小球藻营养活性研究进展

小球藻具有较高的营养价值与保健功效,可作为食品添加剂、饲料、保健食品和医药等原料,开发前景广阔。文章综述了小球藻的化学组成、营养价值、医疗保健作用及应用前景。     

小球藻的营养保健功能及其在食品工业中的应用

小球藻是一种高蛋白、高多糖、低脂肪、富含多种维生素及矿物质的单细胞藻类,具有多种保健功能,可作为功能食品和营养强化剂应用于食品工业。本文综述了小球藻在食品领域开发利用的进展,着重从小球藻的营养价值、保健功能以及其在食品工业中的具体应用3 方面进行阐述。     

小球藻利用工业废物产油脂的研究进展

近年来利用微藻生产生物柴油已成为热门话题。微藻工业化生产生物燃料最大的瓶颈就是高成本,如何有效降低成本,决定了微藻生物燃料在未来的命运。文中综述了国内外有关利用工业废物(即廉价碳源、工业废水、工业废气)培养小球藻生产油脂的研究进展,并提出小球藻利用工业废料产油脂应注意的问题。     

小球藻干粉的营养学与毒理学研究

小球藻营养成分分析结果表明;小球藻藻粉是一种高蛋白、低糖、低脂、营养全面均衡的绿色营养源;毒理学研究结果表明：小球藻藻粉是无毒级物质,对体细胞无诱变作用,对生殖细胞无诱变畸形作用,无蓄积毒性;是一种优良的营养强化食品和饲料营养强化剂。每日口服20g可满足人体各种维生素、微量元素和必需氨基酸的需求,不会造成人体内尿酸的升高。     

小球藻不饱和脂肪酸的提取工艺及功能活性研究进展

不饱和脂肪酸凭借其抗炎、抗氧化、抗肥胖等多种生理活性功能在食品工业中得到了广泛关注和应用。小球藻富含不饱和脂肪酸,分布广、易培养、生长快,因此被视为不饱和脂肪酸的重要来源之一。综述了小球藻不饱和脂肪酸的提取工艺及功能活性研究进展,并对其在食品中的应用进行展望,以期为小球藻不饱和脂肪酸的进一步开发利用提供参考。     

葡萄糖氧化酶在饲料工业中的应用研究进展

葡萄糖氧化酶作为替代抗生素的新型饲料酶制剂,具有保护动物肠道,促进消化吸收,提高机体免疫力等多种功能,已被广泛应用于饲料工业。综述了葡萄糖氧化酶的催化反应机理、生理功能以及在饲料工业中的应用研究进展,特别是对葡萄糖氧化酶在鸡用配合饲料、猪用配合饲料、牛羊配合饲料以及其他配合饲料中的应用做了全面阐述。     

小球藻在食品中的应用研究进展

现代食品工业正朝着绿色健康、便利的方向发展,具有保健功能的天然产物将是今后新型食品的一个重要发展方向。小球藻因高蛋白、富含类胡萝卜素、维生素等特点,具有多种保健功能,可作为功能性食品或保健品应用于食品行业中。本文综述了近年来小球藻在保健食品、功能性食品中的研究和应用进展,着重介绍了小球藻在保健食品及主食、副食、饮料等功能性食品中的具体应用和国内外研究进展,以期为今后小球藻在食品行业中的应用提供参考。     

小球藻破壁技术研究进展

小球藻含有丰富的营养物质,具有多种保健功能,已作为功能食品和营养强化剂应用于食品工业。但由于小球藻的细胞壁十分坚硬,很难破碎,其内的有效成分不易释放,应用价值因此而受到了影响。因此,破壁技术是小球藻产业的关键技术之一。本文对现有的各种破壁技术进行了综述,并在此基础上提出一些自己的想法。     

微颗粒饲料加工工艺及设备的研究

一、概述在鱼虾苗种培育过程中,鱼虾幼体的饲料一般都采用硅藻、小球藻等单细胞浮游植物和轮虫,卤虫、丰年虫等浮游动物。这些生物饲料的培养既需要整套的设备、人力与能源,而且常受环境条件影响,这给要按时提供足够数量与品种的浮游动植物饲料的人员带来许多困难。因此,沿用传统的天然饲料培育苗种,已不能适应鱼虾养殖业     

灵芝转化小球藻发酵液粗多糖对荷瘤小鼠免疫功能的影响

在灵芝基础培养基中添加蛋白核小球藻粉,灵芝能对小球藻细胞进行生物破壁,同时进行生物转化。提取转化多糖,与基础培养基所产多糖进行比较,研究对荷瘤动物免疫功能的影响。结果表明,产生的转化多糖能显著提高荷瘤小鼠白细胞的数量、脾细胞增殖能力和单核巨噬细胞吞噬能力等免疫学功能功能,对其他免疫调节功能也有一定的提高作用,从而显著地提高了抑瘤效果。     

富硒小球藻食品的开发

硒是一种必需微量元素,具有重要的生理保健功能,利用生物合成方法生产有机硒引起了人们的关注。食用微藻中含有丰富的蛋白质、维生素、脂质、多糖及微量元素等,有显著的营养和保健功能。利用有重要食用和保健功能的小球藻进行硒的富集,进而开发富硒小球藻食品,具有富集效率高,营养丰富、均衡,有多种生理保健功能的特点,因而具有良好的开发潜力和市场前景。     

海洋小球藻粉膳食干预对糖尿病小鼠降血糖及抗氧化作用

探讨海洋小球藻粉膳食干预对糖尿病小鼠降血糖及抗氧化作用.分别采用掺有不同含量海洋小球藻粉的复合饲料饲喂糖尿病模型小鼠28 d,连续测定小鼠血糖水平.实验结束后,测定小鼠糖耐量、血清丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)与谷胱甘肽-过氧化物酶(GSH-Px)含量.与正常对照组比较,各糖尿病模型组小鼠体重升高程度、葡萄糖耐受量、SOD与GSH-Px含量均显著降低(p＜0.05),血糖值与MDA水平显著升高(p＜0.05).与模型对照组 比较,中、高剂量海洋小球藻粉膳食干预组小鼠体重升高程度、葡萄糖耐受量、SOD与GSH-Px含量均显著增加(p＜0.05),血糖值与MDA水平显著降低(p＜0.05).结果表明海洋小球藻粉膳食干预对糖尿病小鼠具有良好的降血糖及抗氧化作用,中、高剂量效果最好.     

在湖北省饲料加工工艺及设备技术研讨会上的讲话

我国饲料工业在 2 0年前起步 ,特点是起步晚、起点高、发展快。到了 2 0世纪 90年代 ,由于科教兴饲、以法治饲 ,使饲料工业持续发展 ,稳定增长。在1980年我国饲料工业刚刚起步时 ,仅有配 (混 )合饲料 ,产量 10 0万ｔ左右。到了 1999年 ,我国配合饲料产量已达 5552万ｔ,浓缩饲料 10 96万ｔ,添加剂、预混合饲料 2 2 3万ｔ,仅饲料加工企业工业总产值已达1855亿元。可以看出我国饲料工业是个新兴工业、朝阳工业、长兴不衰。饲料工业的主要四个组成工业———饲料加工工业、饲料原料工业、饲料添加剂工业和饲料机械工业都有了相当大的发展 ,形成…     

小球藻和螺旋藻的营养成分及其降血糖活性比较

通过对比小球藻和螺旋藻的营养成分和辅助降血糖功能,为产品开发应用提供技术依据。采用国标、行标和《保健食品检验与评价技术规范》等规定的生物化学、分析化学检测方法,对比蛋白核小球藻、钝顶螺旋藻样品的核苷酸、氨基酸、肌醇、钙、锌、叶绿素、叶酸、生物素含量,以及辅助降血糖功能。结果发现,实验中采样的蛋白核小球藻含有更低的核苷酸含量,尤其是更低的嘌呤核苷酸,更高的钙、锌、叶绿素、叶酸和生物素含量,并可以有效降低高血糖小鼠的空腹血糖,具有降血糖功效。可见,螺旋藻和小球藻在营养成分、降低空腹血糖和改善糖耐量方面,具有不同优势,在开发降糖类保健食品时可以配合使用。     

壳聚糖的制备及其在饲料中的应用

壳聚糖具有抗菌，抗肿瘤,降低胆固醇，促生长等多种生物活性功能，是未来的新型绿色饲料添加剂。综述了壳聚糖的制备方法，功能特性及其在饲料工业中的应用效果和前景。     

异养小球藻对铁、锌和钙的生物富集作用研究

本文研究了异养培养条件下,小球藻对微量元素铁、锌、钙的生物富集作用。研究表明,异养小球藻对于三种这微量元素有着不同的富集能力,当铁、锌、钙三种金属离子的浓度分别保持在0.36mmol/L、0.60mmol/L和1.50mmol/L时,小球藻生物量分别达到2.85g/L、3.025g/L和3.425g/L,同时小球藻胞内铁、锌、钙含量分别为0.688mg/g、0.131mg/g和0.125mg/g,与使用对照培养基的结果相比有显著增加。在500L发酵罐中进行补料分批培养,异养小球藻最高细胞密度可达到57.000g/L,胞内铁、锌、钙的含量也分别增加到0.128mg/g、0.051mg/g和0.585mg/g。本研究结果对于开发具有多重保健功能的小球藻食品具有重要意义。     

小球藻多糖改性及抗氧化研究

小球藻(Chlorella)多糖可应用于食品、饲料、化工、能源等领域，具有重要的研究价值。文章通过超声波结合热水浸提的方法提取小球藻胞内粗多糖(Chlorella intracellular polysaccharide,CIP)，并对其进行分离纯化，得到纯化后组分SCIP。通过硫酸化、乙酰化、磷酸化对分离后的纯化组分SCIP进行改性，对改性前后SCIP进行抗氧化能力测定。结果表明，3种改性后SCIP的抗氧化能力均有显著提升，且抗氧化能力随着多糖浓度的升高而增强；20 mg/mL硫酸化改性多糖DPPH自由基的清除能力最强(93%),25 mg/mL乙酰化改性多糖羟自由基清除能力最强(95%)。研究结果可为小球藻多糖的进一步开发利用提供实验基础。     

酒糟再利用的研究进展

酒糟是酿酒行业和燃料乙醇工业的主要副产物,随着全球资源短缺局势的发展,考察酒糟资源化利用成为研究热点。该文综述了酒糟在动物饲料工业、纤维素发酵乙醇工业及功能性成分开发等方面的研究进展。现有的研究表明,酒糟中的蛋白质含量较高,可补充动物饲料的蛋白质,但是纤维素含量高则限制了其在饲料中的添加量;降低和转化酒糟中的纤维素不仅可提高其作为饲料添加物的用量,同时也能提高纤维素发酵乙醇的转化率;酒糟中的功能成分开发将是酒糟再利用的有益探索。研究酒糟成分的再利用,可为其更好地应用于饲料工业、纤维素乙醇转化和功能成分提取提供新的思路和指导,因而具有重要的意义。     

三种浸提方法从普通小球藻中提取油脂的比较研究

分别采用直接浸出、索氏提取和超声波辅助提取三种方法从小球藻(Chlorella vulgaris C9-JN2010)藻粉中提取油脂.选择了三种方法各自的最适提取剂,研究了提取时间对提取率的影响以及提取方法对小球藻油脂肪酸组成的影响.结果表明,三种方法的提取率最高可分别达到84.06％、89.11％和88.66％,所得油脂在脂肪酸组成上无明显差别.超声波辅助提取法的提取效率最高、具有工业放大的前景.小球藻油中亚麻酸、亚油酸等多不饱和脂肪酸含量较高,可作为功能性油脂进行开发.     

试论价值工程在饲料工业企业中的应用

价值工程是近三十年来兴起的一项现代化管理科学技术。它通过对产品功能的分析、对比和评价,研究产品功能与实现这种功能所投入的成本之间的关系,来提高产品的价值。价值工程的表现公式为:价值=功能/成本价值工程作为一项以提高产品功能,降低物资消耗为目的的科学管理技术,在我国饲料工业刚刚起步,而又面临饲料资源未被完全开发利用,某些原料匮乏,产品质量存在很大潜力的情况下,把其应用于饲料工业企业管理活动中,从经济上是非常必要的,从技术上也是比较现实的。下面,笔者根