如何做好新形势下饭店员工队伍的稳定工作

近年来,江汉饭店员工队伍呈现不稳定状态,流失率有所上升,影响了饭店正常经营活动的开展,了解员工的思想动态,做好员工队伍稳定工作显得尤为重要。饭店可通过搞好经营管理,提高员工对饭店发展的信心;实行人性化管理,加强员工对饭店认同感;开展"家文化"建设活动,增强员工的凝聚力等措施来做好员工队伍稳定工作,有效降低员工流失率,从而促进饭店的可持续发展。     

饭店管理人员的个人礼仪

饭店管理人员是饭店工作的管理者和执行者，其个人礼仪不仅关乎个人形象，更是代表了饭店的服务水平和管理水平。饭店管理工作的性质决定了饭店管理人员必须讲究个人礼仪、践行个人礼仪，以良好的礼仪形象赢得员工的尊敬和宾客的赞赏，为饭店增辉。     

试论饭店服务员工的角色定位

饭店中员工角色负担过重、角色模糊和角色冲突给饭店管理带来很大的不便,员工角色的准确界定和定位有助于员工更好发挥角色的作用,而且管理者也可以更有效地针对角色来进行管理。文章在分析了员工角色问题的基础上,对其进行科学定位,指出饭店服务员工除了承担着生产者、营销者和代表组织公众形象等基础角色外,还在饭店外部服务互动和内部互动中承担着很多角色。     

试论饭店人力资源开发战略

饭店业的竞争说到底是人才的竞争，人力资源是饭店业持续发展的动力。饭店须有效地配置和利用内部的人力资源，增加饭店的竞争力；通过培训和激励等措施，培养和激发员工的创造力；培育优秀的企业文化和企业精神，加强饭店的亲和力、向心力。     

涉外星级饭店员工EHP需求分析调查研究——以武汉为例

EHP（English for Hotel Purpose）即饭店专门用途英语使用者的真实需求分析一直以来缺乏相关的实证调查和研究，导致饭店英语的教学与实际需求不一致。本文采用实地调查方法对武汉市涉外星级饭店员工的饭店英语需求分析进行了深度和广度了解，并对得出的结论进行探讨，最后提出必须依据饭店英语使用者的真实需求运用相关原则以改进饭店英语的教学水平。     

饭店人力资本积累与价值提升

一、人力资本竞争现状 饭店业是一个既传统又现代的行业，是一个高度竞争的、资金和劳动复合密集型的产业。从企业生产力的角度来看，人力资本是指能为企业创造价值、带来投资回报的员工；从员工角度看，人力资本是指为企业创造价值的员工应享有类似于出资者一样的资本价值。现阶段的饭店人力资本的竞争主要体现在低廉的劳动力价格上，这也是国际饭店集团大规模进入中国的一种成本上的考虑，如果把劳动力的廉价作为一种竞争优势来进行战略选择，饭店就需要长期维持劳动力的低价格。     

如何保证对饭店员工进行不间断培训

强调饭店服务质量的提高必须依靠对员工进行不间断培训。不间断培训有赖于时间的持续、对象的广泛和全员的投入，还必须寓培训于对员工的日常生活管理中，同时实施“PDCA管理循环工程”作为保证培训质量的先导。     

长沙市饭店员工自我职业生涯管理实证研究

了解不同个体特征的员工在自我职业生涯管理的差异化反应,是饭店开展组织职业生涯管理的基础.运用分析软件SPSS13.0对长沙9家星级饭店员工自我职业生涯管理的调查数据进行有关分析后得知:员工不同的性别、年龄、学历等人口学特征对员工自我职业生涯管理有显著影响.     

饭店人才流失问题浅析

人才流失是饭店业普遍存在的问题.导致饭店人才流失的原因有多个方面.人才的流失给饭店带来了不利的影响,作为饭店的管理者,应该正确面对人才流失现象,从企业内部去寻找原因,并实施科学人本管理方法,造就一支优秀的员工队伍,保证饭店经营和发展的需要.     

企业员工流动风险——基于人力资本投资视角

对企业人力资本投资形式的“员工流动投资”及其风险进行界定,构建企业员工流动投资模型,分析各种员工流动投资方式的风险.在六种员工流动投资风险中,涉及外部劳动力市场的“流出”和“流入”两种投资形式的风险最大,为此,企业应培育内部劳动力市场,适当减少企业面临的员工流动风险.     

ISO9000与饭店质量管理

现代饭店面临的竞争市场日趋国际化，宾客对饭店服务质量的要求越来越高，如何有效地提供优质服务，提高饭店的市场竞争力，是困扰饭店业的一个难题。将ISO9000标准体系导入现代饭店管理，必将提高饭店的经营管理水平，促进饭店服务质量的持续改进，增强饭店的国际竞争力。     

推进江汉饭店文化建设的具体措施

随着我国饭店业的发展,饭店之间的竞争已从产品、服务的竞争深化到文化的竞争。建设饭店文化具有适应市场竞争、创造饭店特色、打造饭店形象以及实现"以人为本"经营理念等重要意义。江汉饭店通过树立以"人本主义"思想为导向的价值观,营造良好的饭店环境,培育一支有文化意识的员工队伍以及不断创新特色产品、服务方式、宣传方式、营销模式等方式来提升饭店核心竞争力,取得了一定成效。     

高星级酒店前厅部人员选拔浅析

前厅部是整个酒店业务的调度中心,在酒店中处于举足轻重的位置。它的服务贯穿于饭店对客服务的全过程,在一定程度上决定着宾客满意与否。所以,酒店对于前厅部的员工要求比较高。在此就高星际级酒店前厅部员工招聘过程中出现的不足之处和弊端,浅析自身观点,并做出解决对策,希望对酒店能否找到适合前厅部岗位的员工有所帮助。     

饭店业绩效管理探索

针对当前饭店业面临的现状,如何建立一个科学、合理、有效、客观、公正的绩效体系已成为饭店业企业寻求发展的当务之急,饭店企业在加强绩效管理的过程中,应遵循的以顾客需求为基础、控制员工流失、促进员工发展、达到企业满意最佳效果的基本原则,从而形成适合饭店需求的绩效管理模式.     

知识型员工离职管理

随着知识经济时代的到来，掌握最有价值的知识资本的知识型员工日益成为企业提升竞争力的宝贵资源。在人员流动日益频繁的今天，如何降低知识型员工离职给企业带来的损失是企业人力资源管理中的一大难题。本从分析知识型员工离职给企业带来的风险入手，从风险的防范与控制两方面提出了如何有效管理知识型员工的离职。     

迁徙和流动人力资源开发

人力资源开发是企业人力资源管理的核心之一，结合舒尔茨等的人力资本理论，尝试对人力资源开发作全新的诠释，并以此为基础，以“大人才观”的视角探讨企业对员工在企业间的迁徙和流动人力资源开发的相关问题。     

饭店岗位培训的问题与对策

饭店的员工培训,会使有限的人才,发挥最大的能量。经营者希冀通过培训,提高从业人员的素质,从而增加盈利,但培训效果常常不够理想,培训目标只能部分地实现。只有确立长远观点,建立科学的培训体系,正确而恰当地处理培训中出现的各类问题,才能实现培训的最大功效,使饭店的总体目标在每一位员工的工作中得到实现。     

基于ASEB栅格法的银川市星级旅游饭店发展研究

在问卷调查基础上,运用ASEB栅格法对宁夏银川市星级旅游饭店发展进行分析,得出目前存在高中低档饭店比例不合理,以中高档饭店为主;经营收入以客房和餐饮为主,各档次饭店竞争加剧,盈利状况不理想;客源市场狭小,主要以内蒙古、陕西及甘肃等周边客人为主等问题．提出加强政府的宏观调控,引导和监督饭店业运营;细分目标市场,培育忠诚顾客,挖掘潜在消费群体;实行产品差异化策略,强化企业核心竞争力;融入体验式营销元素,增加产品附加值等措施．以期对宁夏银川市星级旅游饭店的发展提供参考．     

现代饭店“体验“产品的设计探讨

在体验经济时代,认识和掌握现代饭店“体验“产品的设计非常必要.现代饭店“体验“产品设计,要把握体验经济的可行性,认清体验与服务的差异,掌握体验产品的类型 , 分析体验对象的心理协调体验产品的环境和提高员工的体验意识等.     

河南信阳市饭店业强化人力资源管理对策研究

人才对于企业的发展与竞争有着重大的意义。饭店属于劳动密集型企业,因而人力是饭店最重要的资源。人才的培养与引进是饭店发展的重中之重,为了加强饭店的竞争力,必须加强饭店对人力资源的管理,强化饭店的人力资源管理是一个饭店走向成功的关键所在。