依法加强我市食品卫生管理之我见

随着我国食品卫生管理法制化建设的迅速发展,各地的食品卫生工作逐步走向规范。文章分析了广东省潮州市食品卫生安全状况,针对本市实际情况,笔者个人结合上级政府、部门有关做好食品卫生安全工作的指示,对进一步加强潮州市食品卫生安全工作提出了建设性意见和今后工作努力的方向。     

齐齐哈尔市1982-1994年冷饮食品卫生监测结果分析

通过对1982-1994年齐齐哈尔市食品卫生监督检验所冷饮食品卫生监测结果的分析,检验项目根据GB2759-81规定,样品由监督员采取。分析结果说明:①随着食品卫生管理的加强,冷饮食品卫生质量也随之提高。②冷饮食品卫生质量与经营者的卫生法制观念有直接关系。     

浅谈食品卫生的社会监督

《中华人民共和国食品卫生法》第五条规定:“国家鼓励和保护社会团体和个人对食品卫生的杜会监督”,“对违反本法的行为,任何人都有权检举和控告”。这是在总结长期的食品卫生工作实践经验的基础上做出的规定,也是法律赋予每个公民的权力。本文就社会监督主体对食品生产经营者的生产经营活动合法性而进行的社会监督进行讨论。1食品卫生社会监督的必要性1·1强化国家监督的作用国家监督是指由法律授权的国家机关依法实施的具有法律强制力的监督。卫生行政部门依照《食品卫生法》对食品卫生实施国家卫生监督,即卫生行政监督。食品卫生的国家监…     

对食品卫生内管理工作探析

食品卫生内管理工作，是为了加强食品卫生工作而建立的一项专门性业务。通过材料的收集、整理、鉴定、保管、统计、利用等工作，为食品卫生监督工作提供完整、准确、系统、安全的科学信息，推动食品卫生工作的发展。因而提高食品卫生内管理水平，是提高整个食品卫生工作效率和质量的重要环节。也只有做好内管理，才能在信息的上下传递，给外勤人员提供信息，以及在指导基层工作和开展科研中发挥更好的作用。     

探讨学校食品卫生安全存在的问题及对策

学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性保障工作，学校师生的身心健康和学校正常的教学秩序。近几年来，随着学校改革的深化和发展加快，学校的办学形势和办学环境发生了根本性变化，在校学生人数剧增，学校食品卫生安全工作也出现了许多新情况、新问题。如何加强学校食品卫生安全管理，保障师生的身心健康，已成为政府和学校一项十分迫切的重要任务。笔者现就当前学校食品卫生安全存在的问题及对策论述如下。     

基层食品安全卫生监督检测和管理中存在的问题与对策

基层食品卫生监督检测是我国食品卫生工作的重要环节,是防止食品污染和有害因素对人体的危害,提高食品卫生质量,保障人民身体健康,增强人民体质的基础。随着卫生监督体制的改革,建立完善的监督体制,提高检测水平是搞好基层食品卫生工作的首要任务。本文就基层食品卫生监督检测工作中存在的一些问题进行讨论,并提出对策与同行商榷。目前,经过多方努力,我国的食品卫生状况大有改观。公民的饮食卫生观念不断加强。但是,     

2000年～2005年食品卫生质量监测

目的全面了解禹州市食品卫生现状,找出影响食品卫生质量的主要原因,为今后加强和调整监督监测重点提供依据,进一步提高食品卫生质量。方法按照《食品卫生标准》对2000年~2005年食品卫生监测资料进行汇总分析。结果2000年~2005年监测各类食品7 750份,合格6 304份,合格率为81.34%。其中酒类合格率最高为100%,其次为植物油94.93%,合格率最低的为肉及制品65.73%,其次为豆制品73.02%。结论影响食品卫生质量的原因是多方面的,必须严格加强食品卫生管理,特别要加强食品卫生知识培训工作,提高食品卫生质量,保障人民群众食品安全。     

食品卫生监督执法存在的问题及对策

目的对食品卫生监督执法存在的问题进行分析,并且提出科学、有效的解决对策,从而改善目前食品安全监督执法的现状。方法对食品卫生监督机构所处理的食品卫生相关案件进行调查研究。结果食品卫生监督执法中存在很多问题,包括:监管部门衔接不到位,法律、法规本身的不完善,监管支持系统保障不到位,监管体系内层级管理不明确,执法人员素质有待提高。结论由于食品卫生直接关系到广大人民群众的身体健康,影响着社会的和谐与稳定,因而,对食品卫生监督执法存在的问题进行深入的分析并且提出合理的解决对策是十分有必要的。     

HACCP在学校集体食堂卫生管理中的应用研究

目的 通过HACCP在学校集体食堂管理中的应用,提高食品卫生水平,保障学生的身体健康。方法 HACCP原则。结果 食品卫生达到较高水平,极大地减少了食物中毒的发生。结论 提示HACCP原则可在学校集体食堂的卫生管理中发挥有效作用。     

秦皇岛市学校食堂量化分级管理卫生许可审查评分实施效果评价

食品卫生安全关系到广大人民群众身体健康和社会稳定,但是,当前食品安全问题日益突出,世界卫生组织于1999年提出了食品安全的新理念,食品安全是一个公共卫生问题[1].我国在总结国内外食品安全监督管理经验的基础上,结合实际,向全国推行食品卫生监督量化分级管理制度[2].2004年起我们在市属全部学校食堂开展了食品卫生监督量化分级管理工作.为了解秦皇岛市学校食堂卫生状况,分析与评价实施量化分级管理的效果,发现在实施量化分级管理过程中存在的不足,提出管理对策,为今后开展学校食堂量化分级管理工作提供参考,我们于2009年4月至6月对我市直管的学校食堂实施量化分级管理前、后卫生许可审查的各项卫生监督项目做一比较.     

1996～2005年食品卫生监督质量分析

整体地、综合地、全方位地认识事物和过程已成为一种新的科学思维方法,综合评价作为对一个复杂系统的多个指标进行整体评价的一种方法,越来越多地应用到各个领域：Topsis法是综合评价分析的一种常用方法,可用于效益评价、卫生决策和卫生事业管理等多个方面。本文对1996～2005年食品卫生监督监测工作质量进行综合评价,从而判定各年度食品卫生工作质量优劣水平。     

浅析集贸市场的食品卫生现状及管理对策

<正>为了解宽城区集贸市场存在的食品卫生问题,保障人民的饮食卫生安全,由于政府管理尚待完善,暴露出许多卫生问题。现将日常监督过程中发现的问题进行整理、分析,为今后的管理提供依据。     

农村食品卫生现状调查与管理对策探讨

对110家农村食品生产经营单位的调查显示,卫生许可证持有率为70.0%,健康证持证率为79.2%.存在的主要问题是布局不合理、卫生设施不完善、凉菜制作和餐具洗消保洁存在严重安全隐患、卫生管理和索证制度不健全、从业人员个人卫生意识较差.针对现状提出的管理对策是必须建立农村食品卫生监督体系,探索农村食品卫生监管的长效机制,开展对农村大中型聚餐、业余厨师和出租餐具的监管,加强对食品从业人员的卫生知识和执法人员的业务技能培训,加大监督执法力度,及早改变农村食品卫生状况.     

周宁县学校周边食品卫生现状调查

为了加强学校周边食品卫生监督管理,保障中小学生饮食卫生与安全,预防食物中毒和食源性疾病的发生与流行,根据《食品卫生法》要求,我县卫生局卫生监督所、县卫生防疫站联合对县城8所学校周边50米范围内(含校内)学生经常购买食品的食堂、小卖部、流动摊点等进行卫生监督检查。现将当前我县     

保健食品监管的无奈

保健食品市场混沌,保健食品安全事件层出不穷,这直接暴露出目前对保健食品的监管存在盲点。尽管监管部门始终处于高压态势,不断加大监管力度,但在面对保缝食品领域存在的种种问题时也颇显无奈。法律体系不完善,监管“无法可依” 目前我国保健食品监督管理工作的主要法律依据为《中华人民共和国食品卫生法》（以下简称《食品卫生法》）、《保健食品管理办法》、     

东北战区部队集约化办伙食堂食品卫生安全存在的难点与对策

随着部队集约化办伙食堂在军区部队全面展开，各级管理部门和各单位都给予充分重视，在全面落实食堂各项食品卫生制度方面，各单位食堂的卫生状况比以前有很大改进。为了更好地加强战区部队集约化食堂食品卫生的管理，确保食品安全，我们于2006年7月对战区部队28个集约化办伙食堂进行了全面调查，发现在食品卫生监督和管理方面还存在着一定的问题，需要各单位给予充分重视。我们分析了目前集约化办伙存在的问题，并提出了对策，以便更好地推动集约化办伙食堂食品卫生监督的全面建设。     

浅谈食品卫生长效管理措施

随着国家不断地繁荣富强,人们的生活水平也在不断提高,吃饱穿暖等这些最根本的生活保障已经远远不能满足现代人们的需求,如今的人们对食物的口感,外观,营养价值等越来越重视,尤其是食品卫生安全问题,因为这关系到个人的生命安全,所以对食品卫生加强管理与监督是大势所趋,是必需引起相关部门高度重视的重要环节,政府能否找出长效而实用的管理措施是目前老百姓最为关心的问题。本文即将围绕该问题对当前国内食品卫生管理措施进行探讨。     

在学校食堂推行量化分级管理的几点思考

近几年来，面对学校食堂食品卫生管理中存在的困难和问题，我们采取了一些监督管理的新举措，取得了一定的成效。下面，就太原市迎泽区学校食堂推行的量化分级管理制度，与大家做一初步的探讨。     

梅河口市学校食堂卫生管理形势分析及对策

学校食堂就餐人数多,就餐时间集中等,一旦食品受到污染,极易发生群体性食物中毒。为进一步加强学校食品卫生监督管理,促进学校食堂卫生管理水平的提高,给学校师生提供安全、卫生的就餐环境和食品,保护师生的身体健康。市卫生局、市教委、市疾病预防控制中心于2007年5月10日至14日对市区及乡镇19所中小学校内及周边食品卫生进行了全面检查。检查采取询问、查现场的方式进行，主要从食品卫生许可证、从业人员健康合格证、现场卫生状况及管理现状等方面进行。本文仅针对本市校内食堂卫生现状、原因、后果进行了分析和讨论，并提出相应对策，供教育、卫生行政部门及学校管理进行参考。     

违反食品卫生法者行为特征的研究

目前 ,国内对食品卫生违法者行为的研究尚缺乏系统地调查。在食品卫生法的执行中 ,对违法者的行为作定性定量研究报道较少。本研究对黑龙江省大、中、小城市违反食品卫生法者的行为特征 ,违法者在时间、地点、人群的分布进行了探讨 ,以求提高食品卫生监督检查人员查处违法者的能力 ,掌握违法者的行为特征与分布 ,为进一步加强食品卫生监督管理 ,提供定量研究依据。1　对象与方法1.1　违反食品卫生法的食品加工、制作、销售、运输的从业人员本研究的调查对象。采用分层整群随机抽样的方法 ,抽取黑龙江省大、中城市的一个区及一个县级市 1989…