气相色谱法测定鲅鱼脂肪酸的含量

目的 研究提取鲅鱼鱼油的条件和脂肪酸的组成及含量。方法用气相色谱法测定鲅鱼中脂肪酸的组成及含量。结果鲅鱼干重含油率高达54．8％。其中不饱和脂肪酸含量达51．4％。结论 鲅鱼油中含有较高的不饱和脂肪酸，吃鲅鱼有利于人体健康。     

气相色谱法测定鲅鱼脂肪酸的含量

目的研究提取鲅鱼鱼油的条件和脂肪酸的组成及含量。方法用气相色谱法测定鲅鱼中脂肪酸的组成及含量。结果鲅鱼干重含油率高达54.8%。其中不饱和脂肪酸含量达51.4%。结论鲅鱼油中含有较高的不饱和脂肪酸,吃鲅鱼有利于人体健康。     

基于气相色谱法的食用向日葵葵籽含油量及脂肪酸组成研究

收集12类不同品种食用向日葵葵籽为测试材料,测定不同样品千粒重、出仁率与含油量,在食用向日葵葵籽样品中滴加甲酯化剂进行气相色谱检测,依据标准品总峰面积确定食用向日葵葵籽出油率,利用气相色谱法检测材料样品脂肪酸组成及相对含量。分析结果显示:食用向日葵葵籽千粒重为43.37 g~205.87 g、出仁率为43.84%~75.59%;食用向日葵葵籽含油量33.08%~41.26%,出油率与含油量相比差距为1%左右。食用向日葵葵籽样品脂肪酸甲酯总离子图内出峰时间说明脂肪酸组成成分主要包括棕榈酸、硬脂酸、油酸以及亚油酸,其中亚油酸相对含量较高,基本达到50%以上。     

气相色谱法快速测定牛奶中脂肪酸

牛奶中高级脂肪酸经甲酯化后，利用气相色谱法测定，结果表明十二碳以上的长链脂肪酸的线性范围好，相关系数为r=0．9991以上，回收率在89．0％～109％之间。方法简便，快速。     

气相色谱法测定食用酵素产品中乙醇含量

目的 建立气相色谱法测定食用酵素中乙醇含量, 为完善酵素检测方法标准提供技术支撑。方法 称取2 g食用酵素产品, 加入超纯水定容至20 mL, 涡旋混匀1 min, 以8000 r/min离心5 min, 经0.22 μm滤膜过滤后上机测定。结果 乙醇含量的保留时间为7.765 min, 在0.2~6.0 g/L范围内线性关系良好, 相关系数为1.0000; 对10种酵素样品重复测定6次, 所得相对标准偏差(relative standard deviations, RSDs)在0.02%~1.46%之间, 3个平行样品在2.4 mg/L、0.2 g/L、5.0 g/L的添加水平回收率在95.5%~102.5%之间。方法的检出限低至2.4 mg/L。采用该法分析10种食用酵素产品中乙醇含量, 结果表明, 60%的酵素产品中乙醇含量＞0.5 g/100 g, 超出QB/T 5323—2018《植物酵素》的要求。结论 该法简便快捷、精密度和准确度高, 适用于食用酵素产品中乙醇含量的测定。     

毛细管气相色谱法测定黑豆中α-、γ-亚麻酸含量

建立了一种毛细管气相色谱法,能同时测定黑豆中的α-亚麻酸和γ-亚麻酸。依次采用1%的硫酸-甲醇、15%三氟化硼-甲醇催化对提取出的黑豆脂肪酸进行甲酯化;以DB-WAX毛细管柱分离,FID检测器检测。结果表明:该柱对α-亚麻酸和γ-亚麻酸的分离效果良好,分离度2,能完全分离;以十七烷酸甲酯为内标物,采用内标法测定α-亚麻酸和γ-亚麻酸的含量,其峰面积与质量浓度均有良好的线性关系,r0.999 0;样品加标回收率(n=6)为87.5%~95%;RSD%分别为4.8%和0.9%,最低检出限为0.000 2 mg/mL。该方法能同时分离、测定黑豆脂肪酸中的α-亚麻酸和γ-亚麻酸。选取国内市场具有代表性的4种黑豆测定二者的含量,其范围分别为:α-亚麻酸:8 070~33 000 mg/kg;γ-亚麻酸:0~770 mg/kg。     

解析脂肪酸

食用油中的主要成分是脂肪酸,脂肪酸分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。以下是一些食用油中所含的具有重要健康作用的主要脂肪酸: 1.亚油酸:亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸.DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸,也可作为能量使用或贮存。亚油酸的主要生理功     

气相色谱法测定调和油中18种脂肪酸

目的建立气相色谱法测定调和油中18种脂肪酸的方法。方法样品经过氢氧化钾甲醇溶液甲酯化,采用毛细管色谱柱(100 mm×0.25 mm, 0.2μm)和程序升温模式进行测定,检测器温度为280℃。结果 18种脂肪酸的线性关系良好(r>0.999),检出限为0.0005~0.009mg/kg,回收率为78.9%~99.1%,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为0.768%~8.236%。结论该方法快速、简单、回收率和精密度良好,可用于调和油中脂肪酸的的检测。     

气相色谱法测定奶粉中的高级脂肪酸

前言奶粉中主要含有八种高级脂肪酸,其中必需脂肪酸是指亚油酸、亚麻酸等,它在人体中有重要的生理功能及很强的生理活性,是维持哺乳动物正常生长发育的重要条件之一,关于对人体必需脂肪酸的供给量问题,一般认为至少应占每日总热能供给量的2％,因此,每日至少需要8g左右。奶粉是母乳不足婴儿的主要理想食品,奶粉中必需脂肪     

气相色谱法同时测定保健食品中的5种 不饱和脂肪酸

目的建立气相色谱法同时测定保健食品中亚油酸、α-亚麻酸、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)和二十二碳五烯酸(docosapentaenoic acid,DPA)的含量。方法样品先采用氢氧化钾甲醇溶液进行皂化处理,再用三氟化硼甲醇溶液甲酯化,经HP-FFAP色谱柱(30m×0.53 mm,1.0μm)分离测定。结果 EPA甲酯、DHA甲酯、DPA甲酯、亚油酸甲酯、α-亚麻酸甲酯分别在0.03927~1.178、0.04200~1.260、0.03449~1.035、0.08368~1.255、0.08482~4.241 mg/mL的浓度范围内线性关系良好,相关系数r均大于0.999;检出限分别为0.0039、0.0042、0.0034、0.0042、0.0042 mg/mL;加标回收率在91.1%~109.3%之间,相对标准偏差均小于5%。结论该方法操作简单快捷,适用于保健食品中亚油酸、α-亚麻酸、EPA、DPA和DHA的测定。     

毛细管气相色谱法测定食品中反式脂肪酸

用改良的罗紫-哥特里法提取食品中的脂肪,选用氢氧化钾-甲醇法甲酯化,以DB-23毛细管色谱柱用气相色谱法测定反式脂肪酸。结果表明,反式油酸和反式亚油酸的平均回收率分别为93.02％、94.54％,相对标准偏差分别为2.03％、1.31％。采用该方法具有操作快速、简便、准确等优点。     

Determination of phthalate sum in fatty food by gas chromatography

Presented method for determination of sum of phthalates is based on their alkaline hydrolysis to phthalic acid at 80 °C for 20 h, followed by the selective extraction of lipophilic interferents from acidified hydrolysate at pH 1 with n-hexane. Phthalic acid is derivatized to dimethyl phthalate (DMP) with diazomethane in aqueous-chloroform two-phase system. Resulting DMP is absorbed in chloroform and determined by GC-FID. Method calibration resulted in LOD and LOQ of 0.4 (2.1) and 1.2 (6.2) μg g⁻¹ (nmol g⁻¹) DMP, respectively. Real samples of Baltic herring and codfish, butter, pork, goose and duck fats, sunflower, olive, rapeseed and linseed oils were analysed and the background corrected total phthalates content was found in the range from not detected level in duck fat to 12.5 (64.3) μg g⁻¹ (nmol g⁻¹) in butter, respectively.     

气相色谱法检测食品中脂肪酸的研究进展

脂肪酸是食品的重要组成成分,也是机体能量的主要来源之一。了解脂肪酸的含量,对于合理规划饮食有很大帮助。近年来,食品安全事件频频发生,食品中脂肪酸的检测已成为食品检测领域重点工作。在食品中脂肪酸众多的检测手段中,气相色谱法依然是最常用的检测方法。本文汇总了目前食品中脂肪酸的国家标准检测方法,针对鱼油、植物油和婴幼儿食品等不同食品基质有不同的标准;综述了近年来国内外对食品中脂肪酸的气相色谱检测方法的研究进展,包括气相色谱法在不同食品中的检测应用、气相色谱前处理方法的优化以及串联质谱检测方法的拓展。对前处理条件的优化,从脂肪提取、甲酯化处理和色谱条件的改变等各方面分别进行概述。最后也对其发展趋势作出展望。     

气相色谱法测定葵花籽油的脂肪酸

讨论了葵花籽油中脂肪酸的提取方法和气相色谱法测定条件,并对5种主要脂肪酸进行定量的测定。     

毛细管气相色谱法测定鼠尾藻中多不饱和脂肪酸

采用毛细管气相色谱法对鼠海藻中多不饱和脂肪酸进行测定,采用DB-WAX（60m×0.32mm×0.25μm）色谱柱,进样口温度250℃,柱温230℃,恒温20min,流速1.7mL·min-1,FID检测器,检测器温度300℃。方法相对标准偏差0.524%～1.297%,回收率97.7%～99.8%,各成分的线性相关系数r2>0.99。方法简便,具有较高的准确度和精确度,可应用于藻类分析。      

气相色谱法测定发酵乳中的7种短链脂肪酸

建立了气相色谱法检测发酵乳中7种短链脂肪酸(甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸和异戊酸)的方法。利用衍生化对样品进行前处理,通过色谱柱对样品进行分离,通过保留时间进行定性,峰面积进行定量。7种短链脂肪酸的线性范围是20～2 000 mg/L;方法定量限为20 mg/L;方法检出限为5 mg/L;相关系数(R~2)均大于0. 999,加标回收率范围是93. 57%～108. 20%,结果的相对标准偏差(RSD)为2. 40%～9. 56%。该方法准确,灵敏度高,重现性好,可用于检测发酵乳中短链脂肪酸的含量。     

气—质联用测定新疆石榴籽油中脂肪酸含量

对石榴籽油中的脂肪酸成分进行测定研究。通过氢氧化钾-甲酯酯化反应,以十一烷酸甲酯为内标物,正己烷为萃取溶剂,采用气相色谱—质谱联用技术对石榴籽油中脂肪酸甲酯成分进行分析,辅助NIST库检索并分析各组分。建立内标法测定石榴籽油中脂肪酸含量的方法。结果表明,石榴籽油中主要成分为石榴酸,其含量超过70%(w/w)。该方法前处理简便快捷,结果准确度高,分析时间较短,可为内标法测定脂肪酸含量提供借鉴。     

Determination of individual free fatty acids in milk by strong anion-exchange resin and gas chromatography

A quantitative method for determination of free fatty acids in milk is described. Free fatty acids and some glycerides were extracted from milk in acetonitrile in the presence of sulfuric acid and anhydrous sodium sulfate. The filtered extract was evaporated to dryness. With use of strong anion-exchange resin as heterogeneous basic catalysts, the free fatty acids were methylated directly. The free fatty acids were separated by gas chromatography with a 2000 mm X 2-mm inner diameter glass column packed with 10% SP-2330 on 100/120 mesh Chromosorb W.