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对食品经营者来说,清洁和卫生是HACCP等认证体系的重要组成部分,对防范风险的发生至关重要。在英国,食品卫生是新的地方当局执法监控系统(LAEMS)3个主要的风险评级守则分数之一。LAEMS的目的是实施有效的检查和执法,以维护和改进对 相似文献
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快速检测技术广泛应用于食品安全领域,能够满足大量样品快速分析的需求,是监督管理食品安全问题的重要手段和有效措施。本文介绍了食品安全快速检测技术主要类型及应用,并对未来快速检测技术的发展提出了展望,以期为保障食品质量安全提供参考。 相似文献
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"民以食为天,食以安为先",食品质量安全关系到中华民族的未来,关系到人民群众身体健康和生命安全,引起了党和政府的高度重视和社会各界的广泛关注。因此,实施食品安全战略这一伟大工程,在党的十九大报告中明确提了出来。随后,中共中央国务院在2019年全面分析食品安全面临形势的基础上,于5月9日出台并发布实施了《关于深化改革加强食品安全工作的意见》,这是第一个以中共中央国务院名义出台的食品安全工作纲领性文件,也是认真贯彻落实"最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责"的标准,治理食品安全问题。 相似文献
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<正>近年来,随着经济水平的不断提高,人们对物质生活的要求也越来越高,这进一步推动了我国食品行业的发展。如今,食品的种类越来越多,人们对食品的安全与质量的重视程度也在不断提升。部分食品厂家为了降低生产成本,往往会选择不合规的低劣材料来制造食品,出售前也未对食品进行安全检测,导致大批量不合格产品在市场上流通,对人们的生命安全造成严重威胁。 相似文献
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近年来,随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品的安全性也给予了很高的重视度。为了确保人们能够食用健康食品、放心食品,相关部门就要采取针对性的食品安全检测技术来对市场中出售的各类食品安全进行全面的检测,以便可以及时发现问题、处理问题,从而最大化提升食品的质量安全,满足人们的健康饮食需求。本文重点分析了食品安全检测技术在保障食品质量安全中的重要作用,并根据当前影响食品安全的主要因素,提出了相应的安全检测技术措施,以便有关人士参考。 相似文献
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导致食品不安全的因素有很多,比如微生物污染;滥用或不当使用农药、兽药;在食品加工、流通过程中遗成的食品二次污染;重大动物疫情发生;新产品、新技术、饮食习惯变化以及新的产销方式等都可能给食品安全带来潜在威胁。 相似文献
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《食品安全导刊》2018,(30)
随着我国社会的发展,人们的生活条件得到了极大的改善,而且对于生活品质的要求也变得越来越高。以往注重温饱的人们现在也开始重视生活条件的改善,重视营养健康搭配。当然,对于食品的安全性要求也在不断提升,人们越来越多地关注食品安全问题。一方面现在生活条件的改善,使得人们有能力去选择更加健康的食品,并且这样更有助于人们的健康;另一方面,我国在近几年不断出现各种食品安全问题,比如食物中毒、食品药物残留过量等,这些问题给人们的生命健康带来了巨大的威胁[1]。所以人们对于食品安全的重视力度不断提升。在现在的食品生产过程中食品的安全监管问题也成为生产行业中的重要一环,要保证生产食品的质量和安全性才能够获得社会的认可。在这个过程中食品安全的快速检测技术成为食品安全监管的重要保证。本文分析了快速检测技术在食品安全中的重要作用以及相关应用。 相似文献
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现场快速检测方法的出现和发展,是多种因素综合作用的结果。20世纪90年代至21世纪初,随着改革开放的逐渐深入.人们生活水平得到不断的提高.中国正式成为WTO成员,随之而来的则是食品安全等诸多方面逐渐开始与国际接轨。但是由于我国地域广阔.食品生产加工地点不集中,再加上其他诸多不同于国外的特点使国外现行的许多经验和方法不能完全满足我国食品安全检测的需要。而苏丹红事件,农药中毒,鼠药中毒等系列恶性食品安全事件更是让我们清醒的看到.仅依靠目前非常不完备的实验室检测无法及时监控食品安全。 相似文献
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《食品安全导刊》编辑部 《食品安全导刊》2011,(9):13-13
2011年9月6日,一辆普通的厢式货车缓慢地驶入咸宁市温泉中心市场,只见市场上的许多菜贩都自觉地把自己的蔬菜、瓜果按顺序送到了车上,这到底是怎么一回事呢?其实这不是一辆普通的货车,它是咸宁市工商局投入21.5万元购置的食品安全检测车,它来这里是给食品做安全检查的。这辆车的车厢相当于一个流动的小型实验室, 相似文献
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随着科学技术不断创新和完善,人们的食品安全理念也在完善,充分体现出食品安全在人们日常生活中的重要性.尽管如此,食品安全问题频频发生,严重危害消费者生命安全.近年来,食品安全问题不断出现,引起国家相关部门的关注,促使食品安检人员重点关注食品检验问题,同时在检验过程中需要了解相关食品检测流程和方法,保证检测结果准确性.为了... 相似文献
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食品安全是全球关注的焦点。为了提高食品安全监督效率和准确性,本文对快速检测技术在食品安全监督中的应用进行探讨,介绍了快速检测技术的概念,分析了其高灵敏度、高选择性、高通量等优势,详细阐述了在食品安全监督中常见的5种主要快速检测技术:化学比色法、酶抑制法、基因芯片法、生物传感技术和蛋白质芯片法,并以具体案例说明快速检测技术在检测微生物、添加剂等方面的应用,体现了该项技术在食品安全监管中的重要价值,以期为食品安全监督提供参考。 相似文献
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伴随着食品安全问题的发生,人们越来越重视食品安全。现阶段,我国多借助食品检验法保障食品安全,通过相关的检验措施,不但能在第一时间发现食品质量问题,还能及时制定有效措施进行控制。本文首先分析了食品检验的内涵,然后分析了食品检验在食品安全保障中的意义,最后分析了食品检验的局限性及突破该局限的对策,为日后工作提供可靠依据。 相似文献