ,在罗围乡寿山村 2组男方老家办婚宴 ,早晨 8时左右 ,约有近 10 0人进餐 ,食后约 1h左右 ,部分人员出现头昏、恶心、呕吐及发绀等症状 ,并陆续到最近的罗围乡卫生院求医。9时左右有 3位患者被罗围乡卫生院胡…     

1起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

2003年5月25日,我市民主乡民主村6社周相成家请人做农活,因误食亚硝酸盐引起中毒.经流行病学调查、临床分析和实验室检验证明是1起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒.     

一起因误食亚硝酸盐引起食物中毒事件检测及调查分析

目的通过一起食物中毒事故的调查,找出事故发生原因,提出食品安全监管对策。方法样品参照GB5009.33《食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定》检验,调查按GB14938《食物中毒诊断标准及技术处理总则》进行。结果 14份病人洗胃液和3份食物样品,检出亚硝酸盐。经现场调查、流行病学分析、临床表现和检验结果确定,这是一起由亚硝酸盐引起的食物中毒。结论事故源于事发单位管理混乱,监管部门应加强监督管理。     

一起因误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

<正>亚硝酸盐是一种白色的结晶性的粉末,味道略微的发苦且带有一点咸味,其性状与食盐极为相似,极易因为误用、乱用而导致中毒事件的发生。本文通过对一起因误食亚硝酸盐中毒事件的分析,为预防此类事件再次发生提供帮助。1材料与方法1.1一般资料2014年5月14日,某区疾控中心接到医疗机构报告的一起疑似食物中毒事件,报告病人21例,有相似的临床症状:头晕、口唇、手脚及脸部皮肤发绀,并有在严记小吃店共同进食史。     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查报告

<正>2012年7月26日12:20~12:50,普兰店市某企业发生一起13人的食物中毒事件,经卫生部门深入调查核实,确认是一起亚硝酸盐引起的食物中毒,现将调查情况报告如下:1食物中毒发生2012年7月29日,普兰店市某企业休息,铸造车间13个工人正常上班,车间主任上市场买馒头和蔬菜,回厂后加工,12点开饭,12:20~12:50先后有13人发生口唇和指甲紫绀、双手麻木、恶心、呕吐等食物中毒症状和体征,工作人员立即将患者送到普兰市中心医院救治。上级卫生部门接到报告后,立即组织疾病预防控制中心和卫生监督人员到现场开展相应调查。中毒     

一起误食亚硝酸盐引起食物中毒事件的调查报告

目的对一起食物中毒事件的流行病学调查情况进行总结，旨在加强餐饮业市场亚硝酸盐的管理，防止食物中毒事件的再次发生。方法对误食中毒人员进行临床诊断及流行病学调查，对可疑中毒食物进行实验室检验。结果在7种可疑食品中，馍馍中亚硝酸盐含量为760mg／kg，是导致本次食物中毒事件的主要原因。中毒的病人经及时救治全部恢复健康。结论卫生监督部门要加强食品行业的卫生监督检查，加大《食品卫生法》的宣传力度，加深食品从业人员对食品添加剂的鉴别，减少因误食导致食物中毒事件的发生。     

一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒调查

2006年4月10日下午1时20分,贡溪乡卫生院报告该乡贡溪村发生一起可疑食物中毒,中毒者正在医院抢救。接报告后,县疾控中心人员赶赴现场进行了调查。根据流行病学资料、临床表现、实验室检查,证实是一起误食亚硝酸盐引起的食物中毒。     

一起误食亚硝酸盐调料引起食物中毒的检测报告

2006年1月6日,内黄县豆公乡孙村某某家因家庭自做聚餐发生一起食物中毒。经现场流行病学调查,临床资料分析和实验室检查证实为亚硝酸盐引起的食物中毒,现将检测结果报告如下。1基本情况2006年1月6日,我县豆公乡某某家因家中次日举办婚礼,自己采购原料制作宴席,待宴席半成品做好后,厨师及自己家人用已做好的半成品做了一锅烩菜作为午饭,饭后约l小时,均出现呕吐、恶心、嘴唇紫绀等症状,所有患者的临床表现极为相似,有亚硝酸盐中毒的典型症状,因此初步怀疑为亚硝酸盐中毒。经现场调查得知厨师在煮制猪肉时,使用了在市场买得一包全材料,内有一小…