果胶提取的研究进展

果胶是存在于植物组织的初生壁和包间层中的一种杂多糖,具有多种特殊效用.如何有效地提取果胶,人们进行了多种方法的尝试,也取得了一定的突破.文章对目前国内外果胶提取最新研究进展进行综述,分析了各种方法存在的问题,并对其发展前景进行了展望.     

茶多酚的提取和应用研究进展

对茶叶中多芬类物质的提取方法及其应用现状进行了综述,介绍了茶叶中多酚类物质的种类、含量、结构及其生物活性和反应机理。为茶多酚的进一步开发利用提供了参考。     

蚕沙中果胶的提取

<正> 一、前言蚕沙即蚕粪,是养蚕业的副产物,以前一直未能很好地加以利用,仅用作饲料喂猪、养鱼等,经济效益很低。蚕沙中含有丰富的果胶,约10～12%,而果胶在食品工业中有着广泛的用途:可以制造果酱、果冻、果汁粉、巧克力和糖果等食品,也可用作冷饮食品,如冰淇淋、雪糕、酸牛奶、果汁等的稳定剂,低酯果     

从西瓜皮中提取果胶的研究进展

对果胶的原料来源,果胶的功能与性质进行了介绍,重点阐述了从西瓜皮中提取果胶的工艺特点、趋势,并分析讨论了各种提取技术的优势和不足,对西瓜皮提取果胶技术的发展前景进行了展望。     

从虾壳中提取虾青素工艺及其生物活性应用研究进展

虾青素是自然界中分布很广泛的一种叶黄素,具有很强的抗氧化作用和独特的生理功能,存在巨大的商业价值.从甲壳类动物加工下脚料中提取回收虾青索是虾青素生产的重要途径之一.简述了虾青素的结构、生物活性及应用的一些最新研究成果,探讨了从虾壳中提取虾青素的方法,介绍了碱提法、油溶法、有机溶剂法和超临界CO2萃取法.     

桔皮中果胶的提取

报道了一种从桔皮中提取果胶的方法,探讨了酸度、温度、时间对收率的影响。     

莽草酸的生物活性及提取工艺研究进展

简要介绍了莽草酸的生物活性,综述了莽草酸的提取工艺,分析了其目前的研究热点及存在的问题,最后展望了发展前景。     

柑桔皮提取果胶

果胶为乳白色或淡黄色的不定型粉末,味微酸无异味,含水7～10％,溶于水,不溶于乙醇和其它有机溶剂,在180℃时分解。果胶分为 HM 果胶(高甲氧基果胶)和 LM 果胶(低甲氧基果胶)。HM 果胶经酯化处理可制得 LM 果胶。果胶广泛应用于食品增稠剂。HM 果胶可用于软糖,蜜饯,冰激凌,巧克力,饼干,蛋糕制品等做稳定剂和乳化增稠剂。LM 果胶适用于低糖食品,如水果制品,奶制品等。另外,LM 果胶还是用于预防重金属中毒的良好解毒剂,用于预防糖尿病,高血压等。     

柑橘皮中果胶提取工艺研究进展

介绍了果胶的原料来源、果胶的功能及性质。阐述了从柑橘皮中提取果胶的工艺特点,并解析了各种提取技术的优势和不足,对柑橘皮提取果胶技术的发展前景进行了展望。     

紫苏黄酮的提取及生物活性的研究进展

紫苏属于一种药食两用药材,具有特异芳香味,栽培历史悠久。紫苏黄酮是紫苏最主要的有效药用成分之一。紫苏中含有丰富的黄酮类化合物,紫苏黄酮具有抗氧化、抗流感、降血糖降血脂等多种生物活性。不同提取方法会影响紫苏黄酮结构,而紫苏黄酮结构和紫苏黄酮的生物活性关系紧密。本文对紫苏黄酮的提取与生物活性研究等进行综述,为其质量评价和开发利用提供参考依据。     

苹果皮渣提取LM—果胶

本文介绍了利用苹果皮渣提取ＬＭ－果胶的制备工艺，以及果胶产品的质量检验方法，阐明了利用苹果皮渣开发果胶的现实意义。     

山豆根有效成分提取及其生物活性研究进展

介绍了山豆根的生物碱、黄酮、多糖、萜类等有效成分,重点对各成分的提取及其生物活性进行综述,并对山豆根有效成分的发展方向进行展望,为山豆根有效成分的综合开发利用提供参考依据。     

熊果酸的生物活性及其提取工艺的研究进展

介绍了熊果酸的生物活性,综述了近年来熊果酸提取工艺的研究进展,重点讨论了提取工艺的研究热点及存在的问题,探讨了其今后的发展趋势。     

柚子皮果胶的提取及软糖的研制

以柚子皮为原料,在超声条件下,研究了料液比、浸提pH值、水浴加热温度、超声提取时间四个因素对果胶提取率的影响。并通过正交试验确定了最佳的提取工艺参数。用提取得到的果胶制作了软糖。结果表明:四个因素对果胶提取的影响顺序为料液比水浴加热温度超声提取时间浸提pH值。最佳提取工艺参数为:料液比1∶20(g∶mL),浸提pH值为1,水浴加热温度为85℃,超声提取时间为40 min。该条件下柚子皮果胶的提取率为11. 68%。用果胶3 g,白砂糖15 g,葡萄糖20 g,柠檬酸0. 3 g,椰果粒5 g的配方制作出的软糖,口感、软硬度、弹性都较好,为柚子皮的开发利用提供了依据。     

超声波辅助提取橘子皮中果胶的研究

采用超声波辅助酸法从橘子皮中提取果胶。实验中对固液比、pH值、提取温度和超声波提取时间等四个影响果胶提取率的因素分别进行考查,依据单因素实验结果进行正交试验。通过R和K值的比较,确定pH值、固液比对果胶提取率的影响较大,并确定最佳实验条件:pH值1.5、提取温度70℃、提取时间45 min、固液比20∶1,在该条件下果胶提取率可达到20.8%。采用红外光谱法对产品进行定性分析。     

辛夷总黄酮提取工艺及其生物活性研究进展

辛夷,又名木兰、紫玉兰,是我国传统中药材之一,为中国特有植物,为木兰科木兰属植物,常以干燥花蕾供药用,常用于头痛、鼻炎、鼻塞等症状。黄酮类化合物作为辛夷中最主要的活性成分之一的,本文主要综述了黄酮类化合物的提取方法,重点介绍了浸提法、超声辅助提取法、微波辅助提取法、回流提取等提取方法的优缺点,我国辛夷总黄酮得提取工艺的研究概况及其生物活性研究进展,为辛夷总黄酮的进一步开发利用提供了依据。     

植物多糖的分离纯化、结构解析及生物活性研究进展

多糖是由醛糖和酮糖通过糖苷键组成的一系列高分子化合物。因它们的生物相容性,生物可降解性,无毒性和一些特定的治疗活性,多糖在生命过程中发挥多种作用并具有广泛的生物活性,从而在医疗保健、食品和化妆品行业中具有巨大的潜力。综述了植物多糖的分离纯化、结构解析以及生物活性等方面的研究进展。     

绿原酸的提取及应用

综述绿原酸的提取、生物活性及应用。常用的提取方法主要有:石硫醇法、水提-醇析法、醇提-铅盐沉淀法、超临界流体萃取法、超声波法、聚酰胺柱层析法、超滤膜分离法、大孔树脂吸附法等,对各种提取方法的优缺点进行了简要评述。介绍了绿原酸的抗氧化作用、抗肿痛作用及抗心血管病变作用等生物活性。绿原酸应用非常广泛,主要应用于医药保健、日用化工和食品等行业。