云南两种食用地衣营养成分研究

测定云南两种食用地衣的主要营养成分 ,并与常见蔬菜及食用菌进行比较。测定结果 ,东方肺衣粗蛋白质含量为 11 0 2 g/ 10 0 g .DW ,粗脂肪 5 5 6 g/ 10 0g .DW ,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为 0 6 2g/ 10 0 g、0 37g/ 10 0g、2 6 4g/ 10 0 g .DW ;裂髓树花 (新拟 )的粗蛋白质含量为 3 43g/ 10 0g .DW ,粗脂肪3 12 g/ 10 0g .DW ,总糖、可溶性糖、灰分含量分别为 0 79g/ 10 0 g、0 35g/ 10 0 g、2 99g/ 10 0 g .DW ;两种地衣均含有 17种氨基酸 (色氨酸未测 ) ,多种矿物元素 ,具有一定营养价值 ;且两种地衣营养成分的含量存在差异     

寿竹笋的营养成分研究

为了促进寿竹资源的开发和利用,我们对不同出土高度寿竹笋的营养成分进行研究,探讨了寿竹笋的竹笋品质及其利用价值。寿竹笋的基本营养成分随出土高度不同具有一定的差异。在10 cm以下出土高度时,寿竹笋的维生素C、蛋白质、糖分等基本营养成分以及Ca、Fe、Mn等矿质元素的含量均为最高,其蛋白质的营养价值也最高。常量元素的含量依次是K>Ca>Mg>Na,微量元素含量依次是Zn>Fe>Mn>Cu,除Mn元素外其余矿质元素随笋龄的增加均未呈现明显的规律性变化。寿竹笋的含水率、VC含量、粗蛋白、总糖、灰分含量以及氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量均高于相同出土高度的毛竹笋,其蛋白质的营养价值也远高于毛竹笋。结果表明,寿竹笋最佳采摘的出土高度为10cm以下;寿竹笋的营养物质丰富、笋味鲜美,具有极高的营养价值和保健功能。     

三种苦竹属竹笋营养成分和矿质元素含量分析

竹笋脆嫩鲜美,且含有多种营养元素,对人体大有裨益,被称为"森林蔬菜"、"保健食品"等,素有"寒士山珍"之美誉.然而,苦竹属(Pleioblastus Nakai)竹种的竹笋味苦、蔑性较差,其利用价值一直没有引起人们的重视.随着人们对绿色食品认识及需求的不断提高,人们尤其是研究者们开始重新认识苦竹[Pleioblastus amarus (Keng) Keng f.]的利用价值.     

云南高黎贡山管花鹿药茎叶营养成分分析

测定了云南高黎贡山管花鹿药茎叶的营养成分 ,并与常见蔬菜及一些粮谷类食物进行了比较 ,结果显示 :管花鹿药茎叶含多种营养成分 ,干品蛋白质含量高达 4 4 92 %、氨基酸含量为 2 6 4 %、含有多种人体必需的常微量元素 ,矿质元素含量呈十分典型的高钾低钠特点 :钾含量高达 395 0mg/kg ,而钠含量仅为 0 14mg/kg ,Fe、Mn、Zn等元素含量也较高 ,具有较高的营养价值和良好的营养保健作用     

鸡冠花种子营养成分的研究

鸡冠花种子可供食用和药用。作者采用常规方法系统地分析测定了其营养成分,并和一些谷类,豆类食物进行了比较。结果显示,鸡冠花种子含各种营养成分:蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、氨基酸、维生素、无机元素等,不仅含量丰富且高于谷类。这为开发利用鸡冠花种子提供了科学依据。     

野生苦刺花食用价值研究

对苦刺花的基本营养成分进行了较为全面的分析测定.结果表明:苦刺花粗蛋白含量为20.79%,氨基酸种类齐全,并含有VB1、VB2、VPP、VC及胡萝卜素等多种维生素,矿质元素含量丰富,还含有适量的纤维素、碳水化合物、酸及果胶等营养成分;重金属、硝酸盐、亚硝酸盐含量均未超过国家标准.因此,苦刺花营养成分种类齐全,含量丰富,具有较高的营养价值.     

墨西哥食用昆虫的营养成分

墨西哥国立自治大学（UNAM）以胡列塔·拉姆斯·E．（JulietaRamosE．）女博士为首的食用昆虫研究课题组,自60年代以来,一直致力于食用昆虫的研究,特别是在营养成分分析方面,已引起世界注目。到目前为止,他们对100多种民间食用昆虫的3大营养要素,即能值、蛋白质、脂肪以及矿物质、粗纤维、游离氮素,蛋白质中的氨基酸组分等进行了测定和分析,结果表明,许多昆虫种类不仅蛋白质含量高于鸡、鱼、蛋和猪肉等高等动物的蛋白质含量,而且蛋白质中的氨基酸组分分布比例非常合理,接近于联合国粮农组织（FAO）制订的蛋白质中氨基酸比例…     

云南保山地区两种胡蜂食用虫态营养成分分析及评价

为明确云南保山地区广泛分布和普遍食用的凹纹胡蜂（VespavelutinaaurariaSmith）和金环胡蜂（Vespa mandarinia Smith）的营养成分及差异,以野外采集的两种胡蜂为材料,采用常压直接干燥法、高温灼烧法、分光光度法等方法测定了凹纹胡蜂幼虫、预蛹和初蛹3个食用虫态及金环胡蜂初蛹虫态的水分、灰分、粗蛋白、氨基酸和总糖等营养成分含量,并对其进行分析和评价。结果表明,凹纹胡蜂幼虫、预蛹和初蛹3个虫态的水分含量分别为67.44%～75.71%、72.76%～73.28%、73.06%～74.20%;灰分含量分别为2.93%～3.77%、1.09%～2.38%、1.06%～2.57%;蛋白质含量分别为15.833%～17.326%、17.918%～18.471%、18.509%～19.529%;总糖含量分别为22.34%～25.44%、19.56%～21.19%、12.89%～19.43%;各食用虫态的营养成分含量与样品采样地和虫态关系密切,不同采样地的同一食用虫态或同一采样地的不同食用虫态的营养成分含量均具有显著差异。金环胡蜂初蛹的水分、灰分、蛋白质和总糖含量分别...     

食用仙人掌的营养成分分析

对新近引进的菜用品种－米邦塔仙人掌进行了营养成分（维生素Ｃ、β－胡萝卡素、矿物质、水溶性氨基酸、粗蛋白、中性洗涤纤维、有机酸、可溶性糖等）的分析,并与经常食用的结球甘蓝、生菜及黄瓜作了比较。结果表明：米邦塔仙人掌中的钾、钙、铜、铁、锰、锶及硅的含量较高,尤以钙、钾的含量明显高于其它蔬菜,且不含草酸;水溶性氨基酸以酷氨酸为主;另外还含有丰富的黄酮类物质。     

拐枣的食用价值研究——Ⅰ:营养成分分析

本研究对拐枣所含营养成分,包括糖、脂类、蛋白质、维生素和人体必需无机元素进行了综合分析,结果表明,拐枣中糖、蛋白质、维生素B_1、B_2、C、胡萝卜素,K、Na、Ca、Mg、Fe含量丰富,有较高食用价值。     

云南元宝枫叶营养评价

对云南元宝枫叶的营养成分进行分析测定。结果表明,元宝枫叶粗蛋白含量为13．42％,氨基酸为11．79g／100gDW;必需氨基酸占氨基酸总量的41．48％。SOD含量104．40μg／gFW。VE含量16．13mg／gFW。总黄酮含量5．23％,绿原酸含量3．68％。矿质元素含量丰富,尤其是Ca、K等,并具有十分典型的高钾低钠特点。有较高的营养价值及医疗保健作用,开发前景广阔。     

云南省毛蚊科新种记述(双翅目:毛蚊科)

本文记述了采自云南的毛蚊10新种,所有模式标本都保存在北京农业大学昆虫标本室。     

云南平鳍鳅科鱼类二新种

在编写《云南省动物志》的准备工作中,我们又一次整理了云南境内的平鳍鳅科鱼类标本,从中发现平鳍鳅亚科鱼类二新种,现描述于下。 长体爬鳅 Balitora elongata Chen et Li,新种（图1） 正模 编号839072,全长80毫米,体长62毫米。1983年9月采自云南漾濞河（属澜沧江水系）。 副模 编号748791,839073,839074分别于1974年8月、1983年9月采自漾濞河。745049,745050于1974年5月采自勐腊县曼庄（属澜沧江水系）。     

中国云南危害竹子的东洋区梯顶飞虱属一新种记述(半翅目,蜡蝉总科,飞虱科)

记述采自中国云南省瑞丽市莫里热带雨林景区竹子上的东洋区梯顶飞虱属Arcofacies Muir 1新种,即莫里梯顶飞虱Arcofacies moliensis sp.nov.。文中提供了新种的鉴别特征图和中国现有种类检索表。模式标本保存于贵州大学昆虫研究所。莫里梯顶飞虱,新种Arcofacies moliensis sp.nov.(图1～17)新种与悬竹梯顶飞虱Arcofaciesa mpelocalamus Chen,2007十分近缘,区别在于:额侧脊黄褐色,无白色带纹(后者额侧脊内侧镶有白色带纹);臀节刺突较短,侧面观仅伸达尾节后开口的1/3,后面观刺突斜指向两侧(后者臀节刺突较长,侧面观伸达尾节后开口的1/2,后面观刺突弯向腹面);尾节侧面观后缘凹入,后面观腹缘中央弧圆凹入,无突起(后者尾节侧面观后缘直,后面观腹缘中央具片状突起);阳基侧突端部分叉(后者阳基侧突端部不分叉);阳茎端向渐细,末端较尖(后者阳茎端1/3处明显缢缩,端部膨大,末端钝圆)。正模♂,云南省瑞丽市莫里热带雨林景区,竹子,2009-06-15。杨再华采,副模2♂♂,余同正模。词源:新种以模式标本产地云南莫里(Moli)命名。     

记云南巨两栖犀属一新种

本文记述了巨两栖犀属内的一个新种——马关巨两栖犀(Gigantamynodon maguanensis).它可能是两栖犀类动物中最大的一个种.其时代当为中、晚渐新世.     

云南省原尾虫多样性的研究

本文运用５种多样性参数,对１９９２－１９９３年间在云南省采集的８７个土壤样品中的３８３５头原尾虫进行了分析。得到了一批相关的数据,进行了特点分析。并与其它土壤动物的数据进行了比较。得出以下结果：１）云南省原属虫种类丰富,共有５２种;２）优势种是天目巴虾;３）云南省的原尾虫中稀有种较多。     

野生石芽茶营养成分与药用成分的分析

对广西野生石芽茶中的营养成分及其药用成分进行了系统分析检测。结果表明,该茶叶含有丰富的氨基酸、维生素和无机元素等营养成分,且其药用成分总黄酮的含量为28.4％,明显高于其它茶叶。     

西双版纳竹类地理分布及类型的初步研究

西双版纳是中国乃至世界上竹类植物资源最为丰富的地区之一。研究结果表明,西双版纳的竹类根据其分布特性可分为三类,即（１）热带竹类,（２）南亚热带竹类,（３）山地温带竹类。而从区域地理分布区来看,根据中国植物区系分布区类型的划分标准．则可将西双版纳竹类划分为五个分布区类型,即（１）泛热带分布类型,（２）热带亚洲至热带非洲分布类型．（３）热带亚洲（印度—马来西亚）分布类型,（４）东亚分布类型,（５）中亚分布类型（喜马拉雅和我国西南分布亚类型）。文章还对西双版纳现存主要的天然竹林群落的分布及生境以及主要的栽培种及竹状况进行了探讨。