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罗望子中葡聚木糖的结构与功能初探 总被引:1,自引:0,他引:1
乔木植物罗望子种子中富含木聚葡糖,是一种理想的膳食纤维来源。本文对该种子中所含的可溶性纤维进行了纤维素酶水解-HPLC分析和甲基化键型分析,证明其结构与在细胞壁中木聚葡糖基本相同。小白鼠动物实验初步确定了其促进肠蠕动的作用。 相似文献
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罗望子胶的流变学性质和凝胶性能与常见胶种有较大差别。升高温度、提高浓度会增大其表观粘度,这与其单糖组成和多糖结构的特殊性有关。在低浓度下(2%,w/v)罗望子多糖胶水溶液为牛顿流体,而当浓度升高到2.5%(w/v)后呈现非牛顿流体的特性。罗望子多糖胶属于必须有糖存在下才能形成凝胶的氢键结合法。除此之外,罗望子胶粉也可与乙醇通过氢键作用形成高强度凝胶,这种性质是其他多糖胶所不具备的。实验发现,在乙醇体积分数为15%,胶粉浓度1%,85℃恒温搅拌10 min条件下形成的凝胶强度近1 000 Bloom g。在该凝胶体系中适当添加葡萄糖或蔗糖可提高其持水能力。 相似文献
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沙枣资源的开发与综合利用 总被引:4,自引:0,他引:4
张秀 《中国野生植物资源》1993,(1):29-31
一、形态特征及分布沙枣Elaeagnus angustifolia L.为胡颓子科胡颓子属落叶灌木或小乔木。高达5~10米,幼枝带银白色星状鳞斑;枝上具小制;单叶互生,长圆状披针形至狭披针形,叶柄密被银白色星状鳞斑;花1~3朵腋生于小枝下部,内面黄色,外面银白色,芳香;雄蕊4,生于萼筒上;果实核果状,幼时全为银白色,先端带突尖,成熟后长椭圆形;果肉乳白色粉 相似文献
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东北细辛资源的开发与综合利用 总被引:2,自引:0,他引:2
张秀 《中国野生植物资源》1994,(1):37-39
东北细辛资源的开发与综合利用张秀(内蒙古商都县小海子乡科技站013457)一、形态特征东北细辛,别名烟袋锅子,细辛(Asarum,heterotropoidesFr,Schmidt,Var.mandshuricum(Maxim)Kitag,属马兜铃科... 相似文献
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曾文 《天然产物研究与开发》1992,(1)
本文从桦汁的采集时间;采集方法;收尾工作;桦汁产量;采汁对树木生长的影响;采汁的经济及社会效益;桦汁的成份,可食性,毒理分析和保健作用;桦汁加工利用;桦汁真伪鉴别和桦汁保鲜;共十个方面介绍了国内外研究的最新成果,及其存在的问题,并对解决这些问题的思路设想及桦汁开发的发展方向,提出了一定的见解。 相似文献
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本文介绍了花生及其营养成分和经济价值,提出了花生综合利用及深度加工的方案,研究了用水溶法提取花生油和花生蛋白,进而用花生蛋白加工蛋白酥、蛋白糊、蛋白乳精等高蛋白食品,用花生红衣加工宁血可乐、软糖等保健食品的工艺路线和方法,并对所得产品进行了质量检测。 相似文献
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本文研究了一种对马蹄进行综合利用及深加工的新方法,即先将马蹄各组分分离,获得马蹄汁、马蹄淀粉、马蹄纤维和马蹄蛋白,进而将它们深加工成马蹄饮料、马蹄羧甲基淀粉钠和马蹄纤维营养粉三个产品,从而大大提高了马蹄的利用率和经济价值,较之过去单一的加工方法,马蹄利用率可提高20%以上。 相似文献
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The dynamic properties (storage moduli, G′ and loss moduli, G″) of tamarind gels and the influence of saccharose and polysaccharide concentrations were studied using model rings of 3 mm thickness and 20 mm diameter, prepared with three saccharose (55, 60 and 65% w/v) and three polysaccharide concentrations (1.5, 2.0 and 2.5% w/v). Small amplitude oscillatory measures were taken at 25°C in a PHYSICA LS 100 rheometer with parallel plate geometry. Results for the 9 gels showed the zone of linear viscoelasticity between 0.637 and 6.37 Pa of oscillatory shear stress. The mechanical spectra obtained after 24, 48 and 72 h evidenced the presence of syneresis with an increase in G′ as a function of time. The effects of polysaccharide concentrations on gel viscoelasticity were greater than those of saccharose. 相似文献
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综合利用薯芋淀粉生产肌苷的研究 总被引:3,自引:0,他引:3
本文报道综合利用野生薯芋属植物盾叶薯芋(Dioscorea zingibensisC.H.wright)和穿龙薯芋(Dioscorea nipponica Makino)中的淀粉生产肌苷(Inosine)的方法。将薯芋原料带水磨碎,在水中筛分得到皂甙淀粉浆,用稀酸水解该物质使淀粉糖化,分离后得到糖液和糖渣。糖液加氮源和无机盐,发酵生产肌苷。糖渣再水解提取薯芋皂甙元。 相似文献
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龙葵果实综合利用的研究 总被引:5,自引:0,他引:5
龙葵是一种分布很广的野生植物。夏、秋之季果实累累,成熟果皮呈紫色,可作为提取天然食用色素的原料.果肉酸甜,可做成果酱.种籽中含油脂丰富,以不饱和酸酯为主,可提取特殊保健食用油.一物多用很有开发价值. 相似文献
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银耳子实体多糖的分离、分析及生物活性 总被引:6,自引:0,他引:6
银耳(Tremella fuciformis Berk.)子实体经热水提取、去蛋白、柱层析分离纯化得银耳子实体多糖(简称TF)精品。TF总糖含量75.7%,其中含葡萄糖醛酸14.7%。TF由岩藻糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖和葡萄糖醛酸组成,摩尔比为0:92:0.49:0.1 8:1.00:1.15:0.57,分子量115000。急性和亚急性毒性试验表明TF的毒性很小,小鼠腹腔注射,LD_(so)为96700±143.1 5mg/kg,狗静脉注射前后,血象、肝肾功能及组织切片均无病理性变化和损伤。TF有多种生物活性;可增加脾指数、半数溶血值和E玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能、淋巴细胞转化和血清蛋白质的生物合成,并有明显抗放射、升高白血球、抗炎和红细胞凝集作用等。 相似文献