酶法提取蓝莓果中花色苷的研究

用纤维素酶、果胶酶及二者复合对蓝莓果中花色苷进行了提取,发现纤维素酶提取效果较好。用纤维素酶研究了酶用量、料液比、酶解时间、pH、酶解温度对花色苷提取的影响,确定最佳提取工艺参数。结果表明:酶用量5mg/g,料液比1g:8mL,pH5.0,提取时间60min,酶解温度45℃,提取2次,蓝莓果中花色苷含量约为350mg/100g鲜果。      

蓝莓果中花色苷的提取工艺研究

用不同的溶剂对蓝莓果中花色苷进行了提取,确定乙醇为较好的提取溶剂,考察了乙醇浓度、料液比、时间、pH值、温度5个因素对提取蓝莓果花色苷的影响,确定最佳提取工艺参数为60%乙醇、料液比为1g∶15mL、提取时间120min、pH值3、提取温度40℃、提取2次。采用最佳工艺条件进行提取,确定蓝莓果花色苷含量约为358mg/100g鲜果。     

酶法制备花色苷的研究

大花葵(Malva sylvestris L．var．mauntiana miller)锦葵科锦葵属一年生草本植物，结花量大，花中含有大量的花色苷，花色苷由花青素与糖及糖苷键结合而成的一类化合物，作为一种重要的天然色素资源，可广泛应用于食品、制药、化妆品等行业。采用纤雏素酶法提取大花葵中的花色苷，经正交试验确定了酶提法的最佳工艺参数，温度为33℃，pH值为6．8，固液比为1：4，酶用量为8．0kg／g，酶解时间120min。发现酶提法与超声波提取法联用，花色苷提取率比单独酶提法高6．0％．     

大孔树脂纯化蓝莓果中花色苷的研究

比较了10种大孔树脂对蓝莓花色苷的吸附和解吸效果,研究了AB-8型大孔树脂对蓝莓花色苷的吸附与解吸条件.结果表明,AB-8型大孔树脂是纯化蓝莓花色苷效果较好的树脂;蓝莓花色苷在AB-8型树脂上的吸附平衡时间为4 h,解吸平衡时间为2 h,吸附的最适质量浓度为750 mg/L;30 ℃,pH 3.0时吸附能力比较强,解吸时宜选用体积分数60 %乙醇溶液.该工艺生产的花色苷产品为紫黑色粉末,色价为54.10,回收率为88.20 %.     

野生蓝莓果渣中花色苷提取工艺研究

以野生蓝莓果渣为原料,采用溶剂浸提法提取花色苷,采用pH示差法对花色苷含量进行测定,试验结果表明:果渣中花色苷的提取工艺为甲醇的浓度为60%,盐酸浓度为0.3%,提取温度为30℃,提取时间为2 h,此条件下花色苷的提取率最高,可达231.49 mg/100 g。     

不同种植地区蓝莓果中花色苷的分布

目的:探究不同种植地区的蓝莓果实中花色苷含量与海拔高度、纬度等环境因素之间的关系。方法:选取不同海拔高度和纬度的10个种植地区“灿烂”品种的兔眼蓝莓果实为研究对象,采用高效液相色谱法(HPLC)和高效液相色谱-电喷雾质谱(HPLC-ESI-MS)定性和定量分析蓝莓果中花色苷的组成成分,比较不同种植地区的蓝莓果中花色苷苷元、糖基组成与含量的差异。结果:从蓝莓果中检测到5类花青素苷元,共13种花色苷,苷元含量组成由高到低为锦葵色素>矢车菊素>飞燕草素>矮牵牛素>芍药素;糖基组成由高到低为半乳糖苷>阿拉伯糖苷>葡萄糖苷,其中从芍药素中仅检测到半乳糖苷。蓝莓果中锦葵色素-3-O-半乳糖苷和矢车菊素-3-O-半乳糖苷的含量最高,而飞燕草素-3-O-葡萄糖苷和矮牵牛素-3-O-葡萄糖苷含量低,在部分地区的蓝莓果中缺失或未检测到。不同种植地区蓝莓果中花色苷组成虽基本一致但含量存在差异。云南龙朋代表的低纬度、高海拔地区种植的蓝莓果中花色苷总含量最高,高纬度、低海拔地区的浙江草塔的蓝莓果中花色苷总含量最低。结论:不同种植地区的地理环境影响蓝莓果中花色苷的分布,高海拔地区的环境条件更利于蓝莓果实中花色苷的合成和积累。     

醋酸溶液提取蓝莓花色苷工艺的研究

蓝莓花色苷具有抗氧化、增加人眼视力等多种生理功能。该文以蓝莓为原料,对醋酸溶液提取蓝莓花色苷工艺进行了研究。结果表明:蓝莓花色苷最佳提取工艺条件:醋酸浓度20%,提取温度40℃,提取时间1h,料液比1∶10,提取2次。蓝莓花色苷提取率为92.8%。     

野生蓝莓果实中花色苷色素提取工艺的研究

本论文以野生蓝莓果为原料,对蓝莓花色苷的提取工艺进行了研究。结果表明:蓝莓花色苷提取的最佳条件是:乙醇浓度80%,浸提时间30min,浸提温度30℃,pH2,料液比1:10。在此条件下色素的提取率为92.4%。     

蓝莓果实中花色苷提取工艺的研究

以人工栽培蓝莓果为原料,进行了蓝莓花色苷提取工艺的研究.结果显示,蓝莓花色苷最佳提取工艺为:采用15倍量、浓度为80%的酸性甲醇(pH为2),40℃提取2次,每次提取1 h.蓝莓花色苷提取率为78.2%.     

超声波辅助提取蓝莓果渣中花色苷的条件研究

以蓝莓果渣为原料,研究超声波辅助提取花色苷的工艺条件。结果表明最佳提取工艺条件为:超声波功率350W,提取温度45℃,提取时间50min,料液比1∶55g/mL,乙醇(pH=1.5)体积分数60%,提取2次。在此条件下进行提取,每克蓝莓果渣可提取花色苷(9.91±0.05)mg。与酸性乙醇浸提法比较,超声波辅助提取法提取时间短,提取量大。      

蓝莓冻果花色素苷的提取及抗癌活性的研究

目的本实验以蓝莓冻果为试材,探索蓝莓冻果中花色素苷的最佳提取条件,并对提取的花色素苷进行抗癌活性研究。方法采用超声波辅助提取法研究不同的温度、时间、溶剂浓度和提取溶剂的p H对蓝莓花色素苷提取效果的影响,并进行了正交实验;通过MTT法进行体外乳腺癌细胞株MCF-7细胞抗增值活性测试,研究花色素苷的抗癌活性。结果提取温度为50℃,时间为50min,溶剂浓度为80%,溶剂的p H为2时对花色素苷的提取效果影响最大;体外癌细胞测试,花色素苷浓度为150μg/m L,作用时间48h时,对MCF-7细胞的抗增值活性最好,IC_(50)值为80.8μg/m L。     

贵州黔东南蓝莓中花青素的提取与含量测定

探究贵州黔东南蓝莓果中花青素的最佳提取工艺条件及其含量。以贵州省黔东南丹寨产的蓝莓果为原料,采用单因素分析方法考察了60%乙醇溶液中含盐酸的体积分数、料液比、超声提取水浴温度、超声提取时间对蓝莓中花青素提取效果的影响,在此基础上,通过正交试验探究花青素的最佳提取条件;以p H示差法测定蓝莓中花青素含量。结果:蓝莓中花青素的最佳提取工艺条件为:60%乙醇溶液中含盐酸的体积分数0.2%,料液比1∶5(g/m L),室温水浴下振荡提取30 min,再在超声功率为100 W、水浴温度60℃下超声提取50 min,花青素含量为1.91 mg/g,为贵州黔东南进一步地开发蓝莓的食用和药用价值提供科学依据。     

响应面法优化蓝莓花色苷提取工艺的研究

为了更好地优化蓝莓花色苷的提取工艺条件,采用酸性乙醇作为提取剂,在单因素的基础上,采用Design-Expert 8.0软件设计回归正交实验,用响应面分析优化各因素及其相互作用的最佳组合,得出最佳提取参数为:提取液乙醇体积分数60.65%,料液比1g:20.65mL,提取时间122.53min,pH3.0,提取温度50℃,提取两次.在此条件下进行提取,确定蓝莓冻果花色苷含量约为327.35mg/100g.     

超声波协同酶法提取黑莓花青素的工艺研究

以黑莓为原料,建立了超声波协同酶法提取黑莓花青素的方法。通过单因素试验分别考察了果胶酶剂量、果胶酶处理时间、超声波处理时间和液料比对花青素提取含量的影响。在此基础上,通过正交试验确定最佳工艺条件为果胶酶用量0.2 g/kg、酶解时间4 h、液料比6∶1(m L/g)、超声时间1 min。该条件下提取的黑莓花青素含量为0.303 mg/g。     

蓝莓叶中抗氧化物质提取工艺研究

主要以对DPPH自由基的清除能力为抗氧化指标,研究蓝莓叶中抗氧化物质的提取工艺。探究了pH、提取温度、料液比、提取时间等因素对蓝莓叶中抗氧化物质提取的影响。在单因素和正交实验中,确定了各因素影响蓝莓叶中抗氧化物质提取的主次顺序为：料液比〉提取温度〉酸碱度〉提取时间,并得到了最佳提取工艺条件：料液比为1：14（g：mL）,提取温度为100℃,酸碱度为pH2.0,提取时间为60min。最佳工艺条件下,蓝莓叶提取物中抗氧化活性为159.88mg/g·FW。     

微波辅助萃取蓝莓花青素获取和降解的动力学模型

为同步表征微波辅助萃取(Microwave-assisted extraction, MAE)蓝莓过程中花青素获取和降解过程,依据Fick第二定律建立蓝莓花青素微波辅助萃取过程的动力学模型,并对模型进行修正,最终得到能同步表征花青素获取和降解的动力学模型。采用Origin 9.0软件中的Levenberg-Marquardt优化算法模型进行求解,同时采用简单的测定提取分配系数的方法计算热力学函数焓变(ΔH)、熵变(ΔS)和自由能变(ΔG)。结果表明：拟合的动力学模型与试验结果拟合较好。萃取速率常数(k₁)和降解速率常数(k₂)均随萃取温度升高而增大。ΔH和ΔS分别为9.32 kJ/mol和85.51 J/mol,两者均大于零说明MAE蓝莓花青素是一个吸热熵增加的过程。ΔG小于零说明MAE过程是一个自发过程。通过扫描电镜观察蓝莓细胞的微观结构,发现经微波处理后蓝莓细胞结构遭到严重破坏,细胞壁破裂,而经过热回流的蓝莓细胞结构保存完好,证明微波效应加快花青素的萃取过程。     

兔眼蓝莓果渣花青素提取工艺的优化研究

以杰兔·兔眼蓝莓榨汁后的果渣为原料,利用液相色谱检测,以花青素提取量为指标,在单因素实验的基础上,通过正交实验优化蓝莓果渣相对最佳提取工艺条件实验结果表明,以80％乙醇水溶液,超声波辅助提取2次,盐酸浓度0.3％、提取时间为30min、料液比为1∶20,超声功率300W,提取温度30℃,此条件下每克蓝莓果渣实际提取花青素为5.23 mg研究结果有利于蓝莓果实资源高效利用,提高其经济价值.     

蓝莓红叶花青素提取工艺研究

利用分光光度计法测定了5种蓝莓红叶花青素含量。在单因素试验的基础上,通过正交试验优化超声波辅助提取花青素的最佳提取工艺条件。试验结果表明,5种蓝莓红叶花青素含量依次为夏普兰278.2>园蓝135.5>杰兔82.6>粉蓝53.7>巴尔德温40.1mg/100g干重。以夏普兰红叶为原料,正交试验优化花青素提取条件为:乙醇浓度80%、料液比1:30、提取次数2次、提取时间40min、提取溶剂HCl含量0.3%,此条件下提取率为85.5%。研究结果有利于蓝莓资源高效利用。     

纤维素酶法提取葡萄皮花色苷工艺研究

探索纤维素酶法提取葡萄皮中花色苷的提取工艺。采用单因素试验和正交试验相结合的方法研究不同因素对葡萄皮花色苷提取的影响。最佳提取条件为pH 3、酶解温度45℃、酶添加量1.2%、料液比1∶15(g/mL)、酶解时间30 min。以期为葡萄皮花色苷的提取技术提供参考依据。