我国的食品安全以及应对措施

食品的安全性是食品必须具备的最基本要素．然而由于环境污染，工业化生产、化学品滥用，使得食品安全事件频频发生．食品安全问题已成为我国消费者面临的首要问题。     

国外食品安全保障措施借鉴

日本引进"风险分析"概念日本现行《食品安全基本法》规定了国家和地方公共团体以及食品业界的责任和义务,并提出应积极发挥消费者的作用。根据该法,日本内阁府设立了食品安全委员会,引进了"风险分析"的概念,委员会在评价食品对健康的影响时,会对食品中影响健康的物质进行定量和定性,并根据这一物质的摄取量,推测消费者健康受到损害的程度。     

我国政府高度重视食品安全

中国自古有两句话:"民以食为天","食以安为先"。食品是人类赖以生存和发展的基础,食品安全广为世人瞩目。经过努力,中国食品质量安全水平不断提高。近年来,28大类525种食品抽查合格率一直在90%以上;中国食品出口合格率多年来一直保持在99.8%以上,远远高于我国进口食品的合格率。中国食品以质优、味美、价廉的鲜明特色,满足了全世界众多消费者对美食的追求。     

欧美食品安全中的责任归属

正近年来,消费者对食品的安全与质量备加关注。消费者期望他们在市场上买到的食品或在餐馆里食用的食品是绝对安全的、健康的和高质量的。食品安全问题日渐成为社会关注的焦点,中国的食品安全问题层出不穷,保障食品安全已经     

计量为食品安全保驾护航

近年来,食品安全事件频发,已引起政府和百姓的高度关注。2009年6月1日《食品安全法》实施,2010年2月6日国务院食品安全委员会成立,2011年4月22日卫生部等部门根据风险监测和监督检查中发现的问题,不断更新非法使用物质名单,至今已公布151种食品和饲料中非法添加剂名单。伴随着食品添加剂的广泛使用,相关的食品添加剂添加超标,违禁添加其他类似化合物事件不断被媒体披露。一时间,准确计量检测在保障食品安全中的重要性为人们所熟知。本刊结合今年"5.20世界计量日"的宣传主题"计量与安全",从计量与食品安全角度出发,重点对计量检测在保障食品安全方面的重要性及主要几类食品中违禁添加物进行科普介绍。     

食品安全呼唤标准物质

一、食品安全问题备受关注随着社会的进步 ,食品安全得到人们的普遍关注 ,也使得人们对食品安全问题有了更多的了解。前一时期 ,欧洲的疯牛病、二英、口蹄疫以及转基因食品可能产生的潜在性危害 ,已在一定程度上给世界造成恐慌 ,使全球谈“食”色变。可以说 ,食品安全问题已经上升为全球性问题。在我国 ,食品安全问题更令人担忧。近一时期 ,毒大米、死猪肉、地沟油、农药残留、瘦肉精等食品污染和食品中毒事件屡屡发生 ,许多消费者发出“我们还能吃什么？”的呼吁。据统计 ,１９９８年～２０００年 ,中国消费者协会收到约４６万件有关食品问…     

食品安全保证的全新技术

随着人们物质生活水平的提高，在关心食品营养平衡的同时，对异物混入事件也日趋关注。有关异物伤害事件也时有发生，消费者对食品的安心感和对生产者的信赖感受到严峻挑战。解决异物混入问题，尤其是解决硬质恶性异物(可能造成人体伤害)混入问题对食品生产商已经迫在眉睫。     

确保食品安全，在开放中改革

在经历了一系列"食品风波"之后,国内民众和国外消费者均以认同的眼光,看待和评价中国近期强化食品安全监管的多项举措。前不久,国务院专门就此召开常务会议,决定成立"国务院产品质量食品安全领导小组";审议并原则通过《国务院关于加强食品     

选择优质包材 保障食品安全

食品安全 一般是指：食品本身对食品消费者的安全性，即食品中有毒、有害物质对人体的影响。 食品中的有毒、有害物质来自于外部对食品的危害，这些危害的产生有人为的，也有缺少认知的。 中国近年食品安全的典型事件 1、奶粉事件：二聚氰胺；阜阳奶粉；2、假酒：山西、广州——工业酒精；     

跨境食品安全相关法律解读

<正>《食品安全法》对跨境电商的相关规定被称为"史上最严"的新修订的《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》),于2 0 1 5年1 0月1日实施,明确将网络食品销售纳入监管范围。跨境电商不得经营国家明令禁止经营的食品。跨境电商以备货入境模式向国内个人消费者销售食品的,应严格遵守《食品安全法》以及相关法律法规规定。《食品安全法》中规定:"进口的食品、食品     

食品安全，亟待提高信任度

商务部部长助理、全国三绿工程工作办公室主任黄海18日在北京说，目前国内食品安全面临的形势依然严峻，食品卫生平均不合格率仍达8％左右，蔬菜农药残留超标率约为7％。据调查，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50％（据7月18日新华社电）。     

食品安全现状及农药残留前处理技术

食品安全问题举国关注。建立和完善我国食品安全检测体系,是保证我国公民的食品安全,提高我国人民的健康水平,营造节约、安全、和谐型社会的主要途径。近年来,由于不少农户忽视农药的正确、合理使用,在茶叶、粮谷、蔬菜及水果种植中经常发生农药污染问题,农药残留量超标相当严重,并呈逐年加剧趋势。因此,对食品中农药残留检测中极其重要的环节-前处理技术的研究是非常必要的。     

食品安全检测存在的问题以及相应的解决方案

目前,我国的食品安全问题严重影响着人们的身体健康乃至生命安全。这就对食品检验机构的检测技术水平提出了更高的要求。及早发现食品存在的安全隐患,从而采取有力措施予以消除。由此可见,做好食品安全的检验检测工作对于保障我国国民的食品安全有非常重大的意义。本文试从我国当前食品安全问题的严峻形势及目前我国食品安全检测的现状出发,系统分析了食品安全检测中存在的诸多问题及形成原因,并据此提出相应的解决方案,以期为相关工作提供参考和借鉴。     

欧盟食品安全新规明年实施

据悉，从2006年1月1日起，欧盟将执行新的食品安全法规，其中特别要求进口食品必须符合新法规的标准，否则，欧盟委员会有权取消其进口资格。专家研究指出，与欧盟现行的有关食品安全的法规相比，新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方，一是新食品法大大简化了食品生产、流通及销售的监督检测程序；二是强化了食品安全的检查手段；三是大大提高了食品市场准入的标准；四是增加了已经准入欧盟市场的食品安全的问责制；五是欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是肉食，欧盟新食品法不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。     

国外食品安全监管经验

长期以来,世界各国都在积极探索如何对食品安全进行更有效的监督和管理,一些国家和地区在这方面积累了宝贵的经验。1成立专门的部门监管食品安全问题。可以说,监管主体的清晰管理是一些国家在长期的实践中总结出的重要经验。例如,美国政府1998年成立了"总统食品安全管理委员会"来协调全国的食品安全工作。英国政府于2000年成立了食品标准局,该局是不隶属于任何政府     

加拿大：犹太食品认证评估将纳入食品安全标准内容

据美国食品安全新闻网消息,近日位于加拿大温哥华的犹太食品认证基地表示,将把食品安全标准纳入认证评估范畴,以确保食品安全、维护消费者健康。     

国内外食品安全卫生际准比较

一、国内外食品安全卫生标准简介 （一）国际食品法典CAC 截至2001年底，CAC共制定了314项食品标准，包括250项食品商品标准；96项技术规范和指南；58项取样和分析方法；25项污染物准则；1005项食品添加剂的产品品质指标，7项农药残留和兽药残留标准。     

食品安全连系你和我

中国在上世纪90年代初才废弃了食品配给制度，整个90年代人们最关心的问题是怎样吃饱肚子。直到近几年我们才开始关心食品安全问题，现在，食品安全问题已有了很大改观。 科尔尼（A．T．Kearney）的咨询师称，中国只有3万辆冷藏食品运输卡车，还需要在仓储、运输方面投资1000亿美元以修补其“支离破碎的食品安全流程”。在大型国有企业在食品行业占据主导地位的同时，很多中小型食品加工企业的爆炸式增长也加剧了食品安全问题。 对于食品安全问题，双仕分拣技术有限公司（简称S＋S）中国区销售总监周捷也有其独到的见解，他认为在食品行业，单是在生产线上安装检测设备是远远不够的，还要在随后的码垛、仓储物流，以及到零售端进货等环节都设置检测装置，只有这样层层把关，才能让全世界对“中国制造”的商品真正放心。[编者按]     

中华人民共和国食品安全法

《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的。在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、经营或食品流通和餐饮服务,及从事食品添加剂或相关产品的生产经营和从事用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂或从事用于食品生产经营的工具、设备的生产经营者,以及对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理部门和人员,必须遵守该法。     

漳州质监局：把食品安全监督关口前移

最近一个时期,福建漳州市质监局在开展食品安全专项整治工作中,既敢于重拳打击生产假冒伪劣产品的行为,又能积极扶持食品企业发展,赢得了当地食品企业和广大消费者的赞誉.那么,该局的食品安全监管是如何开展的呢?对此,漳州市质监局林文平局长作了如下介绍: