不同浓度1-MCP处理对杏鲍菇采后贮藏品质的影响

以杏鲍菇为试材,研究了不同浓度的1-MCP处理对杏鲍菇采后贮藏品质的影响。失重率、多酚氧化酶(PPO)活性、硬度等生理指标的测定结果及对贮藏前后菇体断面微细结构进行观察的结果表明,1-MCP的处理浓度为0.3μL/L时,能有效减缓菇的失重率、褐变和软化程度、减小菇体断面微细结构的变化,具有明显的保鲜效果,有利于延长杏鲍菇的贮藏期。     

1-MCP处理对苹果采后常温贮藏品质的影响

以‘红富士’和‘黄元帅’两个品种苹果为实验材料,研究1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene ,1-MCP）处理后苹果在20 ℃常温贮藏条件下果实品质的变化,探讨1-MCP对短期贮藏苹果品质的影响。结果表明,与对照相比,1 μL/L 1-MCP处理对‘红富士’和‘黄元帅’苹果的质量损失率、硬度及可溶性固形物含量无显著影响（P＞0.05）;处理组可滴定酸含量在7 d后显著高于对照组（P＜0.05）;‘红富士’苹果1-MCP处理在14 d后可以延缓pH值上升,而‘黄元帅’处理组7 d后即可延缓pH值升高;1-MCP处理对‘红富士’VC含量无显著影响（P＞0.05）,而‘黄元帅’中1-MCP组VC含量在第1天开始即显著高于对照组（P＜0.05）。由此可见,1-MCP处理对不同品种苹果不同品质指标的影响不同。     

1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响

以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-Methlcyclopropene)对果实贮藏品质及采后生理指标的影响.在室温(20±0.5)℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温(0±0.5)℃条件下贮藏.研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5 μL/L处理的效果较好.     

1-MCP处理对西葫芦采后生理及品质的影响

为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对西葫芦采后生理生化指标的影响,试验设计了对照CK、5μL/L和10μL/L1-MCP在20℃下熏蒸20h,并在20℃下贮藏。结果表明,1-MCP处理可以显著抑制西葫芦采后呼吸强度,并延迟呼吸高峰的出现,延缓西葫芦果实中抗坏血酸和可溶性蛋白的降解,抑制细胞膜透性的升高,并使贮藏期间西葫芦果实内超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)维持较高水平。研究同时发现,10μL/L的1-MCP处理较5μL/L1-MCP处理效果好。     

1-MCP处理对无花果贮藏品质及采后生理的影响

以无花果果实为试材,研究了1-甲基环丙烯（1-Methlcyclopropene）对果实贮藏品质及采后生理指标的影响。在室温（20±0.5）℃下采用浓度为0、1.0、1.5、2.0μL/L的1-MCP对无花果果实处理24h,处理后的果实在低温（0±0.5）℃条件下贮藏。研究结果表明:与对照果实相比,1-MCP处理延缓了果实硬度和VC含量的下降,抑制了果实的呼吸强度,减少了乙烯释放量,从而保持了果实的贮藏品质,延缓了无花果成熟与衰老进程,延长了贮藏时间,其中以1.5μL/L处理的效果较好。      

低温结合1-MCP处理对突尼斯软籽石榴采后品质的影响

突尼斯软籽石榴在贮藏过程中容易出现果皮褐变、籽粒变质、软化腐烂等问题,严重影响果实的商品价值.以陕西潼关突尼斯软籽石榴为试材,研究低温结合1-甲基环丙烯(1-methyl-cyclopropene,1-MCP)处理对采后突尼斯软籽石榴品质的影响,即在贮藏温度(3±0.5)℃、相对湿度90％ ～95％条件下,选用0.2、...     

1-MCP处理对早熟苹果常温贮藏生理及品质的影响

早熟苹果货架期很短,极不耐贮藏。本研究以冀苹3号、6-25、4-25和嘎拉4个早熟苹果品种（系）为材料,分析了1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene, 1-MCP）处理对苹果果实在常温贮藏（25 ℃）条件下呼吸速率、乙烯生成速率及果实品质的变化。与对照相比,1-MCP处理能够显著降低果实呼吸速率,减少乙烯释放,延缓果实硬度下降,保持较高的可溶性固形物含量（冀苹3号除外）与可滴定酸含量。进一步研究表明,1-MCP处理较对照可显著降低冀平3号和6-25苹果贮藏期间果肉褐变,经过14 d贮藏,1-MCP处理的冀平3号和6-25苹果果肉褐变发病率分别为0和17.78%,显著低于对照（冀平3号CK为87.78%、6-25 CK为90.48%）。但1-MCP处理对4个早熟苹果品种腐烂无显著影响。由此可见,1-MCP处理能够有效延缓早熟苹果的成熟衰老进程,保持果实内在品质,进而有效改善了早熟苹果常温贮藏期保鲜效果,延长了货架期。     

1-MCP结合低温处理对丽江雪桃采后生理的影响

丽江雪桃外形美观、果型硕大,口感甜脆,营养丰富。1-MCP是一种新型的乙烯受体抑制剂,在果蔬保鲜中运用较为广泛。本文通过探讨1-甲基环丙烯(简称1-MCP)对丽江雪桃的保鲜效果及机理,寻找一种符合食品安全的丽江雪桃保鲜方法。以丽江市龙县拉市乡的丽江雪桃为试验材料,研究用0.5、1、1.5、2μL/L的1-MCP分别处理丽江雪桃后,放置在冷藏(3±1)℃条件下的生理变化情况。结果表明:在冷藏条件下,1-MCP处理丽江雪桃能够有效的保持丽江雪桃硬度和细胞膜透性,抑制丽江雪桃的呼吸作用,1、1.5、2μL/L的1-MCP处理丽江雪桃能增加丽江雪桃果肉POD的活性,1μL/L的1-MCP处理组的丽江雪桃可以抑制总酚含量和PPO活性的下降效,抑制丽江雪桃的果肉褐变,综合分析,1μL/L的1-MCP处理丽江雪桃的保鲜效果较好。     

1-MCP采前处理对葡萄采后相关酶活性与品质的影响

以不同剂量（1、2、3 μL/L）1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene,1-MCP）处理无核寒香蜜葡萄,研究1-MCP采前处理对冷藏期间葡萄贮藏品质和生理指标的影响。结果表明：与对照相比,3 个1-MCP剂量采前处理均在不同程度上抑制了葡萄质量损失率、落粒率和腐烂率的上升,保持较好的可溶性固形物和可滴定酸含量,降低了果实的呼吸强度和乙烯生成速率,抑制了丙二醛含量和脂氧合酶活性的增加,贮藏后期维持较高的过氧化物酶、过氧化氢酶活性和较低的多酚氧化酶活性。3 个1-MCP剂量处理中,采前1 μL/L 1-MCP处理葡萄保鲜效果最好,能够显著延缓葡萄的衰老进程,保持较高的贮藏品质。     

1-MCP处理对采后红椒品质影响的多变量分析$

采用单因素方差分析、主成分分析、相关性分析、偏最小二乘回归分析、通径分析5种数据分析方法,探讨了1-甲基环丙烯(1-methylcycloprppene,1-MCP)处理对常温条件下[(25±1)℃,80%~90%RH]贮藏的"洛椒118"红椒品质的影响。结合单因素方差分析、主成分分析,结果表明:对照和处理以及不同贮藏时间的样本间具有较明显的差异,与对照相比,1-MCP处理提升了红椒的感官品质,主要对色差(b*)、色度角(h)、呼吸强度、可溶性固形物、p H、抗坏血酸、谷胱甘肽影响较为明显;结合相关性分析、偏最小二乘回归分析、通径分析,结果表明:谷胱甘肽对感官品质有较大的正直接作用,可溶性糖和抗坏血酸通过谷胱甘肽间接对感官品质产生较大影响;可溶性固形物通过自身的直接作用和谷胱甘肽的间接作用对感官品质产生较大影响。     

1-甲基环丙烯(1-MCP)对桃果实贮藏效果的影响

以“24号”桃果实为试材,研究1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对该桃的贮藏效果的影响。试验结果表明:使用500nL/L浓度的1-MCP熏蒸处理的“24号”桃在5℃下贮藏28d,3d货架期(室温17℃)后的果肉褐变指数为31%;而在5℃冷藏的桃果肉褐变指数货架期后为62%。1-MCP处理能够显著地抑制“24号”桃在贮藏过程中的果肉褐变。     

Effect of 1-methylcyclopropene and/or chitosan coating treatments on storage life and quality maintenance of Indian jujube fruit

Indian jujube (Ziziphphus mauritina, cv. ‘Cuimi’) fruits were harvested at stage of mature-green and then treated with 1-methylcyclopropene (1-MCP) at two doses (0 and 600 nl l⁻¹) for 12 h at room temperature. Half of the fruits were coated with 1.5 g/100 ml of chitosan (CTS) solution after 1-MCP treatment and subsequently stored at room temperature and 80-90% relative humidity (RH). Results indicated that 600 nl l⁻¹ of 1-MCP, 1.5 g/100 ml of CTS or their combination were effective in terms of senescence inhibition during storage and compared to control, the storage life was extended by 7, 5 and 8 d, respectively. Fruits treated with the combination of 1-MCP and CTS coating showed better retention of chlorophyll content, total soluble solids, ascorbic acid and fruit firmness, delayed climacteric ethylene evolution and respiration rate, reduced stem-end rots incidence, decreased PG and LOX activities than those with other treatments. Coating alone reduced weight loss and stem-end rots incidence. It delayed the declining firmness and the onset of climacteric ethylene production and respiration rate, but did not influence the peak levels of ethylene and respiration rates. The treatment with only 1-MCP delayed the degreening process and suppressed PG and LOX activities through 10 d at room temperature. The results showed that the treatment with the combination of 1-MCP and CTS coating improved greatly the storage life extension and quality maintenance of Indian jujube fruit at room temperature storage.     

1-MCP处理对采后桃果实糖代谢的影响

以\     

1-MCP Treatment Prolongs Postharvest Life of 'Santa Rosa'Plums

'Santa Rosa’plums were treated with concentrations of 0‐ (control), 0.5‐, or 0.75‐μL/L 1‐methylcyclopropene (1‐MCP) for 24 h at 1°C and stored at 1 °C for up to 40 d. Ethylene and CO₂ production, firmness, weight loss, Brix, acidity, color evolution, and ethanol and acetaldehyde concentrations were determined periodically after cold storage and after subsequent shelf life of 5 and 8 d at 20 °C. 1‐MCP strongly inhibited ethylene and CO₂ production. Higher values of firmness were observed in 1‐MCP‐treated plums compared with control. 1‐MCP treatment delayed color evolution, reduced acidity loss, and inhibited ethanol and acetaldehyde production. 1‐MCP did not affect weight loss or sugar content.     

采后钙处理对冬枣生理和贮藏品质影响的研究

研究了采后钙和钙 赤霉素处理对冬枣贮存过程中品质和生理指标的影响,结果表明:钙处理可降低腐烂率,延缓果实VC含量下降,并有效抑制MAD含量升高,保持SOD、POD、CAT活性;钙与钙 赤霉素处理对冬枣采后品质和生理影响差异不明显。采后钙处理是提高冬枣贮藏品质的有效措施。     

1-MCP对采后果实贮藏品质影响的研究进展

1-甲基环丙烯(1-MCP)为一种新型乙烯受体抑制剂,具有延缓果实衰老作用。它通过与乙烯受体蛋白的不可逆的竞争结合,干扰乙烯与其受体上的金属离子正常结合而在激素水平上影响果实对乙烯的响应。本文就1-MCP处理分别对呼吸跃变型和非呼吸跃变型果实采后生理及品质的效应以及对贮藏病害的影响进行了综述,旨为1-MCP绿色安全果实保鲜剂的应用推广提供技术思路。1-MCP对果实保鲜具有双向调节作用,1-MCP对采后果实的贮藏品质影响与其使用浓度、处理时间、处理方法及不同种类果实、呼吸漂移类型、采收期、贮藏温度等多种因素密切相关。     

1-甲基环丙烯对香蕉食用品质变化的影响

1－甲基环丙烯（MCP）能与果蔬组织中的乙烯受体发生不可逆性的结合，因而阻断乙烯与受体的结合而抑制乙烯的催熟作用。已有研究证实MCP可以显著延迟香蕉果实软化，但缺乏了解MCP对综合食用品质变化影响。本结果表明：MCP处理显著地降低了香蕉肉中可溶性糖和可滴定酸含量的上升速率，延缓了原果胶及淀粉含量的下降，MCP能延缓香蕉果实的后熟进程，但并不会降低香蕉的综合食用品质。     

氯吡苯脲处理对采后莲蓬保鲜效果的影响

为探索采后莲蓬保鲜新方法,选用‘太空莲36号’为试材,首先以不同质量浓度（2.5、5.0、10.0、15.0、 20.0 mg/L）氯吡苯脲（1-(2-chloropyridin-4-yl)-3-phenylurea,CPPU）对莲蓬进行处理,以莲蓬及莲子感官品质、莲 皮色差、莲子蛋白含量为依据,筛选出最佳的莲蓬处理质量浓度;然后,以不作处理（CK0）和清水浸泡（CK1） 作对照,在（25±1）℃贮藏条件下,研究了CPPU处理对鲜莲蓬呼吸作用及鲜莲子褐变度、可溶性固形物质量分 数和淀粉含量、丙二醛（malondialdehyde,MDA）和过氧化氢（hydrogen peroxide,H2O2）含量、超氧阴离子自 由基（superoxide anion radical,O2 －?）生成速率及超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶 （catalase,CAT）、过氧化物酶（peroxidase,POD）和多酚氧化酶（polyphenol oxidase,PPO）活力的影响。结 果表明：CPPU处理莲蓬的最佳质量浓度为5.0 mg/L,CPPU处理可有效防止莲蓬及莲子褐变,维持莲蓬和莲子较 好的表型,并抑制莲蓬呼吸作用,减少莲子可溶性固形物积累和淀粉消耗,减小O2 －?生成速率和H2O2、MDA等的 累积,同时与对照组相比,能维持较高的SOD、CAT活力,抑制POD、PPO活力。此外,经CPPU处理后,莲子 中CPPU残留量低于国家标准。综上所述,CPPU处理有利于提高采后莲蓬及莲子贮藏品质,是采后鲜莲蓬贮藏保 鲜的一种新方法。     

1-MCP和预贮对深州蜜桃采后生理和品质的影响

为保持深州蜜桃冷藏期间良好的品质, 延长贮藏时间, 采用1 . 0 μ L / L 1 - 甲基环丙烯
（1-methylcyclopropene,1-MCP）熏蒸和预贮（8 ℃、5 d转入0 ℃）的方法对采后深州蜜桃进行处理,测定0 ℃冷
藏期间果实呼吸速率、乙烯释放速率和品质的变化。结果表明,1-MCP处理能够明显抑制桃果实冷藏期间的呼吸速
率和乙烯释放速率,推迟呼吸高峰期的出现;同时延缓了果实软化,抑制可溶性固形物含量上升,降低了果实的褐
变指数和腐烂指数;预贮促进了果实后熟,但预贮和1-MCP处理均明显降低了贮藏期果实褐变度和酚类物质含量,
二者结合处理对抑制果实褐变效果最佳。