浅谈纤维素酶在酒类生产中的应用

通过对自然界中纤维素资源的分析,说明纤维素用于酒类生产的社会及经济意义,进而阐述纤维素酶的特点以及纤维素酶在酒类生产中的应用,并对其应用前景进行了展望。     

菌种对Camembert干酪的质构及风味的影响

应用毛霉M、帚状地霉D和混合霉菌(M D)来制作表面霉菌成熟Camembert干酪,并研究不同菌种对干酪成熟后的产品质构、感官风味以及游离氨基酸分析等方面的不同影响.结果表明,与国外Camembert干酪相比.应用毛霉M制作的Camembert干酪的硬度、黏性和咀嚼性略低,弹性略高,粘结性无显著差别;应用帚状地霉D制作的Camembert干酪的硬度、黏性和咀嚼性更大;应用毛霉M和帚状地霉D混合制作的Camembert干酪的硬度、黏性、咀嚼性、弹性均小于国外的Camembert干酪,粘结性略高,表现出更成熟和柔软的质地.结果显示,毛霉M有助于抑制干酪的哈吲/氧化味形成,而帚状地霉D有助于干酪甜味的产生,应用毛霉M和帚状地霉D混合制作的Camembert干酪表现出甜味、咸味、黄油味、奶香味和蘑菇味等特征,口感较国外的Camembert干酪柔和,苦味、辛辣味和蚝味的感觉降低.     

关博文:天下茶人是一家

2008年1月28日下午,在北京台湾饭店,关博文先生面对几位媒体的记者,坦诚而平和.他于前一天从香港乘机到北京,上午,参加了茶界迎奥运新春茶会.会上,茶界知名人士上台发表新春祝福时,他站在舞台中央,比身边的人高出一头,极具民族特色的毛蓝色长衫,令他独树一帜,他真诚的笑脸及亲切的祝福,赢得了与会者的热烈掌声.虽已年近六旬,旅途的辛苦,半天的会议,他却没有丝毫的疲惫之态.     

甜酒酿的制作

通过单因子试验,研究制得最佳发酵时间为60h的甜酒酿.具有滋味独特,营养丰富,口味清爽,甘甜鲜美,风味醇厚、芳馥,酒质丰美、特厚,甜而不腻,有助消化,益气、生津、活血、散结、消肿,丰胸等效果;还可刺激消化腺的分泌,增进食欲,深受广大消费者的喜爱,是一种很好的营养早餐食品,具有非常广阔的市场发展前景.     

兵人情景《大战在即》

正1944年,盟军陈兵近3百万于欧洲西线,准备对德国发动一场大规模攻势!这会对防守方在心理上造成不小影响!作品地点设定在诺曼底地区。人物设定为德军一名摩托车兵中尉,严肃的表情反映人物对时下形势十分复杂焦虑的心理活     

TANKS系列新手包

正"战火"(Flames of War)是享誉全球的顶级二战主题模型战棋游戏,在国外玩家中享有"移动二战百科全书"的美誉。然而因为其比较糟糕的棋子质量,使很多要求比较高的新手望而却步。针对这一情况今年五月份新西兰Battlefront工作室发售了新的Tanks系列,其本身是一款单独的坦克对战包,简单的规则适合新手入门。同时它最大的亮点在于全新设计、钢模生产的塑料坦克,其质量相比之前树脂+合金的棋子有了很大提升。     

国内信息

中国着手培养宝石学高级人才；国际宝石及珠宝鉴证所在港成立；罗湖斥资数千万元改造黄金珠宝集聚地；今年我国铂价仍将维持高位；“北京奥运金”彩色系列(第1组)开始在全国销售；税务总局明确含金成分产品出口退(免)税政策；国际宝石商大批落户中国梧州；英美铂金公司与四川省地质矿产公司联合组建勘探有限公司；“稀土玻璃”宝石样品盒研制成功；劳德珠宝举办为海啸灾区“献爱心、奉真情”义卖活动；男款饰品渐入佳境；中宝协提出贵重首饰及珠宝玉石消费税政策的调整建议。     

CopyDot扫描技术

众所周知,CTP及数字印刷加快了我们全面数字化工作流程的步伐,然而胶片仍然是印前工业主要的信息携带载体,这一事实与数字化工作流程极不协调,如何处理广告公司的分色胶片?如何把已有胶片保存到数据库中?所以将胶片融入到数字化工作流程中就成为一个亟待解决的问题.而CopyDot扫描技术就是将挂网的原稿网点真实还原的技术,它能够使用足够高的分辨率来再现已挂网原稿上的最小网点,且能达到细节损失忽略不计的程度.     

印染废气余热的综合利用

介绍了华纺公司实施余热、热油炉废气热量的综合开发及回收利用的情况.改进后的数据表明,余热和废气的综合开发和利用为企业带来了可观的效益.     

加勒比海盗“黑珍珠”号模型套件制作过程

正大名鼎鼎的"黑珍珠号"是《加勒比海盗》系列电影中的传奇海盗船。黑珍珠号全船结构设计合理,采用了流线形的船身及巨大的风帆使其航速极快,并配有强大的火力。《加勒比海盗》剧组在打造黑珍珠号时,特地花重金将一艘完全仿制17世纪风格建造的"华盛顿夫人"号古董双桅船从华盛顿的汤森德港经由长滩开进本片的拍摄地——加勒比海沿岸的圣文森特港,为了追求拍摄时无可挑剔的真实细节,他们还专门请来武器专家训练演员们如     

战锤30K“残暴之刃”型超重型坦克

正残暴之刃(Fellblade)是战锤30K世界中星际战士(Space Marines)在大远征时期所使用的超重型坦克,它是基于著名的帝王毒刃(Baneblade)开发而成,但所使用的武器、装甲和设备都更为先进。坦克全重302吨,在原子能-等离子混动引擎(Atomantic plasma hybrid)的驱动下最高时速可到32公里/小时。残暴之刃的标志     

英国皇家海军陆战队突击队员

正英国皇家海军陆战队自成立至今已经有三百多年的历史,自大航海时代就随着大英帝国征战全球,其下属的第三突击旅更是因游戏《盟军敢死队》而为普通人所熟知。由于突击队的训练属于特种部队级别,且人员也是皇家海军陆战队中挑选出的精英,国内有些人直接称之为"哥曼德"特种部队。兵人装备都透着浓浓的英国风味,从里面穿的羊绒衫到外面的MTP迷彩,再到L85A2步枪,都与之前的"毛子"们截然不同。头雕虽然不是百分之百还原,但很明显参照的是那位"食物链顶端的男人"。     

用一流人才 创一流管理 争一流效益 出一流精品 树一流品牌

现在,虹绢丝绸集团的发展思路是这样的:蚕茧收购后,就在当地安排初加工的、劳动密集型的、能源消耗大的生产;再将初产品,即除掉蚕蛹后的茧皮运到海盐公司,进行精加工;最后将绢丝运到诸暨总部,进行深加工.比如,重庆的潼南公司主要对收购的次茧进行初加工,再将精练后的产品运到海盐公司.     

食品香气来源综述

文章综述了食品香气来源的几种途径，主要途径包括原料本身、香料香精、热处理反应、酶作用和微生物发酵作用。并指出了利用生物技术进行香气物质的工业化生产是必然的趋势。     

追求轻薄与精细 冬天向毛料要功能

冬日是毛料的黄金季节,很多服装品牌都会在秋冬推出含毛料制作的时装.法国名牌Lanvin本季推出的一款在黑色羊毛单排扣西装里面搭配圆领针织衫,外套以珍贵小毛皮及山羊皮精制的大衣,再配上丝巾保暖,经过层次搭配,呈现多元风貌.在这样的服装搭配间,如果少了毛料的精致与挺括,相信效果会大打折扣.     

江阴四纺机引领国内整经机创新潮

在第十三届上海国际纺织工业展上,不少生产整经机的企业展出了整经机架,有的甚至没有带机头,只带了架子.而开此"风潮"的是国内整经机行业的领头羊--江阴市第四纺织机械制造有限公司,去年,江阴四纺机就带着国内首创的V型循环式筒子架参加了展会,本届展会更带来了3套架子!据专家介绍,整经机架的优劣也是决定能否实现高速整经的关键环节.减少断头.     

国内织造行业大提花领域的佼佼者——记"宋和宋科技"在上海第13届国际纺机展

在刚刚结束的十三届上海国际工业纺织展览会上,烟台宋和宋科学技术应工程有限责任公司携高速喷水大提花装置、高速箭杆大提花装置、高速织带提花机、高速布边提花机亮相上海纺机展,其高品质的专业性能、高标准的可靠运行,使宋和宋公司闪耀2007年上海纺机展.     

味觉、嗅觉的一些生理特性与品酒——在2007年国家白酒评委年会上的讲话

我在这里讲的不是重复大家在基础培训中学习的东西,而是就嗅、味觉的一些生理特性与品酒关系做些阐述,共商榷. 首先什么是味道?味道是味觉与嗅觉的结合体,在味蕾先品尝食物后,气味从口腔的后部进入鼻腔,并刺激里面一系列的气味感觉器官.     

美国纺织业何以走上不归路

据美国联邦储备委员会报道,2007年美国本土纺织品的产销量比上年同期降低12．1％。这是美国政府自1972年以来的最大降幅。此外,与纺织品有关的消费类产品,如窗帘、被褥、毛巾、帆布和地毯之类的产品生产降幅为4．9％,而服装生产则降低了2．5％。实际上,与1997年12N高峰期相比,美国的纺织业已降低45％。美国商务部2001年的进口统计数据显示更让业内刮目相看,即从2001年以来,美国的进口服装增长了62％。     

豆腐文化面面观

豆腐是中国人创造发明的,这无用怀疑.但是谁创造发明,在什么朝代始创造发明的,至今有许多不同的学术观点.打开网页,搜索"豆腐"一词,有上万个贴子.主要有如下几类:一是关于豆腐菜二是豆腐营养:三是豆腐文化.其中豆腐文化包括豆腐发明,豆腐与名人,关于豆腐的诗词歌赋等.网页上引用朱伟<考吃>一书中的"豆腐"一文最多,"清代汪汲的<事物原会>记,周代已有豆腐,可惜在先秦的古籍中,至今未找到证据."最早的记载见于五代陶谷(903-970)所撰<清异录>"小宰羊"条.众多说法豆腐为公元前2世纪淮南王刘安所创制.此说源于明代李时珍的<本草纲目>.