肝外梗阻性黄疸病人的血清脂类代谢变化研究

对12例梗阻性黄疸和15例无脂肪代谢紊乱的非梗阻性黄疸病人血清中各种脂类进行检测，发现梗黄病人血清中4种饱和脂肪酸（C12：0、C14：0、C16：0、C18：0）和油酸（C18：1）含量升高，而C18：2和C18：3两种必需脂肪酸（EFA）降低，6／3脂肪酸比值降低。甘油三酯（TG）和胆固醇（Tch）升高，高密度脂蛋白（HDL）降低，低密度（LDL）、极低密度脂蛋白（VLDL）升高。结果表明，梗黄病人存在严重的脂类代谢紊乱，即在脂肪动员同时，存在EFA缺乏，以6脂肪酸缺乏更明显，并且机体输送外源性脂肪能力下降。     

不同糖耐量原发性高血压患者血清游离脂肪酸成分变化特征研究

目的 研究不同糖耐量原发性高血压患者血清游离脂肪酸（FFA）成分变化特征及其与血糖参数间关系。方法 用气相色谱／质谱（GC／MS）联用法测定122例不同糖耐量原发性高血压患者与43例正常对照组血FFA成分水平。结果 原发性高血压组不饱和脂肪酸（C18：2、C18：1、C20：4、（222：6、C20：3）高于正常对照组，在C18：2、C20：3间差异有统计学意义（P＜0，01）；不饱和脂肪酸／总脂肪酸（UVA／TFA）、多不饱和脂肪酸厂总脂肪酸（PUFA／TFA）、多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸（PUFA／SFA）显著高于正常对照（P＜0．01）；饱和脂肪酸（C16：0、C18：0）和饱和脂肪酸／总脂肪酸（SFA／TFA）低于正常对照组，差异有统计学意义（P＜0．01，P＜0．05）。伴有糖尿病亚组与单纯高血压糖耐量正常亚组相比，亚油酸（C18：2）、n6／n3升高，C20：5、C18：3下降，差异有统计学意义（P＜0．05）；两者饱和脂肪酸（C16：0、C18：0）、UFA／TFA、PUFA／TFA、PUFA／SFA、SFA／TFA间均无统计学意义（P＞0．05）。在研究对象中，血糖与UFA／TFA、PUFA／TFA、PUFA／SFA呈正相关（r：0．244，0．219，0．242，P＜0．01），与SFA／TFA呈负相关（r=-0．244，P＜0．01）。结论原发性高血压患者中存在游离脂肪酸代谢紊乱。n6系多不饱和脂肪酸升高，可能在原发性高血压、特别是在伴有糖代谢异常的高血压发病中起重要作用。调整膳食结构，可以减少脂质过氧化损伤。     

代谢综合征患者血清游离脂肪酸成分特征的研究

目的研究代谢综合征（MS）及高危患者血清游离脂肪酸（FFA）成分特征及与其他糖脂代谢参数间关系.方法用气相色谱-质谱（GC-MS）联用法测定159名MS及MS高危患者与43例正常对照者血清游离脂肪酸成分水平.结果MS患者不饱和脂肪酸（C18：2、C18：1、C20：4、C22：6、C20：3）高于正常对照组,C18：2、C20：3有统计学意义（P＜0.01）;不饱和脂肪酸/总脂肪酸（UFA/TFA）、多不饱和脂肪酸/总脂肪酸（PUFA/TFA）、多不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸（PUFA/SFA）高于正常对照组（P＜0.01）;SFA（C16：0、C18：0）和SFA/TFA低于正常对照组（P＜0.01）.MS组与MS高危组相比,FFA各指标无统计学意义（P＞0.05）.研究对象血糖与UFA/TFA、PUFA/TFA、PUFA/SFA呈显著正相关（r=0.229,0.204,0.230,P＜0.01）,血糖与SFA/TFA呈显著负相关（r=-0.229,P＜0.01）.结论MS及MS高危患者中存在游离脂肪酸代谢紊乱.n6系多不饱和脂肪酸升高,可能在MS发病中起重要作用.     

孕妇膳食、血清中脂肪酸组成及含量分析

目的：了解本地区孕妇膳食，血清中脂肪酸含量及组成，为孕妇合理营养提供指导。方法：对孕中期妇女追踪调查至孕晚期，分别用三天膳食记录法和气相色谱法分析两阶段孕妇的膳食和血清脂肪酸水平，并进行相关回归分析。结果：孕中，晚期膳食脂肪酸总量及组成差异无显著性。血清脂肪酸总量孕晚期较孕中期明显增加，但ω3系脂肪酸显著降低。孕期膳食脂肪酸和血清脂肪酸有相关关系者为C16：0，C18：0，C18：1，C18：2，C18：3，C22：6。结论：应提供膳食中ω3系脂肪酸（α-亚麻酸）的摄入水平，使ω6系脂肪酸同ω3系脂肪酸保持适宜的比例关系。     

外科病人围手术期血脂代谢的变化及其临床意义

对二组外科择期手术病人围手术期血浆游离脂肪酸即软脂酸（C16：0）、硬脂酸（C18：0）、油酸（C18：0）、亚油酸（C18：2）、花生四烯酸（C20：4）和甘油三脂及胆固醇水平变化的观察，发现手术后早期即有血脂水平的全面降低。血脂的降低随创伤应激的加重而具显著性且持久，提示在创伤应激早期机体主要通过利用血脂而获得能量，同时血糖应激性升高以保证神经细胞和红细胞的能量供应，并减少了乳酸生成，有利于维持重要的生命中枢功能和体液内环境稳定。本研究还发现，创伤后存在着显著而持久的低胆固醇血症，且血胆固醇水平与创伤程度及病人预后有较密切关系。创伤后在保证机体氧合状态正常的前提下，早期补充脂肪酸（特别是多不饱和脂肪酸）和胆固醇，将有助于减轻机体组织的分解代谢，稳定细胞结构和功能，保护机体内环境，防止多器官功能障碍的发生。     

海马内注射β淀粉样蛋白对大鼠皿清微量元素及脂肪酸含量的影响

目的：观察海马内注射β淀粉样蛋白后大鼠血清微量元素度脂肪酸含量的变化情况。方法：选用Sprague—Dawley大鼠27只，随机分为正常对照组、β淀粉样蛋白（Aβ）组和生理盐水组，每组9只。正常对照组不作任何处理，Aβ组双侧海马内注射Aβ（每侧10μg），生理盐水组海马内注射等体积生理盐水。海马内注射2周后，采用原子吸收分光光度法检测大鼠血清铁、铜、锌浓度，气相色谱法测定血清脂肪酸含量。结果：与正常对照组度生理盐水组比较，A口组大鼠血清铁含量显著下降（P〈0．05）；Aβ组大鼠血清C16：0，C16：1，C18：0，C20：4含量显著下降，血清C18：1,C18：2，C18：3含量则显著上升。结论：海马内注射Aβ可导致大鼠血清微量元素铁含量降低，而且大鼠血清脂肪酸组成比发生异常改变。     

超重或肥胖型糖尿病及高危对象血清游离脂肪酸谱特征研究

目的研究超重或肥胖型糖尿病及高危对象血清游离脂肪酸谱水平及其与血糖参数间关系。方法采用气相色谱／质谱（GC／MS）联用法测定104例超重或肥胖患者与29例正常对照组血清游离脂肪酸谱水平。结果伴超重或肥胖型糖尿病组血清不饱和脂肪酸（C18：2、C18：1、C20：4、C22：6、C20：3）高于正常对照组，在C18：2、C20：3差异有统计学意义（P〈0．05～0．01）；不饱和脂肪酸／总脂肪酸（UFA／TFA）、多不饱和脂肪酸／总脂肪酸（PUFA／TFA）、多不饱和脂肪酸／饱和脂肪酸（PUFA/SFA）显著高于正常对照组（P〈0．01～0．05）；饱和脂肪酸（C16：0）和总脂肪酸（SFA／TFA）显著低于正常对照组（P〈0．05～0．01）；C18：2、PUFA／SFA显著高于超重或肥胖型糖尿病高危对象组（P〈0．05）；C18：2、C20：3、UFA／TFA／PUFA／TFA、PUFA／SFA显著高于单纯超重或肥胖组（P〈0．05～0．01）；饱和脂肪酸（C16：0）、SFA／TFA低于单纯超重或肥胖组（P〈0．05）。在研究对象中，血糖与UFA，／TFA、PUFA／TFA、PUFA／SFA呈正相关（r=0．269，0．255，0．307，P〈0．01），与SFA／TFA呈负相关（r=0．269，P〈0．01）。结论超重或肥胖型糖尿病及高危对象中存在游离脂肪酸代谢紊乱。n6系多不饱和脂肪酸升高，可能在其发病中起重要作用。调整膳食结构，可以减少脂质过氧化损伤。     

血清脂肪酸水平的年龄、性别特征分析

[目的 ]了解年龄和性别因素对人群的血清脂肪酸水平的影响。 [方法 ] 14 0名非高脂血症者 ,按照年龄分为 2 0岁～组、41岁～组及 >61岁组 ,以气相色谱法测定其血清豆蔻酸 (C 14 :0 ) ;棕榈酸 (C16:0 ) ;油酸 (C18:1) ;亚油酸(C18:2 )和花生四烯酸 (C2 0 :4)含量。 [结果 ]① 41岁～组人群的血清棕榈酸 (C16:0 )和亚油酸 (C18:2 )含量均显著高于2 0～岁组和 >61岁组 ,并且其血清油酸 (C18:1)含量高于 2 0～岁组。 2 0～岁组的血清花生四烯酸 (C2 0 :4)显著高于 >61岁组。②按照性别分层分析 ,年龄组之间存在的差异与全样本人群组的差异情况基本相同。③同年龄组内 ,血清脂肪酸含量没有显著的性别差异。 [结论 ]血清棕榈酸 (C16:0 )、油酸 (C18:1)、亚油酸 (C18:2 )、和花生四烯酸 (C2 0 :4)含量在非高脂血症人群中存在着年龄组间差异 ,41岁～组的血清棕榈酸 (C16:0 )和亚油酸 (C18:2 )含量均显著高于 2 0岁～组和 41岁～组 ,并且其血清油酸 (C18:1)含量高于 2 0岁～组。 2 0岁～组的血清花生四烯酸 (C2 0 :4)显著高于 >61岁组。性别对血清脂肪酸水平没有影响     

肥胖儿童血浆长链脂肪酸的变化

【目的】观察单纯性肥胖儿童血浆各脂肪酸水平的变化,探讨其与瘦素及可溶性瘦素受体(soluble leptin-R,sOB-R)之间的关系。【方法】于2006年选取36例3~6岁的单纯性肥胖儿童及按性别、年龄1∶1配对的36例正常儿童为研究对象,采用气相色谱分析法测定其血浆各脂肪酸含量,瘦素及sOB-R的测定采用ELISA方法。【结果】肥胖儿童血浆软油酸(C16∶1n-7)、油酸(C18∶1n-9)和二十碳五烯酸(EPA,C20∶5n-3)含量(1.94%±0.58%,18.55%±3.04%和1.31%±0.04%)均显著高于正常儿童(1.50%±0.32%,17.12%±1.77%和1.10%±0.05%)(P<0.05),同时C16∶1n-7/棕榈酸(C16∶0)比值与C18∶1n-9/硬脂酸(C18∶0)比值(0.09±0.01和2.50±0.37)亦较正常儿童(0.07±0.01和2.21±0.31)显著升高(P<0.01);相反,血浆亚油酸(LA,C18∶2n-6)及花生四烯酸(AA,C20∶4n-6)含量(32.97±1.04%和7.08±0.20%)较正常儿童(35.50±0.41%和7.64±0.20%)明显降低(P<0.05)。相关性分析显示,血浆EPA与瘦素之间呈正相关,与sOB-R呈负相关;而LA及AA与瘦素呈负相关,与sOB-R呈正相关(P<0.05)。【结论】肥胖时机体Δ-9去饱和酶活性增加,n-3脂肪酸的代谢强于n-6脂肪酸,这可能是肥胖状态下机体为降低血脂水平、以及抵抗其它病理生理反应而进行的反应性调节现象;同时脂肪酸的代谢紊乱可能在某种程度上参与了瘦素抵抗的发生。     

学龄前肥胖儿童硬脂酰辅酶A去饱和酶的变化

目的:观察学龄前肥胖儿童血浆单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFAs)水平及硬脂酰辅酶A去饱和酶(stearoyl-CoA desaturase,SCD)活性的变化,探讨其与体重指数(body mass index,BMI)之间的关系。方法:选取36例3~6岁的单纯性肥胖儿童并按性别、年龄1∶1配对的36例正常儿童。利用气相色谱分析方法测定其血浆脂肪酸组成,以棕榈油酸/棕榈酸(C16∶1n-7/C16∶0)比值代表SCD活性。结果:肥胖儿童血浆棕榈油酸、油酸(C18∶1n-9)、MUFA总量及SCD活性较正常儿童均显著升高(P<0.05);相关性分析显示,肥胖儿童SCD活性与BMI呈显著正相关关系(P<0.05)。结论:SCD活性及MUFAs水平升高在肥胖发生中可能起着一定的作用,但具体情况尚有待进一步探讨。     

Essential fatty acids

For a fatty acid to be an essential component of an animal's diet it must fulfil two criteria, namely (1) it cannot be synthesised in the body and (2) it, or a metabolic derivative, is necessary for normal growth and physiological integrity. The extent to which linoleic acid and linolenic acid accord with these criteria is considered, particularly in relation to cell membrane structure, cholesterol transport, and the production of prostaglandins and other hormone-like substances. It is concluded that linoleic acid is an essential fatty acid for mammals (including man) and that some, if not all, fish require dietary linolenic acid. There is some evidence that mammals may have a requirement for linolenic acid.
Providing the food contains linoleic acid in amount sufficient for growth and the normal metabolic needs of man and other mammals, there is probably no dietary requirement for any of its derivatives (for example, arachidonic acid), except in unusual circumstances. Such circumstances include physiologically-induced or inherent deficiency, or partial deficiency, of enzymes necessary for the metabolism of linoleic acid.     

New bioactive fatty acids

Many oxygenated fatty acids are bioactive compounds. Nocardia cholesterolicum and Flavobacterium DS5 convert oleic acid to 10 hydroxy stearic acid and linoleic acid to 10-hydroxy-12(Z)-octadecanoic acid. Pseudomonas aeruginosa PR3 converts oleic acid to the new compounds, 7,10-dihydroxy-8(E)-octadecenoic acid (DOD) through 10-hydroxy-8-octadecenoic acid, and racinoleic acid to 7,10,12-trihydroxy-8-octadecenoic acid. DOD showed antibacterial activity including against food-borne pathogens. Bacillus megaterium ALA2 converted n-6 and n-3 PUFAs to many new oxygenated fatty acids. For example: linoleic acid was converted to12,13-epoxy-9-octadecenoic acid and then to 12,13-dihydroxy-9-octadecenoic acid (12,13-DHOA). From here, there are two bioconversion pathways. The major pathway is: 12,13-DHOA --> 12,13,17-trihydroxy-9(S)-octadecenoic acid (THOA) --> 12,17;13,17-diepoxy-16-hydroxy-9(Z)-octadecenoic acid (DEOA) --> 7-hydroxy-DEOA. The minor pathway is: 12,13-DHOA --> 12,13,16-THOA --> 12-hydroxy-13,16-epoxy-9(Z)-octadecenoic acid. 12,13,17-THOA has anti-plant pathogenic fungal activity. The tetrahydrofuranyl moiety is known in anti cancer drugs. Strain ALA2 also converts other n-3 and n-6 PUFAs such as eicosapentaenoic acid (EPA), docosahexaenoic acid (DHA) and arachidonic acid (AA) to many new oxygenated unsaturated fatty acid products. All of these new products have high potential for antimicrobial agents or biomedical applications. We also screened 12 Mortierella fungal strains from the ARS Culture Collection for the production of bioactive fatty acids such as dihomo-gama-linolenic acid (DGLA) and arachidonic acid. All of the strains tested produced AA and DGLA from glucose or glycerol. The top five AA producers (mg AA/g CDW) were in the following order: M. alpina > M. zychae > M. hygrophila > M. minutissima > M. parvispora. Both AA and DGLA are important natural precursors of a large family of prostaglandin and thromboxane groups.