芦笋罐头生产中容易出现的质量问题及对策

芦笋原产于欧洲,又名石刁柏。做成罐头的芦笋色泽洁白、香味浓郁、清新爽口。芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,经常食用可增进食欲、舒胸利尿,对防治高血压、心脏病、乳腺癌、结肠癌等疾病有明显的疗效。国外芦笋被誉为蔬菜之王,视之如     

芦笋罐头质量上容易出现的问题

1．提高芦笋罐头色、香、味、形的问题:芦笋罐头顶隙含有硫化物,如硫化氢（H2S）、二硫化碳（CS2）、甲硫醇、二甲硫化物等,这些挥发性硫化物主要关系到风味,特别是二甲基硫化物是风味的主要成分。     

芦笋罐头生产中易出现的质量问题

国际市场上对芦笋罐头的需要量很大,是一个很有发展前景的品种之一,目前产量较高的国家有美国、西班牙等,与之相比,我国的数量是很小的,但是我国有很好的原料资源优势,只要不断提高质量,一定能占领先地位,现就生产中易出现的质量问题及防止办法简介如下:     

罐头芦笋存在的问题及处理

芦笋原料在装罐前必须除去不可食部分及一些杂质,经过分选、清洗、刨皮、切段和预煮等处理,再经汤汁配制、装罐、封口及杀菌等过程而制成。芦笋原料有白尖、绿尖之分,在国外,供制罐头用的是白尖芦笋,由于绿尖芦笋可溶性成分较多、组织柔软,一般供加工速冻制品用,在我国,目前白尖、绿尖都加工成     

木制家具易出现的质量问题

家具在日常生活中,与人们习习相关。目前市场出售的家具产品,采用了各式各样的材料,运用了多种多样的结构,款式各异,品种繁多,琳琅满目。而在这些产品中,木制产品由于其本身所具有的特殊韵味,深受人们的喜爱,在市场上的销售量中也一直占据着主导地位。但是由于木材本身的特性和属性,使得木制产品在使用过程中(或者使用不当时),很容易出现这样那样的问题,下面仅就使用时易发生的现象来谈木制家具产品易出现的质量问题。     

提高芦笋罐头质量的探讨

我国年产芦笋罐头四至五万吨,在国际市场上是较有发展前途的一种食品。但是,芦笋采收期较长,原料变化较大,如生产过程中工艺条件控制不当,会对芦笋罐头的产品质量产生影响,本文是在就提高芦笋罐头的产品质量作一些初步探讨。一、原料新鲜度的控制芦笋原料鲜嫩多汁,含水分多,采摘后品质变化极快,容易引起表皮组织干燥和肉质香气的变化,容易折断,因此要求芦笋采     

芦笋罐头生产中的某些质量问题雏议

<正>对年来芦笋罐头的生产在全国很多地区迅速地发展起来,但由于各地所用的芦笋种子、种植方法、田间管理、施肥、农药和土壤以及气候等条件的不同,而采收的芦笋原料质量如色泽、粗细、曲直、空心、双株和组织的疏松、紧密等亦都有很大的差异。这就为芦     

芦笋罐头生产工艺

芦笋属百合科宿根作物。因种植方式的不同而有白色、绿色两种。芦笋鲜嫩味美,是蔬菜的名贵品种之一,但因耐贮性差,往往加工成罐头而投放市场。现就其生产工艺简述如下:...     

建筑工程屋面防水易出现的质量问题及控制措施

随着我国国民经济的快速发展,建筑业作为基础产业迅速发展起来。无论是高层建筑还是多层建筑,普遍对屋面防水渗漏问题反映强烈。因为这个问题既影响建筑物的使用寿命,也影响了广大人民群众的生活。建筑工程屋面防水质量的优劣,是造成防水渗漏的直接原因,当然防水工程渗漏的原因很多,下面根据多年施工经验,谈谈本人的一点看法。     

芦笋罐头的生产

芦笋又名石刁柏,在我国北方常有人称它为龙须菜,是多年生宿根作物。追溯它的历史,芦笋最早野生于俄国南方及波兰荒地,后有医药家研究可入药治病。约在500年前才被人们当蔬菜食用。由于口味香郁又有医疗效果,在国外久享盛名。凡重大宴会,芦笋这道茶几乎是不可缺的。如果比作为蔬菜中的人参也不算过份,其它蔬菜实无法比美。 芦笋罐头在国际市场上是个畅销的产品,经济价值高,创汇高,农民收益大是一个有发展前途的产品。     

连续式碱炼工艺易出现的问题及对策

在油脂碱炼方面，连续式碱炼工艺具有处理量大，精炼率高，精炼油质 量稳定等显著优点。我省部分油棉厂采用此工艺炼棉籽油取得了明显的经济效益。但是由于有些厂家技术力量比较薄弱，在采用此工艺时常出现一些问题，影响了生产的正常进行。有个别厂家甚至闲置该套设备不用，又重新采用间歇式炼油工艺，给工厂带来了不必要的经济损失。本文试从分析连续式碱炼工艺易出现的问题入手，提出解决问题的基本对策，供油棉加工厂的同志们参考。     

芦笋罐头杀菌时笋尖方向问题

<正>芦笋这种条装的罐头杀菌时应竖放(不包括使用回转式杀菌锅杀菌),以利于上下对流传热及防止在平放时液面上的芦笋变色.但对     

面粉企业质量管理体系内审易出现的问题及应对

内审是检验质量管理体系运行有效性和符合性的有效方式,我们必须提高对内部审核的认识,分析获证企业内审存在的主要问题,贯彻落实提升企业内审质量的主要措施,长久地、比较全面地为企业改进提供着眼点,弥补外部审核的不足,实现企业质量管理水平的提高和产品质量的持续改进。     

瓶装芦笋罐头加工工艺与质量控制

介绍了瓶装芦笋罐头的加工工艺操作要点和产品的技术指标，指出生产加工过程中容易产生的质量问题和控制措施。     

酸辣芦笋罐头的研制及生产工艺

本产品是充分利用条装芦笋罐头生产不能利用的基部段条为原料研制的,在研制过程中,根据芦笋的特点,对产品的色、香、味、形等方面有一定的要求,在原料的预处理、配方的设计、杀菌公式的优选,采取了一定的措施,达到了应有的目的。