原料粒度对高温固相法制备锆英石粉体的影响

为研究高温固相法制备锆英石粉体所用原料的最佳粒度,以不同粒度的SiO2和ZrO2混合粉体为原料,在1500℃条件下保温4．5h进行锆英石粉体的制备。利用激光粒度分析仪对原料进行粒度分析;使用x射线衍射仅对产物进行物相与结构分析;用扫描电子显微镜观察合成样品的微观结构。研究结果表明：不同粒度的SiO2和ZrO2混合粉体在1500℃条件下保温4．5h均可制备出锆英石粉体,当d（0．5）为2．125μm时制备效果最好,所制各样品的粒度主要集中在0．2～1．5μm之间。     

亚硝酸盐在雪里蕻腌制过程中生成规律的研究

亚硝酸盐是一种对人体有害的物质,试验详细研究了雪里Ｈｏｎｇ腌制过程中亚硝酸盐的形成规律,通过试验找出了亚硝酸盐的形成与雪里Ｈｏｎｇ腌渍液的食盐浓度、温度、酸度、含糖量及杂菌污染的关系,为在生产中有效降低腌制雪里ｈｏｎｇ产品中亚硝酸的含量提供了理论依据。     

意大利烹饪常用原料

<正> 1.帕尔马奶酪(parmesan):产于意大利的一种硬奶酪。圆柱型,直径35-45厘米,高度18—24厘米,重量24-40公斤。色淡黄,有辛辣味,干香浓郁。可作开胃品和餐后小吃,也可以擦碎后用于调味。帕尔马奶酪是世界最好的奶酪之一。     

几种腌制蔬菜中亚硝酸盐含量的测定与评价

采用原子吸收分光光度法间接测定不同腌制蔬菜中亚硝酸盐的残留量,为保证人们饮食安全和政府部门强化监管提供参考。实验结果表明,随机选择的几种腌制蔬菜品种,其亚硝酸盐含量高低依次为雪菜萝卜榨菜酸白菜,但其值均在国家安全标准(GB 5009.33-2010)范围之内,可放心食用。     

法国常用烹饪原料

<正> 1.四季萝卜 为一种产于欧洲的小型萝卜。肉质直根呈圆柱形,长5～6厘米,直径1.5～2.0厘米。根皮薄,呈玫瑰红色,根尾部白色。根肉白色,质地脆嫩,汁多味甜,无辣味。常生用于色拉中,或作为鱼类、肉类食品的配菜及     

可重复使用的咸鸭蛋腌制废盐水处理研究

以重复使用为目的,对鸭蛋腌制废盐水的处理过程进行了研究．首先,以蛋白质的截留率为指标优化了膜技术澄清化处理腌制废盐水的最佳条件,即MF-5型微孔过滤膜和UF-4型超滤膜的联合处理,沉淀与悬浮物、蛋白质的被除去率分别为100％和93．75％;其次以脱糖率为指标比较了三种氧化剂对腌制废盐水的脱糖效果,结果表明：25×10^-6氧化剂c氧化脱糖的效果最好;最后以脱钙率为指标比较了三种脱钙剂对腌制废盐水的脱钙作用,发现0．1％脱钙剂D脱钙镁率最大．结果联合处理后,鸭蛋腌制废盐水的沉淀与悬浮物和蛋白质被完全除去,总糖、钙、镁和COD分别下降了94．4％、93．2％、92．4％和96．8％．     

俄罗斯烹饪常用原料

<正> 1、乳渣:很早以前,俄罗斯人就广泛利用其制作多种冷热莱肴,但当时称其为千酪或海绵干酪,用以制作的菜肴和食品称为干酪菜肴和干酪食品,直到后来出现了凝乳酶制干酪,乳渣才名符其实,乳渣是一种牛奶提取物。每4.1升牛奶可提取奶渣0.4—0.5公斤。乳渣蛋白含量比牛奶高6—7倍。在俄罗斯人眼里,乳渣菜肴即蛋白的浓缩食物。由于其制作简便,便成了从古至今俄罗斯餐桌上尤其是早、晚餐的最基本菜肴。传统的乳渣莱肴有乳渣点心、乳渣馅饼和各种油炸的孔渣食品孔渣点心中有一种叫甜乳渣糕,过去用于复活节仪式中,后来成了所有宗教节日的必备菜肴     

日本烹饪常用原料

<正> 秦椒芽 1.秦椒芽:即花椒树的嫩尖,上市季节为春季,其独特的芳香和嫩绿令人愉快。用于增香、装饰并象征春季。用手轻拍能使其出香,常用于制作汤菜、拌菜、炖煮菜等。花椒树白色的花朵也常用于菜品的装饰。     

生态纺织原料系统

提出了生态纺织原料系统的概念，阐述了生态纺织原料种植系统和生态纺织原料养殖系统的特点，以及绿色人造纺织原料生产系统和绿色纺织原料加工系统的生态功能。     

冰淇淋原料的新动向

主要介绍了冰淇淋原料的发展状况，及其对冰淋生产的影响。     

水泥原料直接配料计算法

本文分析了石灰饱和系数KH、硅SM及铝率IM与原料配合比的关系，给出了直接配料计算公式，并分析了简化计算法。应用本文的方法可在极短的时间内求出原料配合比，克服了误差尝试法的两个缺点。     

烹饪原料标本的制作

实物标本是《烹饪原料学》教学过程中经常使的教学教具。对畜类、禽类、鱼类、植物类等不同类型的烹饪原料,采取正确的制作方法制成标本,能较长时期地,比较真实地保留原料的原有特征,有利于提高教学效果和进行科学研究。     

原料与针织物结构的探讨

本文通过试验,分析原料的性质对针织产品的影响;根据原料性质和织物组织结构设计出具有一定风格的针织产品。     

利用中国甘蔗渣原料生产活性炭

以中国甘蔗渣为原料生产活性炭的研究,生产出具有比表面积1096×103m2/kg的活性炭.处理甘蔗渣的生产工艺是活化温度800℃,升温速度5℃/min.保持时间1.0h、水通入流量为6kg/kg-甘蔗渣.同时进行增加活性炭强度的实验,强度约为商品椰子壳活性炭强度的1/3.     

美国烹饪常用原料

<正> 1.芸香:生长在欧洲、带有芳香味的草本植物,芸香油具有腐蚀作用,可作药用。 芸香常用作红葡萄酒和水果的香料。由于大多数人对芸香的味道会过敏.所以食物中一般不提倡使用芸香作调味品。 2.白醋:醋的浓淡会使烹饪出的食品有很大的差别。所有的醋都具有腐蚀性,     

江苏菜的原料资源分布及其用料特点研究

江苏菜是中国四大菜系之一,它在原料的使用上具有鲜明的地方特色;烹饪原料品种多、数量大、质量好;用料以鲜活原料（即动物性原料和植物性原料）为主,加工性原料的运用不多;无论是鲜活主配料,还是加工性主配料,江苏菜中水产类原料的使用较多。