豆腐杂侃

豆腐,相传为两千年前的汉代淮南王首创,可谓历史久远。自古以来,它即倍受人们推崇和喜爱,宋代文学家苏东坡曾有“煮豆的乳脂为酥”的描述。老百姓则说“青菜豆腐保平安”,重视它对身体的益处。时至今日,家庭主妇的菜篮子里总是少不了豆腐。     

杂侃素菜

史载，我国素菜最早产生于春秋战国时期，主要用于祭祀和典礼。作为菜肴兴于汉而盛于清。《汉书》称：“每有水旱，莽辄素食。”唐训诂学家颜师古撰《匡谬正俗》载：“按素食谓但食菜果糗饵之属，无酒肉也……。”北魏贾思勰撰《齐民要术》记载素菜有十一种制作方法。宋吴自牧撰《梦粱录》云：“汴京素菜有上百种之多。”还有宋人陈达叟撰《本心斋素食谱》，     

亦杂侃豆腐

“纯白如玉,细若凝脂。”这两句溢美之词所形容的,不是哪一位绝世美人,而是人们常吃的豆腐。 不久前,有美国人预言:“未来十年,全球最成功、最畅销的商品不是汽车、电视、录音机……而是中国豆腐。”的确,豆腐是中国人的祖先发明的。我国制作豆腐的时间最早,手艺最精。据《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于前汉淮南王刘安。”二千多年前,汉高祖刘邦的孙子、淮     

赤日炎炎侃午睡

一个人生命的三分之一是在睡眠中度过的,充足的睡眠是事业成功的保证。纽约某医疗中心的尼尔·凯维说:“缺乏睡眠会影响你的记忆力、判断力和精神注意力,也就是说影响你的整个决策力。”国外有人研究发现,成人睡眠不足4小时者,其死亡率比每晚睡眠     

重阳侃糕

农历九月初九,是传统的重阳节,亦称重九节。古人把“九”作为阳数,故而有“重阳”之称。三国时魏文帝曹丕讲过:“岁月往来,忽复九月九日,九为阳数,而日月并应,俗嘉其名,以为宜于长久。”为此,重阳节也就演变成了老年人的节日。 传统过重阳节的表示,就是“登高会”或是“高山会”,即古人的一种“射礼”,也是民俗活动。——借字谐音,人们把“高”喻意为“糕”,将     

中秋侃啤酒

酒类素以陈酿为佳,惟有啤酒是个例外,越是新鲜越觉适口。倘若一不清凉,二无泡沫,再用粗制的杯碗,喝下去也就无法品尝到啤酒的独有风味了。啤酒,始于何时何地,其说不一。有史书载,古代巴比伦的勇士、条顿族战将,在他们出征时除了披挂赤帻铜冠金甲玉斧而外,还要带上满斛啤酒。又云,古代亚洲的亚述国,最早用大麦酿酒,做祭祀和供国王饮用。还说,古埃及女王曾经用新鲜的啤酒净面化妆,如果当时确有此事,那么距今恐怕已有4000年之久了。另说,公元前1世纪,巴比伦人已掌握了用大麦酿啤酒的工艺技术。史传,巴比伦国王哈莫拉比还曾撰写过一本《啤酒酿造…     

闲侃理发

讲究清洁是中华悠久之美德,尤其头面的卫生更为重要。《史记·白起王翦传》载:“王翦日(每日)休(休整)士(兵卒),洗沐而善饮食抚循(抚慰)之。”王翦把洗发沐浴与美食慰劳相提并论,可见对清洁十分重视。晚唐秦韬玉有《贫女诗》言:“谁爱风流高格调,共怜时世俭梳妆。”谓妇女虽贫却梳理整洁。北宋苏轼有诗云:“传闻使者来,策杖就梳盥。”谓梳洗干净迎接使者,表示极大的恭敬。     

侃侃侃侃侃

侃侃侃侃侃词典上的“侃”是形容同，它有几种解，一是形容刚正直率，比如说某人“很侃快”，由此也偶尔被人起名字用。二是形容和乐的样子。《汉书·韦贤传》上说：“我虽鄙，其心好乐；我徒侃尔，乐亦在尔。”在与说话有关的意思里，是形容说话时理直气壮，从容不迫，比...     

侃一侃:维生素C有多大能耐

侃一侃：维生素Ｃ有多大能耐李晓东很多人都知道应该摄取足够量的维生素Ｃ，但真正能充分了解维生素Ｃ作用的人并不多。殊不知，这种妇孺皆知的物质，能在许多疑难病和常见病中发挥奇妙的作用。刷牙时齿龈出血，很可能由于血管壁缺乏维生素Ｃ参与制造的胶原纤维，从而失去...     

侃吃西餐礼仪

最近,和在海外生活多年的旧友张先生、林女士等一起共进西餐,因我和餐厅老板很熟识,所以请客人径直走向雅间。然后,请客人点菜。席间,山南海北,即兴聊天,无意中把话题扯向了吃西餐的礼仪。我自以为不会漏怯,经过交谈,方知实在寡闻。 张先生说,在海外吃西餐,进得餐厅,不论与老板关系如何密切,也要等服务人员来引导方能入座。这是礼节。不要自己找座位。     

侯宝林侃相声起源

相声界的一代宗师侯宝林,不仅擅长相声表演,也十分注重相声理论研究.侯先生撰文谈相声的起源,不同于学者式的反复论证,而是以平铺直叙的讲故事的形式来表述.比如他讲“单口相声”和“对口相声”的起源: 第一个故事讲的是,秦二世的时候,要漆城,要把整个城墙用油漆漆了.那个时候没有调和漆,全是天然漆,哪有那么多啊!可是秦二世愣要把整个城墙漆一遍,谁也拦不住.     

哜啜侃啤酒

酒类素以陈酿为佳，唯有啤酒例外，越是新鲜越觉适口。倘使一不清凉．二无泡沫．再用粗制的杯碗．喝下去也就无法品尝啤酒的独有风味了。     

春节食俗侃年糕

春节吃年糕是我国的民间食俗。年糕,亦作黏糕,“或年高”,喻意吉祥、祝福。年糕原是汉族的节令食品。起源于春秋战国时期,吴王阖闾为防外侵,命伍子胥筑阖闾城池。建成后,吴王宴群臣,伍子胥却郁闷地对部将说“:我若去世后,倘吴国遭难,粮草不济,百姓饥苦,尔等可在东门下掘土数尺,民饥则可得救。”伍亡后,越破吴,饥民遍野。危难时人们按伍生前所言,乃挖城,发现城基砖是用糯米所作,众大喜。于是,将米砖洗净蒸食饥荒缓解。后人每逢新年蒸糯米年糕,是为纪念伍子胥。吴国古称吴郡,即今苏州,故苏州人吃年糕历史悠久。旧时年糕大逾尺,方形,俗称方头糕…     

也说“侃”

心理健康的需要,也是心理压抑后的反弹……现代人爱“侃”,“侃爷”有市场,“侃”有一种维系心理健康的需要，也是心理压抑后的反弹……     

闲侃穿鞋和购鞋

联合国世界卫生组织最近所作的一项研究表明，人的一生大约要走四十万零二千公里路．相当于绕地球赤道十周。可见人的双脚确实任重道远。而选择什么样的鞋配合双足去走这漫长的路，无疑是大有学问的。据美国足病学协会的调查显示‘目前有四分之三的美国人由于买鞋时只顾款式，而忽略了脚的保护，结果招来脚痛等祸患。事实上，人的脚有许多特点．它由二十六块骨骼、三十多束肌肉和二百多条韧带构成，并由三十三个骨节连接成脚掌。在脚底．有一个结构巧妙的足弓。足弓起着支持体重和外加负荷的作用，并推动躯干向前运动。但其功能极易随鞋跟高…     

侃谈古今旅游怡神长命

"远游可长生",这是魏晋时代名人阮籍的一句诗。这句诗既表达了古人对旅游的认识和希望,也反映了旅游对于人类的效益。对古人来说,旅游既是一种乐趣和享受,更是一种     

陈新宪年逾九旬侃健身

时年92岁的陈新宪老先生,系湖南省邵阳市人。青年时曾跟随毛主席考察过湖南农民运动,革命经历较长。1996年曾被评为“第四届全国健康老人”之一。 陈老虽然年逾九旬,却仍然腰板硬朗,行走轻便,容     

侃谈古今旅游怡神长命

“远游可长生”，这是魏晋时代名人阮籍的一句诗。这句诗既表达了古人对旅游的认识和希望，也反映了旅游对于人类的效益。     

几位妈妈侃——育儿营养经

人们一向认为谈儿童营养问题是营养专家们有的事 儿,他们自有科学的依据,精辟的论断,而普 通人没有这种权威性。然而,在现在的家庭里孩子成了中心,父母同他们朝夕相处,关怀得细致入微,特别是对孩子的营养膳食倍加关心、注意,自然也形成了自己的一套经验和观点,其中不乏独到之处。记者就人们关心的儿童营养问题,采访了孩子的妈妈们。     

保健器具难保健

保健器具正日益进入寻常百姓家庭,但其安全性能却令人吃惊。 北京市技监部门曾抽查了20种家庭保健器具产品,其产品安全性能合格率仅为5％。反映出此类产品安全性能极差,产品的生产者和设计者安全质量意识薄弱,给