国内外茶饮料标准概况

国内外茶饮料标准概况徐清渠中国食品发酵工业研究所北京１０００２７各位代表：你们好！首先感谢饮料工业协会和大闽食品有限公司给我这次机会参加“茶饮料开发与发展研讨会”，从今天参加会议的代表来看，大多数来自茶饮料企业中负责生产技术、产品开发方面的负责同志...     

振兴中国茶业——开发饮料时不我待

振兴中国茶业———开发饮料时不我待胡一秀福建茶叶进出口公司福州３５０３００应中国饮料工业协会的邀请，前来参加茶饮料开发与发展研讨会。作为从事茶叶贸易工作２６年的我，多年来抱有开发茶饮料的愿望可至今未有所举措，接到邀请函欣然前来。感谢大会的安排让我作...     

充满希望与憧憬的聚会

充满希望与憧憬的聚会本刊记者１９９７年岁末，５０多名来自全国各地与茶饮料有关的专家学者、企业家在福建省漳州市，参加由中国饮料工业协会和大闽食品（漳州）有限公司共同举办的“中国茶饮料开发与发展研讨会”。１２月的漳州，茶园墨绿、蕉林葱葱，没有一点冬意。...     

制定茶饮料标准意义重大

１９９７年１２月召开首次“茶饮料开发与发展研讨会”后，我国茶饮料行业不论在产量上、品种上、包装形式上都起了很大变化，尤其在产品质量上有了显著提高。但是，由于这一行业目前尚无明确、统一的标准，为日后的进一步发展留下了隐忧。根据１９９９年春节前在北京进行...     

制定茶饮料标准的初步设想

１９９７年１２月份在漳州召开的“茶饮料开发与发展研讨会”给我国茶饮料行业的发展起了推动、促进作用。这一年来不论在产量上、品种上、包装形式上都起了很大的变化，尤其在产品质量上有了显著的提高，但在发展过程中不免还会存在一些不足之处。去年的会上曾向大家介绍...     

茶饮料研讨会在西安举行

由广东华城食品有限公司和西安中科食品研究有限公司共同举办的茶饮料研讨会 2 0 0 0年 8月 2 8日在古都西安举行。广东华城食品有限公司是为配合党中央西部大开发的决策 ,进一步推动西部地区茶饮料的发展和西安中科食品研究有限公司共同举办这次研讨会的 ,会上广东华城食品有限公司董事、总经理颜泽松就广东华城食品有限公司的基本情况、生产形式和市场的火暴作了介绍 ,湖南农业大学食品科技学院茶学博士点领衔教授、全国高等农业院校教学指导委员会茶学组长施兆鹏 ,西南农业大学食品科学学院教授、西南农业大学茶叶研究所所长刘秦晋及我刊…     

古井集团董事长、古井酒厂厂长王效金同志在古井集团发展战略研讨会上的讲话

古井集团董事长、古井酒厂厂长王效金同志在古井集团发展战略研讨会上的讲话各位领导、各位专家、同志们、朋友们：古井集团发展战略研讨会今天在这里隆重召开，首先，我代表５０００名古井员工对你们的到来表示热烈的欢迎！对长期关心、支持和帮助古井发展的各位专家和同...     

我国茶饮料工业的现状与发展趋势

介绍了我国茶饮料工业的发展、新技术在茶饮料加工中的应用，分析了我国茶饮料工业发展的原因与存在的问题，提出了我国茶饮料工业的发展对策，并对我国茶饮料的消费市场和发展趋势进行了展望。     

《茶饮料》国家标准课题组工作精神

《茶饮料》国家标准文本草案于4月20日在厦门“2006中国茶、咖啡、植物饮料发展研讨会”上征求了行业内的意见，5月12日，茶饮料标准课题组在京召开工作会议就厦门会上和近期收信意见进行了讨论。。     

中国食品工业协会秘书长、中国白酒协会常务副会长潘裕仁同志在古井集团发展战略研讨会上的讲话

中国食品工业协会秘书长、中国白酒协会常务副会长潘裕仁同志在古井集团发展战略研讨会上的讲话各位专家、企业家、白酒行业的朋友们：非常高兴有机会参加古井集团发展战略研讨会，听了古井酒厂王效金厂长的报告和各位专家的学术报告很受启发，很受鼓舞，这对我来说是一次...     

哈尔滨三五味业集团董事长王军在“中国哈尔滨市阿城首届金上京历史文化暨企业文化学术研讨会”开幕式上的讲话

今天，筹备已久的“中国哈尔滨市阿城首届金上京历史文化暨企业文化学术研讨会”正式开幕了，我作为本次研讨会主办方之一的代表，对各位领导、各位专家学者到会表示感谢。     

茶饮料的风味调配

了解茶饮料的调配原理和调配技术是开发和生产品质优良、风味独特茶饮料的关键。而茶饮料的风味调配又是茶饮料加工的关键工序。主要介绍了茶饮料风味调配的原理、程序和方法，以期对茶饮料加工企业的生产有所帮助。     

茶饮料再热2006饮料行业将开会研讨"进一步推动茶饮料发展"

本刊讯（记者宋亮）记者从大闽食品（漳州）有限公司了解到，该公司今年4月19日将与中国饮料工业协会联合举办2006年中国茶、咖啡、植物饮料发展技术研讨会，探讨在茶饮料加工技术日益成熟、口味日新月异、品种多样化的市场发展情况下，如何扩大速溶茶影响，如何打出品牌，如何延伸茶文化的内涵，从而进一步推动茶饮料的发展。     

含茶提取物饮料沉淀形成机制概述及处理方法

茶饮料生产面临的一个关键问题是货架期内产生沉淀。基于这个问题,国内外茶饮料企业与科研机构进行了大量研究,基本阐明茶饮料产生沉淀的机理,开发多种抑制沉淀生成的方法。然而,这些方法针对的都是以茶叶为原料直接进行加工的产品。因此,在使用这些方法处理使用茶提取物为原料的调味饮料时,效果不甚理想。在调味饮料中添加其它植物提取物,使处理过程更加困难,其结果将会更加不理想。调味茶饮料沉淀问题最终会阻碍茶饮料多样化发展。目前,有关处理调味茶饮料沉淀的文献报道较少。旨在借鉴当前有关资料,论述调味茶饮料生成沉淀的机理及探讨使用现行技术手段处理沉淀问题的可行性,为茶饮料多样化发展提供理论参考。     

国际葡萄与葡萄酒学术研讨会闭幕词

国际葡萄与葡萄酒学术研讨会闭幕词会议组委会主席西北农业大学校长、教授张宝文各位代表：女士们、先生们：国际葡萄与葡萄酒学术研讨会，在各位代表的共同努力下，完成了预定的各项议程，今天就要闭幕了。对会议的圆满成功，我谨表示衷心的祝贺！对各位代表的辛勤努力，...     

我国果汁工业的展望

我国果汁工业的展望中国饮料工业协会理事长杨昌照一九九五年六月九日各位来宾，各位代表：去年六月份，在’９４北京国际果蔬汁饮料发展研讨会上，我作了“我国果汁工业的现状和发展趋势”的报告。时隔一年，在这次会上又列了“中国果汁工业展望”这样一个题目。我想要求...     

饮料行业中的茶饮料技术进展

从茶乳酪，茶汤及茶香三方面介绍了当前国内外茶饮料的研究情况，提出了当前茶饮料面临的主要问题及其解决方法，以及如何发展中国茶饮料的一些建议。     

沸石固定化单宁酶及其在茶饮料澄清中的应用

<正> 随着人们饮茶方式的转变,开发茶饮料市场时机已成熟。1985～2000年全国食品工业发展纲要提出:“要加快发展速溶茶和大力开发茶叶应用于食品的用途,特别是发展方便饮料和保健饮料”。纲要提出列2000年,全国人均饮料消费量将达到5公斤,总产量达600万吨,这为我国茶饮料的发展提供了广阔的市场。 然而,在茶饮料的生产过程中,常遇到茶汤沉淀的问题,即茶汤的“冷后浑”现象。这是由于在低温下,茶汤中的     

茶饮料国家标准的制订开始征求意见

刚刚在厦门结束的2006年中国茶、咖啡、植物饮料发展研讨会由中国饮料工业协会主办，会议对茶饮料国家标准进行了内部征求意见，并将在此基础上编写征求意见稿。     

21世纪将是茶饮的世界 将盖过碳酸饮料和咖啡饮料

＂21世纪的饮料市场将是茶的世界,茶饮料将超过碳酸饮料和咖啡饮料,成为‘饮料之王’。＂这是康师傅控股有限公司中央研究所所长杨乾辉在日前召开的＂2010中国茶饮料、咖啡饮料发展研讨会＂上做出的表述。