河北天然色素植物资源及其开发利用

随着生活水平的提高,人们对食品的要求不仅着眼于味、香,而且着眼于色、美。因此,食用色素越来越受到人们的青睐。食用色素,按其来源分为合成色素和天然色素两大类。合成色素往往含有一些有碍于人体健康的化学成分而渐渐被人唾弃;天然色素来源于植物,无毒、无副作用、无污染、多营养、有特殊风味,且大多数植物色素兼有药效,故为人们所崇尚。     

尤溪县野生天然食用色素植物资源及开发利用

通过对尤溪县野生天然食用色素植物资源的调查,结果表明,该区共有野生天然食用色素植物21科24属37种。其中木本植物25种,草本植物12种。优势科有蔷薇科、杜鹃花科、葡萄科,优势属有悬钩子属、越桔属、葡萄属。可利用的部位有根、根茎、茎、叶、树皮、花、花瓣、果实、果皮、果汁及全草,以果实可利用的种类最多。染液的颜色有红色、紫红、橙红、黄色、橙黄、绿色、黑色、褐色、茶褐色、紫色、蓝色等多种,以红色素最多,其次为黄色素。黄栀子、龙葵、荩草、虎杖、姜黄、金樱子、商陆以及悬钩子属、葡萄属、越桔属、荚蒾属的种类在该区分布广、贮量大、利用价值高,值得进一步研发利用。     

对我国林产天然食用色素研究与开发的思考

简介了目前我国食用天然色素的使用情况、天然食用色素存在的优点和缺点;对食用天然色素的资源及其合理开发利用、食用天然色素品质的改善等进行了讨论。文章也对食用天然色素的发展趋势作了简要的预测。     

云南石梓食用色素的开发利用

云南石梓(Gmelina arboea Roxb),又名甑子木、酸树、埋索(傣语)、米苏(沙族语)、鲁美(基诺族语),属马鞭草科植物。主要生长在热带干性季雨林和半常绿季雨林中,是热带优良速生树种,木材的一些特性与著名的柚木相似,所以被列为世界名树;又是造纸的好原料,具有很高的经济价值,果可食,花可提取色素和香料.     

对我国林产天然食用色素研究与开发的思索

简介了目前我国食用天然色素的使用情况、天然食用色素存在的优点和缺点 ;对食用天然色素的资源及其合理开发利用、食用天然色素品质的改善等进行了讨论。文章也对食用天然色素的发展趋势作了简要的预测。     

火炬树果实提取天然食用色素技术研究

报道了火炬树色素提取方法及工艺 ,并对其热稳定性、光稳定性 ;紫外光和金属离子对色素的影响 ;火炬松色毒性等进行了一系列对比试验 ,证明其作食品添加剂应用安全     

火炬树果实提取天然食用色素技术研究

报道了火炬树色素提取方法及工艺，并对其热稳定性、光稳定性；紫外光和金属离子对色素的影响；火炬松色毒性等进行了一系列对比试验，证明其作食品添加剂应用安全。     

一种新的食用天然色素：黑穗醋栗红色素

对黑穗醋粟红色素进行了定性的研究及稳定性试验。结果表明,黑穗醋栗红色素属花青素类色素,以矢车菊素为主,该色素具有良好的稳定性及应用性。     

我国木本植物食用色素资源及其开发利用优势

食用色素系食品和医药工业上广泛使用的一类添加剂,而合成食用色素因在人体内的累积中毒、致癌等严重毒性而被限量或禁止使用,因此开发无毒和无副作用的植物天然色素已成为食用色素开发的主流。本文回顾了木本植物的抗氧化、抗癌、抗辐射、预防疾病等多种重要的医疗保健功能,以及我国近年木本植物天然色素资源的研究成果,并对木本植物天然食用色素开发利用的优势提出了看法。     

从黑加仑果渣中提取天然食用色素

黑龙江省是我国黑加仑浆果主要产区,目前已形成一定的果汁加工能力,全省已投产大小生产线二十余条,年加工黑加仑原果能力约6000余吨。然而,黑加仑果汁价格较高,在国内市场上消费者承担不起,在国际市场上也缺乏竞争能力,形成卖果难、卖果汁更难的局面,在很大程度上影响果汁生产的发展。左右果汁价格的因素,除了原果价格偏高及生产管理混乱之外,副产品的综合     

天然食用色素—红木素的研究进展

红木 ( Bixa orellana L.) ,又名胭脂木 ( Annatto tree) ,鲜红木种子的皮上有红黄色色素 ,即红木素 ( Bixin) ,也称胭脂树素 ,分子式 C2 5H3 0 O4 不溶于水 ,溶于酒精 ,可作食品染色剂及染料 ,呈橙红色。本文就天然食用色素——红木素的提取及应用的研究进展作一简要评述。1　红木素的主要化学成分及性能1 .1　化学成份从红木树种子提取的精油分析 (用气相色谱和质谱法 ) ,发现它的组成 66.5 %为烃 ,1 2 %为氧化的倍半萜 ,在这些混合物中主要是 α-蒎烯、β-蒎烯 ,朱栾倍半萜 ,紫穗槐烯。纯乙醇法在从红木种子分离出来的油树脂中的含量…     

长白山食用天然植物红色素的开发利用

介绍了长白山地区可食用的天然红色素植物的种类及利用现状，提出开发利用的原则与对策。     

恩施天然木本色素植物资源及其开发利用

恩施天然木本色素植物资源调查，弄清了木本色素植物种类及其分布，介绍了成分及用途，并对这一资源的开发利用提出了合理建议。     

河北天然色素植物资源及其开发利用

本文是河北省野生植物资源开发与利用研究内容之一。对色素植物的分类、河北色素植物资源状况、开发利用现状和前景,进行了广泛的调查研究。     

食用花卉的开发利用

食用花卉不仅具有一定的观赏效果,而且具备保健、食用等功能.成为人们生活中不可缺少的一部分.本文就食用花卉的来源、类型、营养价值、保健作用、开发利用途径进行了论述,提出了存在的问题,并对今后的发展进行了展望.     

内蒙古食用色素植物资源

天然食用色素是从动植物体中获得的。它能做食品、饮料、药物及化妆品等着色的染料。植物色素发色剂的化学成分,一般为单宁——儿茶酚复合物,不含对人体有害的物质,安全性较高,并有一定的营养和药理作用,同时还能起到强化营养,防腐及抗氧化作用。而化学合成的某些色素,如苋菜红、胭脂红、柠檬黄等均属单偶氮色素,毒理学证明偶氮化合物对人体有致癌作用。由于上述原因,人们     

葡萄皮提制食用色素初步试验

葡萄皮色素是葡萄酒及饮料调色的理想色素,既安全无毒,又可保持原有风味;按本工艺生产的葡萄皮色素浸膏,得率在5％(对鲜果)以上,很有经济效益。     

黑莓果天然黑红色素

黑莓是树莓的一种，是蔷薇科悬钩子属的浆果类经济果树植物，一般把聚合果成熟时与花托分离的种类称为树莓，把聚合果成熟时与花托不分离的种类称为黑莓。黑莓果实为柔嫩多汁的浆果、晶莹剔透、果味酸甜爽口、芳香四溢，在众多水果中别具一格，有着较高的经济价值和营养价值，黑莓果中的无糖浸出物     

甘薯天然色素

近年来,天然并兼有生理功能的食用着色剂(也称色素)备受推崇。随着食品加工业的迅猛发展,加之天然色素比人工合成色素有着不可比拟的优点,该产业发展颇具潜力。目前,全世界食用色素的销售额每年约9.4亿美元,除去合成色素,天然色素约占5.4亿美元。而且随着消费者天然色素在市场上的份额还会大     

武陵山区食用蕨类植物的开发利用

1自然概况武陵山区位于四川东部、湖北西南部、湖南西北部、贵州东北部的交接地带。海拔1000m左右。地理坐标为东经108°～111°30’，北纬27°～30°20’之间。属亚热带季风湿润气候，受季风影响很大，气候季节性强，四季分明，冬夏季长，春秋季短。冬无严寒，夏无酷暑，年均气温15．5～18．1℃。湿润多雾，雨量充沛，雨季较长，平均年降雨量为1169．6～1733mm。本区地带性植被为常绿阔叶林，共有蕨类植物596种25变种4变型，隶属45科，112属，占我国现有蕨类植物科的71．4％，属的49．3％，种的23．9％。在我国蕨类植物中占有相当重要的地…