大蒜提取液对油桃保鲜效果的影响

[目的]了解大蒜提取液对油桃的保鲜效果。[方法]制备料液比1∶10、1∶201、∶40的大蒜提取液,以蒸馏水为对照,研究大蒜提取液对油桃的保鲜效果。[结果]不同料液比的大蒜提取液均可以抑制油桃贮藏期间的呼吸强度、腐烂指数和相对电导率,延缓果实硬度、Vc、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,延长油桃的货架期。对照处理的油桃贮藏至第9天时,腐烂指数已达43%以上;料液比1∶10的大蒜提取液处理的油桃贮藏至第12天时,腐烂指数仅为32.6%。[结论]料液比1∶10的大蒜提取液对油桃的保鲜效果最好。     

不同天然植物提取液对油桃保鲜效果的影响

以蒸馏水处理为对照,分别探讨了高良姜、肉桂及其复合提取液对油桃的保鲜效果。结果表明：不同天然植物提取液均可降低油桃贮藏期间的呼吸强度和果实腐烂率,延缓Vc含量和果实硬度的下降,其中以高良姜、肉桂复合提取液对油桃的保鲜效果最佳。     

壳聚糖添加甘草和黄连提取液对油桃保鲜效果的影响

[目的]提高油桃果实常温贮藏品质,延长保鲜期限。[方法]在(28±2)℃下,以1.0%壳聚糖溶液为基础,用不同配方的甘草、黄连提取液配制成6种保鲜液,分别浸泡油桃果实10 min后存放。以油桃果实不作处理为对照,通过连续测定感官品质指标、失重率、腐烂指数、硬度、维生素C含量、可滴定酸含量、可溶性固形物含量等,研究草药提取液对油桃果实的保鲜效果。[结果]与对照相比,保鲜液浸泡处理均不同程度地提高了油桃果实保鲜效果,其中甘草提取液+1.0%壳聚糖复合保鲜液的保鲜效果最好。[结论]该研究为天然保鲜剂及中草药提取物应用于油桃的保鲜提供了理论依据。     

热水处理对‘鲁星’油桃贮藏效果的影响

以油桃新品种‘鲁星’为试材,研究了44、48、52℃热水处理10 min对其贮藏品质的影响。结果表明,热水处理可以延缓‘鲁星’油桃果实软化,减少失重,降低可溶性固形物和可滴定酸的损失,减少果肉褐变和腐烂,保持油桃风味和脆度,延长贮藏寿命;48℃热水处理10 min的‘鲁星’油桃保鲜效果最好。     

桃及油桃贮藏保鲜技术

<正>桃和油桃两者均属核果类,由于它们成熟期都在高温季节,采后果肉变质快,因此贮藏性远不及仁果类的苹果及浆果类的葡萄。桃和油桃二者性质相近,每年成熟期集中上市,产后损失高达30%左右,它们在贮藏上的问题也类似,所以在贮藏保鲜方面     

壳聚糖复合膜涂膜保鲜油桃的研究

以不同浓度的壳聚糖和Vc复合作为涂膜剂,对成熟油桃进行涂膜处理,在室温条件下贮藏,研究壳聚糖复合膜涂膜处理对油桃果实贮藏期品质的影响。结果表明:一定浓度的壳聚糖和Vc涂膜效果明显优于未经涂膜的对照组,其中最佳的保鲜处理组合为1.0%壳聚糖+1.5%Vc的涂膜处理。     

油桃保鲜技术研究

研究了激素类物质SA、GA3、SA+GA3对曙光油桃的保鲜效果。结果表明:单独使用SA和GA3处理曙光油桃,保鲜效果明显。     

冬枣贮藏保鲜方法

综述了冷藏、速冻贮藏、气调贮藏、减压贮藏、臭氧保鲜贮藏、防腐保鲜、磁场杀菌保鲜、生物技术保鲜等冬枣贮藏保鲜的方法,并简述了保鲜纸箱、微波保鲜、加压保鲜、陶瓷保鲜袋等冬枣贮藏保鲜的新技术,以期为促进冬枣产业发展及提高经济效益提供一定的理论基础。     

果蔬贮藏保鲜技术研究

针对当果蔬贮藏保鲜技术进行分析,主要包含减压贮藏、加压保鲜、气调贮藏保鲜、辐射贮藏保鲜以及新鲜保鲜剂保鲜等,本文针对未来果蔬贮藏保鲜技术进行展望,以期能够不断提升果蔬贮藏管理的质量。     

蓝莓贮藏保鲜技术研究综述

对蓝莓采后病害和致病病原菌及有关蓝莓贮藏保鲜技术的研究进展,如低温贮藏、气调贮藏、高压静电场保鲜、辐照保鲜、壳聚糖保鲜技术、化学保鲜技术、包装方式、生物保鲜剂保鲜、植物提取液保鲜,以及其他保鲜技术进行了综述,并对蓝莓贮藏保鲜技术的发展趋势进行了展望。