食品安全:利润追逐还是责任拷问?

俗话说民以食为天,可见饮食和百姓的生活紧密相连。可是现在,偏偏是这个"食",成为了消费者心头的一块伤痛。很多人经常感叹"现在到底吃什么?"不是吃什么合适,而是吃什么安全。从三聚氰胺到苏丹红再到毒馒头、地沟油等一系列食品安全问题的曝光,引发了各界人士对食品安全问题的关注,由此引发的信任危机也是在考量着食品行业的道德底线。本期我们特邀两位嘉宾结合管理学大师彼得·德鲁克的管理理念,就食品安全到底是利润追逐还是责任拷问进行分析。     

食品安全 全社会共同的责任

食品安全成为年度热词。食品安全问题不断触碰人们的心里底线,刺痛着我们脆弱的神经。食品安全问题的破解,要治＂标＂,更需要治＂本＂;要有短期的应急手段,更需要建立长效机制,这是一项长期的社会系统工程,需要全社会携起手来共同努力,共同担当,不断将其推向一个新层面。     

食品安全标准为何乱打架？

食品安全标准实施是国家出于广大人民群众生命安全考虑的，通过加强食品安全管理，遏制假冒伪劣行为，保证消费者权益的需要。可如今，各类食品标准过多且不统一，不仅导致企业无所适从，而且老百姓是越吃越复杂，越吃越不明白。     

没有“标准”的转基因食品安全吗？

如今，人们已经习惯于在超市挑选食品时，看看标签，看看相关标准。同样，凡是遇到食品的质量和安全问题时，人们首先想到的也是标准。因为，在消费者心目中，严格按国家相关标准生产的产品，是安全的产品，相反，凡不符合标准、没有标准的食品是不安全的产品．     

食品安全责任有望成强制险种

为减少生产经营者在食品生产和销售环节上的风险,同时保障民众＂吃得安全＂,政策层面近日密集＂吹风＂,力推食品安全责任险。保监会日前表示,已经与国家食品药品监督管理总局沟通协调,草拟了关于开展食品安全强制责任保险试点工作的指导意见,拟以两部委名义联合印发。业内人士认为,一旦新修订的《食品安全法》对食品安全责任险的强制立法落地,食品安全责任险将成为中国责任险市场中发展空间最为广阔的险种之一。     

食品安全 标准先行

不知从何时起,似乎每一起食品安全的事件,最终都会引发一场关于标准的讨论。今年4月一篇"标准不如自来水农夫山泉说点啥"的文章再一次将公众的视线吸引到了标准上,进而引发了一场关于标准的大讨论。由于种种原因,我国确实存在标准更新滞后、交叉不一、矛盾重复的问题。因此,清理标准,定分止争,就成了现阶段迫切需要解决的问题,     

食品安全,我们还在路上……

<正>食品安全是一个综合性的社会问题,不仅涉及到行政体制的改革,还涉及到经济体制改革,是一项长期的社会工程。"国以民为本,民以食为天"。这几年,从"苏丹红"、"二恶英"、到"三聚氰胺"各类食品安全隐患的出现,,暴露出我国食品监督管理方面存在的许多问题,各级政府、各级监管部门为保障人民的食品安全做了大量工作和努力。     

中华人民共和国食品安全法

《中华人民共和国食品安全法》是为保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全而制定的。在中华人民共和国境内从事食品生产和加工、经营或食品流通和餐饮服务,及从事食品添加剂或相关产品的生产经营和从事用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂或从事用于食品生产经营的工具、设备的生产经营者,以及对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理部门和人员,必须遵守该法。     

中华人民共和国食品安全法实施条例

《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经国务院常务会议通过,2009年7月24日公布,自公布之日起施行。《中华人民共和国食品安全法实施条例》是根据《中华人民共和国食品安全法》制定的。《中华人民共和国食品安全法实施条例》强调,县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职     

欧盟食品安全新规明年实施

据悉，从2006年1月1日起，欧盟将执行新的食品安全法规，其中特别要求进口食品必须符合新法规的标准，否则，欧盟委员会有权取消其进口资格。专家研究指出，与欧盟现行的有关食品安全的法规相比，新出台的食品安全法规有几个值得关注的地方，一是新食品法大大简化了食品生产、流通及销售的监督检测程序；二是强化了食品安全的检查手段；三是大大提高了食品市场准入的标准；四是增加了已经准入欧盟市场的食品安全的问责制；五是欧盟将更加注意食品生产过程的安全，不仅要求进入欧盟市场的食品本身符合新的食品安全标准，而且从食品生产的初始阶段就必须符合食品生产安全标准，特别是肉食，欧盟新食品法不仅要求终端产品要符合标准，在整个生产过程中的每一个环节也要符合标准。     

聚焦食品安全:为百姓管好天下大事

眼下,消费者最关心的问题是什么?是质量是安全。质量与安全,是我们的生命之本;不管它在哪里,是我们始终不能被放松也不能被遗忘的关键所在。     

解决食品安全问题 不能毕其功于一役

10月25日,上海市质量技术监督局就光明乳业牛奶中含有蓝色颗粒物一事表示:经调查,出现颗粒物的原因为,桶装牛奶封盖时,旋盖机械手在旋盖拧紧的过程中与瓶盖发生摩擦产生的瓶盖塑料碎颗粒,带入下一桶需加盖的牛奶中。事件源自10月19日网友"toshta"发的一条微博:起初看到瓶子上有蓝色印迹,以为是外表污渍。仔细一看,竟是瓶内牛奶中漂浮着不少蓝色固体颗粒物。随后光明乳业官方微博确认收到投诉,并回应"消费者投诉的1.5L纯鲜牛奶出现颗粒物的原因     

食品安全法——开启我国食品安全监管新阶段

历时三年,跨越两届全国人大常委会,经历四审,备受国人瞩目、社会各界广泛建言的《食品安全法》从6月1日起正式实施,它标志着已实行近14年的食品卫生法的终结。     

食品安全法首次大修 将建最严格食品安全监管制度

正在6月23日开始举行的十二届全国人大常委会第九次会议上,受国务院委托,国家食品药品监督管理总局局长张勇作食品安全法修订草案的说明。这表明,颁布实施4年多的食品安全法将首次被修改完善。现行食品安全法对规范食品生产经营活动、保障食品安全发挥了重要作用,食品安全整体水平得到提升,食品安全形势总体稳中向好。与此同时,我国食品企业违法生产经营现象依然存在,食品安全事件时有发生,监管体制、手段和制度等尚不能完全适应食品安全需要,法律责任偏轻、重典治乱威慑作用没有得到充分发挥,食品安全形势依然严峻。党的     

监管食品安全从我做起——2010年食品安全问题刍议

回望2010年,只要事关食品安全,无论大小,都会像这个鲜蘑菇荧光增白剂一样,成为一段时期内舆论的热点话题。那么,是什么导致了食品安全事件如此频繁地发生?     

江西打响食品安全整治攻坚战

经过一年多的专项整治,我国食品安全整治工作取得了阶段性成效,食品安全状况得到改善和提高。截至目前,全国质检系统共巡查食品生产加工单位100万家(次),发现隐患12万余个;食品生产加工环节立案查处案件3.1万起,查获违法食品货值6亿元;清查出口食品原料基地6282家,清查出口食品备案注册企业10640家,限期整改和暂停出口361家,吊销31家企业的卫生注册登记资格,上     

韩国食品安全标准体系的现状、特点及其对我国的启示

一、韩国食品安全管理体系概况韩国的食品安全管理是以保护消费者安全为核心,以提高品质和市场竞争力为重点的发展格局。从监管对象看,对进口食品的安全管理明显严于本国。从监管措施看,对进口产品以强制性检验检疫和市场检查为重点,对国内产品则以技术服务和认证为重点。     

新闻背景:全国食品安全宣传周

正全国食品安全宣传周,是国务院食品安全委员会办公室于2011年确定在每年6月举办的,通过搭建多种交流平台,以多种形式、多个角度、多条途径,面向贴近社会公众,有针对性地开展风险交流、普及科普知识活动,因活动期限为一周(因主题日的丰富而适当延长),故称全国食品安全宣传周。     

我国已制定303部食品安全标准

截至目前,中国制定公布了乳品安全标准、真菌毒素、农兽药残留、食品添加剂和营养强化剂使用、预包装食品标签和营养标签通则等303部食品安全国家标准,覆盖了6000余项食品安全指标。同时,卫计委制定公布了《食品标准清理工作方案》,主要任务是：对现行近5000项食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和相关行业标准进行全面清理,提出标准继续有效、修订或废止的清理意见,形成食品标准体系框架。在标准清理基础上,2015年底完成标准整合工作,解决标准交叉、重复、矛盾的问题。     

美国食品安全监管浅议

我国目前食品安全问题频频发生，暴露了我国政府和有关部门在食品安全监管方面存在的不足或缺失。西方发达国家也曾遇到我们的问题，他们在长期的食品卫生安全管理中，积累了许多卓有成效的经验，值得学习与借鉴。本文研究了美国食品安全监管的做法。