女性多食橙可防胆囊炎

科学家发现，女性之所以患胆囊炎的比例比男性高很多，是因为雌激素会使得胆固醇更多地聚集在胆汁中，胆汁与胆固醇高度中和．容易形成胆结石。而女性如果多吃水果，特别是橙子，对于减少胆结石会起到明显的作用。橙子中的维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸．使得分解脂肪的胆汁减少与胆固醇的中和．两者聚集形成胆结石的机会也就减少。     

为病人熬碗药膳汤

开一家餐饮店是很多人的梦想,可是眼下餐饮店多如牛毛,如何才能找准自己的定位脱颖而出?现在就有人开起了"专为病人熬制的药膳汤"餐饮店。     

胆囊炎病人如何进行合理饮食调理

胆囊炎是一种多发病,据统计年龄在40岁以上且比较肥胖的妇女半数以上患有此病.胆囊炎和胆结石互为因果,密不可分.发病原因与胆汁淤积、细菌感染以及胆固醇代谢失调有密切关系.该病有时好时患迁延不愈的特点,如遇身体过度劳累或饮食不当,便会立即复发.特别在节日期间,频繁的应酬和过于丰盛的菜肴,极易引起胆囊炎病发作.因此,应特别注意节日期间的饮食调理.     

药膳的科学

药膳是由中药与食物配伍而成,具有强身健体的功效。据统计,在四千余种常用的中药中,有五百种可作药膳原料。如冬虫夏草、人参、熊掌、燕窝、银耳、天麻、当归、贝母等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论,使它们之间的作用互相补充,协调一致,药膳中也有许多科学。     

保健药膳

柿饼灯心草汤 柿饼2个，灯心草6克，白糖适量，煎汤饮食。有清热利尿，通淋止血之功效。可治尿道炎，膀胱炎及血尿。     

家庭药膳

清蒸人参鸡原料：人参１５克，母鸡１只，火腿１０克，水发玉兰片１０克，水发香菇１５克，精盐、料酒、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。制作：１、将母鸡宰杀后，退净毛和内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、香菇、葱、生姜均切片。２、将人参用水泡开，上笼蒸３０分钟，取出待用。３、将母鸡放在盆内，加入人参、火腿片、玉兰片、香菇片、葱片、生姜片、精盐、料酒、味精，再添入鸡汤（淹没过鸡），将盆上笼，在武火上蒸烂熟。４、将蒸烂熟的鸡放在大碗内，将人参（切碎）、火腿片、玉兰片、香菇片摆在鸡肉上（除去葱、姜不用）…     

药膳源流及药膳常用中药的归类分析

药膳作为祖国的宝贵文化遗产,既可防病于未然,又可健体强身、延年益寿,一直备受人们喜爱。药膳中的中药原料是药膳发挥作用的重要部分,研究其化学成分及药理活性对阐明药膳发挥疗效的物质基础起着至关重要的作用。本文对药膳应用的渊源进行探讨,对药膳的发展进行展望,并以药膳方中所用中药的出现频率为依据,以7000多首药膳方中使用频次超过100次的27味中药为研究对象,对其基源、性味功效和应用历史进行总结,从传统中医药学的角度探讨其中规律。同时,结合现代研究,从化学成分和药理活性方面进行总结分析,为阐明药膳发挥作用的物质基础提供依据。     

骨质疏松症药膳

骨质疏松症是由各种原因引起的一组骨病,通常表现为关节酸软、乏力、肌肉抽筋疲劳等。现介绍两种药膳:1.羊肉切片,沙苑子20克,黄精5克,食盐2克,加水2000毫升煮汤,吃肉喝汤。2.瘦肉250克剁烂,龙眼10个,枸杞150粒,食盐2克,加水2000毫升煮汤,吃渣喝汤。以上药膳长期食用无任何毒副     

狗肉药膳的制法

1 狗肾粥 原料狗肾1对,粳米250g,草果10g,陈皮5g,砂仁l0g,酒少许.制法将狗肾洗净,切去脂膜臊腺,将药物装入纱布袋内扎紧.将狗肾、药包、粳米放人铝锅内,加水适量煮熟,捡去药包,可吃狗肾、喝粥.功效补肾益脾.主治肾虚劳损,脾虚食少症.     

妊娠反应药膳方

妊娠反应一般是在怀孕后1-3个月内出现，大多数孕妇会出现不同程度的恶心呕吐、头昏体倦、喜食酸咸。现介绍几种药膳方供选用。     

肾病药膳方

一、肾病水肿药膳1.赤小豆粥:赤小豆100克,大米100克,加水适量熬粥,每日1餐。该方具清热利水消肿功能,可用于急性肾炎、慢性肾炎等因湿热引起水肿者。2.薏苡粥:薏苡仁30克,大米100克,加水适量熬粥,每日1餐。该方具有健脾利水消肿之功,用于肾脏病水肿表现为脾气不足、纳呆食少、     

猪腰子药膳方

治肾虚腰痛:取猪腰子1对,剔去白筋,切成薄片;取杜仲、补骨脂、小茴香各10克,研成细末。把猪腰片平铺在蒸笼上,再将药粉均匀地撒在猪腰片上面,置锅中蒸熟,分早、晚2次服。     

熬夜药膳方

中医认为,经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状。针对这些症状不妨使用药膳适当进行调养,可使精力充沛。1.生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋1￣2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,加冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2￣3次。本方具有滋阴清热、生津止渴的功效,适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。2.猪腰炖杜仲:每次用杜仲25克、猪腰子1个,水适量隔火炖1小时,每日或隔2￣3日服食1次。本方具有滋补肝肾、强壮筋骨的功效,适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。3.莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去心)20克、…     

精浊的药膳食疗

精浊是指小便短赤,排尿不爽渐次尿道热涩疼痛,尿色混浊如米泔水。精浊又称为膏淋。其致病原因主要有以下三种:一是年少体健者多因火结下焦、火动精摇,或性欲萌动,精不能禁;二是年老体弱者多因命门火衰,火不摄精;三是淋病或梅毒感染,淫毒积蓄而致精道阻塞。本文特介绍几则清利湿热、分清泄浊为主的精浊食疗药膳方。赤豆车前粥取赤小豆30克,鲜车前草50克,食盐少许,粳米适量。将赤小豆、车前草洗净入锅,加水武火烧沸,再用文火煮熬取汁,然后加粳米煮粥,加佐料即可服食。每日1次,连服10￣15天。黄花菜饮取黄花菜鲜根30克,生蚬500克,佐料适量。黄…     

浅谈药膳产业的发展

<正>药膳就是用药物与食物配伍,烹制成具有保健和治疗作用的膳物,它是中国传统医药知识与烹调技术相结合的产物。它药借食力,食借药威,既能充饥又能预防疾病,保身健体,具有延年益寿的功效。它的制作和应用不但是一门科学,更是一种文化艺术。药膳的起源与现状据有关资料记载,药膳起源于我国西周。早在春秋战国时期的《黄帝内经》一书中就有6首药膳方剂。东汉末年的《神农百草经》、《伤寒杂病论》等也收集了一些药膳方剂。后来唐朝初期药王孙思邈     

老年人尿频的药膳食疗

人到老年，尿频现象比较普遍。有的老年人，排尿次数增多，但每次的量很少，且总有一种解不净的感觉，给老年人带来了精神上的痛苦和生活上的不便。对此，首先要查出病因，对症治疗。同时，还可采用一些药膳食疗，以加强、巩固疗效。     

药膳提纲的农医民俗游

正大家都知道中药是可以治疗疾病或调节人体机能的药物,中药多为植物药,也有动物药、矿物药及部分化学、生物制品类药物。药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按药膳配方,将中药与某些具有药用价值的食物相搭配,采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它"寓