人与环境——探索小区规划创作途径

本篇文章通过小区规划实例，无论从抽象与具体，物质与精神方面，还是生活与功能、总体与细部的各个方面都阐述了人与环境的关系，解释了人与自然的不可分割性，强调了环境的重要性。     

酶制剂在淀粉加工中的应用

本文简要介绍了酶法加工淀粉中糊化，液化与糖化的过程，然后综述了酶制剂在淀粉制糖（包括结晶葡萄糖，淀粉糖浆，麦芽糖浆，果葡糖浆）与乙醇生产的状况，通过与酸法的比较，指出了酶法的优越性，最后展望了该技术的未来的发展趋势。     

禽流感检疫检验鉴定与预防监控

介绍了禽流感的起源与演变及其高致病性，分析了其类型特征与流行病学特点，临床症状，提出了防疫控制的法规与措施，以及几点补充建议。     

纺纱企业检测仪器的管理与维护

为了帮助纺纱企业提升对检测仪器的管理与维护水平，概述了纺纱企业检测仪器配置、管理及维护的现状，指出了存在的主要问题，介绍了纺纱企业管理与维护检测仪器的理念与方法，提出了具体的对策与建议。     

琥珀的宝石学特征及鉴定

综述琥珀的特性，成因及分布，重点阐述其宝石学与生物学特征，武珀也是一种名贵的药材，概述其药用价值，并列举了两例治疗偏方，对琥珀的鉴别与保养中存在的问题进行了分析，提供了有效的建议与方法。     

体育强国视域下的竞技体育与全民健身协调发展研究

本文从概念层面上对竞技体育与全民健身进行了介绍与阐述，分析了竞技体育与全民健身之间的差异，指出当前竞技体育与全民健身协调发展过程中存在的问题与不足，最后基于体育强国视角，就竞技体育与全民健身协调发展路径进行探讨与研究，以供参考。     

机床设备常见的调整方法

科技的不断创新与进步，大大推动了工业行业建设的发展，机床设备作为工业建设中的主要设备之一，对工业建设的发展也起到了一定的影响作用。近年来，我国机床设备的发展，虽然在一定程度上取得了相应地进步，但是与发达国家相比，仍然存在着一定的问题，文章主要针对这些问题进行了简要的分析与总结，并提出了相应的解决措施，仅供参考。     

生物质科学与工程及其发展前景

以可持续发展的思想为指导，从生物多样性出发，广义地定义了生物质、生物质科学与工程，初步探讨了生物质、生物多样性与生态环境之间的关系，阐明了建立生物质科学与工程学科的重要意义，展望了该学科的发展前景。     

浅议磨粉机的型式更新

简述了国产磨粉机的现状及与国外的差距，提出了以喂料流量的自动控制与快慢辊传动为研制重点，并对其型式与性能进行了详细的分析，指出了有待提高的意见，应结合国情，吸收国外先进技术，开发研制国产新型磨粉机。     

基于OBE模式的《食品机械与设备》课程目标达成度评价方法

本文结合食品科学与工程专业人才培养目标，融合OBE理念，对《食品机械与设备》课程目标达成度评价进行了探究。文中确定了课程目标与毕业要求的对应关系，制定了教学内容和考核方式，设计了课程目标达成度评价方法及评价体系，以此体系评价课程教学目标达成度，并针对性地提出了持续改进措施，从而实现课程教学质量的改善和提高，可有效提升食品科学与工程专业人才培养的质量。     

图像质量评价综述

图像质量评价是图像处理领域内一项很有意义的研究课题。图像质量评价分为主观图像质量评价方法和客观图像质量评价方法。主观图像质量评价方法包括双刺激损伤分级法、双刺激连续质量分级法、单刺激连续质量分级法。相比主观图像质量评价方法来说,客观评价方法应用更准确、广泛。客观图像质量评价方法可分为全参考评价方法、半参考评价方法和无参考评价方法,目前全参考评价方法较为成熟,众多方法中最常用的是均方误差(MSE)法和峰值信噪比法(PSNR)。而半参考和无参考评价方法则处于初级阶段。通过对主观、客观图像质量评价不同方法的研究、分析、对比得出相应方法的优缺点。对图像质量评价方法进行展望。     

基于评价主体视角的服装设计评价过程

为对现代服装设计进行科学评价,加强设计的针对性与有效性,从认识论的角度对服装设计评价活动进行分析,根据服装从产生到使用的过程对评价主体进行了划分,不同评价主体所对应的评价客体不同。经过专家访谈与消费者调研,将服装设计评价的感性认知过程划分为观察、触摸、试穿3个阶段。从3类评价主体视角出发,对不同视角下的服装设计评价过程进行研究。结果表明：在3类评价主体视角下,评价客体不同,服装设计评价过程对观察、触摸、试穿3个阶段的经历不同;3类评价主体的评价基础、评价目的、评价方式与评价重点皆存在差异。     

基于女大学生的服装设计感性评价个体差异

当今,顾客对服装的选择从理性评估转向感性评价,感性评价中的个体差异问题引发关注。本文基于顾客的产品经验水平,以女大学生为研究样本,对该问题做了实证研究。利用多元统计的方法,包括：T检验、因子分析、可靠性检验与多元回归,比较了专家顾客群体与普通顾客群体的服装设计感性评价差异。研究结果表明：两群体对于同一款服装的感性评价及其总体评价变量均存在显著性差异;两群体的感性评价变量对其总体评价的影响是不同的;两群体的感性评价同样存在结构上的差异;两群体的感性评价因子对其总体评价的影响也是不同的。在此基础上,提出了相应的研究建议,并对未来研究进行了展望。     

科技成果评价的Fuzzy统计模型研究

建立了软科学研究成果评价的指标体系,利用模糊数学方法构建了成果评价的Fuzzy统计模型,将成果的定性评价转化为定量评价,将专家经验与数学模型结合起来确定各指标的权重,并编出模型的计算机程序和软件,实现了评价的计算机操作.     

Foucault, Habermas and Evaluation

Educational evaluation may be understood in terms of what Michel Foucault describes as 'discursive practice', yet this perspective may lead to a kind of despair if evaluation technologies are seen as no more than an expression of 'the will to power'. The issue of evaluation technologies as 'machines' is not new to the evaluation literature, as the author's autobiographical reflections on his evaluation training and experience suggest. The Foucauldian view is counterposed here with the Habermasian notion of a 'science of social action', and explorations of the potential of Habermas's ideas in educational evaluation by the author and his colleagues. It is argued that Habermas's theory of communicative action offers humane, convivial and rational resources for the further development of the theory and practice of educational evaluation.     

植物油感官分析方法的研究

感官分析是油脂的一项重要检测指标。从感官评价员的筛选和培训、分析的环境要求、感官检测和评价方法等方面介绍了油脂感官分析方法的建立程序,并对判定标准和感官分析与仪器及化学分析的关联进行了论述。为从事油脂感官评定的人员提供参考。     

模糊综合评价在服装采购决策中的应用

以服装采购决策为研究对象,运用二级模糊综合评判方法对服装采购进行决策判别并予以评判。从消费者的角度出发,通过调查问卷的方法确定影响服装销售量的因素,并根据实际情况进行调整,最终构成评判指标体系;通过专家估测法确定评价体系中各因素的权重分配;用专家评价、采购员打分以及建立隶属函数的方法确定评价矩阵;采用最大隶属度原则确定服装上市后的销售量情况,并根据评判结果对服装是否采购以及采购量如何进行分析,为订单决策提供了理论参考依据。     

纸尿裤服用性能测评研究进展

为给纸尿裤安全舒适性能提升和产品优化设计提供基础数据和科学参考,以纸尿裤的功能需求和技术现状为基础,综述了纸尿裤服用性能的测评方法、测评内容,并阐述了性能测评的研究展望。此外,鉴于纸尿裤水分管理能力、接触舒适性、热湿舒适性和适体舒适性间的交互关系,提出测评时各性能的地位和优先次序。未来纸尿裤服用性能的测评可聚焦在纸尿裤多层结构间热湿传递机制的探讨、专业实验平台和测量仪器的搭建、纸尿裤舒适性评价体系的构建 3 个方面。纸尿裤服用性能的测评需注重各方面的平衡,水分管理能力是前提和首要模块,接触舒适性和热湿舒适性是主体部分,适体舒适性是不可忽视的潜在影响因素。     

基于回归模型的复合调味料组分比例规律研究

以花椒粉、八角粉、辣椒粉为研究对象制得复配调味料,通过回归设计对其加工配方进行优化,确定最优复配工艺,评价标准为感官评价,比较了3种原料的不同添加质量分数,其中花椒粉为30%~40%,八角粉为20%~30%,辣椒粉为30%~40%,按照上述范围对3种调味料进行组合,对不同组进行感官评价,建立复配工艺和感官评价之间的回归模型,通过最好的感官评价结果筛选出最优的复合调味料的加工工艺。结果表明:辣椒粉含量40.00%、八角粉含量25.83%、花椒粉含量34.17%的比例配制出的调味料感官评价值最高,各项指标最好。     

乌龙茶日式审评方法的介绍

乌龙茶的感官审评相对复杂,目前国内以常规审评方法为主;日本是我国乌龙茶的主要进口国,由于其对乌龙茶以做饮料原料为主,审评方法倾向于评价内质。本文就日本某企业审评乌龙茶时所需的用具、外形及内质审评采用的步骤,简单介绍日式审评的方法,并将该审评方法与中国传统乌龙茶审评方法进行比较分析,通过实际的冲泡演练,认为该方法相对简便快捷,可减少操作误差,且相对环保低碳,但其只侧重香气及滋味,并不适合于名优茶的审评。