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综述了超声波作用于生物发酵过程的基本原理 ,并详细讨论了超声波在遗传育种、改善发酵工艺及发酵产物的提取与分离、发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用 .一定强度的超声波作用于发酵过程可缩短发酵时间 ,改善生物反应条件 ,提高生物产品的质量和产量 . 相似文献
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随着科技的不断进步,生物技术在近几年是相关专业人士研究的热门课题.在饲料加工生产中,生物发酵技术的使用也受到了大众的普遍关注.运用生物发酵技术不仅可以提升饲料的加工品质,而且能够加强饲料生产效率.然而从当前的运用效果来看还有很多的问题.本文说明了生物发酵技术在饲料加工中的意义,并且分析了现阶段国内饲料的加工情况,最后论... 相似文献
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生物传感器是由固定化酶或细胞和电化学或物理传感器组成的一种能测定溶液中某种或某一类化学物质的传感装置。随着生物传感技术的发展,它已开始应用于临床医学、制药工业、发酵工业和食品工业。1 生物传感器在发酵工业中的应用在发酵工业中,发酵液中细胞、底物、发酵产物及有机物的测定对发酵过程的控制是极为重要的。要有效地控制发酵,首先必须能够在线测量发酵液中各种物质的浓度。生物传感技术使发酵过程发酵液中各种成分的在线测定成为可能,为自动控制发酵提供了有利的手段。在发酵工业中应用的微生物传感器有葡萄糖传感器、可同… 相似文献
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本文论述了代谢工程的定义及研究进展,介绍了代谢工程的研究方法,并对其在异亮氨酸发酵中的应用进行了阐述。 相似文献
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丁二酸是一种重要的化工原料,广泛用于食品、医药和化工等行业,市场前景广阔。微生物发酵法生产丁二酸具有高效、环保、可持续利用的特点,是一种新型的绿色化工生产工艺。本文介绍了微生物发酵法制备丁二酸的生产工艺并对其应用前景进行了展望。 相似文献
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朱雪琴 《食品与生物技术学报》1995,14(3)
针对通风发酵搅拌过程的特点,分析了涡轮搅拌器的特点及其局限性;引入了先进的、具有高效节能特点的翼型轴流搅拌器,并对其流体动力学的性能进行了研究。 相似文献
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中国泡菜以四川泡菜为代表,发酵是其基本的状态(简称发酵态),而主导微生物是泡菜发酵的源动力。在系统研究的基础上,论文阐述了泡菜发酵原理、菌群结构的演变、主导微生物及其数量变化、发酵态的变化及其稳定系统(稳态)的形成、稳态的应用。揭示了我国传统泡菜发酵是动态和稳态的两个关键状态的演变过程,其中动态又包含启动态和非稳态。基于泡菜稳态的形成及其特征指标,首次正式提出“稳态发酵理论”。在该理论的指导下,实现了泡菜现代化发酵加工生产,并保持了传统泡菜风味,既传承了经典泡菜工艺,又创新引领了泡菜产业的发展。 相似文献
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随着微生物发酵技术的逐渐成熟,微生物发酵在食品工业中的应用也日趋广泛。超声技术作为一种新型的低耗能物理处理手段,已广泛应用于食品工业,尤其是发酵工程。超声技术在发酵工程中的适当应用,可以提高微生物的发酵效率。本文综述了超声技术在微生物发酵中的应用,主要包括超声技术在非破坏性发酵监测与辅助微生物发酵中的应用,并探讨了超声技术辅助微生物发酵的作用机理,主要涉及微生物对超声作用的多种响应以及细胞为响应超声作用所引起的代谢物变化,为超声技术在食品发酵领域中的应用提供理论基础。 相似文献
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该文介绍了国产双压区双网压滤机的原理及改进后结构,通过对比说明新型双压区双网压滤机,作为一种浓缩设备有节能效果显著等优点,有其推广应用的价值。 相似文献
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