气相色谱法检测掺假植物油方法研究

目的:建立掺假植物油的气相色谱检测方法。方法:将油脂样品用0.5 mol/L的KOH-CH3OH溶液甲酯化后用石油醚苯混合溶液提取,通过气相色谱检测分析样品的脂肪酸构成比,并根据不同油种其脂肪酸的特征组分和含量以及其特征组分的绝对量的不同来鉴别食用植物油的掺伪。结果:能有效鉴别植物油掺假比例。结论:方法简便、可靠、实用。     

食用植物油掺假检验方法研究进展

食品掺杂施假对人民群众的身体健康造成严重危害，是严重的违法行为，毒瓜子事件、毒大米事件、毒饼干事件、食用植物油掺假事件，瘦肉精中毒事件、似酱油事件、水发食品加甲醛问题、滥用吊白块问题等等经媒体反复暴光后引起社会各界高度重视。食品掺杂施假中，食用植物油掺假问题非常突出。食用植物油是人民群众重要的生活必须品。油、盐、酱、醋、荼，油排在首位，说明油在群众生活中的地位。最近几年，不法商贩为谋求利润，向食用植物油中添加矿物油、蓖麻油甚至桐油而导致中毒的事件时有发生，     

物种特异性基因扩增鉴别掺假食用植物油

目的:建立特异的掺假食用植物油鉴定方法。方法:以掺假食用油中掺入的低价值食用油相应油料作物物种特异性基因为靶标,采用普通PCR(Polymerase Chain Reaction)方法鉴定掺入一种低价值食用油的混合油样,双重PCR技术鉴定掺入两种低价值食用油的混合油样。结果:在8个按2/3量掺入一种低价值食用油的混合油样中至少在一个平行样中检出低价值食用油相应的物种特异性基因,而按1/2比例掺入低价值食用油的8个油样中有5个检出混入的低价值食用油;3个按照1∶1∶1掺入两种低价值食用油的混合油样,其掺假检出率及平行样之间重现性均较差。结论:本研究选定的掺假植物油的检测靶标具有较强特异性,可有效鉴别大量掺入低价值食用植物油的掺假油品,但对于掺假量低于50%的油品,其掺假鉴别能力尚待提高。     

辣椒面掺假掺伪检测的研究分析

辣椒面是人们生活中必不缺少的调味品,且用途十分广泛,但是个别商贩为了提高利润.往辣椒面罩添加各种物质,以欺骗消费者,全国有关辣椒面掺假掺伪的报道时有发生.为掌握我区辣椒面的实际情况,近年来对我区最大的辣椒面批发市场经营的辣椒面进行了抽样检测.现在主要从辣椒面的色素、淀粉、食盐等几方面的检测进行说明.     

精炼食用植物油PCR检测技术研究

目的:降低精炼植物油核酸检测的假阴性率,提高检测准确度。方法:以来源于不同油料作物的植物油为材料,比较不同长度及不同拷贝数的扩增目标片段对精炼食用植物油PCR检测结果的影响。结果:在14个精炼食用植物油样品中,10个样品检出RBCL基因的150 bp片段,5个样品检出RBCL基因的433 bp片段,10个样品检出atpF-atpH基因的115 bp片段,所有样品都未检出atpF-atpH基因的658 bp片段。在7个大豆来源的样品中,多拷贝的叶绿体RBCL及atpF-atpH基因分别在4个和3个样品中被检出,而单拷贝的Lectin基因片段只在1个样品中被检出。对于5个玉米来源的样品,也得到类似结果。结论:对于精炼植物油,植物叶绿体RBCL及atpF-atpH基因的200 bp以下片段的扩增阳性率明显高于200bp以上长片段;多拷贝目标片段的扩增阳性率明显高于单拷贝或少拷贝目标片段的扩增阳性率,PCR抑制质控的设置可有效降低精炼植物油核酸检测的假阴性率。     

中国市售桶装植物油脂肪酸的研究

目的对市售桶装植物油中脂肪酸进行分析,探讨其组分及含量特点。通过植物油中各类脂肪酸比例的特点,分析脂肪酸特征。方法从北京、云南、浙江、湖南、河南、哈尔滨、江苏、甘肃8个地区,选取市场普遍销售的或各地自产的品牌桶装植物油,共计8个品种,每个样品采集2个不同批号。对植物油脂进行皂化和甲酯化后,利用岛津GC2014气相色谱仪对样品进行气相色谱分析。结果市售桶装植物油主要以棕榈酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸为主,反式脂肪酸的平均含量为1.05g/100g。植物油的饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸的比值范围为1∶1.6～9.4∶0.9～7.4;多不饱和脂肪酸中n-6/n-3的比值范围为0.37～289.5∶1。结论市售桶装植物油反式脂肪酸含量低,但脂肪酸组成比例大多不符合中国营养学会提出的标准,并且多数缺乏n-3多不饱和脂肪酸。     

一种基于生物雷达的隐匿性伤情检测方法研究

目的:针对院前急救中低成本、便携式伤情检测设备的研制需求,提出一种基于生物雷达的隐匿性伤情检测方法.方法:该方法基于某些隐匿性伤情出现会破坏人体浅表组织结构左右对称性的原理,使用单发单收冲激脉冲体制超宽带生物雷达测量人体左右两侧对称位置的回波差异,采用直达波定位保证左右测量位置的对称性,设计基于线性判别分析(linea...     

添加植物油对奶牛乳脂率及乳中共轭亚油酸含量的影响

共轭亚油酸（conjugated linoleic acid,CLA）是一类具有共轭双键的亚油酸几何异构体混合物，其中c9，t11-CLA具有抗癌活性。牛奶是c9，t11-CLA最丰富的天然来源，而c9，t11-CLA的生物合成与长链多不饱和脂肪酸在瘤胃中的生物加氢密切相关。目前普遍认为日粮中添加高亚油酸的植物油是较有效的营养调控途径。本试验通过在高产奶牛日粮中添加亚油酸含量近似而来源不同的植物油（棉籽油、豆油、玉米油），探讨其对泌乳性能和乳脂中CLA含量的影响。     

中成药中6种雌激素化学掺假物气质联用检测方法的研究

目的研究气质联用法检测中成药中6种雌激素化学掺假物。方法样品由三氯甲烷提取,经碱洗与酸洗的液液分配净化处理及硅烷化衍生后,用气质联用仪检测。结果该法定性检测限：液体样2～10mg/L;固体样5～30mg/kg。结论气质联用法可快速筛查与确证中成药中的己烯雌酚、雌二醇、雌三醇、雌酮、炔雌醇、炔雌醇甲醚等6种雌激素化学掺假物。     

植物油中七氯等3种有机氯农药检测能力验证研究

目的 了解我国食品检测实验室的有机氯农药检测能力.方法 2003年,国家认证认可监督管理委员会组织实施了植物油中有机氯农药七氯、艾氏剂、狄氏剂残留量能力验证工作.全国14个省、市的21个实验室参加了本次能力验证,推荐的测试方法为美国官方分析化学师协会(AOAC)检测方法--气相色谱法,也可采用其他方法.结果 共收回21个实验室的63个测试结果.经测试,实验室满意结果率为81.0%～85.7%,可疑结果率为9.5%,不满意结果率为4.8%～9.5%.结论 参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测以上3种有机氯农药.     

食用植物油中混入桐油的气相色谱-质谱法快速检测

目的建立食用植物油中桐油的气相色谱-质谱快速检测方法。方法样品经甲酯化处理后,HP-5MS毛细管色谱柱分离、质谱仪检测,以外标法定量。结果该检测方法,桐油在0.1%~5.0%浓度范围内呈较好的线性关系(r0.99)。检出限可达0.01%,低、中、高加标浓度的平均回收率为95.5%、106.1%、112.1%,相对标准偏差(RSD)为7.0%、4.8%、4.4%。对2.0%桐油标准液重复测定6次,保留时间和定量离子峰面积的RSD分别为0.02%和1.07%。结论该方法前处理简单、快速,准确度和精密度较高,可用于突发性食物中毒时植物油中桐油的快速确证及定量测定。     

溶剂提取法测定食用植物油中砷的实验研究

本文叙述了用溶剂提取食用植物油中的砷,与灰化法比较,该方法节约时间,准确度高,重现性好,能够满足常规分析要求。     

基于常规指标鉴别“地沟油”与食用植物油的有效性评估

目的评估基于常规指标鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性。方法收集餐厨废弃油脂36份,煎炸废弃油脂22份,食用植物原油12份,食用植物成品油77份和制备"地沟油"精炼油13份,分别检验各样品的透明度、气滋味、色泽、酸价、过氧化值、碘值、折光率、极性物和相对密度等常规指标,按样品类别对上述样品的各指标结果进行配对统计学检验,评估基于上述常规指标鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性。结果在各项常规指标中,气滋味指标对鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性最高,能鉴别全部6个组的配对样品。其次为透明度、酸值指标,能鉴别4个组的配对样品。其他指标对鉴别"地沟油"与食用植物油的有效性较低。结论除气滋味指标外,基于其他常规指标难以鉴别性状比较接近的配对样品,如煎炸废弃油脂或"地沟油"精炼油与食用植物原油。     

直接萃取食用植物油中总砷方法的研究

目的:建立一种萃取方法对食用植物油进行前处理来测定砷。方法:分别以无毒级石油醚、盐酸作为溶剂和萃取剂,将油中砷萃取,以光度法测定其含量。结果:优化出最佳萃取条件,回收率(92%~100%)、精密度均能满足工作需要。结论:该萃取方法简单、环保、节能、准确度高、精密度好,适用于测定食用植物油中砷的前处理。     

基于改进QuEChERS测定植物油中邻苯二甲酸酯类化合物的气相色谱串联质谱质谱方法研究

目的 针对现有方法的不足,改进QuEChERS程序,采用气相色谱串联质谱质谱仪(GC-MS/MS)建立植物油中16种邻苯二甲酸酯类化合物(PAEs)的检测方法。方法 对前处理条件和仪器条件进行优化后,样品经乙腈超声提取,加入PSA+Silica净化,振荡离心后取上清液进行测定,外标法定量。结果 各种PAEs出峰良好,方法线性范围为0.02 mg/L～1.00 mg/L,相关系数均大于0.998,方法检出限为0.00021 mg/kg～0.014 mg/kg,定量限为0.00068 mg/kg～0.048 mg/kg, 3个加标浓度下的回收率为80.0%～103%,相对标准偏差(RSD%)为1.79%～6.96%,用本法检测了10个植物油样品,共有4种PAEs检出,分别是DBP、DEHP、DIBP和DNOP,本法和国标法检出值的相对偏差均小于10%。结论 该方法具有简便、高效、灵敏、快速等优点,能够很好地完成植物油中PAEs含量的检测。