翡翠贻贝多糖免疫调节作用研究

通过小鼠免疫器官重量测定、碳粒廓清试验,血清溶血素测定、迟发型超敏反应(DTH)和NK细胞活性测定研究翡翠贻贝多糖对小鼠免疫功能的影响.结果显示与对照组比较,翡翠贻贝多糖能促进小鼠脾脏发育,增强单核一巨噬细胞功能、体液免疫功能和细胞免疫功能.翡翠贻贝多糖具有增强免疫功能的作用.     

翡翠贻贝提取物对小鼠抗疲劳作用的研究

为探讨翡翠贻贝提取物对小鼠的抗疲劳作用。采用不同浓度翡翠贻贝提取物（EME）溶液作为饮用水喂养实验小鼠，然后测定小鼠负重游泳时间、血尿素氮（BUN）和肝糖原等指标。结果显示，20g/L的EME即可明显延长小鼠负重游泳时间，降低小鼠血清尿素氮，提高小鼠肝糖原水平，表明翡翠贻贝提取物对小鼠有抗疲劳作用。     

紫贻贝粗多糖免疫活性研究

对紫贻贝粗多糖的免疫活性进行了研究。建立免疫抑制模型,分析紫贻贝粗多糖对小鼠血清IL-2、IL-4、IL-10、TNF-α、SOD、MDA、GSH水平影响。结果表明,小鼠血清IL-2、IL-4、IL-10、TNF-α随着多糖含量的增加而增加。由此可见,紫贻贝粗多糖具有免疫调节作用。     

翡翠贻贝多糖的分离及其对高脂饮食小鼠抗氧化活性的影响

已有的研究表明：翡翠贻贝粗多糖（PVP）对高脂模型小鼠具有显著的降低血脂作用,本文对翡翠贻贝粗多糖进行了纯化与分析,并研究了其对高脂模型小鼠体内抗氧化作用的影响。PVP经DEAE-52与Sephadex柱层析分离得到两个主要级分P1和P2。经化学分析,P1和P2均为有硫酸基的酸性多糖,相对分子质量分别为6.89×105 Da和2.87×105 Da。氨基葡萄糖：糖醛酸：氨基半乳糖的百分比例分别为：3.7:2.6:1、2.8:1.6:1。以翡翠贻贝粗多糖低[50mg/(kg?d)]、中[100mg/(kg?d)]、高[200mg/(kg?d)]剂量灌喂高脂饮食小鼠（日常饮食中添加2%胆固醇）。结果显示：PVP中、高剂量组能显著增强高脂模型小鼠血清、肝脏和大脑中的T-AOC、GSH-Px, SOD 和CAT活性,且降低MDA含量(p﹤0.05或p <0.01)。研究表明PVP可能通过激活高脂小鼠体内抗氧化酶活性、降低体内过氧化水平而起到降低血脂作用。     

翡翠贻贝的酶法水解工艺研究

利用木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、复合蛋白酶、复合风味蛋白酶对翡翠贻贝进行水解,对水解效果进行比较,选择使用中性蛋白酶作为作用酶,确定水解工艺条件为:加酶量4000U/g,固液比1∶2.5,温度50℃,pH为7.5,酶解时间4h。同时进行中性蛋白酶与复合风味蛋白酶复合水解的实验,对两种方法的酶解结果进行比较,认为中性蛋白酶与复合风味蛋白酶复合水解可以改善酶解液的风味,同时酶解液中游离氨基酸的含量也有一定的提高,但水解率无明显提高。      

翡翠贻贝中牛磺酸提取的工艺研究

采用离子交换树脂柱析法对贻贝中牛磺酸的提取工艺进行了研究,正交试验结果表明乙醇提取的最佳工艺条件为:温度80℃、60%乙醇浓度、提取时间为60min、料液比为15∶、提取次数为3次。     

翡翠贻贝营养粉改善生长发育功能研究

对翡翠贻贝营养粉改善生长发育功能进行研究.按<保健食品检验与评价技术规范>中的改善生长发育功能检验方法进行试验,检测大鼠体重、身长、摄食量和食物利用率等指标.结果表明:翡翠贻贝营养粉能够显著增加大鼠体重、身长和食物利用率.翡翠贻贝营养粉具有改善生长发育的保健功能.     

翡翠贻贝糖胺聚糖体外抑制ONE-2Z肿瘤细胞生长作用的研究

以南海贝类翡翠贻贝全脏器为原料提职得到糖胺聚糖粗品,经蛋白质等电点沉淀法处理后得到糖胺聚糖精制品(RG),糖胺聚糖含量52.3%.应用MTT法检测糖胺聚糖精制品对人鼻咽癌细胞CNE-2Z体外抗肿瘤活性.结果显示:RG不同剂量在作用不同时间后的抑瘤效果不同,其中200μg/mnL的RG作用 72h抑瘤率达到最高值为29.3%.RG与5-Fu合用的抑瘤效果,随着药物作用时间的延长,两者由协同作用变为单纯相加作用.     

翡翠贻贝休闲食品的工艺技术

本文对翡翠贻贝休闲食品的工艺技术进行了探讨，着重研究了调味料对翡翠贻贝的色泽、质地和风味等方面的影响，筛选了翡翠贻贝的最佳烘干湿度和烘干时间。     

翡翠贻贝肉复合酶解物的抗疲劳作用

目的:通过动物实验研究翡翠贻贝肉复合酶解物的抗疲劳效果。方法:将昆明种小鼠分成5组,设低、中、高剂量组、原肉组和对照组。翡翠贻贝肉浆依次以木瓜蛋白酶、中性蛋白酶、菠萝蛋白酶水解制备酶解物,用于3个剂量组的小鼠灌胃。原肉组和对照组分别以翡翠贻贝肉原肉粉及生理盐水灌胃。连续灌胃30d后,测定各组小鼠运动后血乳酸、血清尿素氮浓度及肝糖原含量,观察负重游泳时间,根据试验结果判断抗疲劳效果。结果:与对照组比较,翡翠贻贝肉复合酶解物高剂量组小鼠运动后血乳酸及血清尿素氮浓度降低极显著(Ρ<0.01),肝糖原含量显著升高(Ρ<0.05),负重游泳时间显著延长(Ρ<0.05);中、低剂量组、原肉组与对照组相比,上述各项试验指标均无显著性影响(Ρ>0.05)。结论:动物实验证明翡翠贻贝肉复合酶解物具有抗疲劳作用。     

翡翠贻贝副肌球蛋白的特性及在模拟胃肠液中的消化

为探究贝类副肌球蛋白（paramyosin,PM）的热稳定性、pH值稳定性及其在模拟胃肠液中的消化特性,以翡翠贻贝（Perna viridis）为对象,利用硫酸铵盐析和羟基磷灰石柱层析等方法,从肌肉中纯化PM,采用肽质量指纹图谱法对其进行鉴定,利用圆二色谱测定其二级结构及热变性温度。结果显示,翡翠贻贝PM分子质量为99.5 kDa;肽质量指纹图谱分析获得26 个肽段,共330 个氨基酸残基,与地中海贻贝(Mytilus galloprovincialis)PM的序列一致性达到100%,表明纯化的蛋白为PM。圆二色谱结果显示,PM呈现典型的α-螺旋结构,其热变性温度为（56.3±0.2）℃。在30～100 ℃热处理30 min,PM未出现沉淀聚集现象,在pH 6～11范围内也较稳定,但当pH≤5时稳定性差,出现沉淀聚集现象。与胃蛋白酶、胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶对PM的单独消化作用相比,3 种酶连续作用可使PM有效降解,但仍有分子质量30 kDa的片段未被完全消化。本研究表明,翡翠贻贝PM具有较好的耐热性及耐消化性,为贻贝深加工及PM的后续研究提供一定理论参考。     

翡翠贻贝提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用

本文研究探讨了翡翠贻贝提取物对小鼠急性肝损伤的保护作用。建立四氯化碳(CCl4)致小鼠急性肝损伤模型,测定血清天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)含量及肝组织丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)和白介素-6(IL-6)含量;采用双向电泳分析肝脏差异表达蛋白;病理切片观察小鼠肝组织病理损伤的情况。结果表明,与模型组相比较,翡翠贻贝提取物各剂量组小鼠ALT、AST水平和MDA含量均显著降低,SOD、CAT、GSH-Px和GSH含量显著提高,TNF-α和IL-6水平也显著降低(p0.01)。通过双向电泳获得了蛋白质显著差异点97个,鉴定出在模型组中有4个蛋白高表达,1个蛋白低表达;在翡翠贻贝提取物组中3个蛋白高表达。病理镜检显示小鼠肝脏损伤程度有所减轻。从以上实验结果可推测,翡翠贻贝提取物对CCl4引起的小鼠急性化学性肝损伤具有明显的保护作用。     

青钱柳多糖对高脂血症小鼠的降血脂作用及机制初探

为初步探究青钱柳多糖(CPP)对高脂血症小鼠降血脂作用和机制,将高脂血症小鼠随机分为模型对照组、辛伐他汀组、空白对照组以及青钱柳低、中、高剂量组,每组16组。模型对照组与空白对照组均喂以等量的无菌水,辛伐他汀组喂以4 mg/kg的辛伐他汀与CMC-Na(0.5%)的混悬液,青钱柳低、中、高剂量组分别喂以100 mg/kg、200 mg/kg和400 mg/kg的CPP水溶液,连续喂养4周。实验结束后,测定血清TC、TG、HDL-C、LDL-C、FFA水平和LPS活力,取肝脏做病理形态学观察,用RT-PCR方法测定HSL m RNA的表达量。结果表明,与模型对照组相比,CPP组小鼠血清TC、TG、LDL-C的水平和LPS的活力(P0.01)均显著降低,HDL-C和FFA的水平(P0.01)则显著增加;CPP组小鼠肝脂变程度较模型组有不同程度的改善;相比于模型对照组,CPP组的HSL m RNA的表达量均显著上升(P0.05)。综上,CPP可以明显降低高脂血症小鼠血脂水平,改善其因摄入过多脂质而导致肝脏脂肪变性。     

鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性

以VC为对照,探究水提鸡腿菇粗多糖的体外抗氧化性,分别考察其对DPPH自由基,羟自由基( ·OH)、超氧阴离子自由基(O2－ ·)的清除能力及其还原力。结果表明：鸡腿菇粗多糖对DPPH自由基有着较好的清除效果;对 ·OH的清除效果也比较明显,与VC的抗氧化能力相当,清除效果随粗多糖质量浓度升高而升高;对O2－ ·也有一定的清除效果,但清除效果不明显;鸡腿菇粗多糖具有一定的还原力,其能力低于VC。说明鸡腿菇粗多糖具有较好的抗氧化活性,日常食用能够有效的起到抗氧化的作用。     

基于酶活力模型和细胞模型分析红毛藻多糖降血脂活性

目的:对红毛藻(Bangia fusco-purpurea)中多糖组分进行分离纯化,分析多糖组分的体外降血脂活性,阐明红毛藻的降血脂活性功效机理,为红毛藻的精深加工和高值化应用提供科学依据.方法:采用热水提取-乙醇沉淀法从红毛藻中提取粗多糖;除去蛋白质后,通过Sephadex G75葡聚糖凝胶柱层析纯化后得到红毛藻多糖...     

黄伞子实体多糖的初步纯化及降血脂研究

目的：探讨黄伞子实体多糖的纯化方法及对高脂血症小鼠降血脂作用。方法：子实体多糖经中性蛋白酶和S e v a g 法联合除蛋白,用高脂饲料建立高脂血症模型,给药高、中、低剂量组分别为4 0 0 、2 0 0 、100mg/(kg bw·d),5 周后测定小鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)。结果：黄伞子实体多糖能显著降低TC(高、低剂量组P ＜ 0.05)、TG(中剂量组P ＜ 0.05,低、高剂量组P ＜ 0.01)、LDL-C(中、高剂量组P ＜ 0.05,低剂量组P ＜ 0.01)水平,提高HDL-C 水平(低、高剂量组P ＜ 0.05,中剂量组P ＜ 0.01)和动脉粥样硬化因子(AI)(高剂量组P ＜ 0.05)。结论：黄伞子实体多糖具有降低小鼠高血脂症、预防动脉粥样硬化的作用。     

红树莓多糖降血脂作用

以红树莓为原料,采用复合酶法对红树莓多糖进行提取,再经过DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换柱层析和葡聚糖凝胶柱层析进行分离纯化,并且分别采用高效液相凝胶色谱法和气相色谱法测定分子量和单糖组成,通过动物实验对其降血脂作用进行研究。结果表明:RRP-I分子量为11220.1845 Da,单糖组成为由葡萄糖组成的均一多糖。灌胃RRP-I后的高血脂大鼠,血清中的四项指标TG(甘油三酯)、TC(总胆固醇)、LDL-C(低密度脂蛋白)水平降低,HDL-C(高密度脂蛋白)水平升高。RRP-I低、中、高剂量组大鼠血清中TG、TC和LDL-C水平均呈下降趋势,而HDL-C呈上升趋势,呈现出一定量效关系,表明RRP-I具有降血脂作用。以上结果表明RRP-I可以改善高血脂症大鼠的血脂水平,为红树莓多糖降血脂药物提供理论依据。