Folin-Ciocalteu比色法测定核桃青皮果蔬酵素总多酚含量

以没食子酸为标准品,探究福林-酚（Folin-Ciocalteu）比色法检测核桃青皮果蔬酵素总多酚含量的最优条件,对检测波长、碳酸钠和Folin-Ciocalteu试剂用量、显色温度及显色时间进行了优化,并对该分析方法进行了评价。结果表明,总多酚含量测定的最优条件为检测波长696 nm、样品液1 mL、10% Folin-Ciocalteu试剂2.5 mL、12%碳酸钠溶液1 mL、显色温度45 ℃,显色时间0.5 h。多酚含量在0～6 μg/mL范围内与吸光值呈良好的线性关系（y = 0.072 43x-0.000 91,R2 = 0.999 67）,该法平均回收率为102.2%（RSD=2.35%）。该方法准确度高、重复性好,适于核桃青皮果蔬酵素总多酚含量的测定,此条件下测得核桃青皮果蔬酵素总多酚含量为3.26 mg/mL。     

茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量的测定

建立酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量测定方法。以槲皮素为对照品,采用紫外分光光度法测定酱香型酒糟中总黄酮含量;以没食子酸为对照品,用Folin-Ciocateu比色法测定酒糟中总多酚含量,并对其测定条件进行了优化。结果表明,Folin-Ciocalteu比色法最优的测定条件为：加入Folin-Ciocalteu试剂2.5 mL、10% Na2CO3溶液4 mL,在室温下显色80 min。槲皮素和没食子酸质量浓度分别在0.021 0～0.105 0 g/L(R2 = 0.997 6)和0.000 5～0.005 7 g/L(R2 = 0.999 7)范围内与吸光度值线性关系良好,平均回收率分别为99.12%、99.82%,相对标准偏差(RSD)分别为0.61%、0.33%;茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量分别为20.40 mg/g和4.78 mg/g。此方法操作简单,稳定性以及重复性良好,结果准确可靠,适用于酱香型酒糟总黄酮和总多酚含量的测定。     

Folin-Ciocalteu比色法测定沙棘酒中总多酚含量的工艺优化

以没食子酸作为对照品,通过单因素和正交试验,对Folin-Ciocalteu比色法测定沙棘酒中总多酚含量的条件进行优化。结果表明,Folin-Ciocalteu比色法测定沙棘酒中总多酚含量的最优条件为:Folin-Ciocalteu试剂1 mL,蒸馏水5mL,7.5%Na_2CO_3溶液3mL,在30℃下避光反应1h后,测定其在735nm处的吸光度,总多酚含量在0~20μg/mL范围内与吸光度值有良好的线性关系。该测定方法的平均加标回收率为100.64%,精密度,稳定性以及回收率的相对标准偏差(RSD)分别为1.46%,0.22%和2.63%。该方法简便、快速,精密度高,稳定性和重复性好,可用于沙棘酒中总多酚含量的测定。     

Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料的总多酚含量

研究Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料中总多酚含量的最适测定条件,并对该方法进行了分析评价。结果表明多酚含量的最佳测定条件为：样品用量1.0mL、福林-酚试剂2.5mL、12%碳酸钠溶液4.0mL、反应温度45℃、反应时间1.5h、测定波长756nm。吸光度与多酚含量在0～6μg/mL范围内呈良好的线性关系(y＝0.1238x＋0.0098,R2=0.9992),方法的加标回收率为101.2%,相对标准偏差为2.8%(n=5)。该方法精密度高、稳定性好,适用于苹果醋饮料中总多酚含量的测定。     

石榴籽油总多酚含量测定方法的优化

对石榴籽油总多酚含量测定方法进行优化。考察提取溶剂、溶剂浓度和提取次数对石榴籽油总多酚提取效率的影响,同时以石榴籽中所含的3种多酚及油多酚提取液为研究对象,对测定方法的检测波长、Folin-Ciocalteu试剂用量、碳酸钠溶液用量、试剂加入的间隔时间和反应时间进行了优化。结果显示:石榴籽油经80%乙醇提取3次后多酚可提取完全,优于常用的甲醇提取或经正己烷脱脂处理后的甲醇提取法。以没食子酸为对照,优化后的显色条件为:检测波长765 nm,Folin试剂3.5 mL,7.5%的碳酸钠溶液2.5 mL,试剂加入间隔时间5 min,显色反应30 min。此条件下没食子酸的高、中、低浓度平均回收率为(100.69±0.34)%;没食子酸浓度在10μg/mL~60μg/mL范围内,吸光度与浓度线性关系良好(r=0.999 1);同一样品重复测定6次的RSD为0.67%。     

食醋中总多酚的测定方法及其不同陈醋产品的含量比较

多酚化合物的种类和含量是反映食醋营养功能和品质的重要指标之一。紫外可见分光光度法是目前食品中总多酚含量检测研究中应用最广泛的方法之一。通过试验分析了Folin-Ciocalteu试剂测定食醋总多酚含量方法中样品制备、显色剂用量、显色条件和测量时间等因素对分子吸收光谱的影响,基于此,确定了食醋总多酚含量的测定方法,并对中国四大名醋中总多酚含量进行了分析。以没食子酸为校正标准品,配制1%的食醋样品水溶液,取1 mL于10 mL容量瓶中,于8 min内加入0.5 mL Folin-Ciocalteu试剂和1.5 mL 20%的碳酸钠溶液,暗处显色2 h后,在20 min内于760 nm测量其吸光度值。方法验证结果表明,没食子酸标准溶液在2.0～10.0μg/mL范围内线性关系良好,线性回归方程为Y=0.1148X-0.2087,相关系数R~2=0.9992,平均回收率为97.2%,RSD为1.37%。该方法操作简易、检测成本低、重复性良好、测定精度较高,可以为我国食醋中总多酚含量测定行业标准的建立提供有效的技术参考。     

菠萝蜜下脚料中多酚含量的分析

建立菠萝蜜下脚料中多酚含量的分析方法。使用福林酚比色法,在单因素试验的基础上,优选出适合菠萝蜜下脚料中多酚测定的显色条件:20%的福林酚试剂加入量为3.5 mL,7.5%碳酸钠溶液2.0 mL,显色反应时间40 min;并通过单因素试验和正交试验对提取条件进行研究,确定多酚的提取条件:提取溶剂为30%乙醇-水溶液,提取时间1.5 h,温度80℃,料液比1∶30(g/mL);从而确立了菠萝蜜下脚料中多酚含量的分析方法。用该方法测定菠萝蜜不同部位下脚料中多酚含量,结果表明外种皮多酚含量最高,为2.010 mg/g;内果皮含量最少,为0.549 mg/g;其他各部位多酚含量分别为:外果皮1.639 mg/g、丝0.826 mg/g、芯1.080 mg/g。     

Folin-Ciocalteu法测定不同品种蓝莓叶中多酚含量

目的:系统研究Folin-Ciocalteu法测定蓝莓叶中多酚含量的最佳反应条件,为进一步开发利用蓝莓叶资源提供有效的测试手段。方法:以蓝莓叶的乙醇提取液为研究对象,研究碳酸钠溶液加入量、Folin-Ciocalteu显色剂加入量、反应温度及反应时间对吸光度大小的影响;以没食子酸为标准品,对蓝莓叶多酚进行定量。结果:在1 mL蓝莓叶多酚提取液中加入Folin-Ciocalteu试剂1 mL,10%Na2CO33 mL,于30℃条件下反应150min,测定其在750 nm波长处的吸光度,结果多酚质量浓度在1~7μg/L范围内与吸光度呈良好的线性关系。根据此线性回归方程测定蓝莓叶中多酚含量,4个品种蓝莓叶中多酚含量从高到低的顺序依次为北陆蓝莓叶野生蓝莓叶美登蓝莓叶蓝星蓝莓叶。结论:Folin-Ciocalteu比色法简便、灵敏度高、稳定性好、重复性好,可用于蓝莓叶多酚含量的测定。     

新疆红枣果实不同部位总酚的含量测定

系统地研究新疆红枣果实不同部位总酚含量的最佳提取和测定方法,为进一步开发利用红枣资源提供有效的测试手段。以没食子酸为标准对照品,研究Folin-Ciocalteu比色法测定新疆红枣果肉和果核的中总酚含量的最适宜条件;以总酚含量为指标,通过L_9(3~4)正交试验考察甲醇浓度、料液比、提取时间和提取次数对总酚提取工艺的影响,确定红枣总酚供试品溶液的提取方法。红枣提取液在Folin-Ciocalteu试剂1.5 mL、25%Na_2CO_3溶液2 mL、反应温度30℃、反应时间60 min的条件下,测定其760 nm处的吸光值,没食子酸浓度在0~100μg/mL范围内与吸光度呈良好线性关系(R~2=0.998 8);红枣总酚的最佳提取工艺为50%的甲醇,料液比1∶10(g/mL),提取时间30 min,提取次数2次。加样回收率为98.79%,RSD为1.71%。该提取和测定方法适合于红枣果实总酚含量的测定,利用该方法提取和测定同一产地12个不同品种红枣果核中的总酚含量均明显低于果肉,果肉总酚含量约为果核总酚含量的6倍。     

Folin-Ciocalteu比色法测定未成熟黄瓜中的总酚含量

以没食子酸为标样,研究Folin-Ciocalteu法测定未成熟黄瓜中总酚含量的最适测定条件。结果表明多酚含量的最佳测定条件为:未成熟黄瓜汁1 m L、10%Folin-Ciocalteu试剂5 m L、7.5%的Na2CO3溶液4 m L、常温反应60min、在765 nm波长下测定吸光度。多酚质量浓度在0~5μg/m L范围内与吸光度有很好的线性关系(Y=0.100 47X+0.021 53,相关系数r=0.998)。方法最低检出限为0.035μg/m L,定量限为0.175μg/m L,测定方法的平均回收率为100.49%,RSD为1.38%(n=6)。该方法的精密度高、稳定性好,适用于未成熟黄瓜中总酚含量的测定。     

Development of an Automated Method for Folin‐Ciocalteu Total Phenolic Assay in Artichoke Extracts

Abstract: We developed a system to run the Folin‐Ciocalteu (F‐C) total phenolic assay, in artichoke extract samples, which is fully automatic, consistent, and fast. The system uses 2 high performance liquid chromatography (HPLC) pumps, an autosampler, a column heater, a UV/Vis detector, and a data collection system. To test the system, a pump delivered 10‐fold diluted F‐C reagent solution at a rate of 0.7 mL/min, and 0.4 g/mL sodium carbonate at a rate of 2.1 mL/min. The autosampler injected 10 μL per 1.2 min, which was mixed with the F‐C reagent and heated to 65 °C while it passed through the column heater. The heated reactant was mixed with sodium carbonate and color intensity was measured by the detector at 600 nm. The data collection system recorded the color intensity, and peak area of each sample was calculated as the concentration of the total phenolic content, expressed in μg/mL as either chlorogenic acid or gallic acid. This new method had superb repeatability (0.7% CV) and a high correlation with both the manual method (r²= 0.93) and the HPLC method (r²= 0.78). Ascorbic acid and quercetin showed variable antioxidant activity, but sugars did not. This method can be efficiently applied to research that needs to test many numbers of antioxidant capacity samples with speed and accuracy.     

响应面法优化福林酚法测定冬枣中总酚含量

该研究优化福林酚法测定冬枣中总酚含量的工艺条件,以福林酚试剂浓度,20%碳酸钠用量以及显色温度作为单因素,以总酚含量作为指标,在单因素试验基础上利用响应面分析法对测定条件进行优化。结果表明,总酚测定最佳工艺条件为:福林酚试剂浓度0.8 mol/L、20%碳酸钠浓度的用量为0.6 mL、反应温度设40℃。在此条件下测得的冬枣总酚平均值为501±3.58μg/mL,与预估值509.498μg/mL的吻合度高达98.4%。经验证该工艺条件准确且稳定,确定了福林酚法测定冬枣中的总酚含量所用试剂的标准。     

A Novel Multicommuted Flow Method with Nanocolloidal Manganese(IV)-Based Chemiluminescence Detection for the Determination of the Total Polyphenol Index

An automatic flow procedure based on a multicommuted flow analysis (MCFA) for the determination of the total polyphenolic content in food samples employing chemiluminescence (CL) as a detection technique is described. The concept of applying three-way solenoid valves in flow injection analysis was chosen in order to develop an environmentally friendly system which enables minimal consumption of reagents and waste generation. The method was based on the enhancing effect of polyphenolic antioxidants on CL of Mn(IV)–formaldehyde–hexametaphosphate system. The calibration graph obtained for standard solutions of gallic acid was linear in the range 5–150 μg L^?1 with a detection limit of 1.5 μg L^?1. The relative standard deviation for 20 measurements was between 1.1 and 2.4 %. The sampling rate was 60 determinations per hour. The proposed method was found to be selective to polyphenol detection and was successfully applied to the determination of the total polyphenol index in 27 diverse plant-derived food samples (wine, tea, coffee, fruit and vegetable juices, herbs, spices and extracts of olive oil). A significant correlation between the total phenolic contentment determined by the MCFA-CL method and the total reducing capacity determined by Folin–Ciocalteu method and total antioxidant activity estimated by the DPPH method was observed.     

响应面分析优化福林酚法测定樱桃酒中总酚的含量

本研究采用福林酚法测定樱桃酒中总酚的含量,并通过响应面法优化其工艺参数。在单因素实验基础上,以福林酚试剂用量、碳酸钠浓度、显色温度、显色时间和碳酸钠用量为影响因素,樱桃酒总酚含量为指标,响应面法进行分析和优化。结果表明,优化后得到最佳条件为:福林酚试剂2.1 mL、碳酸钠浓度63 g/L、碳酸钠用量8.32 mL,在25℃件下反应1.4 h,总酚含量为1085.2±0.16 mg/L。此回归模型拟合性良好,可用于预测总酚含量。根据此线性回归方程测定12个品种樱桃酒中总酚含量最高的为俄罗斯酸樱桃(1495.0 mg/L),雷尼含量最低(442.8 mg/L)。福林酚法操作简单,可用于不同品种樱桃酒总酚含量的测定。     

茶叶籽油中茶多酚和儿茶素的测定

目的:探讨福林酚法测定茶叶籽油中茶多酚含量和高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶籽油中儿茶素总含量的合理性。方法:采用福林酚法和HPLC测定茶叶籽、茶叶籽油和茶叶籽油粕中茶多酚含量和儿茶素总含量,对比分析茶叶籽油中维生素E等含酚羟基的脂溶性物质对福林酚法测定茶叶籽油中茶多酚含量的干扰。结果:福林酚法测得茶多酚含量按60%~80%计算所含儿茶素,远超HPLC法测得儿茶素的量。重现性实验中,福林酚法测茶叶籽毛油中茶多酚含量,RSD值为7.21%;HPLC法测茶叶籽毛油中儿茶素总含量,RSD值为1.99%;福林酚法测茶多酚精炼油胶体中茶多酚含量,三组实验样品的RSD值分别为0.70%、1.13%和0.63%。以茶多酚精炼油胶体做福林酚法回收率实验,回收率为90.87%~109.00%。结论:本实验提取和测定茶叶籽油中茶多酚的方法可靠;福林酚法不适用于测定油脂中茶多酚含量;茶叶籽毛油中茶多酚分布不均匀。     

Total Polyphenols in Apples and Ciders; Correlation with Chlorogenic Acid

The chlorogenic and caffeic acid combined in apple juice cultivars and ciders correlated very well with total phenol content (P 0.001; r = 0.989; n = 22). The same correlation was found when analyzed strictly by cultivar (P 0.001; r = 0.986; n = 10). Analysis used automated Folin Ciocalteu (FC) colorimetry values for total phenols and reversed-phase HPLC (280 nm detection) for chlorogenic and caffeic acid before and after fermentation. Concentrations were between 8 and 1012 mg/L (as chlorogenic acid) in different cultivars. The total chlorogenic acid by HPLC represented only 6.2 to 10.7% of the total polyphenol (calculated as chlorogenic acid) by FC in the apple cultivars for all samples. Total peak areas correlated very well with total phenol content by FC (P 0.001; r = 0.994; n = 22).     

Folin-Ciocalteu法测定黑粒小麦麸皮中多酚含量的研究

以没食子酸为标准品,采用Folin-Ciocalteu比色法测定黑粒小麦麸皮中的多酚含量,研究其最适反应条件。结果表明,测定波长为740nm,显色试剂中FC试剂的摩尔浓度为0.8mol/L,Na2CO3溶液质量分数为10%,显色反应温度为35℃,反应时间为120min,多酚含量在2～10μg/ml范围内与吸光值呈良好线性关系。测定方法的平均回收率为97.62%,RSD为3.33%,该法测定方便,准确,重复性好,可应用于实际样品的测定。     

微量、快速测定葡萄与葡萄酒总酚

基于Folin-Ciocalteu 分光光度法的原理,借助微量移液器和微波处理,通过优化反应条件,建立一种新的微量、快速测定葡萄与葡萄酒总酚含量的方法。实验得到体系的最佳反应条件为0.1mL 测试样品,0.1mL 1mol/LFolin-Ciocalteu 试剂和0.8mL 60g/L Na2CO3 溶液,在微波炉的中档下处理20s 后测定765nm 波长处的吸光度。以没食子酸为标准品作标准曲线,在质量浓度1～50mg/L 范围内与吸光度呈良好线性关系(R2=0.9996)。对葡萄皮与葡萄酒进行加标回收率实验的平均回收率分别为98.1%和97.2%,精密度(n=9)测定相对标准偏差(RSD)分别为1.40%和1 . 0 1%。该方法不但量微、快速,而且操作简便,重复性好,结果精准可靠。