共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
1998年度食物营养监测总报告与政策建议 总被引:6,自引:1,他引:5
依据1998年营养监测数据,分析了目前我国儿童营养状况,城市及农村居民食物消费与膳食营养状况,并提出了当前几个主要营养问题及相关的对策建议:儿童营养改善是我国社会经济发展的结果,改善儿童营养的对策应以农村为重点,强化辅食添加,将合理辅食的添加提高到与母乳喂养同等重要地位加以推行;迅速推动大豆消费及生产加工合成为改善营养的最优先措施;贫困人群的营养关系到扶贫工作的成效,是必须也是可能解决的。 相似文献
2.
完善食物政策 提高人民营养与健康水平 总被引:1,自引:0,他引:1
<正> 一、我国人民的营养状况在不断改善 随着我国经济建设的发展,人民的营养和健康状况自建国以来发生了明显的变化。根据1982年全国营养调查的结果,我国人均能量摄入已经达到10401kJ(2485kcal),与我国营养学会1983年推荐的膳食营养素供给量(RDA)标准相等。蛋白质摄入量为67g,达到我国RDA相应标准的低限。从城、乡分层看,能量和蛋白质的摄入量亦均达到或接近RDA水平。 相似文献
3.
我国居民食物结构与营养变化秦廷楷,游敏食物是人类生存和发展的重要物质基础。人类从胚胎形成到生命终止前都必须依靠食物中的营养素维持生命活动。人体在出生前由母体供给各种营养素,出生后的由摄入食物获得各种营养素,以维持生长发育、新陈代谢、调节生理机能、增强... 相似文献
4.
5.
6.
生活中,我们吃的许多食物看起来十分相似,但其口感却稍显不同,如米线和米粉,竹笋和莴笋,云吞和馄饨,煎饺和锅贴等等。那么,这些长得类似的食物在营养上到底有何区别呢?主食系:米线VS米粉米线大多以大米为原料,而米粉中除了大米还添加了红薯粉、土豆粉等原料。口感上,米线入口较为滑爽,米粉入口较为黏糯。米线在泡制过程中营养容易流失,因此,米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和调料来增加营养,让米线更加美味。而米粉质地柔韧,因此适合搭配各种蔬菜或汤料进行汤煮或干炒。煎饺VS锅贴煎饺需要先煎后煮或先煮后煎(很多地方的煎饺是生饺子直接煎,无需煮)。 相似文献
7.
8.
食物营养评分的方法与应用 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 国民经济在发展,人民生活水平在提高,普及营养学知识势在必行。人民大众若能应用营养学知识解决营养学问题,就会使营养科学的成就尽快转化成保障人民健康的社会效益。为此,我们设计了“食物营养评分(Nutritional Score of Food,NSF)”这一方法,使普通群众根据“学生成绩百分制”的概念理解食物营养评分的含义,以便使营养科学的知识应用到人们的日常生活中去。 相似文献
9.
中国食物与营养发展纲要(2001—2010年) 总被引:12,自引:2,他引:10
《营养学报》2002,24(4):337-341
从新世纪开始 ,我国人民生活在总体达到小康水平的基础上继续改善 ,向全面建设小康社会迈进。今后十年 ,将是我国居民食物结构迅速变化和营养水平不断提高的重要时期。加快食物发展 ,改善食物结构 ,提高全民营养水平 ,增进人民身体健康 ,是国民整体素质提高的迫切需要 ,也是我国社会主义现代化建设的重大任务。为指导我国食物与营养持续、协调发展 ,特制定本纲要。一、食物与营养发展的基本状况 (一 )我国食物与营养发展的成就 《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》颁布以来 ,我国国民经济持续发展 ,农业和农村经济发展进入了新阶… 相似文献
10.
11.
王庆国 《海峡预防医学杂志》2003,9(3):8-11
[目的]为公众提供一种科学简明实用的识别食物营养质量的方法。[方法]借助计算机建立食物成分数据库,计算各种食物的营养质量指数,绘制营养质量指数INQ图表。[结果]编制了18类270余种食物的INQ图表,并探讨其特点及应用问题。[结论]INQ图表在评价与反映食物营养质量方面具有科学准确、简明直观、通俗实用的特点,在营养教学、健康教育、健康咨询及公众的膳食营养保健等方面有良好的应用前景。 相似文献
12.
13.
14.
吸烟是最不利于人体健康的习惯,它对于慢性病,尤其对肺癌、喉癌、口腔癌、食道病、冠心病、肺气肿等疾病都有不良影响。其他癌症如膀胱癌、肾癌、胰腺癌、宫颈癌、胃癌也都与吸烟有关。在美国,30%的癌症死亡和87%的肺癌死亡的致死因素是吸烟;还有35%的癌症死亡的致死因素是饮食。吸烟、食物和饮酒都是与癌症危险率有密切关系的生活方式,这3者一起起作用产生的危险率比其中一部分产生的危险率要大. 相似文献
15.
老年人的膳食营养需要量及食物来源 总被引:1,自引:0,他引:1
由于老年人肌肉量减少、肌肉无力、骨骼中无机盐减少,水分减少,所以老年人的膳食应注意补充水分、优质蛋白质和钙.为防止肥胖又应减少脂肪与总热量的摄取.如果老年人的消化功能减退,常引起蛋白质消化不良,还应注意补充容易消化的优质蛋白质. 相似文献
16.
为了有计划地改善全省居民营养状况并为本省食物发展战略、食物消费提供营养学依据,本文对福建省全民食物营养结构中长期目标进行了探讨。通过全省城乡居民膳食营养水平现状分析以及从本省资源优势等具体情况出发,比较了目前世界上经济发达国家两类膳食结构模式,认为福建省今后食物结构的调整应以我们原有的饮食习惯为基础,吸收日本模式之优点,着重增加鱼虾贝类及大豆类食品在膳食中的比重。建议的中长期营养目标要点是:热能维持现有水平(2400~2500Kcal);逐步增加蛋白质总量,提高优质蛋白比重(2020年达50%);逐步增加脂肪总量,但控制在人均70g/人·日(生热比26%)左右,动植物脂肪各占50%为宜;注意提高日前缺乏的维生素A、维生素B2和钙的摄入水平。 相似文献
17.
<正> 中国营养学会于1990年5月成立了“营养分析”专业组。这一专业组的任务是着重研讨营养素的分析方法以及提供可靠数据的技术问题。 人类所需要的营养素主要来自食物;不同食物含有不同量的大量和微量营养素;食物的种类及所含营养素的平衡在满足人体营养需要方面均很重要。随着人们对冠心病、糖尿病、高血压、中风及癌症等疾病 相似文献
18.
杭州市老年人主要食物摄入量与营养调查 总被引:1,自引:0,他引:1
目的了解杭州市老年人的年主要食物摄入量与营养状况,找出存在的主要问题,探讨解决的对策。方法随机抽样调查了杭州市老年大学学员的体质指数、年主要食物摄入量、营养相关疾病患病率及对营养与膳食知识的了解与需求程度。结果杭州市老年人体质指数为22.3±3.1,人均每年主要食物摄入量为:口粮98.6kg,豆类30.1kg,蔬菜110.1kg,水果63.3kg,食用植物油16.2kg,食糖5.0kg,肉类20.1kS,蛋类19.7kg,奶类56.8kg,水产品34.7kg。营养相关疾病患病率较高。结论接受调查的人群年主要食物摄入量基本达到2010年城乡居民食物与营养发展目标中的城市居民人均每年主要食物摄入量的要求,膳食结构基本合理,但仍需加强营养指导。 相似文献
19.
目的 评价浙江省德清县三桥镇的社会营养状况。方法 采用实地膳食调查和一般性营养评价方法。结果 该镇居民的热能、维生素A、维生素B1以及维生素PP的平均摄入量已达到国家营养学会推荐的平均供给标准,而蛋白质、钙、铁、维生素C及维生素B2的平均摄入量则显不足。鉴于该镇存在的营养问题,采用单目标线性规划方法,以当地的主要食物种类为基础,以国家营养学会推荐的各营养素的平均供给标准为依据。优化并的提出了保证该镇居民营养安全的食物结构模式。结论 优化的食物结构模式符合国家提出的食物结构 的指导方针,经营养学验证,能提供满足当地人群所必需的主要营养素需求。该优化的食物结构模式为当地食物生产结构的调整提供了参考依据。 相似文献