网络订餐食品安全风险因素和对策研究

网络订餐是互联网兴起的新兴产物,是新业态下食品安全的重要治理领域,从原材料的采购、制作、运输配送到食用需要经过诸多环节,存在多种不稳定因素。研究网络订餐食品安全风险因素有利于监管部门提高对网络餐饮的治理效力。因此,本文从近年来网络订餐食品安全问题案例出发,探讨了网络订餐食品安全问题出现的原因,并给出了几点网络订餐食品安全防范措施,以期能为网络订餐服务的可持续健康发展添砖加瓦。     

基于网络环境下食品安全监控的探讨

食品的安全性与人们日常生活密切相关,食品安全问题已成为社会共同关注的热点问题。借助于网络技术的发展,构建完善的监控体系,实施全方位的食品安全监控,将有助于提升食品产业的社会公信力和提高公众的身体健康水平。     

酒店食品安全及管理策略分析

在酒店餐饮收入不断增加的背景下,酒店食品安全也成为人们关注的焦点问题。酒店食品安全问题来源的多元化,决定了安全管理策略的多元化。本文主要从酒店食品用具、从业人员安全意识、信息不对称和食品安全监管4方面指出了酒店中存在的食品安全问题,最后提出了食品安全的管理策略,为酒店食品安全的防控提供参考。     

利益相关者视角下网络订餐食品安全监管主体分析

以利益相关者作为理论基础,对网络订餐食品安全监管主体进行分析研究,为建立网络订餐食品安全监管机制奠定基础。     

网络订餐食品安全现状分析及提升办法

在线点餐、外卖送餐等服务为人们带来了便捷和良好的用餐体验,同时也推动了餐饮行业的发展。但网络订餐涉及的食品安全问题较多,包括第三方平台主体责任和入驻商家的食品加工及派送等问题,这些问题不仅与企业自身的经营管理有关,还与监管和网络订餐平台的自律意识等有关。本文分析了当前网络订餐食品安全的现状,探讨了提升网络订餐食品安全的方法,以期为相关企业、政府和消费者提供参考。     

网络订餐对食品安全的影响及法律规制

由于网络订餐运营模式同传统餐饮行业的较大差异,现行《食品安全法》对其食品安全进行了专门的规定。然而,由于网络订餐出现的时间不长,其依然存在行政监管缺位、第三方平台缺乏必要的食品安全审核和管理机制、消费者缺乏食品安全意识等食品安全隐患。有必要采取建立以食品药品监督管理机关为主的监管体系、加强第三方平台的自律管理、确立第三方平台的食品安全提示义务等法律规制措施,才能保证网络订餐的正常健康发展。     

浅析互联网订餐食品安全问题与对策

作为21世纪的行业新兴产物,互联网订餐服务因其具有方便快捷、价格优惠、种类齐全等诸多优势,备受消费者喜爱.但随之而来的食品安全问题日益突出,食品安全监管陷入盲区.本文结合当前互联网订餐行业现状,对其存在的食品安全问题逐一分析,并探索一系列行之有效的网络食品安全监管对策.     

新形势下高校食品安全的网络舆情处理困境与方法

基于大数据时代网络传播的飞速发展和新时代大学生追求个性化和自由化的特点,高校网络舆情的处理与应对已成为高校思想政治教育和校园安全稳定维护的重大难题。近年来,因高校食品安全问题而产生的网络舆情牵动着整个社会的敏感神经,对高校网络舆情应对技能提出了重大挑战。     

基于食品安全现状探讨我国食品安全管理策略

保障公众健康是我国食品安全管理策略中不可或缺的一部分,食品安全则是其中的关键一环。当前我国食品安全管理存在监管不到位、信息不透明等问题。对此,本文提出加强食品安全立法、完善监管机制、提高监管能力、加强食品安全宣传教育等措施,提升我国食品安全管理能力与效果。     

网络外卖食品安全消费者举报行为及其影响因素——基于上海市1018份消费者调研数据的实证分析

网络外卖食品消费者举报行为对于构建网络外卖食品安全监管公众参与的新格局具有重要意义。以上海市为例,基于1018份消费者调查问卷数据,实证分析网络外卖食品消费者举报行为的影响因素。研究发现,54.42%消费者在遇到网络食品店和餐饮店质量安全问题时会举报,45.58%消费者在遇到网络食品店和餐饮店质量安全问题时不会举报;信用评价制度必要性、平台信用关注程度、渠道便捷程度、信用评价体系保障信任、质量安全信息关注程度、性别6个因素显著影响消费者的举报行为,并提出相应建议。     

网络订餐的安全监管问题浅析

本文从网络订餐食品安全监管难度大、第三方平台审查不到位、相关法律法规缺位、消费者售后维权难度大等几个方面,就如何在网络环境下对食品安全进行切实有效监管展开讨论。提出了建立和完善经营者准入机制、"神秘买家"抽检方式、"互联网+明厨亮灶"制度、信用评价体系、侵权损害保障制度等建议。     

嘉兴地区网络订餐食品安全调查与研究

目的 通过调查与取样对嘉兴地区网络订餐食品的安全情况进行分析和评估。方法 采取随机问卷调查的形式对市民网络订餐情况进行调查。根据调查结果针对食品安全风险较高的小龙虾和凉菜进行集中抽样检测, 重点检测微生物、重金属和寄生虫等指标, 并对检测结果进行分析。结果 抽取活小龙虾10批, 进行寄生虫和重金属检测。虾鳃、虾黄、虾肉、虾肠均未检出寄生虫, 虾鳃、虾黄、虾肉重金属检测结果均合格, 其中1批样品虾黄中镉含量接近国家标准限值。抽取熟小龙虾10批, 进行微生物检测, 结果均合格。抽取凉菜60批, 进行微生物检测, 其中菌落总数超标6批, 大肠埃希氏菌超标8批, 金黄色葡萄球菌超标1批。结论 嘉兴地区网络订餐食品安全性总体可靠。小龙虾存在重金属污染风险, 凉菜类食品微生物污染风险较高, 应引起监管部门的重视, 加强监督执法力度。     

基于食品质量安全的高校餐饮外卖物流配送模式研究

随着互联网经济的高速发展, 餐饮电子商务平台呈现出火爆增长的态势, 餐饮的消费结构和消费方式也在不断变化, 高速发展的同时也存在一系列问题。餐饮外卖行业最注重的是安全、口味、速度, 如何把最美味的食物以最快的速度送达消费者手中, 物流配送仍是一大难关。为保障高校外卖餐饮食品质量安全, 本研究基于资源整合构建大学校园外卖服务站, 对高校校园餐饮外卖配送模式进行设计, 以期改善高校餐饮外卖配送问题。     

互联网订餐食品安全监管模式

针对因平台参与、商家隐蔽、配送复杂、法律滞后、方式落后等互联网订餐食品安全监管特殊性,而产生的监管部门资源整合不畅、商家违法成本降低、第三方订餐平台监管不力、维权成本与取证成本偏高等问题,应积极探索集政府、订餐平台、行业协会、新闻媒体、消费者等于一体的社会共治式的互联网订餐食品安全监管模式,构建互联网订餐食品安全监管新格局。     

高校食堂食品安全监督机制研究

本文探讨高校食堂食品安全的监督机制。通过对实际情况的调研,提出了一系列加强高校食品安全监管的措施。本研究旨在为构建更加有效的监督体系,保障高校师生饮食安全提供实践参考。     

基于互联网视角高校食品安全监管的探析

随着社会经济的发展,人们越来越关注食品安全,而校园食品安全问题也一直牵动着社会各界的心。互联网的广泛应用为高校食品安全管理模式的革新提供了契机。本文通过对高校食品安全监管中存在的食材生产加工环节监管不全面、管理人员监管效率较低、监管过程不透明等问题进行简要分析,将互联网技术应用到高校食品安全监管之中,建立高校校园食品安全监管平台,为高校基于互联网视角实施有效监管提供思路。     

实施三大对策 不断完善网络外卖食品安全监管

一、网络外卖食品安全监管存在的问题1.缺乏完善的安全制度。网络外卖属于近些年来新兴的行业,且发展速度较快,不过网络外卖一般依赖于网络平台,在监管方面存在一定难度,监管制度也不太完善,这会在很大程度上影响网络外卖食品安全监管工作的开展。2.消费者缺乏必要的安全意识和投诉途径。     

新媒体环境下食品安全网络谣言治理

探讨了政府、新媒体平台、公众3个治理主体在新媒体环境下面临的食品安全治理困境,提出了新媒体环境下3个治理主体应对食品安全网络谣言的治理策略。     

食品安全网络抽样的研究与探讨

随着网络购物的发达与便利,网络购买食品已成为人们的消费日常,网络食品的质量安全不可忽视。近年来,我国监管部门不断加强对食品的抽检力度,但对网络食品抽检的比重较小。为加强和规范网络食品抽检工作,保障公众身体健康和生命安全,本文结合网络食品抽检实际工作经验,对网络食品抽样工作流程以及遇到的问题进行分析,为网络食品抽样工作提供参考依据。