广州市2001～2004年7类食品卫生监测结果分析

目的：了解广州市食品卫生状况，有目的地进行管理，确保消费者身体健康。方法：对2001～2004年广州市生产销售的植物油、肉及肉制品、消毒鲜乳、乳制品、饮料、调味品、蜜饯糖果7类食品监测结果进行分析，根据卫生部《中国卫生监督统计报告手册》食品卫生监督监测情况报表说明，按照国家、地方、企业等卫生标准计算并评价7类食品的监测合格率。结果：生产加工业和销售服务业2001年监测合格率均较高，分别为98．26％和100．％，但2002～2004年则呈下降趋势，生产加工业2002—2004年监测合格率分别为97．91％、86．01％、89．80％，销售服务业2002～2004年监测合格率分别为87．34％、84．16％、83．67％；生产加工业与销售服务业4年平均合格率比较，植物油、消毒鲜乳、乳制品、调味品4类食品无显著性差异（均为P〉0．05），而肉及肉制品、饮料、蜜饯糖果3类食品有非常显著性差异（均为P〈0．01）。结论：目前食品卫生质量仍处于一个不稳定时期，提示卫生行政部门仍需加大对食品卫生监督管理工作的力度。     

沈阳市2001年六类食品卫生细菌学监测结果

为认真贯彻执行《食品卫生法》 ,确切了解和掌握本市食品卫生质量状况 ,发现问题及时采取措施 ,以便进一步搞好食品监测和管理 ,保障广大群众的饮食安全及身体健康 ,现将2 0 0 1年检测的各类食品微生物结果作一汇报总分析。1　六类食品的卫生状况 ,见表 1。表 1　浓阳市 2 0 0     

奎屯垦区1996～2005年8类食品细菌监测结果分析

了解奎屯垦区食品卫生状况，有效提高监督管理水平，保障人民身体健康。方法：对新疆奎屯垦区1996年-2005年各宾馆、饭店、食品厂的植物油、乳制品、糕点类、卤肉类、豆制品、冷食、饮料、淀粉类8类食品检测结果进行分析，依据中华人民共和国国家标准《食品卫生检验方法》和《食品卫生标准》评价8类食品的合格率。结果：10年共检测1722份食品，合格数为1252，合格率为72．71％，8类食品中，以植物油、乳制品、糕点类合格率最高，分别为99．46％、98．52％、91．5％，卤肉类合格率最低。为47．71％。结论：奎屯垦区农牧团厂食品卫生状况仍较落后，建议卫生行政部门加强食品卫生监督管理和执法的力度。     

平罗县6类食品检测结果分析

[目的]掌握平罗县食品卫生质量状况,为开展食品卫生监督监测工作提供参考依据.[方法]选取6类食品样品的检测结果,根据国家《食品卫生标准》评价,并进行统计学分析.[结果]6类食品样品平均合格率为75.08%;抽检食品合格率为70.67%,送检食品合格率为92.86;定型包装食品合格率为76.68%,散装食品合格率为55.00%;6类食品年平均合格率呈逐年上升趋势.[结论]食品卫生质量状况不容乐观,尤其是抽检食品和散装食品,提示要进一步加强食品卫生监督力度,提高食品卫生质量.     

郫县2001-2002年5类食品卫生监测结果与分析

郫县豆瓣、蒸馏酒、糕点、冷饮、酱油是我县食品企业生产的主导产品，它们是人们每天都要接触的食品，其卫生质量的好坏，直接关系到食用者的身体健康。现将郫县3年来5类食品卫生质量监测结果报告如下。     

铁岭市2010年食源性致病菌监测结果分析

目的了解铁岭市食品中食源性致病菌的污染状况,对食源性致病菌进行监测。方法随机采集市售食品（生畜肉、生禽肉、动物性水产品、中式凉拌菜、鲜榨果汁、非发酵豆制品、婴幼儿配方奶粉）,依据全国食源性致病菌监测2010年度工作手册及GB/T 4789-2003《食品卫生微生物学检验》进行检测。结果生禽肉、动物性水产品和中式凉拌菜中致病菌检出率分别为5.0%、20.0%和30.0%。115份样品中沙门菌检和副溶血性弧菌检出率均为3.5%,金黄色葡萄球菌检出率0.9%,未检出其它致病菌。结论铁岭市食品中存在食源性致病菌的污染,副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏是污染食品的主要致病菌。     

2005年福建省12类食品卫生监督抽检结果及分析

[目的]了解2005年福建省市售食品卫生状况,为开展食品卫生监督提供依据。[方法]根据(闽卫法监[2005]140号)通知要求,对市售的12类食品卫生监督抽检并依据相关国标检测和判定。[结果]我省市售食品合格率81.8%,其中蔬菜及蜜饯的合格率较低(分别为44.4%与15.0%)。[结论]应对市售食品抽检不合格原因采取相应的措施,确保消费者健康。     

呼和浩特市回民区4类食品卫生监测分析

为加强食品生产、经营单位薄弱环节的管理，对食品卫生质量进行更有效的监督，现将呼和浩特市回民区1988～1995年食品卫生检测结果报告如下。1资料来源和方法样品来源：1988～1995年本区所属各食品生产加工单位及各个销售经营网点的4大类样品，包括熟肉及其制品、糕点、冷饮①＠《＿抽样方法：随机抽样。标准：按照中华人民共和国国家标准，。食品卫生微生物和理化检验方法并执行其相应的国家食品卫生标准。2检测结果从8年对4类食品的检测结果来看，熟肉及其制品的合格率是稳中有升，而其它3类食品合格率则没有增高或出现降低的趋势，见表1…     

超市销售蜜饯类食品卫生检测结果分析

随着人们的生活水平不断提高,蜜饯类食品的消费量也有了同步增长.为了解和评估我区超市销售的蜜饯类食品的卫生状况,在有限的人力、物力条件下,制定针对性的食品安全监管方案,有效地保障市民食品安全,我们于2005年11月22～23日对我区超市销售定型包装的蜜饯类食品开展了检测,现对结果进行分析.     

沈阳市和平区18类食品监测结果分析

为了加强食品卫生管理,提高食品卫生质量,保证人民身体健康,于2001～2002年度,对区内经营的食品卫生质量进行检测.现将结果报告如下.     

2006—2010年清远市清城区熟肉制品卫生监测结果

目的了解清远市熟肉制品卫生情况,分析影响卫生状况的因素,为制定科学有效的管理措施提供依据。方法依照GB/T 4789-2003食品卫生微生物检验方法进行微生物检验。并对数据进行统计学处理。结果检测各类熟肉制品共4 001份,总合格率为40.19%。其中酱卤类熟肉制品合格率(42.58%)高于烧烤类熟肉制品合格率(38.64%)。全年4个季度中,第4季度合格率最高(55.65%),第3季度合格率最低(29.73%)。2010年熟肉制品合格率最高(85.00%),其余依次为2006(49.59%)、2007(38.44%)、2008年(33.67%),合格率最低的是2009年(30.12%)。结论清远市熟肉制品卫生状况较差,要加强对熟肉制品的卫生监督检查和管理,以提高整体卫生水平。     

广州市荔湾区1991～2000年3类食品监测结果分析

为了解广州荔湾区食品卫生情况,掌握其动态,找出原因,以便采取相应措施,本文就荔湾区1991～2000年植物油、熟肉制品、糕点的监测结果进行统计分析,结果如下。     

宜宾市1983～2000年5类食品监测结果分析

为掌握宜宾市食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作 ,宜宾市卫生防疫站对宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年冷饮、酱油、消毒牛乳、酒类和糕点 5类食品的监测结果进行整理、分析。1　资料来源宜宾市 1 983～ 2 0 0 0年食品生产厂及食品市场抽样监测结果。2　检验方法与评价标准按国家《食品卫生微生物检验方法》和《食品卫生理化检验方法》对 5类食品进行检验。依照国家《食品卫生标准》对监测结果进行评价。3　结果3 1　 5类食品监测总体合格情况　 1 983～ 2 0 0 0年 ,宜宾市卫生防疫站累计监测 5类食品共 382 98件 ,合格 30 84 …     

黄陂区2002～2003年五类食品监测结果分析

为掌握黄陂区内生产销售的食品卫生质量状况,进一步搞好食品卫生监督监测管理工作,对2002～2003年辖区内五类食品(冷饮、调味品、糕点、乳制品及酒类)抽样检测结果进行比较分析如下。     

江浦县1988年—1997年酱油卫生质量检测结果分析

为了更好地贯彻执行中华人民共和国《食品卫生法》,掌握江浦县１９８８年～１９９７年酱油卫生质量检测结果动态情况,现将十年酱油卫生质量检测结果分析如下：１　材料和方法１１　材料　１９８８年～１９９７年本县生产、销售的瓶装酱油。１２　方法　ＧＢ５００９３９—８５《食品卫生检验方法理化部分》,ＧＢ４７８９２２—９４《食品卫生检验方法微生物部分》。１３　评价标准　ＧＢ２７７—８１,凡一项不合格则认为该样品不合格。２　结果２１　微生物指标合格率呈逐年上升趋势,理化指标合格率增加不明显,经统计学…     

大丰市卤菜卫生质量监测结果分析

为了解市场卤菜卫生状况,提高食品卫生监督管理水平,保证卤菜卫生质量,对2003～2004年大丰市内销售的部分卤菜样品进行了微生物检测分析,现将检测结果分析报告如下.     

1995年～2004年启东市食品卫生监测结果分析

为了解启东市食品卫生状况,及时发现和解决存在问题,保障人民身体健康,根据国家食品卫生标准和卫生要求,对全市各类食品进行了卫生质量监测,现对1995年-2004年食品样品检测结果分析如下。     

蓟县1999年4种食品监测结果分析

[目的]为了解目前张镇食品行业所生产的食品质量。（方法）对天津市蓟县境内四类乡镇食品厂1999年全年4种食品采送样品监测结果进行分析。4种食品采取随机抽样,（结果）这样食品合格率高于采样吕,理化检合格率高于细菌检验,4种食品中冷劳类合格率最低。（结论）工作中一方面要加大食品卫生监督力度,提高监测频率,严格执法,另一方面还应做好从业人员的卫生知识培训,强化食品卫生法律意识,有利于提高食品合格率,预防疾病,保证人民的身体健康。     

成都市大型商场销售的17类食品监测结果分析

为了全面了解成都市大型商场销售的各类食品卫生质量状况 ,保护广大人民群众的身体健康 ,我们于 2 0 0 1年 1～ 7月对成都市大型商场销售的 17类食品进行了抽样监测。1　材料及方法1 1　样品采集　样品采自成都市所有 18家大型商场所销售的饮料、糕点、乳及乳制品、糖果、调味品、粮油及制品、保健食品等 17个大类的定型包装及散装食品共计 1689件。1 2　检测项目　根据中华人民共和国国家标准规定的各类食品的检测项目进行全项检测。1 3　判定标准　根据中华人民共和国国家标准中规定的各类食品的项目标准值判定样品是否合格 ,凡 1件样品中…     

嵊泗县1997～2002年8类食品细菌监测结果

为了解和掌握本县食品卫生质量状况 ,进一步搞好食品卫生监督和管理 ,保障广大消费者的饮食安全和身体健康 ,现将 1997～ 2 0 0 2年 8类食品细菌监测结果报告如下。对象与方法1　对象　本中心 1997～ 2 0 0 2年 8类食品细菌监测资料 ,其中乳制品 2 0 6件 ,豆制品 88件 ,冷饮 5 5 0件 ,糕点 4 0 7件 ,调味品 89件 ,发酵酒 173件 ,熟肉品 2 4 4件 ,饮用水 (纯净水、山泉水 ) 2 5 4件 ,共计 2 0 11件。2　检测和评价　检测方法按GB4 789 94食品卫生检验方法微生物学部分进行[1 ] ,评价按相关食品国家卫生标准判断 ,凡样品中有 1项指标不符合标…