香菜多糖的抗氧化及降血糖活性研究

本研究以香菜为原料,探究其多糖的抗氧化活性和降血糖活性。通过测定香菜多糖对DPPH、ABTS+自由基清除能力和总还原能力评价其抗氧化活性,并通过检测香菜多糖对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活性的抑制效果研究其降血糖能力。结果表明：随着香菜多糖提取物浓度的增加,其总还原能力以及对自由基清除率提高,当质量浓度为2 mg/mL时,其对DPPH和ABTS+自由基清除率分别为61.32%和70.76%,表明其具有较好的抗氧化活性;此外,对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制率亦随其浓度增加而增大,当香菜多糖浓度为6 mg/mL时,其对这两种酶抑制率分别可达49.01%和64.76%,表明其具有一定的降血糖活性。因此,香菜多糖可作为一种新的天然抗氧化剂和降糖物质,这将为香菜在食品、药品和保健品等方面的开发利用提供理论依据。     

灵芝红茶抗氧化活性成分的含量测定研究

以灵芝红茶为研究对象,应用DPPH·、ABTS~+·和FRAP铁离子还原能力研究灵芝红茶的抗氧化活性,并对灵芝红茶中茶多酚和多糖含量进行测定。结果发现灵芝红茶有清除DPPH自由基、ABTS~+自由基和还原FRAP的作用,表明灵芝红茶具有较强的抗氧化活性。灵芝红茶中的茶多酚和多糖含量测定方法中,没食子酸浓度在4.08μg/mL~16.50μg/mL范围内线性良好,平均回收率分别为99.6%(RSD=2.52%,n=9);葡萄糖浓度在40.33μg/mL~181.50μg/mL范围内线性良好,平均回收率为100.5%(RSD=1.08%,n=9)。所建立的灵芝红茶中茶多酚和多糖的含量测定方法简便快捷,线性、重复性、精密度和回收率良好。此含量测定方法可用于灵芝红茶生产过程中质量控制。     

刺梨多糖的理化性质、体外抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性

采用热水提取和分级醇沉技术,从无籽刺梨中制备得到两种主要多糖组分,命名为RSPs-40和RSPs-60,对其化学组成、理化性质、体外抗氧化活性和α-葡萄糖苷酶抑制活性进行了研究。结果表明,RSPs-40和RSPs-60的提取率分别为2.62%和1.81%,总糖含量分别为42.5%±0.91%和45.90%±0.37%,蛋白质含量均为2.89%。高效凝胶渗透色谱(HPGPC)分析表明RSPs-40和RSPs-60的分子量大小分别为228.298 ku和124.144 ku。单糖组成分析表明RSPs-40主要由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、果糖和半乳糖醛酸组成,摩尔比为0.24:0.37:3.22:0.27:1.44,而RSPs-60主要由阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖和半乳糖醛酸组成,摩尔比为1.58:2.06:2.37:1.69。体外抗氧化实验结果表明RSPs-40和RSPs-60较好的DPPH自由基清除活性和ABTS自由基清除活性;体外降血糖实验结果表明RSPs-40和RSPs-60表现出较强的α-葡萄糖苷酶抑制活性,二者均优于阿卡波糖。RSPs-60抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性优于RSPs-40。这些结果表明无籽刺梨多糖可发一种有前途的抗氧化和降血糖膳食补充剂,应用于食品和医药领域。     

黄皮不同部位多糖的结构特性及体外降血糖活性

目的:开发黄皮抗氧化产品和防治糖尿病的药物。方法:从化学组成、相对分子质量、单糖组成、外观形态、DPPH自由基清除率和α-淀粉酶抑制率等方面分析黄皮果肉多糖(CWP-F)、果皮多糖(CWP-P)和种子多糖(CWP-S)的结构特性,以及体外抗氧化和体外降血糖活性。结果:CWP-F的相对分子质量最大,主要由半乳糖和阿拉伯糖组成;CWP-P主要由半乳糖醛酸和阿拉伯糖组成;CWP-S主要由葡萄糖组成。3种多糖的红外光谱都有羧酸结构特征吸收峰;电镜显示其表面结构蓬松。CWP-P有最强的抗氧化能力,其DPPH自由基清除率、OH自由基清除率和总还原力均高于CWP-F和CWP-S的。CWP-P有最强的降血糖能力,CWP-F的次之,而CWP-S无降血糖能力。结论:CWP-F、CWP-P和CWP-S具有不同的组成结构、体外抗氧化和降血糖活性,其中CWP-P具有最好的体外抗氧化和降血糖能力。     

石参多糖的体外抗氧化活性研究

采用水提醇沉法提取石参粗多糖,通过比色法测定石参多糖对羟自由基（.OH）、超氧阴离子（O2-.）、过氧化氢（H2O2）和2,2-二苯基苦基苯肼自由基（DPPH.）的清除率,并与VC进行比较,从而对石参多糖的抗氧化活性进行研究。结果表明,石参多糖具有一定的体外抗氧化能力,与阳性对照VC相比,石参多糖对H2O2有较强的清除能力,对DPPH.、.OH和O2-.具有不同的清除活性,清除率与石参多糖浓度呈正相关性。     

玫瑰花多糖的体外抗氧化活性研究

目的研究玫瑰花多糖的体外抗氧化活性。方法采用Fenton体系和连苯三酚自氧化法评价玫瑰花多糖的体外抗氧化能力,采用多元线性回归分析多糖浓度与抗氧化活性的相关性。结果玫瑰花多糖清除·OH和O2-·的能力与浓度呈较明显的量效关系。结论玫瑰花多糖具有较强的抗氧化能力,是天然有效的抗氧化剂。     

青钱柳多糖的乙酰化修饰及抗氧化活性

以青钱柳多糖为原料,使用乙酸酐法制备得到乙酰化青钱柳多糖样品。以乙酰化多糖取代度为评价指标,采用正交试验考察乙酸酐-多糖比例、反应时间、反应温度对乙酰化修饰的影响。在此基础上,选择取代度为0.681的乙酰化多糖样品进行1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH）自由基清除实验。结果表明,青钱柳多糖乙酰化最优反应条件为：m（多糖）∶V（乙酸酐）＝1∶60、反应时间2 h、反应温度40 ℃,同时,乙酰化修饰可以显著提高青钱柳多糖的DPPH自由基清除活性,乙酰化修饰可作为青钱柳多糖改性的方法之一,为青钱柳资源的进一步开发利用提供新的方向。     

攀枝花黑松露多糖的抗氧化和降血糖活性

多糖作为松露的重要成分之一,具有抗氧化,抗肿瘤和降血糖等多种生物活性.然而,多糖活性与其结构密切相关,但关于攀枝花黑松露中多糖组分的相关结构及其生物活性的研究鲜有报道.该研究采用水提法和Sephadex G-200分离纯化黑松露多糖,并对其结构及体外抗氧化、降血糖活性进行了初步分析.结果表明黑松露多糖的分子质量为1.2...     

猴头菇多糖的乙酰化修饰及其抗氧化活性研究

以猴头菇为原料,采用传统水提法提取猴头菇多糖,并制备乙酰化猴头菇多糖。以乙酰基取代度为实验指标,研究料液比(即多糖与乙酸酐的比例(g/mL))、反应时间和反应温度对HEP乙酰化修饰取代度的影响。在单因素实验的基础上,通过响应面实验设计对乙酰化实验的工艺参数进行优化,并比较修饰前后HEP的抗氧化活性。结果表明,HEP乙酰化的最佳工艺条件为:料液比为1:34 g/mL,反应时间3 h,反应温度30 ℃,在此条件下测得猴头菇多糖乙酰化的取代度为0.609,与修饰前的HEP相比,A-HEP的抗氧化性均有显著提高。乙酰化修饰是一种能够有效提高猴头菇多糖抗氧化活性的一种方法。     

葛根多糖的体外抗氧化活性研究

目的考察葛根多糖的体外抗氧化作用。方法从葛根中提取多糖,苯酚-硫酸法测定多糖含量。分别研究葛根粗多糖和精制多糖对DPPH、O_2~-·、·OH和NO_2-的清除作用,并与阳性对照VC进行比较,考察葛根多糖的抗氧化效果。结果葛根粗多糖中多糖含量为3.67%,精制多糖中多糖含量为8.74%。在0.5~4.0mg/mL浓度范围内,葛根粗多糖和精制多糖对DPPH、O_2~-·、·OH和NO_2~-均有不同程度的清除作用,清除活性顺序为·OHO_2~-·NO_2~-DPPH,且清除效果与多糖浓度呈剂量-效应关系,但清除率均低于阳性对照VC。在清除自由基时,相同浓度的葛根粗多糖的清除能力强于精制多糖。结论葛根多糖具有良好的抗氧化活性,可开发成新型的葛根源保健品或天然绿色的食品抗氧化剂。     

茶叶多糖的药理活性研究进展

茶叶多糖是茶叶中具有生物学活性的复合多糖的简称,其降血糖及防治糖尿病功效最为突出。茶叶多糖可通过保护胰岛β细胞、抑制外源碳水化合物的吸收和调控内源因素(糖代谢酶类和胰岛素)等三条路径来实现降血糖及防治糖尿病的表达。本文从茶叶多糖的其他生物学活性,诸如抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、抗凝血、抗疲劳、抑菌杀毒、减肥等方面,阐述近年来茶叶多糖的药理活性及作用机理,以期为进一步研究提供依据。     

Ultrafiltration isolation,physicochemical characterization,and antidiabetic activities analysis of polysaccharides from green tea,oolong tea,and black tea

Both fermentation degree and preparation method of polysaccharides could influence the bioactivity of tea polysaccharides. The aim of this study was to compare the physicochemical characterization and biological activities of the polysaccharides isolated by ultrafiltration method from three kinds of tea (green tea, oolong tea, and black tea). The bioactivities of tea polysaccharide fractions were compared from four aspects, including antioxidant activities, antiglycation activities, α-glucosidase inhibitory capability, and hypoglycemic effects on L6 myotubes. Results showed that six polysaccharides (GTPS1, GTPS2, OTPS1, OTPS2, BTPS1, and BTPS2) had different contents of neutral sugar and uronic acid, and they showed different morphologies. Six polysaccharides were composed of the seven monosaccharides with different molar ratios. BTPS1 exhibited the highest DPPH scavenging activity and hydroxyl radical scavenging activity (P < 0.05), and BTPS1 also showed the strongest antiglycation inhibitory effects (P < 0.05). BTPS1 and BTPS2 showed strong inhibitory capacity on α-glucosidase and hypoglycemic effects in L6 skeletal muscle cells. The result suggested that the degree of fermentation of tea could improve their bioactivities (BTPS > OTPS >GTPS), and TPS1 with smaller molecular weight distribution showed higher bioactivities than TPS2. This study can provide a scientific foundation for the application of tea polysaccharides and related functional products.     

硫酸酯化花多糖的制备及降血糖活性的研究

目的对茶多糖(TPS)进行硫酸酯化分子修饰,并研究其降血糖活性。方法用氯磺酸-吡啶法对茶多糖进行硫酸酯化修饰,得到硫酸酯化茶多糖(S-TPS)；采用四氧嘧啶诱导小鼠造成糖尿病模型,用茶多糖(TPS)和硫酸酯化茶多糖(S-TPS)对造模后的糖尿病小鼠分别进行分组灌胃,对其降血糖活性进行比较。结果茶多糖(TPS)和硫酸酯化茶多糖(S-TPS)均能降低小鼠血糖水平,而硫酸酯化茶多糖(S-TPS)的降血糖效果更为明显。结论茶多糖经过硫酸酯化以后能进一步提高其降血糖生物活性。     

复合酶法提取红茶粗多糖的工艺优化研究

目的提高茶叶中粗多糖的提取率。方法以汉中红茶为原料,采用复合酶(纤维素酶、果胶酶)法提取粗多糖。在单因素试验的基础上,通过L9(34)正交试验优化了复合酶添加量,提取温度,p H值和料液比等工艺参数。结果影响粗多糖得率的因素依次为提取温度(B)复合酶添加量(A)p H值(C)料液比(D),最佳提取工艺参数为复合酶(果胶酶:纤维素酶=2:1)添加量0.8%,提取温度50℃,p H值4.0,料液比1:25。在此条件下粗多糖的平均得率为5.97%,是水提法的2.61倍。结论该研究优化的工艺参数具有提取效率高、提取温度低的特点。     

不同黑茶多糖的组成分析及其抗氧化活性

通过水提醇沉和Sevage法脱蛋白质获得茯砖茶、青砖茶、六堡茶、康砖茶、普洱茶和千两茶6种黑茶样品茶多糖,采用化学方法测定它们各自的中性糖、蛋白质、糖醛酸和多酚含量,并通过ABTS、DPPH、FRAP和总还原力等四种体系评价它们的抗氧化活性。结果表明,本次选用的6种黑茶样品茶多糖的组成与抗氧化活性有所差异,其中中性糖、蛋白质、糖醛酸和多酚四种成分含量范围分别为502.49~632.87,45.45~104.84,183.44~229.16,14.94~100.83 mg/g,且以普洱茶多糖的中性糖、蛋白质和多酚含量最高,而千两茶多糖的糖醛酸含量最高,此外它们均具有抗氧化能力,且在四种评价体系中从高到低的顺序相同,依次为普洱茶、康砖茶、六堡茶、青砖茶、茯砖茶和千两茶。本文为深入开展黑茶多糖组成与抗氧化活性研究及其功能产品开发提供了基础。      

黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶的抑制作用

为探讨黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶的抑制作用,选择不同地区相同级别的黑茶为原料,提取茶褐素与茶多糖,采用对硝基苯酚法,分析茶褐素与茶多糖对脂肪酶活性的抑制率,并探讨各黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶的抑制机理。结果表明:黑茶茶褐素与茶多糖对脂肪酶具有显著的抑制作用,普洱茶茶褐素与茶多糖IC50最小,分别为25.96,47.57mg/mL,抑制效果最好;其次为六堡茶;抑制效果最差的为茯砖茶褐素与茶多糖;康砖茶褐素与茶多糖抑制效果介于六堡茶与茯砖茶之间。各黑茶茶褐素的抑制类型均为可逆竞争性与非竞争性混合型,其中六堡茶接近于竞争性抑制类型;普洱茶、六堡茶与康砖茶多糖的抑制类型为可逆竞争性与非竞争性混合型,茯砖茶多糖抑制类型为可逆竞争性抑制。     

ORAC法评价16种茶叶的抗氧化能力

目的评价4类不同发酵类型16种茶叶样品总抗氧化能力。方法采用氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)法。结果闽红茶样品ORAC值最高,为1379.1μmol TE/g,其次为乌龙茶水仙,其ORAC值为1270.7μmol TE/g,第三位绿茶品种的古丈毛尖,其ORAC值为1247.1μmol TE/g。绿茶样品整体均具有较高的ORAC值,但4类茶叶的ORAC值无统计学差异(P0.05)。结论 4类茶叶样品均具有一定的抗氧化活性,但尚不能认为不同种类茶叶的ORAC值不同。     

诺丽多糖的单糖组成分析及体外抗氧化活性研究

目的:不同浓度乙醇醇沉诺丽多糖,并对比分析其单糖组成及抗氧化活性的差异。方法:不同浓度乙醇醇沉超声辅助提取得到的诺丽多糖经脱色脱蛋白纯化后,利用柱前衍生化HPLC法测定其单糖组成,并采用三种抗氧化活性评价方法比较其抗氧化活性差异。结果:四个多糖样品均主要由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖、半乳糖及阿拉伯糖组成,但摩尔百分比不同,30%（A）、50%（B）、70%（C）、90%（D）乙醇醇沉的四个多糖样品的单糖摩尔百分比依次为1.33∶4.24∶77.22∶9.83∶7.38、2.58∶2.28∶52.20∶31.40∶11.54、1.32∶6.45∶47.00∶32.91∶12.31、3.18∶3.39∶27.23∶45.50∶20.70。四个多糖样品对DPPH·和O₂^-·的清除能力大小排序相同,均为D>C>B>A;对OH·的清除能力大小排序为C>B>A>D。结论:四个多糖样品中主要单糖组成相同,但摩尔百分比不同,70%乙醇醇沉诺丽多糖的抗氧化活性最强。