真姬菇菌丝体液体发酵富锌条件的优化

通过液体发酵技术对真姬菇菌丝体富锌条件进行了优化。结果表明:真姬菇菌丝体具有较强的耐锌能力和富锌能力,在300～700mg/L的锌浓度范围内都可以生长。菌丝体对锌的最适富集浓度为400mg/L,并且对富集的锌有机化程度较高。真姬菇菌丝体最优富锌条件为:在发酵温度28℃,起始pH6,振荡转速150r/min,250mL三角瓶装液50mL,接种量5%(V:V)时培养6d,真姬菇菌丝体富锌率为最高,可达7.98%,且该组的有机锌的富集率为4.90%。      

真姬菇菌丝体液体发酵富锌条件的优化

通过液体发酵技术对真姬菇菌丝体富锌条件进行了优化。结果表明:真姬菇菌丝体具有较强的耐锌能力和富锌能力,在300～700mg/L的锌浓度范围内都可以生长。菌丝体对锌的最适富集浓度为400mg/L,并且对富集的锌有机化程度较高。真姬菇菌丝体最优富锌条件为:在发酵温度28℃,起始pH6,振荡转速150r/min,250mL三角瓶装液50mL,接种量5%(V:V)时培养6d,真姬菇菌丝体富锌率为最高,可达7.98%,且该组的有机锌的富集率为4.90%。     

真姬菇液体培养用菌种及其营养因子筛选

以菌体生长速度和多糖产量为依据,从5株真姬菇菌种中筛选出1株在液体培养中生长良好、多糖产量高的菌株,用于营养条件优化,并分析了各菌株在液体培养中的生长与多糖产生特点。采用Plackett-Burman试验设计,对影响真姬菇生长及产多糖的相关因子进行了筛选。在培养过程中,所有菌株均呈Logistic生长,胞内多糖和胞外多糖均呈先上升后下降的趋势,在菌体的对数生长期达到峰值。菌株ZJ-029的生长速度和多糖产量最大。在11种营养因子中,葡萄糖、麦芽糖、玉米淀粉和豆粕粉对真姬菇菌丝生长有显著影响;葡萄糖、麦芽糖和MgSO_4对胞外多糖产量有显著影响;葡萄糖、玉米淀粉和MgSO_4对胞内多糖产量有显著影响。在PB设计的水平范围内,各因子对各指标的影响均为正效应。     

真姬菇液态发酵海带废渣的研究

用真姬菇31和JB06两株菌种对4个浓度的海带废渣进行液态发酵,通过发酵特征观察、沉淀产量和多糖产量得出:真姬菇31菌株对海带废渣的利用能力优于真姬菇JB06。以真姬菇31作菌种,用3因子3水平正交试验优化海带废渣培养基配方,结果表明:7%的海带废渣、0.2%的葡萄糖、0.09%的牛肉浸粉是培养基配方的最佳方案。用MTT法测定了发酵产物的体外抗肿瘤试验,结果表明真姬菇31菌株发酵海带废渣所得多糖和乙酸乙酯提取物对胃癌细胞SGC7901的抑制率比对照多糖和对照乙酸乙酯提取物分别提高了22.78%和15.08%。     

白色金针菇摇瓶发酵培养基的优化研究

以菌丝球干质量、密度、直径为考察指标,利用单因素试验和L9(34)正交试验对白色金针菇摇瓶发酵培养基进行优化。结果表明,最适摇瓶培养基配方为：葡萄糖10 g/L、红糖13 g/L、黄豆粉3 g/L、KH2PO4 0.5 g/L、MgSO4 0.5 g/L、VB1 0.01 g/L。在此条件下,白色金针菇菌丝球干质量达到15.48 g/L,菌丝球密度66.48个/mL,菌丝球直径为1.45 mm。     

真姬菇发酵海带废渣制备多糖的抗氧化活性

利用试剂盒法测定了真姬菇液态发酵海带废渣后发酵上清液中多糖的抗氧化能力,结果表明,在多糖浓度为0.5mg/mL时,真姬菇31菌株发酵上清液中的多糖(简称31菌株多糖)对羟自由基的抑制率比海带废渣水溶液上清中的多糖(简称对照多糖)高了17.6%,对照多糖的IC50为1.94mg/mL,31菌株多糖的IC50为0.55mg/mL;多糖浓度为10mg/mL时,31菌株多糖对超氧阴离子自由基的抑制率比对照多糖高了14.6%;多糖浓度在0.6mg/mL时,31菌株多糖的总抗氧化能力比对照多糖高出了35.76%。通过实验可以得出:真姬菇发酵海带废渣后获得的多糖抗氧化活性比未发酵海带废渣中的多糖抗氧化活性显著提高,从而为海带废渣的高附加值再利用提供了科学依据。      

啤酒废水SCP发酵菌种的筛选及其发酵条件初探

本文选用啤酒酵母、酵母Y399、热带假丝酵母三个菌株，对啤酒生产中两种主要废水处理进行了处理。确定了单细胞蛋白的发酵条件和优选菌种。     

真姬菇发酵海带废渣制备多糖的抗氧化活性

利用试剂盒法测定了真姬菇液态发酵海带废渣后发酵上清液中多糖的抗氧化能力,结果表明,在多糖浓度为0.5mg/mL时,真姬菇31菌株发酵上清液中的多糖(简称31菌株多糖)对羟自由基的抑制率比海带废渣水溶液上清中的多糖(简称对照多糖)高了17.6%,对照多糖的IC50为1.94mg/mL,31菌株多糖的IC50为0.55mg/mL;多糖浓度为10mg/mL时,31菌株多糖对超氧阴离子自由基的抑制率比对照多糖高了14.6%;多糖浓度在0.6mg/mL时,31菌株多糖的总抗氧化能力比对照多糖高出了35.76%。通过实验可以得出:真姬菇发酵海带废渣后获得的多糖抗氧化活性比未发酵海带废渣中的多糖抗氧化活性显著提高,从而为海带废渣的高附加值再利用提供了科学依据。     

啤酒废水SCP发酵菌种的筛选及其发酵条件初探

本文选用啤酒酵母、酵母Y399、热带假丝酵母三个菌株 ,对啤酒生产中两种主要废水进行了处理。确定了单细胞蛋白的发酵条件和优选菌种     

味精废水SCP发酵菌种筛选及工艺条件研究

以味精生产中的发酵母液——味精废水为实验对象,选用3种不同的酵母菌种,采用液体通气搅拌发酵方式,对味精废水SCP发酵菌种进行了筛选,同时对其发酵工艺条件进行了研究。结果表明,供试的3种菌种均能在味精废水中良好生长,其中以产朊假丝酵母2.120(Candida utilis)为SCP发酵的最佳菌种,生物量得率为0.619g/ 100mL,而脆壁酵母(Saccharomyces fragilis)的COD去除率最高,达到45.5%。      

斑玉蕈多糖的酶辅助提取及其抗氧化活性分析

通过Box-Behnken中心组合实验设计,获得了酶辅助提取斑玉蕈多糖的最佳工艺;以DPPH自由基清除率、还原力、羟基自由基清除率为指标,评价了斑玉蕈多糖的抗氧化活性。结果表明,酶辅助提取斑玉蕈多糖的最佳工艺条件为复合酶（木瓜蛋白酶和纤维素酶按1∶1质量比例配合）添加量0.9%、酶解pH5.4、酶解温度55.6℃、提取时间2.8h,在此条件下多糖得率为4.68%。斑玉蕈多糖具有较好的抗氧化活性,在一定范围内,其抗氧化能力与多糖质量浓度呈线性正相关,斑玉蕈多糖清除DPPH和羟基自由基的IC50值分别为78.5μg/mL和170.5μg/mL。      

烟秆替代部分棉籽壳作培养基栽培真姬菇的效果

研究了烟秆替代部分棉籽壳作培养基栽培真姬菇时菌丝生长、产量、生物转化率和经济效益等方面的表现,结果表明:烟秆能促进真姬菇菌丝生长,提高单产6.1%~12.8%,显著提高栽培原料生物转化率,节约真姬菇生产成本,其产品符合无公害食品标准。     

Absorption of Calcium and Magnesium by the Fruiting Body of the Cultivated Mushroom Hypsizigus marmoreus (Peck) Bigelow from Sawdust Culture Media

ABSTRACT: Hypsizigus marmoreus was cultivated in potato‐sucrose‐agar (PSA) and in sawdust media supplemented with Ca or Mg salts. The radial growth of mycelia was determined. The mushroom spawn did not grow on PSA supplemented with Ca carbonate, Mg carbonate, or Mg hydroxide. However, the mycelia grew well on sawdust media supplemented with Ca phosphate, Ca carbonate, or Mg sulfate. Ca of the fruiting body was increased 4.0 to 5.6 times by 1% to 5% of Ca phosphate or Ca carbonate. Mg was increased 1.4 times by 0.5% of Mg sulfate or Mg chloride.     

真姬菇JB06发酵海带废渣所得产物的抗自由基和总抗氧化能力

为了探索海带废渣高附加值利用的方法,用真姬菇JB06菌株液态发酵海带废渣,乙醇沉淀法制备发酵液上清液中多糖,用试剂盒测定了所得多糖的抗自由基和总抗氧化能力。结果表明:在多糖质量浓度为0.5mg/mL时,真姬菇JB06菌株发酵上清液中的多糖(简称JB06菌株多糖)对羟自由基的抑制率比海带废渣水溶液上清中的多糖(简称对照多糖)高了11.34%;多糖质量浓度为8mg/mL时,JB06菌株多糖对超氧阴离子自由基的抑制率比对照多糖高了9.52%;JB06菌株多糖的总抗氧化能力比对照多糖高出了13.20%。通过实验可以得出:真姬菇发酵海带废渣后获得的多糖的总抗氧化能力比对照多糖总抗氧化能力显著提高。     

两种真菌多糖益生菌酸奶协同抗皮肤衰老的研究

对D-半乳糖致衰老小鼠分别灌胃添加茶新菇多糖或真姬菇多糖的益生菌酸奶,研究两种真菌多糖酸奶对小鼠抗皮肤衰老作用的协同效果。结果显示,皮肤组织经HE染色观察,衰老组小鼠皮肤发生病变,而高剂量组小鼠皮肤修复效果最佳。两种真菌多糖益生菌酸奶均可显著提高小鼠皮肤中SOD活性及含水量,降低MDA含量,提高皮肤和尾腱中HYP含量(p0.05),且与多糖添加量呈剂量增强效应。与衰老组相比,茶新菇多糖酸奶和真姬菇多糖酸奶高剂量组小鼠皮肤中SOD活力提高了66.31%、14.54%,含水率提高16.49%、8.93%,皮肤和尾腱中羟脯氨酸含量分别提高48.27%、65.59%和73.98%、61.63%,MDA含量降低38.96%、45.64%,皮肤抗衰老指标极显著改善(p0.01)。结论:两种真菌多糖均可与益生菌酸奶在皮肤抗衰老方面发挥显著协同作用,有效修复皮肤损伤。     

真姬菇多糖的分离纯化及结构分析

以真姬菇(Hypsizigus marmoreus)子实体为材料提取粗多糖。用Sevage法脱蛋白,活性炭脱色,经DEAE-纤维素柱(D3.5 cm×60 cm)层析得真姬菇纯化多糖HPS-Ⅰ和HPS-Ⅱ。经SephadexG-200凝胶柱(D1.6×30 cm)层析,证明HPS-Ⅱ为单一组分。元素分析结果表明,HPS-Ⅱ不含氮、磷、硫,碳和氢的含量分别是37.81%和6.737%。采用Sepharose CL-4B凝胶柱(D1.6×30 cm)层析,以Dextran多糖为标准品,测得HPS-Ⅱ的平均分子量为4.61×105。经红外光谱和1H NMR和13C NMR谱分析确定HPS-Ⅱ为以(1→4)-α-D-Glep为主链,(1→6)-α-D-Glep为侧链的α-D-吡喃葡聚糖。     

Preventive effects of edible mushroom (Hypsizigus marmoreus) on mouse type IV allergy: fluctuations of cytokine levels and antioxidant activities in mouse sera

ABSTRACT:  We investigated the mechanisms for the antiallergic effects of Hypsizigus marmoreus mushrooms on an oxazolone-induced type IV allergy in male ICR mice. Serum levels of interleukin-12 (IL-12) and γ-interferon (γ-IFN) were significantly increased in mice, which showed a severe ear edema induced by the type IV allergy in comparison with those of normal mice. The oral administration of an ethanol extract of H. marmoreus for 3 d at a dose of 250 mg/kg body weight prevented the increase of serum IL-12 levels but not γ-IFN levels. Lowering of serum levels of interleukin-2 (IL-2), spleen natural killer (NK) cell activity, and serum antioxidant activity in mice with allergic symptoms were also prevented by oral administration of the ethanol extract. These results suggested that one of the antiallergic mechanisms of H. marmoreus would be due to maintenance of antioxidant status and inhibition of the fluctuations of cytokines in allergic mice.     

真姬菇多糖分子结构特性及生物活性研究

以沸水浸提真姬菇（Hypsizigus marmoreus）子实体中粗多糖,用离子交换柱层析分离纯化得真姬菇纯化多糖HMP-3。经高效分子排阻色谱（HPSEC）分析,证明HMP-3为单一组分。单糖分析结果表明,HMP-3由葡萄糖和半乳糖组成,含量分别为80.18和10.82mg/g。采用高效凝胶尺寸排阻色谱-十八角激光散色仪-示差检测仪联用（HPSEC-MALLS-RI）联用技术,测得HMP-3的平均分子量（Mw）为（7460±110）ku,分子回旋半径值（Rg）为（21.6±0.4）nm。经甲基化分析和GC-MS检测,确定HMP-3主链主要由（1,4）葡萄糖组成,也含有少量的（1,6）葡萄糖或者（1,6）半乳糖。HMP-3虽然对人胃腺癌细胞（AGS）、结肠腺癌细胞（DLD-1）、子宫颈癌细胞（HeLa）没有明显的体外抑制作用,但免疫活性实验表明,该多糖可以促进小鼠巨噬细胞Raw264.7的增殖和剂量依赖性地提高巨噬细胞中NO的生成量,具有免疫调节活性。