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《食品卫生法》已试行五年多的时间,食品加工等方而的卫生问题已开始引起人们的关注。我们根据《食品卫生法》廿三、廿四条和湖南省采购食品索证规定,结合我市的实际情况,于一九八八年四至五月对市内食品经营单位的采购食品索证情况进行了调查,现报告如下。1.内容及方法1.1 调查内容: 相似文献
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刘志芳 《中国食品卫生杂志》2004,16(2):140-142
《中华人民共和国食品卫生法》第二十五条规定了食品索证的法律制度 ,明确了索证形式为合格证和化验单。本文针对贯彻实施这一法律制度过程中在某些方面 ,如合格证的表现形式、食品企业的出证资格、索证范围与违规处理等问题进行了分析。强调索证工作应当力求 :范围界定合理 ,管理分类进行 ,形式符合实际 ,处理宽严适度。同时认为 ,对于“合格证”以及食品企业出证的法律地位 ,应当在执法实践中给予肯定。对食品生产经营者在索证方面的权利、义务 ,卫生监督机构对索证的管理内容进行了探讨。 相似文献
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食品生产经营者食品卫生知识水平调查分析 总被引：2，自引：0，他引：2
提高食品生产经营者(以下简称为食品从业人员)的食品卫生知识水平是食品卫生监督管理工作中的一项重要内容。为了解食品从业人员食品卫生知识水平现况,找出影响食品从业人员卫生知识水平的主要因素,为搞好食品从业人员卫生知识的培训工作提供依据,我们对北京市崇文区部分食品经营单位的从业人员进行了食品卫生知识水平的抽样调查。调查与统计结果表明:当前食品从业人员的卫生知识尚处于较低的水平,经食品卫生抽样测试,参考的从业人员及格率为63.6%,其中个体食品从业人员的及格率仅有28.7%。调查分析结果还显示,不同文化程度、工作性质和技术职称的从业人员的食品卫生知识水平存在着明显的差别。多元逐步回归分析结果表明:食品从业人员的工作性质、文化程度、参加卫生培训的时间和技术职称是影响其卫生知识水平的重要因素。 相似文献
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根据《中华人民共和国食品卫生法》第二十五条规定,山东省卫生厅制定并发布了《山东省采购食品索证管理办法》。该办法规定了要索证的食品有十八种。食品索证是我国外埠食品管理的依据,同时,也是衡量食品在流通过程中是否合法的一种标志。在日常的卫生监督中,发现了不少违反食品索证规定的行为。这不仅存在食品安全隐患,损害消费者权益,同时也给食品卫生管理带来了难度,为此没收销毁的食品不计其数,造成资源浪费,研究、分析、制定切 相似文献
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卫生行政部门颁发的卫生许可证及厂家质检部门、卫生防疫站的食品卫生质量检验报告,是判定食品能否上市经营的依据.随着市场经济的发展,食品种类、食品经营网点越来越多,使食品卫生监督工作日益繁重,需运用现代化信息手段,建立敏感、准确、适应市场发展的索证系统.为了加强食品卫生监督管理,预防和控制疾病,保护人民群众健康,我站根据社会需要,研究开发了“山西省卫生质量合格食品电话索证系统”.该系统于2000年1月1日在我省正式启动,并确定16802000为我省统一的食品索证电话,任何一部电话拔该号码,再通过电话语音导航输入产品条形码编号,即可获得该食品的卫生质量情况.实践证明:卫生质量合格食品电话索证,减化了食品经营场所索证过程,提高了食品卫生监督效率,调动了社会团体和个人对食品进行社会监督的积极性,保障了食品合法生产经营者及广大消费者的利益.该系统是计算机技术、电信技术、食品卫生管理经验相结合的结晶,其可行性及社会效益主要表现在以下几个方面. 相似文献
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(十八)食品生产经营企业、商贩应取得何种证照方可经营食品?如何办理食品卫生许可证? 食品生产经营企业、商贩,应先取得食品卫生许可证,方可向工商部门申办营业执照,二证俱全,方可经营。 申请食品卫生许可证,应向当地卫生防疫站或食品卫生监督检验所办理。发证前,应按规定进行开业前审查,换证时也应进行 相似文献
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学校食品卫生状况直接关系着广大师生的身体健康和生命安全,为确保全区学校的食品卫生安全,全面了解和改善校园食品卫生现状,加强对学生集体用餐的管理,2003年3月对我市辖区内学校进行了食品卫生状况调查,调查结果如下:1 调查内容与方法1.1 调查内容 学校集体食堂、学生供餐单位、副食销售单位及个体食品摊点的“三证”(即食品卫生许可证、健康体检合格证及卫生知识培训合格证)、生产经营场所卫生设施、环境卫生状况、工艺流程及定型包装食品的卫生情况、学校食品卫生管理情况。1.2 调查方法 凡是东港辖区内学校学生集体食堂及其它… 相似文献
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<正>索证是食品安全管理的基础性工作。如何规范、科学、标准的开展索证工作是食品从业人员应当掌握的基本技能。本文从粮食采购角度,分析索证的主要内容和重要意义,为粮食深加工企业开展索证管理工作提供一定的建议和指导。索证是指生产经营者进行原料获取时向供应商索取相关合格证明文件的工作。在1995年,我国在《食品卫生法》中明确规定了,食品生产加工 相似文献
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街头食品卫生质量问题,一直受到社会的普遍关注。尽管各地食品卫生监督部门很重视街头食品卫生管理工作,加强了街头食品摊点的管理,指定场所,固定摊位,加强监督检查频次和卫生知识培训,使街头食品卫生脏乱差有所改观,但是街头食品卫生仍存在许多令人忧虑的难题,主要表现在以下六个方面： 一、非法经营者多 许多食品商贩均未取得卫生许可证、健康证、营业执照,他们自行设摊摆点,无任何手续,非法经营。 二、卫生设施极差 由于街头条件所限,经营者缺少必需的卫生设施。街头人员流动频繁,食品用具不洁,污染食品,传播疾病的危险性… 相似文献
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６４０份外埠食品出证材料的调查分析杨积军孔忠富广西食品卫生监督检验所（５３００２１）《食品卫生法》规定：“食品生产经营者采购食品及其原料，应当按照国家有关规定索取检验合格证或者化验单，销售者应当保证提供。”因此，索证与出证是确保食品卫生质量，防止伪劣... 相似文献
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《中国食品卫生杂志》2001,13(1):79
《中国食品卫生杂志》是中华预防医学会、卫生部食品卫生监督检验所主办的全国性食品卫生学术杂志、公开刊物。其办刊方针是“普及与提高”并重。本刊设:论著、实验技术与方法、监督管理、调查报告、食物中毒、译文与综述、专栏、短讯等栏目。论著:有关食品卫生的理化、微生物工作的研究文章,食品的安全性研究,食品卫生监督管理的研究及其它与食品卫生有关的研究文章;实验技术与方法:食品卫生检验技术方面的改进及发明;监督管理:食品卫生监督管理方面的文章;调查报告:食品及与食品有关的理化、微生物调查,食品卫生监督管理方面的调查;食物中… 相似文献
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8月底至9月中旬。扬州市区开展了新学期学校食品卫生专项监督检查活动。本次活动重点检查市区各学校食堂和学生餐送餐单位食用油、添加剂、原料使用，主辅料索证．卫生许可证、从业人员健康证明、培训合格证，过期、变质或“三无”产品．基本卫生设施，食品加工过程，从业人员个人及内外环境卫生状况，学校饮用水及学生奶供应卫生状况，是否存在超范围或超负荷经营，各项食物中毒防治措施落实情况等。共检查87所学校（含幼儿园）、104个学生食堂、73家校内食品小卖部。检查发现，该市学校食品卫生工作总体状况良好。 相似文献
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(三十三)食品生产经营的主管部门,应如何负责本系统的食品卫生工作? (1)领导要带头贯彻执行《食品卫生法》,对所属企业的食品卫生工作进行检查指导,帮助解决存在的问题。 相似文献
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及时向领导传递监督监测信息,请各级领导参与较大形式的食品卫生监督活动,是开发领导层的重要措施。多部门合作,采取多种形式对食品从业人员培训,能够取得比较满意的效果。组织食品生产经营厂家积极参与食品卫生宣教工作是不可忽视的一个方面。宣教工作要利用电台、电视台、报纸进行宣传。对经过努力达到食品卫生标准的食品生产经营单位悬挂“食品卫生达标单位”牌子,是一项很有影响的宣传活动。 相似文献
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卫生行政部门颁发的卫生许可证及厂家质检部门、卫生防疫站的食品卫生质量检验报告 ,是判定食品能否上市经营的依据。随着市场经济的发展 ,食品种类、食品经营网点越来越多 ,使食品卫生监督工作日益繁重 ,需运用现代化信息手段 ,建立敏感、准确、适应市场发展的索证系统。为了加强食品卫生监督管理 ,预防和控制疾病 ,保护人民群众健康 ,我站根据社会需要 ,研究开发了“山西省卫生质量合格食品电话索证系统”。该系统于 2 0 0 0年 1月 1日在我省正式启动 ,并确定 16 80 2 0 0 0为我省统一的食品索证电话 ,任何一部电话拔该号码 ,再通过电话语… 相似文献
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招远市食品商场、商店、超市经营散装食品卫生状况调查 总被引：1，自引：0，他引：1
随着我国市场经济的迅速发展 ,市场物质极大丰富 ,人们的生活水平也日益提高 ,人们越来越希望吃到符合安全卫生要求和富有营养的食品 ,为了了解和掌握招远市食品商场、商店、超市经营散装食品卫生状况 ,保护广大消费者的身体健康 ,我们于2 0 0 4年 6月 2 1日至 7月 19月 ,对我市城乡商场、商店、超市经营散装食品卫生状况进行了调查 ,现将调查结果报告如下。1 调查对象、内容与方法1.1 调查对象及方法选择招远市城区和乡镇正在经营食品的商场、商店和超市。本次调查在正常营业时间内进行 ,提前不通知。1.2 调查内容(1)经营散装食品是否索… 相似文献
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《食品卫生法》,对提高食品卫生质量、保障人民身体健康起了巨大推动作用。但是,在县以下广大农村如何推行食品卫生监督管理,不断提高食品的安全性,防止农村食品对农民乃至城市居民健康造成威胁,始终是一难题。最近我们调查了抚宁县食品卫生三级管理情况,认为可作为借鉴。调查中也发现了一些极待解决的问题。 相似文献
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近年来我国在加强餐饮业食品卫生法制建设方面作了大量富有成效的工作。根据《食品卫生法》，卫生部相继制定和发布了配套法规，如《学生集体用餐卫生监督办法》、《食品卫生监督程序》、《食物中毒事故处理办法》、《食品添加剂卫生管理办法》、《食品生产经营单位废弃食用油脂管理的规定》等。各省、市也制定了有关食品卫生的地方性规章、 相似文献
