大通牦牛培育成功

“大通牦牛”是中国农科院兰州畜牧与兽药研究所和青海省大通种牛场连续20年执行农业部“六五”、“七五”“、八五”“九五”重点项目而培育成功的牦牛新品种。于2004年8月24日通过了国家畜资委牛品种审定委员会的现场审定,2004年12月通过了国家畜禽品种委员会的审定,2005年3月8日国家农业部发布公告予以批准并颁发了新品种证书。2005年12月,“大通牦牛”新品种及培育技术项目荣获甘肃省科学技术进步一等奖。2006年9月,“青海省牦牛改良技术推广”项目荣获农业部“全国农牧渔业丰收一等奖”。品种来源:“大通牦牛”的育种父本是野牦牛。野…     

嫩化牛肉火腿的研制

嫩度是肉的重要感官指标之一,肉质太硬或太软不受人们欢迎。牛肉是肉食的主要来源之一,因其结缔组织和硬质蛋白含量较高,嫩度差且不易加工。本文用生物酶和缓冲液处理牛肉,使其嫩化,提高加工性能,并以此为主要原料制作出营养丰富、鲜嫩可口的牛肉火腿。 1 材料与方法 1.1 材料与设备     

专家赵鸿森说:屠宰业不能走老路

这几年,大家都爱议论"当家菜"的问题,却很少想想"当家肉"的事情。其实,家庭主妇们若是多琢磨琢磨报纸.就会发现。"当家肉"的问题才真让人心惊肉跳!不信?您看看权威部门提供的材料,市场上卖病死畜禽肉、注水肉、公母猪肉等现象时有发生,有的地方甚至出现了专收病死畜禽,然后剖杀、分割、冷冻,当好肉出售的"专业户"。近两年来,经技术监督局多次抽查,好多地方的肉制品合格率都不超过50%。     

淡淡桑葚香

前几天,老家的姐姐来了,还特意捎来了家乡的桑葚。家乡的桑葚个大、肉厚、酸甜适口。由于桑葚摘下后不能久放,我当即便吃了起来。面对这新鲜的桑葚,女儿却一脸茫然,甚至不知道桑葚是桑树的果子。我笑     

牦牛骨粉中铅的测定

牦牛是高原牧区的主要家畜之一,大都繁衍生息在中国青藏高原及周围3000米以上的高寒地区,我国是世界上拥有牦牛头数最多的国家,其中西藏有近400万头,占全国牦牛资源总量的30%左右,位居全国第二.牦牛因长期生活在无污染的天然高寒地带,牦牛全身(毛、皮、血、骨、内脏、鞭、骨髓等)都具有深度开发价值,可以说,牦牛全身都是宝.其中占牦牛躯体总生物量1/3的骨骼营养丰富,不仅含有丰富的钙质,还含有骨蛋白、骨多肽、骨多糖,以及磷、镁、锰、锌、铜等骨生长必需的全骨营养素.     

患难见真情,团结抗震灾——珍视玉树震灾中的民族亲情与凝聚力

玉树藏族自治州位于青海省南部青藏高原腹地,面积26.7万平方公里,人口302781,其中藏族人口296481,占总人口的97.92%。玉树为藏文"遗址"的音译,相传玉树族第一代头人堪布那钦建立部落的地区是格萨尔王妃珠姆的诞生地,故名。在外人看来,这里是一片净土,而对藏族而言,这里是一块福地。因为这里有众多的神山圣水,深厚的文化底蕴,独特的民风民情,大美的自然景观。这里是三江之源、万山之宗、牦牛之地、康巴之乡。这里的美丽曾     

风景这边仍好——青海S308玉曲公路施工记

在海拔4 500米的青海省曲麻莱县城外的群山间,一条在建的公路正在向天际延伸,挖土机挥舞着长臂,装卸车来回穿梭,山顶一层厚厚的白雪,加上蓝天、白云、泛黄的高原草甸和成群的牦牛,构成了一幅绝美的高原胜景.这条在建的公路正是青海省玉树灾后重建的重点项目$308玉树至曲麻莱公路. 挥师高原 2012年6月底,中铁五局二公司又传喜讯,一举中标青海$308玉曲公路C标,合同总价8个多亿.     

谈乡镇工业企业新旧会计科目的对接问题

新工业企业会计制度设置60个会计科目,与原乡镇工业企业会计制度相比,科目有增有减,有分有合,有的改变了名称,有的调整了核算内容,有的将二级科目提升为一级科目。新旧会计科目对接方法主要有四种: 一是对那些新、旧制度共有,名称基本相同,核算内容也基本相同的科目,如现金、银行存款、材料采购、材料成本差异、固定资产、无形资产和预提费用等,可     

刺梨啤酒的生产技术

刺梨（Rosaroxburghii，Trait）为备派科落叶丛生的野生灌木，在我国分布较广，产量较大。该植株栽培简单，适应性强，果实扁圆形，横径2～4cm，周士小利，呆肉食有碳水化合物、有机欧、矿物质和多种维生囊等成分，尤其是维C含量可达22～25mg／召，是其它水果远不能与之相媲美的。科学研究已经证实，人体若长期投入一定量的利梨果肉，则对促进人体新陈代谢，增强对疾病的抵抗力等都具有良好的效果。但美中不足的是，利梨果肉因富含单宁和有机酸，口感酸涩，不甚适口，为此，可以将刺梨呆实辅以麦芽、大米、酒花等酿造成刺梨啤酒。该严品既…     

人与书

与其用华丽的外衣装饰自己,不如用知识武装自己。——马克思人上一百,形形色色。人生在世,是一本书,这本书是有血又有肉的。人这本书,形象说来,人的外表是封面,人的心灵是内文。有的人,怪父母没有给他(她)制作精美漂亮的封面;有的人,怨父母没有给他(她)绘制精美靓丽的插图。人这本书,在我看,要靠自己来著作,其内容至少有:精神、理想、勇气、力量、智慧、聪明、心血、汗珠、成功、经验、失败、教训。正如书一样,人这本书,有的是封面与内文都尽显儒雅,比如居里夫人、周恩来;有的是封面与内文都是粗俗不堪,比如成克杰、赖昌星;有的是封面不甚起…     

应慎食青蛙肉

青蛙是益虫,妇孺皆知;青蛙肉鲜嫩,味香适口。然而,青蛙肉对人体健康带来的潜在危害,有知之者,但知之多者就不多了。据权威部门告诫,青蛙肉鲜美可食,但不可滥食。所供食用的青蛙只能划到狭小的范围,那就是人工饲养的青蛙。食用野外捕捉的青蛙,必将对入体造成无法估量的祸患。国家严禁捕食青蛙,不仅是为了保护人类的益友——青蛙,也是为了保护人类的身体健康。众所周知,青蛙是专吃危害农作物和人类身体健康的害虫的,从某种意义上说,它对维持和保护生态平衡起着特殊的作用。这是应慎食青蛙肉的理由之一。     

致富快讯

奇特的香蕉梨苹果有苹果的味,葡萄有葡萄的味,梨有梨的味,每一种水果都有自己的特点,这是大自然赋予它们的特性。但香蕉梨就有点罕见了。它奇就奇在不光闻起来有香蕉味,吃起来香蕉味儿更浓。而且适口性很好,硬肉、软肉均可食用。刚从树上摘下来没有经过储存的香蕉梨比普通雪花梨还要硬脆多汁,比较适合年轻人食用。可是经过7～10天的储存以后果肉就会变得非常松软,又特别适合老人食用。香蕉梨属于中熟品种,大约在8月中下旬成熟。它的抗病性、适应性都很好,非常适合梨区种植。橡子里面有商机橡子中除了富含18种氨基酸,还含有微量元素钒,钒在人…     

后张法预应力T梁的施工技术

预应力混凝土结构具有自重轻、构件界面小、刚度大、耐久性好、抗裂度高、材料省等优点,但预应力施工,需要特殊的工艺、专门的材料与设备。近年来,我国高速公路、高速铁路、客运专线以及客货共线铁路大力发展,其中所含有的桥梁比例大幅提升,大量应用后张法预应力混凝土梁,本文主要论述了后张法预应力混凝土T型梁的施工技术。     

冯仑的段子和哲学

每个人一生经历的事情都会在表达上留下痕迹,有的人成了哲学家,有的人成了诗人,有的人成了幽默家冯仑会说话。大凡朋友聚会、论坛演讲,冯仑在,总有好听的。咋一听,此君口无遮拦,话语往往向下三路集中,细一想,这个人说得还是有道理。在饭店吃饭,冯会对妻子说:“我要一盘猪的碎尸肉。”     

全国重点大型零售商场销售十月排行榜

粉丝是选用优质的绿豆为主要原料，结合传统工艺的基础上，采取现代科技生产而成。其丝条匀细，纯净光亮，整齐柔韧，洁白透明，烹调时入水即软，久煮不碎不糊，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼，风味独特。粉丝含丰富的蛋白质，淀粉，与各种蔬菜，鱼，肉，禽，蛋等搭配，可烹调出中，西式家常便菜和宴席佳肴，     

青海少数民族传统体育旅游资源开发

1.青海省少数民族传统体育旅游资源概况
　　青海省是一个多民族聚居的省份,有着数十个民族在此地世世代代的繁衍生息。其中,世代聚会居省内的的五个民族（藏族、蒙古族、回族、撒拉族和土族）在历史发展过程中创造了丰富多彩的民族体育活动。如藏族的赛马、赛牦牛、射箭、抱石、围棋、藏戏、负重、古朵、朵加、拔河、游泳、博克等;回族的赶木球、掼牛、爬木城、回族武术、打梭儿、训鹰等;土族的轮子秋、拔腰、蹬滚、打毛蛋、台毽巴嘎、骑马、射箭、拔河等;蒙古族的摔跤、赛马、射箭、套马、蒙古象棋等;撒拉族的打岗、蹬棍、拔腰、打蚂蚱、撒拉赛瓦、皮筏子、摔跤、举重、射击等。     

致富快讯

绿色食品——黄河牦牛黄河牦牛的血统来源于野牦牛。野牦牛是中国仅有的世界珍稀宝贵的优良野生绿色动物食品资源。利用野牦牛生产黄河牦牛一举成功,繁殖成活率达100%。牦牛毛具有极高的经济价值。牦牛骨和骨髓能补充人体所需的钙,增强人体免疫力,改善机体循环。牦牛肉色泽鲜艳,营养丰富,风味浓香,富含运氧能力极强的肌红蛋白,藏医历来将它作为食疗的壮补剂。牦牛血含有大量的超氧化物歧化酶(SOD),不仅可治类风湿关节炎、抗肿瘤,而且可消解和清除使人衰老的氧自由基。牦牛绒是最新型的毛纺原料,裙毛和尾毛世界稀有是我国的传统特产,出口创…     

麻辣豆腐皮的加工

麻辣豆腐皮是以黄豆榨油后的副产品（有的地方又叫大豆蛋白肉的豆腐皮）为原料再拌以辣椒粉、花椒粉、食盐、味精等加工而成的风味食品。其营养丰富，口味独特，深受青少年所喜爱，有很好的市场，且生产设备简单，原料易得，投资很少，容易上马。现将麻辣豆腐皮的加工方法介绍如下：１原料选择豆腐皮要选择新鲜无霉变无异味色泽好的。辣椒粉为避免买上掺假使杂的，可先选好色泽红纯辣味很沉的红干尖椒，然后叫货主当着你的面加工粉碎成辣椒粉。花椒粉用现成的了。这样，麻辣豆腐皮的质量就有了一定的保障。２成型根据不断实践与摸索，今后自…     

概括材料的类型及要求——公务员录用考试《申论》应试辅导之三

概括材料的类型每年的《申论》考试都有考查概括能力的试题,有的要求对整个材料内容进行概括,有的要求对材料所涉及的某一方面问题进行概括。从历年《申论》考试的情况来看,概括材料试题的类型主要有以下几种:1.概括材料所反映的内容这类试题要求应试者在认真阅读的基础上,对整     

浅析设备物资公司的材料管理

<正>目前,我国一般大、中型煤炭、石油、矿山等重工业企业都下设设备物资公司,重点负责对其生产部门设备备件的计划与采购。设备物资材料是企业赖以生存和发展的根本。笔者根据个人工作实践经验就如何完善设备物资公司材料管理发表几点看法。一、严把材料采购关(1)采购计划要规范。材料采购计划是根据企业具体的生产任务及生产进度计算而来的材料需用量,应该按照材料名称、规格、型号、数量及质量等编制采购计划。材料采购计划需