简做轻食 夏日餐桌凉爽风

正大热天,你家的餐桌"中暑"了吗?也许还不至于,但无精打采的"打蔫儿"状态大概是有的,比如懒洋洋地对付一顿,潦草地吃吃算了。可这样的状态,实在是辜负了夏时,辜负了日子,而如此马虎地吃也实在对不起自己。夏日里,让家的餐桌凉爽宜人,"轻食"是个好办法。当然,不要受时下那些所谓"健康"的"轻食主义"影响,遵循"轻食"的本意:简单做,营养够。而且,好的轻食,必是好     

水果切好隔天吃营养剩一半? 台湾专家这样说

<正>据台湾媒体报道,许多人习惯前一晚先将切好的水果放进冰箱,隔天再拿出来吃,但也有人说"水果切好隔天才吃,营养只剩一半"!到底切好的水果可以放几天?隔天再吃等于白吃了吗?台湾马偕医院营养师赵强表示,切好的水果放在密封容器中冷藏,隔天再吃营养并不会流失。据报道,赵强指出,根据《农业与食品化学杂志》中的一篇研究报告,把切开的水果冷藏在摄氏5度的状态下,     

美食理由

<正>美食,其实是需要理由的。记得近三十年前,我的一个曾经当过公社书记的文友,这样表述那个时代他的方式,"嘴里没得味,开个现场会"。质朴、坦白、真实。这句话,我一直留在脑海里。现在看到各类会议如山崩泉涌,我会莫名其妙地想起这句话,是不是他们当领导的嘴里没得味?!把会议和味道联系到一起,是我这个文友的"创造"。这是贫乏年代追求美食的一种精妙的借口。无比丰盛、脑满肥肠的现在,美食难道还需要借口吗?     

挑食不是事儿

<正>你的孩子挑食吗?挑食是坏事吗?很多人,尤其是父母,对挑食的印象就是——不好。但是,挑食真的是坏事吗?也许很多家长混淆了"挑食"与"偏食"的概念。挑食,其实是"自主择食",是聪明人的天性。涉足各个领域的家长对"儿童挑食"有自己的看法李文鸾,全职家庭主妇窈窈比较挑食,她平时喜欢吃蔬菜,不喜     

油爆虾的“刚”与“柔”(一)

正你会吃"油爆虾"吗?这个问题看上去很奇怪,一般人会说",油爆虾"再怎么好,也就一道菜罢了,还有什么会不会吃的?这个问题是这样的:首先,这道菜刚上桌时一定是滚热的,这时候你千万不要忙着聊天喝酒侃大山,万事都得暂且放在一边,先趁热消灭了它再说。因为如果你不马上吃掉它,那么虾壳里的卤汁会很快地使虾壳软下来,脆度和香头就打     

6学问助糖友乐享水果

正自发现自己患有糖尿病以来,邓女士再也没有吃水果了,因为只要是甜味食品,她一概"敬而远之"。过去的观点认为,糖尿病人不能吃水果。"家人吃瓜我吃皮",这是既往糖尿病病友的亲身经历。有的糖友大发感叹,"连水果都不让吃,活着还有什么意义!"难道糖友们就真的从此告别水果了吗?     

“小菜”不小——赏味“阿明小菜”

朋友好几次约我过江去吃"阿明小菜",引得我嘴馋难熬。依我"久炼成精"的资深馋人来看,凡自称"第一贵"、"豪宴"的,其味是否好值得怀疑,"资格审查"应从严。而自谦称"小菜"者,十有八九倒是蛮好吃的美食道场。     

戏说“文坛吃货”

正如果你翻遍一个女孩子所有的相册,却没有发现一张全身照,那么不用怀疑,她一定是个胖子。有一回,半夜里饿醒,怎么也睡不着,随手捞过一本书,看到书中描写的美食,竟然真真切切地馋哭,没出息。虽说"君子远庖厨",可老子不也说过"治大国若烹小鲜"的道理吗?好吧,换个话题,不会做还不会吃吗?每次有好吃的,你的第一时间会想起和谁分享?文坛吃货是不是个贬义词?至少在我看来不是,法国作家大仲马熟悉     

“香港美食节”味蕾大绽放

你喝过有比萨味的"薄饼啤酒"吗?吃过"龙虾雪糕"、"白松露雪糕"吗?见过32寸高的"朱古力喷泉"吗?这一幕幕让人垂涎欲滴的场景就是8月16日至20日在香港会展中心举行的——"2012香港美食节"的一个缩影。被称为"美食天堂"的香港,每届美食节都吸引了大量来自世界各地的商家及美食爱好者。记者在现场看到,虽然展厅要上午10时才"开匣放人",但早上8时多,展厅外已聚集了大量的等候入场的各国美食爱好者群。一位来自南非的黑人朋友用生硬的普     

粤式煲汤之随想

<正>"食"乃生活中的头等大事,而像我这样的好吃之徒,似乎天生就是为"食"所生。曾经很庆幸自己出生在美食享誉天下的四川,离家数年之后,每每回忆起家乡的麻辣味道,依然是止不住口水直流。经常有朋友问我,为什么会想到要千里迢迢地跑到广州去?我也试     

傣家名肴蚂蚁蛋

蚂蚁是我们常见的一种小动物,草丛中,石缝里,树上,随处可见它们的踪影,但你绝对不会想到,蚂蚁蛋竟然可以做成一道可口的美味。也许你会担心地问,蚂蚁蛋能吃吗?之前我也曾有过这样的疑虑,但傣家人明确地告诉我,能吃,并且营养非常好!于是,我壮着胆子吃了,果然妙不可言。其实,蚂蚁入馔,并非傣家独创,     

爱歪头更爱你~

正你了解你家汪星人歪头的原因吗?很多主人以为这就是一个动作而已,that's no no狗狗这样的行为,其实有3种含义。一是充满好奇的表现。它会想,"主人要去干什么?他想让我干什么?"等等;二是理解,思考。"好想咬这个沙发,但是我能皎坏它吗?"三是卖萌\装可爱。"主人,看我这么可爱!快来夸我,快来爱抚我!"这样一个小小的行为,原来也蕴含着许多含义,主人们快来了解它可爱的这一点吧!     

恭喜你成为了“坏老板”

<正>如果你知道员工在私底下叫你"坏老板",你是不是会心头一惊,然后默默反省自己"坏"在何处?你开始扪心自问:我品质没问题啊,我作风也没问题啊,我更没有唯利是图啊,可我怎么就成了"坏老板"?你是"坏老板"吗?先不要紧张,这里的"坏"无关个人品质,而是指你对待员工的态度和自己在工作中的行事风格。1.对员工:严厉苛刻的确,"好老板"往往人见人爱:员工迟到了,无所谓,情有可     

山城小面

正如果问重庆人"你最喜欢的美食是啥",他们十有八九会说:"小面。"在外乡人看来,重庆这座既盛产美女又盛产美食的城市,劲爆的饮食多了去了,咋会轮到小面呢?但实际上,火锅好吃吧,但那"杀胃"的麻辣你能天天吃吗?江湖菜好吃吧,但你得有酒有友,何况,你腰包里的银子,也不能每顿     

健康食物不慎吃也有害

食物没有好坏之分,都是人们餐桌的一个组成部分,"什么都吃一点,什么都不要多吃",均衡饮食才是确保身体健康的利器,这是营养学家的说法。但从个体而言,食物还是有"好坏"之分的,虽然这种"好坏"只是相比较的结果,却也造成了人们对某些食物的偏嗜。然而,若处理不当,这些由人们"精选"的好食物反而会变成损害健康的"毒药",这种事情并不少见。     

沪上第一美食家沈京似

美食家一词听来似口福不浅，日日好食好吃。殊不知，其实也是一门好深的学问，能吃会吃，吃得个肥头大耳，吃得粗俗又不健康，又何来“美食”之说?更遑论，可以吃成家。 要说沪上第一美食家，远的不说，近百年来一班老上海好食者和餐饮界名厨听到都如雷贯耳的名字，就是沈京似。他若在世，应有一百好几岁了。     

节俭的美食家

正要说"肯吃头""馋嘴鬼"当数宋代的苏东坡,人家不但诗词文赋写得好,吃也非常有名,这个老夫子三句话不离本行,不但很多诗文中有美味佳肴,而且还为吃专门写了一篇《老饕赋》,并自我解嘲,说自己是嘴馋的"老饕"。"老饕"是什么,"老饕"就是无休止、无原则、无辨别地贪吃。这也因此成为许多贪吃嘴的挡箭牌。其实苏东坡并不是这样的人,虽然他也爱好美食,但绝不像某些人那样势利、那样庸俗,苏东坡的吃有着非常高的自我修养和非常丰富的文化内涵,绝不与贪腐同流,绝不被物欲诱惑。     

吃草

成都是座美食城,虽然我只在那里呆了一天,没吃多少美食,但却吃了一次"草"。这没什么可惊奇的,草民吃草,再自然不过了——其实我吃的草是鱼腥草     

十二生肖也来话舌尖

正鼠:说起美食,俺也吃了不少东西了,但俺觉得最好吃的还是油,要不然俺干嘛从小就冒着下不来的危险爬上灯台去偷油吃呢?牛:俺能吃啥呀,当然是草呀,俺的本职工作就是"吃的是草,挤的是奶",当然俺年纪大了后吃的草会选嫩一点的,"老牛吃嫩草"嘛。虎:俺是肉食动物,随着社会的进步,俺是越来越文明了,俺不再直接捕食动物了,吃的都是宰杀好了的肉食,不知道再过些年,俺会不会再文明些,肉食要煮熟了才吃?     

精算卡路里陷阱

女人大多怕胖，但美食当前又怎能抗拒?怎样才能做到食多而不胖呢?其实只要了解平时常吃食物的卡路里，学做一个精打细算的卡路里专家，再做个有针对性的修身运动，今年的冬天就不用担心肥肥的大衣也要被塞满了。