秦巴山区野生多鳞白甲鱼的营养成分分析与评价

选取不同体质量的秦巴山区野生多鳞白甲鱼(Onychostoma macrolepis)20尾,对其肌肉中的常规营养成分、氨基酸和脂肪酸以及微量元素硒的含量进行检测和分析,以期对多鳞白甲鱼的营养价值进行评估。研究结果显示:秦巴山区野生多鳞白甲鱼的粗蛋白和粗脂肪含量分别为17. 37%和1. 76%。谷氨酸含量最高,天冬氨酸和赖氨酸次之,蛋氨酸含量最低,鲜味氨基酸和必需氨基酸分别占氨基酸总量的38. 46%和37. 10%,氨基酸评价指数(EAAI)为77. 00%。野生多鳞白甲鱼二十二碳六烯酸(DHA)和二十碳五烯酸(EPA)的总量为6. 32%,饱和脂肪酸(SFA)和不饱和脂肪酸的比值约为1∶1。肌肉中硒的含量为(0. 058±0. 017)mg/kg。研究结果表明,秦巴山区野生多鳞白甲鱼的营养价值较高,硒含量适中,可以在当地进行进一步产业化开发和推广。     

黄斑蕉弄蝶蛹营养成分分析

通过对黄斑蕉弄蝶蛹的部分营养分析表明,黄斑蕉弄蝶蛹具有高蛋白、低脂肪的特点,蛋白质含量丰富为76.3%、脂肪含量为15.8%;矿质元素种类多且含量丰富;总氨基酸含量较高为628.2 mg/g干重,其中必需氨基酸含量占45.1%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为0.82,各种必需氨基酸含量均衡,第一限制性氨基酸为含硫氨酸(蛋氨酸和胱氨酸)含量为24.4 mg/g蛋白质,占FAO模式参考值的70.0%。黄斑蕉弄蝶蛹具有较高营养价值,它的食用开发具有巨大的潜力和广阔的市场前景。     

灰直纹螟-青钱柳虫茶的营养成分分析与评价

分析了灰直纹螟-青钱柳虫茶(以下简称:灰青虫茶)一般营养成分、茶特征物质、氨基酸、脂肪酸、矿物质组成,同时也对其重金属含量进行安全性评价,并以仓樟虫茶、紫白虫茶和常规茶为参照,对灰青虫茶的营养价值进行了评价。结果表明,灰青虫茶含有较高的茶多酚物质;氨基酸总含量较高,其8种必需氨基酸约占氨基酸总量的39.3%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值为64.76%,必需氨基酸评价显示灰青虫茶的氨基酸模式接近鸡蛋且优于大豆;矿物质含量丰富,其中以Ca含量最高,同时含有丰富的K元素,K/Na之比为208.04;按国标限量要求重金属含量无超标。灰青虫茶氨基酸和矿物质含量丰富、种类齐全,氨基酸模式较合理,是优质蛋白和安全的矿物质保健饮品,具有较高的营养价值。     

紫背天葵中营养成分及总黄酮分析

对食、药两用植物紫背天葵营养成分和总黄酮进行了研究 ,结果显示紫背天葵各种营养成分齐全且丰富 ,其中总氨基酸质量分数达 1 3.0 3% ,必需氨基酸占总氨基酸的 4 4 .1 3%。含人体必需的无机元素 1 2种 ,人体必需的微量元素 7种。植物中正丁醇提取部位的总黄酮含量为 0 .4 1 %。这些研究为人们认识紫背天葵的营养和药用价值 ,充分开发利用祖国的植物资源提供参考     

白带锯蛱蝶幼虫和蛹的营养成分比较分析北大核心CSCD

探寻白带锯蛱蝶幼虫和蛹的主要营养成分,为它们的食用开发提供理论基础。运用营养分析方法分析表明白带锯蛱蝶幼虫和蛹的矿质元素含量丰富,粗脂肪含量分别占其干重的7.74%和12.1%,蛋白质含量分别占其干重的70.2%和67.8%,总氨基酸的含量分别为478.0 mg/g干重和519.4 mg/g干重,必需氨基酸分别占总氨基酸的比例为36.4%和33.7%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.57和0.51,它们的第一限制氨基酸都为苏氨酸,第二限制氨基酸都为缬氨酸,必需氨基酸指数分别为0.86和0.93。白带锯蛱蝶幼虫和蛹除了各种矿质元素含量差异显著外,其余各营养成分含量相近,具有高蛋白、低脂肪、矿质元素含量丰富、蛋白质质量较好、必需氨基酸含量较高以及氨基酸结构较不平衡等特点。综上,白带锯蛱蝶幼虫和蛹具有较高的营养价值,它的食用开发具有巨大的潜力和广阔的市场前景。     

白带锯蛱蝶幼虫和蛹的营养成分比较分析

探寻白带锯蛱蝶幼虫和蛹的主要营养成分,为它们的食用开发提供理论基础。运用营养分析方法分析表明白带锯蛱蝶幼虫和蛹的矿质元素含量丰富,粗脂肪含量分别占其干重的7.74%和12.1%,蛋白质含量分别占其干重的70.2%和67.8%,总氨基酸的含量分别为478.0 mg/g干重和519.4 mg/g干重,必需氨基酸分别占总氨基酸的比例为36.4%和33.7%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.57和0.51,它们的第一限制氨基酸都为苏氨酸,第二限制氨基酸都为缬氨酸,必需氨基酸指数分别为0.86和0.93。白带锯蛱蝶幼虫和蛹除了各种矿质元素含量差异显著外,其余各营养成分含量相近,具有高蛋白、低脂肪、矿质元素含量丰富、蛋白质质量较好、必需氨基酸含量较高以及氨基酸结构较不平衡等特点。综上,白带锯蛱蝶幼虫和蛹具有较高的营养价值,它的食用开发具有巨大的潜力和广阔的市场前景。     

海南野生石斛中必需微量元素与必需氨基酸的分析

本文对几种海南野生石斛(红头金石斛、重唇石斛、流苏金石斛、华石斛、密花石斛、刀叶石斛)及人工栽培的金钗石斛,进行了人体及植物必需微量元素和人体必需氨基酸的含量分析.结果表明:每种石斛中均含有植物和人体所需的7种微量元素和7种人体必需氨基酸,其中流苏金石斛的微量元素和氨基酸含量均高于其他种.人工栽培的金钗石斛其微量元素和氨基酸含量与海南野生石斛比较,差异不大,仅在Fe、Mn两个元素均低于野生种.本文还进行了植物必需微量元素与必需氨基酸相关性的讨论.     

细叶小羽藓营养成分的测定分析

该研究以细叶小羽藓为材料,测定了基本营养成分总糖、粗脂肪、粗蛋白、灰分的含量,采用气相色谱、氨基酸自动分析仪分别检测了脂肪酸和氨基酸的组分含量,并通过化学分析法和扫描电镜明确了细叶小羽藓矿质元素含量及分布情况。结果表明:细叶小羽藓中主要成分是糖类,占16.11%,粗蛋白质、灰分含量分别为11.20%、23.34%。氨基酸组成均衡,必需氨基酸(EAA)占氨基酸总量(TAA)的27.70%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值(EAA/NEAA)为0.38;限制性氨基酸为组氨酸,比值系数分(SRC)为12.96;药用氨基酸占总氨基酸的62.12%;天冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、亮氨酸等含量相对较高。不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为0.74,不饱和脂肪酸花生四烯酸(AA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对含量较高。富含矿物质,茎叶元素均匀分布,其中Al、Ca、Fe、K、Mg等元素含量很高。综上认为,细叶小羽藓是一种含糖量较多、矿质丰富、低脂、低蛋白的苔藓,作为生物资源具有开发潜力。     

刺猬肌肉营养成份分析

对刺猬肌肉营养成分测定及其氨基酸分析,评价其营养价值。结果表明,刺猬肌肉(鲜样)中粗蛋白含量丰富(20.92±0.14)%,肌肉中含18种氨基酸,占肌肉总量的80.13%(干样百分比),其中人体必需氨基酸8种,占氨基酸总量的46.88%,必需氨基酸指数(EAAI)为64.58,氨基酸构成比例符合FAO/WHO标准;鲜味氨基酸总量为30.82%;钙和铁的含量分别为33.8mg/100g和11.0mg/100g。说明其具有较高的营养和食用价值。     

鼻优草螽的资源成分分析及价值评价

本文分析评价了鼻优草螽Euconocephalus nasutus Thunberg的资源成分。结果表明:采于牧草地和采于水稻田的鼻优草螽都具有丰富的营养,其粗蛋白含量分别为18.39%和9.34%、粗脂肪含量分别为5.93%和13.22%、灰分含量分别为0.65%和0.52%、总糖含量分别为0.27%和0.28%;总氨基酸含量分别为19.832mg/g和10.957mg/g,其中必需氨基酸占总氨基酸的45.185%和49.557%,必需氨基酸与非必需氨基酸的比值分别为0.824和0.982;其脂肪酸分别占总脂肪的59.66%和69.72%,多不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸含量的比值为0.44和0.29;此外,鼻优草螽还含有丰富Ca、Fe、Zn、Na、Cu、Mn、P等矿质元素和微量元素。在分析了鼻优草螽的资源成分基础上,对其开发利用价值进行了评价。     

Intraspecific cpDNA variations of diploid and tetraploid perennial buckwheat, Fagopyrum cymosum (Polygonaceae)

We investigated the phylogenetic and biogeographic relationships of natural populations of diploid and tetraploid Fagopyrum cymosum (Polygonaceae). Intraspecific variation of chloroplast DNA sequences was detected in three regions approximately 5 kb long in total: the 3' end of rbcL, accD and associated intergenic spacer region, the trnC (GCA)-rpoB spacer region, the trnK (UUU) intron, and the matK region. The accessions of F. cymosum were divided into two major groups, a Tibet-Himalayan clade and a Yunnan-Sichuan clade, with a high bootstrap probability. It was estimated that these two clades diverged about 0.7 million years ago. The geographical and climatic interruption by the Hengduanshan mountains might have caused the genetic divergence in F. cymosum. Autotetraploid populations of F. cymosum have arisen allopatrically from a diploid progenitor at least twice, once in the Tibet-Himalayan area and once in the Yunnan-Sichuan area. This conclusion reinforces a previous study based on allozyme variation. We also found that F. tataricum, a close relative of F. cymosum, was completely included within the Tibet-Himalayan clade in the phylogenetic tree. This suggests that F. tataricum speciated from F. cymosum in the Tibet-Himalayan area.     

缺苞箭竹(Fargesia denudata)和拐棍竹(F.robusta)的饲用品质差异

缺苞箭竹(Fargesia denudata)和拐棍竹(F.robusta)分别是岷山和邛崃山山系野生大熊猫取食频率最高的竹种。本文以四川王朗自然保护区的缺苞箭竹和卧龙自然保护区的拐棍竹为研究对象,通过比较其营养成分、单宁和总酚含量,明确二者的饲用品质差异,以期为野生大熊猫潜在栖息地、廊道以及人工纯林等建设的竹种选择提供依据。结果表明:(1)缺苞箭竹的粗蛋白和粗纤维含量显著优于拐棍竹(P<0.05);(2)拐棍竹的笋、茎的钙和笋、叶磷含量显著优于缺苞箭竹(P<0.05);(3)氨基酸总量、单宁和总酚含量,拐棍竹的叶均更优(P<0.05),但缺苞箭竹的笋、茎单宁含量更优(P<0.05),且缺苞箭竹的笋总酚含量、茎氨基酸总量含量均更优(P<0.05);(4)粗脂肪含量,缺苞箭竹的茎、拐棍竹的笋和叶的含量稍优,但不显著(P>0.05)。两竹种在营养成分、单宁和总酚含量上的饲用价值各有优劣,配合食用,粗蛋白、氨基酸总量、钙和磷可形成互补,并减少单宁、总酚的摄入。鉴于两竹为大熊猫喜食竹种,可作为野生大熊猫潜在栖息地、廊道和人工纯林建设的竹种,在岷山和邛崃山山系的相关区域混合栽种。     

宁夏贺兰山岩羊肌肉营养成分分析

为研究贺兰山岩羊肌肉组织的营养价值,对其组成成分进行分析。结果表明:雌性岩羊与雄性岩羊肌肉组织在磷、锌、氨基酸和脂肪酸的含量方面有所不同。岩羊肌肉是蛋白质和矿物质的良好来源,尤其是钙、磷和铜。与联合国粮食农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)推荐的理想蛋白质模型(EAA /TAA 比约40% )相比较,岩羊肌肉蛋白质营养价值很高(其中,雄性EAA /TAA 比为39.3% ,雌雄EAA/ TAA 比为39.2%)。通过计算氨基酸评分和氨基酸化学评分,岩羊肌肉蛋白中缬氨酸为限制性氨基酸,赖氨酸含量很高。此外,岩羊肌肉也是亚油酸和亚麻酸的良好来源。     

Study on Hairy-Root Cultures of Fagopyrum cymosum

Transformed hairy root cultures of Fagopyrum cymosum (Trey.) Meisn. have been established by infecting petioles of shoots cultured in vitro with Agrobacterium rhizogenes. These hairy root cultures grew vigorously in MS hormone-free medium. They showed a 1861-fold increase in fresh weight with in 25 days, and grew faster than cell cultures of F. cymosum (only increased 26.7-fold with in the same days). The cultures were shon to synthesis dimeric procyanidin up to 4.5% (dry wt.) approximating the level of original plant. The growth rates of hairy root cultures up to 149.3 mg dry w-t/L/day in large culture vessels (3 L) and dimeric procyanidin (3.58%, dry wt.) were detected.     

金荞麦的营养成分分析及药用价值研究

本文对三种类型金荞麦籽粒的营养成分进行了分析测定 ,表明金荞麦籽粒中含有 18种氨基酸 ,具有多种重要的无机元素和维生素 ;金荞麦还具有较高的药用价值 ,是一种很有开发价值的野生植物资源     

梅花类黄酮3'-羟化酶基因片段基于基因组DNA的简并PCR法克隆

用本研究设计的"预先去杂-SDS法"从梅花嫩叶提取到高质量的基因组DNA.根据11条已公开发表的并提交到GenBank的类黄酮3'-羟化酶基因cDNA的假定氨基酸序列的保守区设计2个正向简并引物和3个反向简并引物组成6对引物,仅有1对引物能以PCR法同时从梅花'南京红须'、'南京红'和'粉皮宫粉'的基因组DNA扩增到一个469 bp的核苷酸片段,这3个片段在总体上有99.72%的一致性,与11条类黄酮3'-羟化酶基因cDNA的相应区域有65.57%的一致性.同时,"GGEK"并非类黄酮3'-羟化酶的特征性模体.这是首次从木本植物的基因组DNA克隆到类黄酮3'-羟化酶基因片段.本研究结果可为梅花类黄酮3'-羟化酶基因全长的克隆奠定基础.     

Purification, characterization and cloning of antiviral/ribosome inactivating protein from Amaranthus tricolor leaves

An antiviral protein (AVP), imparting high level of resistance against sunnhemp rosette virus (SRV) was purified from the dried leaves of Amaranthus tricolor. The purified protein (AAP-27) exhibited approximately 98% inhibition of local lesion formation at a concentration range of approximately 30 microg ml(-1). The protein was found to be highly basic glycoprotein monomer (pI approximately 9.8) of Mr 27 kDa, with neutral sugar content of 4%. The purified protein exhibited N-glycosidase and RNase activities. We have also isolated full-length cDNA clone, encoding this protein designated as A. tricolor antiviral protein-1 (AAP-1). Two primers, one designed on the basis of N-terminal sequence of the purified protein and the other from the conserved active peptides of other AVPs/RIPs were used for PCR amplification of double stranded cDNA, isolated from the leaves of A. tricolor. The amplified fragment was used as a probe for library screening. The isolated full-length cDNA consisted of 1058 nucleotides with an open reading frame encoding a polypeptide of 297 amino acids. The deduced amino acid sequence of AAP-1 has a putative active domain conserved in other AVPs/RIPs and shows varying homology to the RIPs from other plant species.     

川西北荞麦种间亲缘关系初步研究

采用RAPD和同工酶技术对川西北具有代表性的10份荞麦材料进行分析.结果表明,筛选出的15个RAPD引物扩增出388条带.其中352条具有多态性,多态性比率为90.72%;过氧化物同工酶分析获得15条酶带,酯酶同工酶获得10条酶带.3种方法聚类结果基本一致,10份材料可初步聚为4个类群.其中,与金荞亲缘关系相比,甜荞较近而苦荞较远;普格县野荞和齿翅野荞、细柄野荞亲缘关系较近,划为同类;阿坝野荞单独划为一类,对其在分类中的地位有待进一步研究.     

Studies on the ribosomal RNA operons of Listeria monocytogenes

Mannose-resistant hemagglutinating fimbrial antigen F165 is produced by Escherichia coli strains associated with septicemia in piglets and calves. A fimbrial component with an M(r) of 17,200 as determined by SDS-PAGE was purified to homogeneity from F165-positive E. coli strain 4787 of serogroup O115. This fimbrial component of F165 antigen was named F165(2). Separation procedures included fast protein liquid chromatography with a Superose 12 column followed by ultracentrifugation and 0.15 M ethanolamine buffer (pH 10.5) dissociation. Upon removal of ethanolamine, the fimbrial component reassociated into fimbriae. Amino acid composition analysis indicated that the fimbrial component molecule comprised 158 amino acid residues of which 37.3% were hydrophobic. The amino acid composition and the isoelectric point (9.5) were readily distinguishable from those of F1 fimbriae. The amino acid sequence was determined for approximately 40% of the molecule. For the first 33 residues, the F165(2) sequence was identical to that of F1B fimbriae and very similar to that of F1C. Fimbriae F165(2) could nevertheless be differentiated antigenically from F1C fimbriae as demonstrated by the immunodot technique using cross-absorbed antisera.     

鹅副粘病毒SF02 F基因的序列分析及SF02的多重RT—PCR鉴别

对新近分离的鹅副粘病毒SF0 2采用RT PCR方法 ,扩增F基因后测序 ,得到全长的F基因。该基因的ORF总长为 16 6 2nt,编码 5 5 3个氨基酸 ,其裂解位点的序列为112 R R Q K R F117,与新城疫病毒强毒株的特征相符。其核苷酸和氨基酸同源性分析 ,并与国内新城疫病毒标准强毒株F4 8E9相比较 ,表明该毒株在F基因上已发生了较大的变异 ,而与近年来在我国台湾和部分西欧国家流行的禽副粘病毒有很高的亲缘关系。在分析F基因序列的基础上 ,设计 3条引物 ,建立了一种新的多重RT PCR方法 ,能区分鸡新城疫病毒与鹅副粘病毒。