生吃食物美味 小心健康隐患

正世间万物,唯爱与美食不可辜负。刺身(鱼脍/生鱼片)、蔬菜沙拉,甚至是生拌牛肉、生蚝都有一定的市场。爱吃是人的天性,但吃的时候你是否会犹豫,这些生的食物和半生不熟的食物到底有没有危害?一、生食有哪些潜在的危害从危害的角度来讲,以下这些都不可忽略。生食定义:即蔬果、谷类、刺生(鱼虾/海鲜/生牛肉)等,不经过烹饪直接生吃。     

美味烧烤健康吃

炎炎夏日,又到了街边烧烤的旺季,三五好友不时相聚吃烧烤喝啤酒,真是再惬意不过。可是如果从环保的角度看,露天烧烤是会污染城市空气的,在很多城市被禁止。而经常吃烧烤喝啤酒对健康也有不利影响,更遑论媒体报道时常出现的中毒事件。因此,我们提倡杜绝露天烧烤,即使偶尔吃一次也要吃得健康。     

安全吃酸菜 美味健康两不误

冬天到了,北方家家都要腌酸菜,也有很多人家喜欢买酸菜吃,或者在餐馆中点酸菜鱼、酸菜炖肉、酸菜饺子一类的美味食品。酸菜风味浓郁,开胃消食,还能促进铁的吸收,本来有不错的健康形象。可是,最近有很多朋友听说,酸菜中含有“亚硝酸盐”,吃了可能对人体有害。医生也告诉大家,每年都有不少因为吃酸菜造成中毒的事例。那么,美味酸菜和健康能否兼得呢?     

淀粉食物烹调中的健康隐患

最近媒体上出现了这样一条信息:某些国际大牌食品被指致癌物超标,甚至包括婴幼儿食品和早餐麦片食品,这条消息让很多孩子妈妈十分紧张.因为这里所说的致癌物"丙烯酰胺"虽然不属于高毒物质,但它属于人类可能致癌物,人们担心长期大量摄入有可能增加一些癌症如肠癌等的风险,因为它能够和人体的DNA成分发生反应.还有一些喝咖啡的朋友感觉不爽,因为咖啡和饼干是下午茶和加餐中常规食品,也都被证实具有相当高的丙烯酰胺含量.     

研究:吃前先拍照 食物更美味

正美国一项最新研究显示,吃前先拍照,食物更美味。许多人喜欢进餐前先给食物拍照,然后分享美食照片,但这种行为却引起一些人的反感。而今,这种做法似乎有了一个正当的理由。据新华社报道,美国圣约瑟夫大学和圣迭戈大学的研究人员开展一系列实验。在第一项实验中,研究人员把131名志愿者分成两组,分别向他们发放健康食物和不健康食物。在每一组里,一半人被要求     

吃前想象一下食物的美味有助减肥

正加拿大一项研究显示,专注食物美味的人往往吃得不多,更容易控制体重。加拿大不列颠哥伦比亚大学研究人员让志愿者吃一种甜点,发现如果让志愿者吃前想象甜点的气味、味道和质感或者听研究人员向他们描述甜点的口感,他们吃的甜点分量要比对照组人群少。研究牵头人     

酷暑吃冷饮注意健康隐患

<正>夏天是热的海洋,也是冰的天堂……炎炎烈日之下,似乎很少有人能抵挡得住冰莹冷饮的诱惑。一口咬下去,丝丝的凉意可以瞬间让炎热带来的烦躁消失得无影无踪。各种滋味的甜蜜更是寻找到了已被热浪“蒸发掉”的愉悦。这些夏日中对于很大一部分人无法抵挡诱惑的丝丝凉意中,除了美味,究竟还隐藏着一些怎样的秘密呢?为何很多时候,冷饮吃得越多、越痛快     

难消化的食物如何健康吃

正一旦肠胃功能失调就会严重的影响到人体的健康,因此对于肠胃不好不能吃什么的问题,肠胃不好的患者应该多了解。在肠胃不好不能吃什么的问题上,专家指出很多食物都是患者不能过分食用的。1.玉米、薯条肠胃功能失调的患者要注意了,在日常生活中有很多食物都是不能吃的,常见的有玉米、薯条、南瓜、青辣椒、小黄瓜等,这些食品对于常人而言是非常健康的,但对肠胃功能受损的患者来说却是禁忌。除了以上几种食物之外,还有像洋葱、甜食、豆类及豆制品等,这些食品都是患者需要禁     

切记! 不能生吃的食物

生食蔬菜近些年受到不少年轻女性的喜爱,觉得这是一种无油、少盐、健康的饮食方法。而且生食蔬菜能够保留蔬菜原有的全部营养物质。很多人喜欢在家里做蔬菜沙拉吃,因其有新鲜蔬菜的清香,操作简单,看起来干净、清爽,吃起来可口。     

健康食物不慎吃也有害

食物没有好坏之分,都是人们餐桌的一个组成部分,"什么都吃一点,什么都不要多吃",均衡饮食才是确保身体健康的利器,这是营养学家的说法。但从个体而言,食物还是有"好坏"之分的,虽然这种"好坏"只是相比较的结果,却也造成了人们对某些食物的偏嗜。然而,若处理不当,这些由人们"精选"的好食物反而会变成损害健康的"毒药",这种事情并不少见。     

不能生吃的十种常见食物

一忌吃生鸡蛋：蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门菌，会使人呕吐、腹泻。     

研究:吃前想象一下食物的美味有助减肥

正加拿大一项研究显示,专注食物美味的人往往吃得不多,更容易控制体重。加拿大不列颠哥伦比亚大学研究人员让志愿者吃一种甜点,发现如果让志愿者吃前想象甜点的气味、味道和质感或者听研究人员向他们描述甜点的口感,他们吃的甜点分量要比对照组人群少。研究牵头人杨·科尔尼和同事皮埃尔·尚东认为,对于食物口味的关注,转移了人们对食物能否填饱肚子的关切。或许,三思而后"吃"可以让爱美的你在少吃的同时充分享受美味。     

担心不健康？火锅这样吃保证健康又美味

不管是冰天雪地的北方,还是湿冷入骨的南方,火锅都是冬季家庭聚餐的宠儿。在热腾腾的锅气中,三五亲友围炉而坐,守着"咕嘟咕嘟"翻滚的一锅美食,"各取腹所需,各吃口所长",温馨又幸福。但让人"扫兴"的是,"火锅好吃却不健康"等话题常常出现,这让人心中难免对吃火锅有所顾忌。事实上,只要注意以下几方面,美味与健康就能兼顾。     

美味零食,你该如何健康吃?

正所谓零食,就是泛指非正餐时间所吃的各种食物。近日,笔者调查发现,许多人都有吃零食的习惯,特别是小朋友,甚至不少成年人也都非常青睐各种零食的味道和口感。然而,吃零食有害健康,这已经成为中国人根深蒂固的观念,为此贪吃的孩子们不知挨过多少遍父母的训斥。其实,零食也是合理膳食的组成部分,对零食的摄取,只要把握好品种的选择、进食量及进食的时机等环节,对促进健康还是有益的。A.儿童篇:小学生成廉价小零食的消费大军专家指出,儿童要适当食用零食回想童年时代,最让你难以忘怀的一定是那些小零食了,它是童年最美好的记忆。现如今,市场上充斥着很多廉价的问题零食,这些问题零食的主要客户群就是那些孩子们。无论家长们怎样强调,孩子们对于高盐、高糖、高脂肪的膨化食品及油炸食品等的喜爱也不会消退一丝一毫。每个家长都曾经是孩子,对于这一心态一定颇有体会,断然拒绝可能只会增加孩子的逆反心理。有网友建议,家长以身作则也许是养成孩子正确食用零食之习惯的好方法。     

鸡蛋生吃对健康有害

有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。     

七种健康食物 常吃不生病

研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症、心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿路感染。     

常吃猪肉加工食物对健康不利

早餐吃煎咸肉片或烤香肠等猪肉食品是不少欧洲家庭司空见惯的一种餐饮习俗。欧洲医学研究人员在对10个欧洲国家（这些国家均为发达国家）的45万居民进行了为期l0年的随访调查后证实：如果人们每天早餐（或午餐、晚餐）吃5．5盎司（相当于170克重）的咸肉片、火腿片、烤香肠以及“热狗”等加工猪肉食品,这些人的死亡率会因此升高44％。换言之,凡是每天必吃上述猪肉加工食品的人们中每30人中就有1人会早死。     

小毛病不断？小心“促炎食物”吃多了

<正>你有没有过小毛病组队出现、身体总有说不出的难受的时候？三天两头口腔溃疡,隔三差五牙龈肿痛,动不动就过敏、湿疹、荨麻疹,腰痛、背痛、肩膀痛？你有没有觉得,身体状态不佳时,整个人会更emo,更容易焦虑、抑郁？心脏往往也有点虚虚的？研究发现,“小病不断、状态不佳”可能跟身体发生炎症有关。不是肺炎、肠炎、胃炎这些比较严重的炎症,而是程度微弱到几乎难以觉察的慢性低度炎症。     

美味甲鱼巧妙吃

中华文化博大精深，甲鱼饮食文化也源远流长，以甲鱼为主要原料的粥菜小胜其多，“搜罗”如下：淮扬菜的“霸王别姬”、鲁菜的“黄焖甲鱼”、湘菜的“原汁武陵甲鱼”、徽菜的“清炖马蹄鳖”、浙菜的“鳖蒸羊”、鄂菜的“冬瓜鳖裙羹”、上海菜的“枸杞甲鱼汤”等等。     

美味蜗牛二吃

蜗牛不仅味道鲜美,而且营养丰富,它含有高蛋白质和多种氨基酸、维生素。据医学家介绍,它具有清热、消肿、解毒和通乳的功用,对糖尿病、咳嗽、喉炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痈、痔疮、蜈蚣咬伤等疾患,有一定疗效。因此,被称为美味珍馐,保健新秀。一、蜗牛的前处理食用前,先将活蜗牛静养3~4天,适量喂些新鲜蔬菜,然后将蜗牛放在盛有10 L水的盆中,加上两把盐,一杯醋,泡30 min左右,并缓慢搅拌20 min,使蜗牛中的杂